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餐桌是飲食文化的縮影，飲食文化是教育的成果

因應經貿及科技的全球化發展，與日益嚴重的全球暖化，水資源、能源短缺，如何與時俱進的，以「現代化之健康飲食觀念與知識」，提升飲食文化的素養，推動「健康飲食識讀」是民間非營利機構需要投入的重要工作。
飲食文化中的真，是指以實事求是、以科學知識為基礎下所得出的智慧；善，是設身處地、推動公益教育所一本的初衷；美，是兼顧内心層次、兼容創意與文化的價値呈現。推動更真、更善、更美的飲食文化，是新世紀文明國家關鍵的基礎建設。
有鑑於此，基金會以「灃食」為名，「公益飲食文化教育」為形，本著投入飲食文化教育的理念，設立「灃食公益飲食文化教育基金會」。期待灃食教育基金會如同活水一般，萬事無爭，兼容並蓄，為成就一個蘊含文化優雅、知識豐饒的臺灣「飲食文化」貢獻心力。

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郝旭烈老師 Caesar 
專屬連結：https://go.newsveg.tw/5bu3f3
折扣碼：CAESAR250

新世代的應用指南・你一定要會的聰明工作法！
這堂課將會是最實用的AI工具使用指南，不用再花時間搜集研究網路上零碎片段的說明資料，凱倫老師以自身的實戰經驗，帶領學員一步一步系統化AI工具完整操練，讓你輕鬆跟上AI趨勢，突破過往工作模式，更自由地掌握人生步調！

現在，你可以賦予文本更多的意義跟可能性，用AI工具創造出許多原先無法創造、製作的東西，藉以提升自己的能力跟可能性，無論是圖像影音、活動企劃、日常訊息、商務信件、公關演說甚至是生活應用，透過本堂課程學習管理思維，掌握指令溝通邏輯，活用智慧工具，打造專屬AI助理，有效節省時間，實現高效工作、優質生活，成為更好的自己。

課綱重點參考：
1. 適應AI時代
打造數位化成長心態，破解AI時代的焦慮，克服工作與生活難題。
2. 數位溝通策略
盤點關鍵溝通對象 > 掌握溝通目的 > 建立個性化工作法
3. ChatGPT使用技巧養成AI個人特助：原創八大商用寫作模板

• 商務信件書寫
• 活動企劃撰寫心法
• 應用AISAS法則建立關係
• 商業邀約的絕佳溝通法
• 社群短影音內容生成
• 公關情勢判斷與處理
• GPT幕僚替你寫加分致詞
• 專業新聞稿、知識文產出

4. 十大AI工具實戰應用
掌握學習金字塔，提升主動學習、被動學習的關鍵效率
企劃應用/ Gamma、Notion AI
資料應用/ ChatGPT、Vocol.ai
信件應用/ Monica
圖文應用/ Canva
圖像應用/ Midjounery、Photoroom、Photoshop（同場加映：美圖秀秀）
影像應用/ 剪映
5. AI外掛攻略
doc Maker、AI PDF、Wolfram、diagrams、SEO CORE AI
6. 學會好好生活關鍵
運用AI工具協助生活疑問、語言學習、旅遊規劃、面試履歷、心靈壓力，全方面解決大大小小的疑難雜症。

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好書買起來

內疚雖然隱微，卻普遍存在人心
影響個人生命力，也牽動人際關係
二十五個說不出口的心事，最常見典型的內疚群像
帶你看見內疚，療癒內心，改寫人生

你的心中，是否埋藏說不出口的「對不起」──
「我在有意無意間，傷害了很重要的人，我們還有機會修復關係嗎？」
「我想跟對方道歉，但又擔心被冷漠拒絕，所以我將『對不起』三個字藏在心中……」
「家人經過長久的疏離，雙方還有可能放下過去的傷害嗎？」

親人間的內疚，困住親情也困住自己──
「我結婚搬離了家，如果媽媽需要我，該怎麼辦？」
「吵架後，女兒買了蛋糕給我。當初我怎麼把她想得那麼壞⋯⋯」
「爸爸早年外遇離家，我如果跟爸爸互動良好，是不是就算背叛媽媽？」
「我對生病的父母發了脾氣，我很自責但也是身心俱疲⋯⋯」

讓內疚之情，成為覺察與修復的契機──
內疚是一種錯綜複雜、層層交疊的負面情緒。
有良知的人，都會產生內疚；
內疚感會影響人的自我價值跟人際關係，
甚至終其一生難以擺脫內心的罪惡感，
但也會引領我們去認識自己，洞察生命本質，做出改寫人生的積極行動。

知名臨床心理師洪培芸搜羅眾生相，
以生活中常見的內疚情境化為二十五篇故事，
層層撥開人性的複雜，直面內疚情緒對人生的影響及副作用，
投以愛和寬容的解藥，讓你拿回生命的主權。

以情緒切入，梳理華人家庭常見內疚議題──

◎內疚的分類
深植在心中的愧疚感，會讓人無意識的逃避、抽離、勃然大怒，說出或做出看似與內疚無關的言行。全書參考著名心理學家兼精神科醫師大衛‧霍金斯 (David R. Hawkins) 博士提出的情緒能量等級，以「羞愧」、「內疚」、「冷淡」、「悲傷」、「恐懼」、「欲望」、「憤怒」為故事分類，幫助讀者辨識圍繞內疚的七種情緒，釐清負面念頭及行為的源頭。

◎內疚的群像
覺得自己做得不夠多、不夠好的姊姊；總是要麻煩家人照顧自己的弟弟；長期處於「如果當初⋯⋯就好了」罪疚感的母親；心中無力想遺棄兒子、同時感到自責的父親⋯⋯全書觸及因教養、長照、背叛、拋棄等引發的內疚議題，輪番呈現每個當事人的心路歷程，補足不同的視角及觀點，看見內疚感如何流動於人際之間、產生影響。

◎內疚的處理
作者爬梳故事中角色的內疚感受，並根據自身生命經歷與諮商經驗，告訴讀者除了自發性的內疚外，還有社會文化架構下給予的「人工內疚」和罪惡感。透過小練習及積極的行動，為自己立下界線，分辨責任歸屬；同時看見他人的內疚與難處，以同理心放過自己、善待他人。

透過二十五篇家庭故事、對內疚的認識及深度處理，
讓你從過去的憾恨中解脫，改寫自我認知及身分認同，
全神貫注把握當下，開創自在、輕盈且美好的人生。

感動推薦

洪仲清｜臨床心理師
胡展誥｜諮商心理師
海苔熊｜Podcaster
徐豫（御姊愛）｜作家/Podcaster
陳志恆｜諮商心理師、暢銷作家
陳品皓｜米露谷心理治療體系策略長
郭葉珍｜教授媽媽
蔡詩萍｜作家、台北市文化局長
謝文憲｜企業講師、作家、主持人
蘇予昕｜ 蘇予昕心理諮商所所長、暢銷作家
（按首字筆劃排序）

內疚裡，經常有「我不夠好」的羞恥感，最根源處是「我不值得被愛」，這是我的體會。那是對自我的價值與存在，進行了強烈的否定。即使什麼都不做，光是活著，就有罪。
解套之法，就是這本書所提到的「自我同理」（self compassions），或者我喜歡說「自我慈悲」，也可以通俗地說是「愛自己」。慢慢從自我理解、自我接納、自我肯定開始著手，並且帶著友善的好奇心，關注自己的存在，看見自己值得被愛！──洪仲清｜臨床心理師

本書以新穎又經典的角度，將各面向的情緒做為主軸，引領我們面對關係中種種紛雜而糾葛的議題。在每一則寫實又生動的故事中，我們被引發的不只是相呼應的經驗，也覺察到背後綿密而細緻的情緒流動。透過作者貼近而睿智的評析與說明，我們得以在其中找到直面自己、看待關係的新視角。這是一本值得讀者細細咀嚼的療癒之作。 ──陳品皓｜米露谷心理治療體系策略長

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買回家陪你喝

內容簡介
★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作！★
第一本探討『咖啡與威士忌』的專書，8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力
從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭，深度探索咖啡與酒香碰撞的驚喜
以大師視角精采解讀，如臨Live現場的對談躍然紙上，邀您正式入座！

咖啡和威士忌是看似相異卻能彼此對話的飲品，90年代「愛爾蘭咖啡」的意外出現後，威士忌與咖啡就此結下不解之緣，「酒吧裡的咖啡愛好者」和「咖啡館裡的資深威咖」以紙張為載體，多角度延伸10講主題，探討咖啡與威士忌的共同語言，濃縮精煉成這本適合邊喝邊讀、邊讀邊喝的生活品味之書！

/// 前所未有！不能錯過的特別收錄 ///
烘豆冠軍設計！咖啡x威士忌的10杯特調Recipe
咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單

【咖啡迷和威咖必收藏的夢幻對談！更為品飲新手開啟風味的嶄新世界】
咖啡和威士忌的世界各自浩瀚無垠，讓走遍世界各地酒廠的威士忌先驅以及北歐盃咖啡烘焙大賽烘豆冠軍為你撥霧引路，隨著大師們的專業視角，全方位了解咖啡和威士忌之所以能巧妙配搭、活潑對話的品飲基礎與關鍵字，雙重解鎖兩者的千香百味與迷人之處。

★Topic1風土及製程賦予的獨特味道
咖啡和威士忌都是農產品，想真正了解它們的第一步就是溯源產地，才能發掘最真實的樣貌和味道形成原因。包含風土條件如何為飲品帶來生命力，又呈現出什麼樣的香氣；以及製程中的「不完美」，為何反而能造就飲品個性的各種緣由。

★Topic2生豆處理與威士忌用桶
咖啡生豆的潛質是什麼，對於烘焙的影響為何？烘豆師怎麼運用理科腦加上烘豆技巧讓香氣縮放為最剛好的狀態、塑造性格？生豆處理和威士忌的概念其實有些相似，透過用桶為酒液加添豐富度及層次，執杯大師也從自身角度分享對於酒液熟成的看法、首席調酒師怎麼創作調配一支酒，更進一步共同探討咖啡與威士忌的珍稀味道。

★Topic3台灣威士忌與台灣咖啡
在我們的寶島台灣，有人種咖啡、有人做威士忌，從在地咖啡或酒液中能發掘到只屬於這塊土地的特殊風味，此章將探討台灣威士忌特有的「濃醇香」、「雅緻香」；以及在南投有位奇人，烘豆師將聊聊台灣咖啡農在低海拔種出高海拔咖啡特有香氣的故事，職人的咖啡香讓外國朋友驚艷連連！

★Topic4 威士忌&咖啡的花香調
「花香調」是威士忌老饕和資深咖啡迷都極度追求的珍稀味道！執杯大師完整說明威士忌的花香調由哪幾個製程環節產生；烘豆冠軍也分享咖啡花香調的來由，以及透過烘焙手法保留花香，讀完這章，你或許也開始欣賞淺焙咖啡之美！

★Topic5 威士忌&咖啡的特殊風味
「煙燻味」也是威士忌和咖啡的共同關鍵字，從兩位風味老饕的角度探討煙燻味如何形成，又該怎麼欣賞它、碰觸它，進而打開品飲格局；另外我們還要談談威士忌「不同層次的甜味」、「淡雅幽微鹹味」，是既特殊又鮮少人討論的特殊風味。

★Topic6 威士忌&咖啡的苦味來源
咖啡的苦味是令某些人無法愛上它的原因，但是好的苦味能留給味蕾美好的經驗，一起聽聽烘豆師怎麼說，以及透過產地端、烘焙端、沖煮端減少苦味感受的方法。少部分剛開始喝威士忌的人也會覺得苦，執杯大師將分析造成苦味的可能原因。

★Topic7咖啡萃取與威士忌品飲
無論喝咖啡或威士忌，品飲者本身也是創作者，自己是讓手中這杯飲品更好喝的重要角色。烘豆師依序說明從磨粉、水質設定到沖煮過程，會影響咖啡香氣及味道的所有因素；兩位大師也一併探討溫度對於烘豆、威士忌品飲之影響。

★Topic8飲品與品飲的巫術
喝咖啡或威士忌也要看日曆、看天氣？輕鬆探討「飲品與品飲的巫術」，有一些足以影響品飲感受的抽象因素特別有意思，像是影響烘焙味道的自然動力日曆，以及影響品飲味道的環境氣壓…等；兩位大師也會交換對於「時間的想法」，究竟時間之味對於威士忌和咖啡來說，分別代表什麼樣的意義呢？

★Topic9 咖啡結合威士忌調飲設計．初公開！
首次公開烘豆冠軍的特調Recipe，將咖啡香和酒香做創意搭配，精心設計10杯超乎你想像的香氣加乘爆擊！有冰飲、熱飲、「可以吃」的咖啡…等，甚至能出現法國特級園的葡萄酒風味？顛覆以往只認識愛爾蘭咖啡的印象，收錄製作過程照讓讀者「視飲」體驗，讓你對於咖啡威士忌的印象徹底進化！烘豆師將不藏私分享他的創作想法，透過執杯大師的品飲筆記，引你瞬間進入香氣繚繞的生動場景。

★Topic10威士忌與咖啡餐搭美學
執杯大師林一峰曾說過「生活在威士忌」，飲品終究要走入我們的生活、上餐桌與料理共譜美好樂章，他與烘豆冠軍陳志煌都在各自領域長期推廣餐搭，尤其「咖啡餐搭」更是有著無限可能的新穎概念，兩位作者將分享威士忌餐搭的實用技巧、咖啡餐搭的選豆及處理手法。

跟著本書，為你推開認識威士忌及咖啡風味的大門，即便是新手小白，也能一次了解這兩種經典飲品的風味形成、調性、異同，由不同角度切入核心探討，進而換位思考飲品的精妙世界，跟著兩位大師成為品味二刀流！

跨界共同推薦

Liz 高琹雯｜Taster 美食加創辦人
江振誠｜國際名廚
姚和成｜蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師
徐仲｜飲食文化研究者
黃婉玲｜美食作家
葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
（依筆劃排序）
 
作者介紹
作者簡介

林一峰Steven LIN

迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人，現為「小後苑」、「後院」經營者，是「威士忌達人學院」創辦人，擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道－「執杯大叔林一峰」，亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專家，文字常見於各大時尚、美食、酒類、精品雜誌專欄，致力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。透過寫書，Steven想傳達「生活在威士忌」的精神，鼓勵大家用開放輕鬆的態度放膽嘗試、親自體驗「生命之水－威士忌」那千變萬化的迷人韻味與樣貌。

<資歷>
獲頒蘇格蘭執杯大師（Master Keeper of the Quaich）
創辦The Whisky Big Nose威士忌裝瓶品牌
DWA學院創始董事
HKIWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽常任評審
獲頒法國卡奧區葡萄酒騎士勳章
獲頒法國雅瑪邑火槍手勳章

<著作>
《執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣》
《尋找屬於自己的十二使徒：因威士忌而美好的探索之旅（經典新版）》
《烈酒餐搭100+》

陳志煌James CHEN

Fika Fika Cafe創辦人。2013年榮獲全球難度最高的北歐盃（Nordic Barista Cup）咖啡烘焙大賽冠軍，是台灣首位世界盃咖啡大師，也是首位非北歐籍的冠軍得主。James擁有二十多年咖啡烘焙經驗，擅長注重烘焙曲線與氣流的「北歐式烘焙法」，希望讓每位品飲者探索全新且深刻的味覺體驗。熱愛研究料理的他，擁有一個「咖啡實驗廚房」，經常跨界和專業料理人合作，近年來更熱衷研究將咖啡的各種迷人樣態融入Fine Dining，積極推廣Coffee pairing美學。

<資歷>2013年北歐盃（Nordic Barista Cup）咖啡烘焙大賽冠軍
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