本集《健康翻譯機》,由故事超人與誠臻健康創辦人小葉營養師深入探討:營養並不是吃得越多越好,而是要根據自己的體質與狀態去吸收。節目中分享如何從日常生活中觀察身體反應,例如疲勞、脹氣、睡眠差,了解是否真的吸收營養,並介紹「VITAL營養反應分類」的概念,幫助每個人找出當下最適合自己的飲食策略。吃對營養不只看數據,更要懂得聽見身體的聲音。
吃對營養前,要先懂自己怎麼吸收(00:00:00~00:04:10)
小葉指出,很多人以為吃得夠就有營養,實際上吸收效率才是真正關鍵。即使吃很多蛋白質、蔬菜,若出現疲倦、脹氣、排便不順等狀況,都代表身體沒吸收好。營養要吃得「剛剛好」,不是越多越好。
身體的反應是營養吸收的指標(00:04:11~00:08:20)
判斷營養吸收狀況最好的方法,就是觀察日常反應。例如:睡眠品質、情緒起伏、排便狀況、口氣與皮膚狀態。小葉強調,這些都是身體在告訴你「目前吃的是否合適」。營養攝取的目的,是讓身體維持好的反應狀態。
VVITAL是一種身體觀察工具(00:08:21~00:12:15)
小葉分享,誠臻健康團隊開發了一個觀察模型,稱為VITAL系統,是透過身體的回饋反應去評估當下的營養狀態。舉例來說,是否有活力、是否容易脹氣、排便是否順暢、皮膚是否暗沉、睡眠品質好不好,這些都能幫助我們回推「吃的東西是否對身體合適」。VITAL不是抽血檢測,而是從日常狀態出發,幫助我們判斷營養吸收是否有發揮。
調整飲食,不是套用他人經驗(00:12:16~00:16:30)
每個人吸收狀況不同,因此不能複製別人的飲食方式。有人吃得很油但精神好,有人吃得清淡卻總是倦怠。小葉提醒大家,與其問別人吃什麼,不如觀察自己吃什麼之後「變得如何」。營養調整應從自身狀況出發。
從身體回饋找到自己的節奏(00:16:31~00:20:02)
節目最後,小葉再次強調觀察與反饋的重要性。不是盲信某種營養法,而是透過「感覺有精神」「腸胃順暢」「排便正常」這些回饋,微調自己的飲食策略。營養不是知識問題,是實踐與覺察的循環練習。
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