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本集主題：新秘美妝師

訪問：徐沛均 Peggy

Peggy 從事造型師邁入15年，他對這個產業一直保有初心、熱情的幫每個人打扮漂亮使其產生自信是他的使命。

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本集主題：台灣療癒散步冊：10大療癒主題旅遊策展動動腦

訪問：蘇明如

內容簡介：

請跟著默念，或者大聲念出：1泡2味3逛4乘5觀6玩7思8祈9遊10賞

蛤～這是蝦咪？這就是——台灣療癒散步之旅的口訣

太長了？太難了？不！不！不！一點都不會，本書策展共分十大單元：

「泡」溫泉、「味」飲食、「逛」文創、「乘」鐵道、「觀」博物、「玩」跳島、「思」遺產、「祈」信仰、「遊」山海、「賞」藝術

可以好山好水不無聊！只要跟著一起走，來去散散步，就能入骨銷魂，大大療癒靈魂破洞，再次刷新自己

本書特色：

1.以療癒主題的在地具有特色的博物、古蹟、藝術或產業等文化展覽館為旅行的新起點，串接起一個地方的路線，並用緩慢的步履循線欣賞一地最精彩的文化景觀、自然美景及品嘗美食。

2.以行旅和身心實作結合，五感體驗在地最深層的文化風物，不管是產業、農業或工藝，讓旅行不再是只為了趕行程而匆忙，讓身心全然的投入，實際的動手參與，留下身與心最深刻的記憶連結，啟發個人獨特的旅行境界。

3.台灣療癒尋寶攻略地圖的設計，讓在地博物、寶物與美食無所遁形，循著地圖自在遊走，更能挖掘屬於自己的特殊意義。

4.以動動腦的提問方式思考「如何當旅遊策展人」，可從中瞭解文創、策展、旅遊的邏輯與知識。強調可以自行設計五感體驗的療癒旅行。適合學校教學、解說導覽和策畫旅遊行程。

作者簡介：蘇明如

書蟲、影癡、旅人。文化藝術工作者、策展人。把觀光探索視為文化研究的田野現場。國立台灣藝術大學藝術管理與文化政策博士，曾任高雄市政府文化局研究員、振吉文創公司總監，現為實踐大學文化與創意學院觀光管理學系專任副教授，獲校特優教學獎、創新教材獎、教育部數位課程認證等多項獎項，並受邀於泰國納黎萱大學擔任訪問學者，產官學界皆有所參與，任多項政府與民間評選、審議暨諮詢委員、策展暨研究計畫主持人及顧問，為文化、藝術、博物館、文化創意產業與觀光場域之論述與行動者。擁有國際博物館協會ICOM專業會員、專案管理、旅行業經理人等國內外多項證照，著有《文創與城市》、《解構文化產業》、《繆思最喜歡居住的城市》、《多元時代的博物館》、《文化觀光》、《老產業玩出新文創》、《台灣博物館散步GO》、《觀光小鎮漫遊趣》、《台灣療癒散步冊》等學術與旅行著作，作品獲文化部Books from Taiwan認識台灣選書推介與好書大家讀等多項獎項。聯繫作者：[email protected]

作者簡介：蘇瑞勇

從婦產科、醫院管理、家庭醫學科到老人醫學，退而不休的資深公民醫師、教育部部定講師。高雄醫學大學醫學士暨醫務管理學碩士，曾任蘇瑞勇婦產科院長，入公職後任高雄市政府衛生局副局長、市立聯合醫院副院長，921大地震率領高雄醫療團隊第一時間抵達現場救援，疫情間擔任高雄SARS篩選觀察中心院長，挺身抗疫最前線，展現台灣醫療人員專業風範。公職退休後，現為多所健康機構專業醫療顧問，近年立志深度走讀台澎金馬大小島嶼，完成年輕時代願望，以文字與攝影捕捉台灣風情，尤其擅長書寫飲食、民俗、信仰等台灣文史內容，引人入勝，合著有《老產業玩出新文創》、《台灣博物館散步GO》、《觀光小鎮漫遊趣》與《台灣療癒散步冊》。福更多學子！

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本集主題：廚藝之路

訪問：周振文

※擅長料理

江浙和廣東料理（蔬果切雕）

※經歷

1984.8開始餐飲廚藝工作

※證照

10.食物製備單一級

※著作

創意蔬果切雕盤飾（發行大陸簡體版）

刀法、刀功、食雕、冰雕

故鄉路邊小吃

國內首創適用高中職校蔬果切雕（五南版）

食材切雕

主廚快餐～飯、麵、粥VS.小菜　共三冊

蔬果切雕技法與盤飾（發行大陸簡體版）

中餐烹飪實習I , II冊，新文京版

精緻蔬果切雕技法與美學（發行大陸簡體版）

中餐烹調實習I , II冊，全華版

等餐飲果雕書籍共23冊

※授課

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本集主題：聲音表達培訓師

訪問：劉慧恩

劉慧恩Belinda，布琳達的麥克風品牌創辦人、魅力人聲課程品牌創辦人，曾任教育廣播電台節目主持人，並曾連續4年擔任國慶記者會司儀，10年以上主持經歷，主持過大型典禮、企業尾牙春酒、婚禮等各式活動，擅長變換聲音塑造各種情境氛圍。

2014年開始投入培訓產業，現為專業聲音表達培訓師，在一對一聲音指導、公開班、企業訓練、學校及協會社團講座皆有豐富授課經驗，擅長聲音表達訓練及主持人培訓，理論、實務及教學面面俱到。累積上百場工作坊及講座，學員累積上萬人，近年亦與上海管顧公司合作主持網路直播節目，學員橫跨兩岸三地。

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本集主題：蔬果切雕技法與盤飾

訪問：周振文

內容簡介：

本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步解說，並插入「小提醒」方塊，讓讀者更容易掌握關鍵技巧。書末附上評量解答，讓讀者可以在自我評量後立即訂正，避免累積錯誤印象，也節省教師在課堂中訂正作業的時間，更方便自學讀者，讓讀者使用時更得心應手。

作者周振文師傅設計的蔬果切雕盤飾，兼顧餐飲實用性與藝術性，在書中打破菜系的隔閡，將不同的主題分類呈現。書中除了基本的蔬果切雕技法與盤飾外，也包含了線條美感的排盤訓練，以及花式綜合水果盤，並將中式排盤、西式排盤、日式排盤分門別類，亦收錄了非常完整的各式蔬果盅切雕。此外，由於飲料部門在餐飲業的經營中日趨重要，本書也特別設計了杯飾切雕單元。

隨書提供作者刀工示範影片，手機掃描書中QR Code即可觀看，彷彿是把師傅請到身邊貼身示範指導，對於想要自學的讀者而言，本書會是最好的選擇。

坊間蔬果切雕的書籍並不少見，但多數往往是作者們展示作品與成果所發表，其中收錄的作品多十分繁複華麗，令觀者驚歎，視為鬼斧神工的藝術品。這本給初學者的「蔬果切雕技法與盤飾」讓讀者了解到蔬果切雕實用的一面，不一定需要繁複超卓的雕工，在巧思與創意之下，即使只是簡單的直線組合，也能讓用餐者為之驚喜。

作者簡介：周振文

※擅長料理

江浙和廣東料理（蔬果切雕）

※經歷

1984.8開始餐飲廚藝工作

※證照

10.食物製備單一級

※著作

創意蔬果切雕盤飾（發行大陸簡體版）

刀法、刀功、食雕、冰雕

故鄉路邊小吃

國內首創適用高中職校蔬果切雕（五南版）

食材切雕

主廚快餐～飯、麵、粥VS.小菜　共三冊

蔬果切雕技法與盤飾（發行大陸簡體版）

中餐烹飪實習I , II冊，新文京版

精緻蔬果切雕技法與美學（發行大陸簡體版）

中餐烹調實習I , II冊，全華版

等餐飲果雕書籍共23冊

※授課

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本集主題：歌手之路

訪問：孫瑜

Sunny Band 樂團主唱

1993年出生於熱情的南臺灣，土生土長的高雄人，

天秤座 AB型，是個溫暖、細膩、充滿驚奇的女生。

畢業於國立台北教育大學音樂系，主修低音提琴，副修鋼琴。

畢業於國立台灣師範大學表演藝術研究所— 劇場組。

高中時期開始在外租屋、離鄉背井求學，為了唸音樂班，來到臺南女中，開始獨立的生活。畢業後更一路北漂到臺北讀書，完成了大學及碩士學位，目前仍繼續居住在臺北。

是一位婚禮歌手、音樂老師、主持人、模特兒

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Sunny Band 樂團主唱

1993年出生於熱情的南臺灣，土生土長的高雄人，

天秤座 AB型，是個溫暖、細膩、充滿驚奇的女生。

畢業於國立台北教育大學音樂系，主修低音提琴，副修鋼琴。

畢業於國立台灣師範大學表演藝術研究所— 劇場組。

高中時期開始在外租屋、離鄉背井求學，為了唸音樂班，來到臺南女中，開始獨立的生活。畢業後更一路北漂到臺北讀書，完成了大學及碩士學位，目前仍繼續居住在臺北。

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本集主題：青花瓷彩繪

訪問：林小惠

因緣際會之下與現代青花大師陳彩雲學習青花瓷彩繪， 並多次參與各項展覽以及客製化的創作︒ 主要擅長各種花卉的彩畫，以古代的釉下彩帶入現代 的元素，穿越古今的創作象徵永恆之意涵，且能點綴 整體空間感︒ 創作之路秉持著以優雅清麗為基調，使藝術融合生活 添加幽谷之韻味

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本集主題：軍旅回憶~想當年

訪問：全東明

全東明先生十六歲（1968年）進入位在岡山的空軍機械學校（現今空軍航空技術學院）士官班就讀，從小喜歡讀書的他，一如往常很認真讀書。

軍校士官班畢業後，全東明先生被分發到岡山的中華民國空軍官校負責維修飛機，那時在他的心裡面，仍存有那個「海闊天空」的夢想，至少讓自己離開台灣本島吧，二年後他試圖請調到金門服務，但天不從人願，金門沒有職缺，不過澎湖倒是有」，他就這麼去到了澎湖，在那裡的飛航管制中心服役二年，不在他的人生規劃，卻誤打誤撞，是他一生中的鑽石黃金時期。

喜歡閱讀、追求自我成長的他在這段時期讀了許多書，澎湖縣圖書館是他常待的地方，他大量閱讀心理學和哲學的書籍，「看這些書不是因為自己的心中有困頓，而是想從書中知道自己的想法與別人是否有差異、有不一樣」，他發現自己有些想法和一些作者有雷同之處；如果遇到想法不一致，他會認真去思考其差異性。他說今天台灣有許多的原住民信仰基督教，他也一樣，從小信仰基督教，但他尊重任何一個宗教，他說：「現在的我，宗教觀比較成熟，所有的宗教都要被尊重，只要你相信祂，祂就會給你力量。」

不想當一輩子的士官，為了更上一層樓，全東明先生考入母校空軍機械學校的軍官班，重新當學生，喜歡讀書的他當然還是很用功，以第一名畢業，那一年還當選「南投縣模範青年」，報紙有特別報導他的故事哦。第一名當然可以優先選擇服役地點，有獨到想法的他認為人還是要做自己喜歡、自己想做的事才會快樂，他想過如果到台北服役，以他隨和的個性自然也會融入當地的生活，無適應上的困難；若到台南，民風比較保守，選擇對象比較能符合家人的期待，果然是適婚年齡會有的思維，還真的來對了，他就是在台南這裡找到他的真命天女。

就這樣全東明先生來到位於台南機場的台南空軍聯隊工作，因為在學期間曾鑽研如何處理未爆彈以及如何防爆，所以有段時期他也擔任防爆處理小組的一員。印象最深刻的，民國六十六年（1977年）七月七日「反共義士」范園焱先生駕著編號3171的殲六偵察機來台灣投奔自由，這件事在當時是相當轟動的新聞。為了深入了解中共的武器，他受命拆解該飛機上的機械和彈頭，以便進一步做質與量的分析，被指派這個任務他感到很光榮。

全東明先生不是一個打混過日子的人，他喜歡閱讀、勇於突破以及追求自我成長，在擔任軍官的這一段職業生涯，工作性質開始轉為行政事務的處理，與他原來維修飛機是截然不同的領域。沒關係，勤能補拙，他積極參加有關的研習與短期訓練班，有新工作新任務來，他不害怕也不推拒，就去學習，學管理、學採購等，熟知的領域越來越多，多元的歷練交出漂亮的人生成績單。他擔任過採購官，為了做好採購工作，他到國防財經學校讀採購班，學會了要採購甚麼物品，如何有效地運用這些物品，如何簽契約等等。要向國外採購物品，要具備外語能力，行嗎？因為在原鄉長大，他會說五種布農族語和日語，國語和台語嘛也通，至於英語，沒問題的，初中時期他拿整本英文字典來背，會說好幾種語言，真的很強！

結婚後一、二年全東明先生當少校，他負責的工作又改變了，擔任監察官，工作內容主要是監督察查工程、軍紀、預算和採購等等，他發現自己的個性非常適合這樣的工作，他是一個心中有愛的人，會幫助被老兵欺負的新兵；他是一個有正義感的人，對於官官相護和貪瀆等等都會依法處理，更重要的是妥善處理，是「空軍的包青天」，最後中校25年決定退役！

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訪問：陳弘美

內容簡介：

禮儀和究極的品味全是科學︰

●為什麼麵包盤一定在左邊，水和酒杯在右邊？

●為什麼切牛排要從左下角開始切？

●為什麼雙手腕靠桌邊，坐姿就會美？

●拿刀時力道應該放在指尖上？

●盤內美麗的裝飾配菜可以吃嗎？

●葡萄酒搭菜餚有沒有簡單的法則？

●到底該不該用刀叉吃披薩餅？

●為什麼用不同形狀的酒杯酒味會不同？

●哪些食物可以借助手指幫忙？

●吃海鮮時邊聽海浪聲的音樂，味道會不同？

餐桌是人生的重要舞台。男女約會和社經場合的用餐品格和品味呈現出一個人的家教和社會教養造詣。

本書的精華點在於作者陳弘美分析出「禮必有理」︰使你更好吃、更好看的禮儀和品味的黃金法則竟然全都是科學原理，包括人體工學、生理學、物理和化學等。

理解餐桌上有趣的小科學會讓你在實踐上更加得心應手，並且也會主動的那麼教自己的孩子。

從小培養出餐桌教養會是一個人永遠的財產。

本書網羅深厚層面的西餐文化，提供入門者最容易的指南，也是社會經驗豐富者最高階的教材。

作者簡介：陳弘美

國際事業顧問，現居東京。外祖父許丙先生曾為日本貴族院議員。

生於臺北市，國中畢業後就讀臺北美國學校、日本上智大學國際學部。在大學時即擔任各種國際會議（包括聯合國大學世界會議）中、英語口譯，展開其國際性人脈。

曾任職於富士電視公司國際部，期間曾與歐洲傳統、位於維也納的知名禮儀學校Elmayer策畫東京分校，並編輯社交禮儀教學課程。之後獨立為電視製作人，專攻國際議題。

透過家庭背景、國際性工作和私人交遊與國際各階級人士交流，以及本身愛好世界旅遊的經驗，著作國際修養和禮儀書皆暢銷於海內外。

現為國際顧問，參與跨國事業，包括臺灣高鐵建設工程高峰會議等。

著作︰《西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學》、《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》、《現代社會人的國際禮儀》、《日本311默示：瓦礫堆裡最寶貝的紀念》、《男品：複眼能力與品味的科學》、《電視低能我們損失什麼：日本的電視也是從低能走出TV》、《名媛養成班（暢銷15年，新增修版）》

出版社： 健行文化

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本集主題：教育之路

訪問：王秀玲

原來在都市小學教書，隨著藝術家先生退休到了白河定居，目前在白河的偏鄉學校教書，因個人熱愛料理、烘焙，也將這些興趣置入教學中，讓教育更有樂趣。

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