Coffeeplus播客

一个「一录到底」日更的新点子，记录我们在合肥城市咖啡节遇见的人，讲过的话！

聊天的规则是我们首先随机选择一位摊主聊天，并由ta随机推荐指引我们去到下一家～

有碰撞出一些小惊喜和火花！

今天的主角是狗狗二郎神带我们逛咖啡节！


『时间戳』

00:00:17 二郎神汪汪汪
00:03:06 西双版纳 云澜庄园
00:10:55 合肥 好大肆
00:14:08 冲煮世界冠军杜嘉宁：这真的是个板凳儿
00:20:49 合肥 喜苜咖啡
00:25:11 南京 咖啡与理想
00:29:02 合肥 况造EP咖啡
00:30:38 深圳 集福咖啡GIF
00:34:12 合肥 橋
00:41:48 合肥 不远Nearhome
00:45:47 再多去一趟集福咖啡GIF
00:49:13 合肥 元气咖啡
00:51:29 青岛 The Cash择咖室


『本期主播』 

二郎神

心悦

Yujia


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。

在这里感受到一位丰富真实的世界咖啡冠军Sherry，毫无保留的和我们分享她对咖啡的执着、鬼马精灵的日常、和对未来的期待。我们喜欢她的笑容，开朗又治愈；喜欢她做咖啡时的眼神，笃定又从容；更喜欢她作为一个咖啡人的态度——永远保持好奇。 

2022年9月, 暌违两年的WCE世界咖啡赛事在被誉为精品咖啡之都的墨尔本举办, 主持人在颁奖台前，喊出了台湾选手Sherry的名字，此起彼伏的欢呼声冲破分贝，2022年WBrC世界咖啡冲煮大赛的冠军尘埃落定，她击败了来自32位国家代表选手，拿下世界冠军！

与Sherry聊起作为咖啡从业者的经历，从“半路出家”到世界冠军，短短7年，她一直以运动员的姿态来备战每一场比赛。如果比赛的战绩是一份成绩单，那么Sherry一定是位优等生。作为2019年/2020年蝉联台湾本土咖啡冲煮赛事的冠军，到2019年世界赛的六强，直至2022年的世界冠军。

然而，每一个冠军都有一段执着辛酸的备赛历程，日复一日的枯燥训练，身心满载的负荷强度，加之外界不可控因素的制约，让过去两年的备赛变得困难重重，历经三次赛事的反复搁置，从满腹斗志到一泻千里; 不间断地练习注水直至肌腱撕裂而不自知; 在聊起这些似乎有些悲伤的过往，倒是从Sherry稀松平常的描述里, 透露出她的乐观与豁达。

幸好，每一个坚持不懈的比赛选手或多或少都能等来命运的馈赠，一波三折的寻豆之旅，最后意外成就了冥冥之中的缘分。

细聊起比赛方案，Sherry采用多个变量元素的搭配重组，将咖啡萃取的可玩性直接拉满～

『本期嘉宾』

Sherry 徐诗媛

2022 WBrC世界咖啡冲煮大赛 冠军

2019 WBrC世界咖啡冲煮大赛 第五名

2019~2020 台湾咖啡冲煮大赛 冠军(蝉联）

『本期内容』Table of Contents
00:01:15 认识一下Sherry

00:02:08 谢谢廖老师让Sherry与Coffeeplus播客结缘

00:03:37 夺冠后的不真实感仍需时间平复

00:05:43 真正踏入埃塞产区给Sherry的触动

00:10:04 在巴拿马产区截然不同的画风

00:12:45 去迪拜日本马来西亚做分享会感受到...

00:15:33 日本咖啡、台湾咖啡过去和现在

00:19:50 备战2022年世界冲煮赛一波三折

00:23:16 咖啡冲煮大赛：好豆子还是好冲煮师？

00:25:42 原来是Sherry首次把无纺布滤纸用于咖啡比赛！

00:27:57 排除万难的备赛经历：冠军是怎样炼成的

00:33:06 用真实的自己享受比赛

00:36:41 Sherry比赛后在墨尔本喝酒逛咖啡馆

00:39:21 意想不到的虹吸壶，在指定赛发挥了大作用

00:40:56 练习“指定冲煮”的些微思路

00:44:22 台湾的虹吸名店，可要提前预定滤布

00:45:04 比赛时候为什么用了不同研磨粒径的拼配？

00:48:26 每天不同的时刻心情喝不同的咖啡

00:49:16 前低温后高温的“反常”冲煮方式

00:53:32 冠军比赛冲煮方案的确定

00:56:09 平底滤杯们和选择Orea滤杯的理由 

01:01:57 “我们要去操控器材，不能被器材操控！”

01:05:01 豆子来之不易，且喝且珍惜

01:07:33 手残党也可上手的注水方案

01:09:31 冥冥之中的Mikava

01:15:01 适用于重发酵咖啡豆的冲煮建议

01:19:17 夺冠之后，对未来发展的思考

01:23:15 Sherry：“要跳的更高，首先要蹲的比较低”


『本期主播』
一岢 YIKE 

俣佳 YUJIA

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感谢4月为我们发电我们的伙伴，比心～

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片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams

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在这里感受到一位丰富真实的世界咖啡冠军Sherry，毫无保留的和我们分享她对咖啡的执着、鬼马精灵的日常、和对未来的期待。我们喜欢她的笑容，开朗又治愈；喜欢她做咖啡时的眼神，笃定又从容；更喜欢她作为一个咖啡人的态度——永远保持好奇。

2022年9月, 暌违两年的WCE世界咖啡赛事在被誉为精品咖啡之都的墨尔本举办, 主持人在颁奖台前，喊出了台湾选手Sherry的名字，此起彼伏的欢呼声冲破分贝，2022年WBrC世界咖啡冲煮大赛的冠军尘埃落定，她击败了来自32位国家代表选手，拿下世界冠军！

与Sherry聊起作为咖啡从业者的经历，从“半路出家”到世界冠军，短短7年，她一直以运动员的姿态来备战每一场比赛。如果比赛的战绩是一份成绩单，那么Sherry一定是位优等生。作为2019年/2020年蝉联台湾本土咖啡冲煮赛事的冠军，到2019年世界赛的六强，直至2022年的世界冠军。

然而，每一个冠军都有一段执着辛酸的备赛历程，日复一日的枯燥训练，身心满载的负荷强度，加之外界不可控因素的制约，让过去两年的备赛变得困难重重，历经三次赛事的反复搁置，从满腹斗志到一泻千里; 不间断地练习注水直至肌腱撕裂而不自知; 在聊起这些似乎有些悲伤的过往，倒是从Sherry稀松平常的描述里, 透露出她的乐观与豁达。

幸好，每一个坚持不懈的比赛选手或多或少都能等来命运的馈赠，一波三折的寻豆之旅，最后意外成就了冥冥之中的缘分。

细聊起比赛方案，Sherry采用多个变量元素的搭配重组，将咖啡萃取的可玩性直接拉满～

『本期嘉宾』

Sherry 徐诗媛

2022 WBrC世界咖啡冲煮大赛 冠军

2019 WBrC世界咖啡冲煮大赛 第五名

2019~2020 台湾咖啡冲煮大赛 冠军(蝉联）

『本期内容』Table of Contents

00:01:15 认识一下Sherry

00:02:08 谢谢廖老师让Sherry与Coffeeplus播客结缘

00:03:37 夺冠后的不真实感仍需时间平复

00:05:43 真正踏入埃塞产区给Sherry的触动

00:10:04 在巴拿马产区截然不同的画风

00:12:45 去迪拜日本马来西亚做分享会感受到...

00:15:33 日本咖啡、台湾咖啡过去和现在

00:19:50 备战2022年世界冲煮赛一波三折

00:23:16 咖啡冲煮大赛：好豆子还是好冲煮师？

00:25:42 原来是Sherry首次把无纺布滤纸用于咖啡比赛！

00:27:57 排除万难的备赛经历：冠军是怎样炼成的

00:33:06 用真实的自己享受比赛

00:36:41 Sherry比赛后在墨尔本喝酒逛咖啡馆

00:39:21 意想不到的虹吸壶，在指定赛发挥了大作用

00:40:56 练习“指定冲煮”的些微思路

00:44:22 台湾的虹吸名店，可要提前预定滤布

00:45:04 比赛时候为什么用了不同研磨粒径的拼配？

00:48:26 每天不同的时刻心情喝不同的咖啡

00:49:16 前低温后高温的“反常”冲煮方式

00:53:32 冠军比赛冲煮方案的确定

00:56:09 平底滤杯们和选择Orea滤杯的理由

01:01:57 “我们要去操控器材，不能被器材操控！”

01:05:01 豆子来之不易，且喝且珍惜

01:07:33 手残党也可上手的注水方案

01:09:31 冥冥之中的Mikava

01:15:01 适用于重发酵咖啡豆的冲煮建议

01:19:17 夺冠之后，对未来发展的思考

01:23:15 Sherry：“要跳的更高，首先要蹲的比较低”

『延伸资料』

本期主播：Yike、Yujia

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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正在散场的时间，我们坐在门口的户外草坪记录下这疯狂漫长的四天！

这是第三届合肥咖啡节系列的最后一集，没有再采用「一录到底」的形式，从PodFest China回来的我也终于突破了自我，在户外的开放场地录音，聊彼此在一场咖啡节里的收获和过往的遗憾，让过路的路人、冠军、咖啡师也随时加入到了这场“开放对话”里！然后，我们带着麦克风在最后时刻去和撤场的摊主们一一道别！�

『时间戳』

00:00:00 从春天到夏天的咖啡节

00:00:55 先说些咖啡节不圆满的事儿

00:08:04 路过一个从上海来合肥参加咖啡节的市民

00:10:26 用声音漫游咖啡节的形式为你破冰

00:15:25 路过一个赶着去吃板面的咖啡冠军

00:17:21 说说咖啡节的氛围

00:21:18 抓住一个路过的咖啡师

00:24:51 又路过了一个咖啡冠军：孙磊

00:33:14 冠军们平时在一起都在聊啥

00:33:36 我们做咖啡的自由又奔放

00:35:27 比赛花多少钱？

00:39:02 又捉过来了一个过路咖啡师：车师傅

00:47:16 聊聊我们心中的主办方姐姐心悦

00:49:13 此刻正在散场

00:53:39 Yujia：离开了咖啡节的一天，我收获了...

00:55:21 心悦：办一届咖啡节，我收获了...

00:58:37 我们的潮人恐惧症

01:03:55 面对面，是无法代替的连结感

01:08:40 大家对合肥咖啡节最后的一句话

01:19:23 爱与咖啡 来日方长

主播：Yujia、心悦、咖啡节的各位朋友

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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在咖啡节闲逛，悄悄录下他们的对话～

5.11-14，合肥城市咖啡节，一起来玩！

『时间戳』

00:00:00 去做一个新任务
00:02:44 走在路上捡遍地的优惠券
00:04:58 又从另一侧回到了穹顶
00:05:47 听一段现场Jazz
00:07:15 在Nibbo吃巧克力的CC和黄黄
00:11:17 云澜庄园的杯测会
00:16:52 酒桶的知识
00:17:49 听友又是一位热情的咖啡人
00:22:41 抓到白天喝酒

『本期主播』 

心悦

Yujia

东海

CC

黄黄

毛毛

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『时间戳』

00:00:17 二郎神汪汪汪
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00:34:12 合肥 橋
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00:49:13 合肥 元气咖啡
00:51:29 青岛 The Cash择咖室

主播：Yujia、心悦

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5.11-14，合肥城市咖啡节，一起来玩！

『时间戳』

00:00:03 5.11 再合肥喝咖啡

00:15:32 合肥 District Coffee

00:18:00 上海Coffee Buff

00:27:02 合肥 咖啡因研究所

00:31:11 北京 一介野生

00:35:15 北京 1/4 Coffee四分之一咖啡

00:42:40 天津 DECADE CAFE

00:53:12 扬州 扶南咖啡

01:00:27 合肥 叄条

01:03:24 上海 DOE

01:07:25 景德镇 德林造味

01:10:46 Ending和惊喜

主播：Yujia、心悦

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无论你平时习惯喝手冲、意式、挂耳、冻干还是冷萃咖啡液，都该关注一下水！

我们往往舍得投资好的设备、剁手顶级的豆子，却很容易忽视水的重要性。很多爱好者和咖啡人被启蒙了“水确实会影响咖啡风味”的概念，却碍于枯燥难懂的水化学知识，无法向前征服这个知识的壁垒。这次我们请来对“咖啡用水”颇有研究的专家微胖，呈现了这一期有视野有干货，同时破除坊间各种谣传误区，由浅入深、从入门到永不放弃的知识！

我们从流传于世界咖啡圈的小故事开始，将你带入到咖啡用水的科学刚刚萌芽的时空，认识一本划时代著作《Water For Coffee》，也被微胖称做梦开始的地方！接着SCA精品咖啡协会和学界针对这本书联合再版了水质手册《Water Quality Handbook》，其中又有着怎样的纠葛故事呢？

除了对基础概念的解释，爱好者们爱用的农夫山泉、各种调水包的迷惑被一一解开，甚至具体到怎么根据咖啡豆的种类选择冲煮用水，能让咖啡更好喝？

如果听了这期你还无法扔掉TDS笔，那麻烦再多听几遍，不带倍速的那种～

『本期嘉宾』

何锦麟 Simon

人在上海，来自广州。

从事咖啡十年，现在专心让大家关注水！

星巴克中国首批咖啡烘焙师

中国碧然德商用技术顾问

咖啡公众号「微胖的烘焙师」主理人

《咖啡沙龙》年刊特约作者

『本期内容』Table of Contents 

00:00:00 精彩片头

00:01:20 开场

00:01:53 微胖自我介绍

「世界背景」

00:03:18 一个咖啡圈流传的小故事

00:06:21 梦开始的地方《Water for Coffee》

00:07:28 微胖早年懵懂觉得水和水喝起来不一样

00:08:49 Yike亲眼目睹水垢层层的咖啡机

00:11:34 Water Quality Handbook的故事

00:14:50 学水的Yujia：做播客居然用上了过去的知识

「基础入门」

00:16:39 自来水冲咖啡，哒咩！

00:19:10 自来水中影响咖啡风味的污染物哪里来的？

00:22:30 百家自来水，百种指标

00:25:51 TDS：相同的TDS，不同的水

00:31:40 硬度GH

00:32:34 钙镁离子对咖啡萃取的作用

00:34:10 不同钙镁离子比例真的影响咖啡味道吗？

00:35:52 碱度KH：水中的和事佬

00:38:31 碱度对咖啡中酸质感受的影响

00:40:48 给咖啡加点酸-美滋滋

00:42:23 目前咖啡用水研究未解之谜

00:43:29 SCA推荐的咖啡用水——金水

00:44:30 在家测量硬度和碱度的办法

00:45:26 滴定液购买指南！找鱼佬

00:48:21 学会这招就不用扔掉TDS笔了

「瓶装水」

00:49:25 聊聊农夫山泉、怡宝、昆仑山....

00:50:45 天然饮用水 vs 饮用矿泉水

00:52:45 提问：软水和硬水对身体的影响？

00:53:21 怡宝配昆仑山

「水包之谜」

00:54:55 Aquacode是不是智商税？

00:55:26 THE THIRD WAVE的碱度之谜终于说清楚了

00:59:59 在家怎么给Aquacode添加碱度？

01:01:35 Aquacode真能让所有咖啡豆变好喝？

01:02:50 怎么把Aquacode玩的更骚一点？

01:03:31 DIY用可食用化学物质调水也有弊端

「终极选水建议」

01:06:23 咖啡用水选择的终极逻辑！

01:07:42 针对不同烘焙度的咖啡怎么选水？

01:09:36 纯净水：它真的，我哭死

01:11:17 针对重发酵咖啡豆怎么选水？

01:13:17 针对贵价竞标豆怎么选水？

01:14:38 如何有针对性的在金水框内做水质微调？

01:16:08 家用意式咖啡机适合什么水？

「净水器」

01:19:20 我家有净水器,冲咖啡没问题吧？

01:21:00 净水器的底层地狱原理

01:25:12 滤水壶 过滤了什么

01:27:05 滤芯是消耗品是消耗品是消耗品

01:29:32 手把手推荐门店净水系统

01:34:27 怎么判断该换滤芯了？

01:38:57 门店一套净水设备如何满足手冲和意式？

  『延伸资料』

梦开始的地方《Water For Coffee》

作者：Maxwell Colonna Dashwood, Christopher H Hendon

Barista Hustle

https://www.baristahustle.com/

What if it’s the water?

https://thecoffeeuniverse.org/what-if-its-the-water/

播客The Science of Coffee

https://podcasts.apple.com/au/podcast/the-science-of-coffee/id1649183496

DIY咖啡水配方

https://mp.weixin.qq.com/s/7Ergs8cHXOYteaHL3mmC3g

The 2018 SCA Water Quality Handbook（官方收费版）

https://sca.coffee/store-index/the-2018-sca-water-quality-handbook

水的测评｜你对咖啡用水的观念可能已经落伍很久了·TDS？软硬度？

https://www.bilibili.com/video/BV12g41167wq/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=9bcb7098c5dd82c834f3b519d8432c6e

SCA推荐金水范围：

滴定液测水质

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无论你平时习惯喝手冲、意式、挂耳、冻干还是冷萃咖啡液，都该关注一下水！

我们往往舍得投资好的设备、剁手顶级的豆子，却很容易忽视水的重要性。很多爱好者和咖啡人被启蒙了“水确实会影响咖啡风味”的概念，却碍于枯燥难懂的水化学知识，无法向前征服这个知识的壁垒。这次我们请来对“咖啡用水”颇有研究的专家微胖，呈现了这一期有视野有干货，同时破除坊间各种谣传误区，由浅入深、从入门到永不放弃的知识！

我们从流传于世界咖啡圈的小故事开始，将你带入到咖啡用水的科学刚刚萌芽的时空，认识一本划时代著作《Water For Coffee》，也被微胖称做梦开始的地方！接着SCA精品咖啡协会和学界针对这本书联合再版了水质手册《Water Quality Handbook》，其中又会有着怎样的纠葛故事呢？

除了对基础概念的解释，爱好者们爱用的农夫山泉、各种调水包的迷惑被一一解开，甚至具体到怎么根据咖啡豆的种类选择冲煮用水，才能让咖啡更好喝！？

如果听了一遍你还是无法扔掉TDS笔，那麻烦再多听几遍，不带倍速的那种～

何锦麟 Simon

人在上海，来自广州。

从事咖啡十年，现在专心让大家关注水！

星巴克中国首批咖啡烘焙师

中国碧然德商用技术顾问

咖啡公众号「微胖的烘焙师」主理人

《咖啡沙龙》年刊特约作者

『本期内容』Table of Contents

00:00:00 精彩片头

00:01:20 开场

00:01:53 微胖自我介绍

「世界背景」

00:03:18 一个咖啡圈流传的小故事

00:06:21 梦开始的地方《Water for Coffee》

00:07:28 微胖早年懵懂觉得水和水喝起来不一样

00:08:49 Yike亲眼目睹水垢层层的咖啡机

00:11:34 Water Quality Handbook的故事

00:14:50 学水的Yujia：做播客居然用上了过去的知识

「基础入门」

00:16:39 自来水冲咖啡，哒咩！！！

00:19:10 自来水中影响咖啡风味的污染物哪里来的？

00:22:30 百家自来水，百种指标

00:25:51 TDS：相同的TDS，不同的水

00:31:40 硬度GH

00:32:34 钙镁离子对咖啡萃取的作用

00:34:10 不同钙镁离子比例真的影响咖啡味道吗？

00:35:52 碱度KH：水中的和事佬

00:38:31 碱度对咖啡中酸质感受的影响

00:40:48 给咖啡加点酸-美滋滋

00:42:23 目前咖啡用水研究未解之谜

00:43:29 SCA推荐的咖啡用水——金水

00:44:30 在家测量硬度和碱度的办法

00:45:26 滴定液购买指南！找鱼佬

00:48:21 学会这招就不用扔掉TDS笔了

「瓶装水」

00:49:25 聊聊农夫山泉、怡宝、昆仑山....

00:50:45 天然饮用水 vs 饮用矿泉水

00:52:45 提问：软水和硬水对身体的影响？

00:53:21 怡宝配昆仑山

「水包之谜」

00:54:55 Aquacode是不是智商税？

00:55:26 THE THIRD WAVE的碱度之谜终于说清楚了

00:59:59 在家怎么给Aquacode添加碱度？

01:01:35 Aquacode真能让所有咖啡豆变好喝？

01:02:50 怎么把Aquacode玩的更骚一点？

01:03:31 DIY用可食用化学物质调水也有弊端

「终极选水建议」

01:06:23 咖啡用水选择的终极逻辑！

01:07:42 针对不同烘焙度的咖啡怎么选水？

01:09:36 纯净水：它真的，我哭死

01:11:17 针对重发酵咖啡豆怎么选水？

01:13:17 针对贵价竞标豆怎么选水？

01:14:38 如何有针对性的在金水框内做水质微调？

01:16:08 家用意式咖啡机适合什么水？

「净水器」

01:19:20 我家有净水器,冲咖啡没问题吧？

01:21:00 净水器的底层地狱原理

01:25:12 滤水壶 过滤了什么

01:27:05 滤芯是消耗品是消耗品是消耗品

01:29:32 手把手推荐门店净水系统

01:34:27 怎么判断该换滤芯了？

01:38:57 门店一套净水设备如何满足手冲和意式？

『延伸资料』

梦开始的地方《Water For Coffee》

作者：Maxwell Colonna Dashwood, Christopher H Hendon

Barista Hustle

www.baristahustle.com

What if it’s the water?

thecoffeeuniverse.org

播客The Science of Coffee

podcasts.apple.com

DIY咖啡水配方

mp.weixin.qq.com

The 2018 SCA Water Quality Handbook（官方收费版）

sca.coffee

水的测评｜你对咖啡用水的观念可能已经落伍很久了·TDS？软硬度？

www.bilibili.com

SCA推荐金水范围：

API滴定液测试硬度、碱度

『本期主播』

主播：Yujia、Yike

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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每年的1月和3月，作为咖啡人的朋友圈，都会被资深咖啡自媒体「咖啡沙龙」刷屏。1月初，是面向咖啡人和爱好者征集咖啡年度普查；3月是新一年出版的《咖啡年刊》开始预售。这本聚集了全年咖啡行业热点动态，数据分析报告，咖啡馆经营现状，咖啡知识与技术的更迭，业界领军人物的采访；500多页的内容，洋洋洒洒。信息量之大，覆盖面之广，让从业者与爱好者们都能从中获取最优质的咨询。在自媒体浪潮的裹挟下，还能坚持传统，做这样一本”负重“的纸质书刊，难免不让人存有敬意。

咖啡沙龙的主编林健良，大家都叫他良哥，咖啡和摄影是他的两大爱好，也是工作内容。2004年，从一个小小的网站论坛开始，咖啡沙龙慢慢地陪伴行业成长，也积累着自己的影响力。很多当时活跃在论坛的咖啡爱好者们，是时至今日还坚持在耕耘着的前辈们，或是已经成为了行业的中流砥柱。

而2017“被逼无奈”做出来的《咖啡年刊》，一出刊就引爆了热度，成为了咖啡人和爱好者们人手必备，咖啡馆里也总能看到它的身影。在此之前，因为内容过于垂直小众，哪怕是2013年就已经搭上了公众号的”顺风车“，业务的接洽仍无法覆盖这个凭借热爱的”兴趣小组“的日常运营，以至于小团队也濒临瓦解的窘境。回想那段经历，很难说是良哥作为媒体人的灵敏嗅觉成就了沙龙，还是他孤注一掷地all in, 让沙龙九死一生。

每年为咖啡年刊供稿的撰稿人，都是国内外业界的顶流，超过200位笔者为《咖啡年刊》贡献才智。有见闻视角也有干货，良哥希望把好的文章用这样的方式沉淀下来，让更多人看见。已经从事了这个行业19年的他，仍旧笔耕不辍，遇到想写的话题，哪怕是半夜也会爬起来，一气呵成，是因为真心想要表达，希望能帮到有需要的人！ 

同样作为自媒体新人的我们，听着良哥这一路走来的经历，也会思考，或许这些困境，这些机遇同样在等着我们；感触最深的还是，既然选择了热爱，那就走好脚下的每一步，静待花开！

『本期嘉宾』

林健良 (B站/小红书/公众号/视频号：咖啡沙龙)

咖啡沙龙主编

摄影师

『本期内容』Table of Contents
00:01:35 认识一下咖啡沙龙的良哥

00:03:39 十八年前开始做咖啡内容自媒体「咖啡沙龙」

00:08:27 咖啡沙龙从论坛到短视频，赶上了每个风口

00:12:12 十八年前的咖啡爱好者们的喜好

00:15:05 咖啡媒体人的包容性

00:16:53 中国咖啡圈大事活历史

00:18:09 精品咖啡和浅烘风潮从那一年开始流行....

00:19:33 为什么台湾咖啡业者是我们早期的领路人

00:23:03 咖啡对国人依然小众还是已然日常？

00:24:34 不买上千的设备就做不出好咖啡吗？

00:27:52 咖啡沙龙-咖啡幼儿园   

00:35:27 一个关于“咖啡馆里怎么洗杯子！”的讨论

00:39:38 「咖啡年刊」成就沙龙九死一生

00:45:55 「咖啡年刊」和公众号的区别？

00:48:26 年刊编辑部的辛酸往事

00:51:14 “咖啡年度普查”看到了什么？

00:55:33 还在为了美好文艺生活的幻想开咖啡店？

00:58:58 每一年都值得期待的咖啡年刊

01:02:14 这就是阿霖和沙龙的故事

01:09:02 恰饭！恰烂饭？

01:13:56 沙龙为什么不卖货？

01:17:23 福利时间

01:19:02 彩蛋？

『延伸资料』

关于2023年《咖啡年刊》，你想知道的都在这里！

https://mp.weixin.qq.com/s/j0osnifU_tDmYhYW8r79VA

『本期主播』
一岢 YIKE
俣佳 YUJIA

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片头音乐: Modern Attempt
片尾音乐:  Better Together - Jack Johnson

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