话仙桃

这个月在读伍尔夫的《达洛维夫人》和黎紫书的短篇小说《烟花季节》时，获得了很大的阅读满足。同时，又在看它们的时候，想起了很多过往在不同城市不断散步不断聊天的记忆片段、诸如杨德昌的电影《一一》里的几个桥段、Wyman 写的那些时间与空间里兜兜转转情歌词句等等，索性随便说说。

🙋 提到的东西：

• 几本书：黎紫书的《烟花季节》和《流俗地》、弗吉尼亚·伍尔夫的《达洛维夫人》、村上春树的《烧仓房》

• 几部电影电视剧：杨德昌的《一一》、李沧东的《燃烧》、《直到 T 恤干透为止》、王家卫的《重庆森林》、许鞍华的《得闲炒饭》

• 几首歌：陈奕迅的《粤语残片》、何韵诗的《十八相送》、Shine 的《十八相送》

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这一期大概就是聊聊月初看了《奥德赛》的电影，然后这个月经历的几个回旋镖时刻。

提到的东西：

• 东京的 nostos books

• 评论里提到 flaneurs 不过是 stylished lotus-eaters 的文章《Baudelaire, Benjamin and the Birth of the Flâneur 》

• 关于伍尔夫的姨婆 Julia Margaret Cameron

• 翻翻台湾杂志《汉声》寻根系列里的「台湾的泉州人」

• 石狮祥芝斗美宫与送王船

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这一期播客关于猫，但大部分内容都来自于《ネコ族の夜咄》这本书 —— 作家村松友视、小说家小池真理子和插画家南伸坊三位日本公认的爱猫狂魔，在这本书里畅谈和猫相关的趣事。

这本书很轻松，上个月我花了两天时间，用翻译软件很快地看完了它。看的时候，脑子里充斥着“对对对，我也是这样”“没错没错，我的猫也这样”诸如此类的声音，于是，趁着点头如捣蒜的劲头还没过去，录了这一期播客。

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苍南是浙江温州的一个县城，有山有海，有碗窑古村落可以参观，也有玉苍山可以徒步，是很理想的一个 72 小时旅行目的地。而我们这次前往苍南的原因，除了风景，还包括想在苍南的食物里发现一些“福建掺掺”。

明明是在浙江，但苍南小吃摊摊主往往都会讲闽南话，而他们售卖的食物，诸如肉羹、炸物或海鲜，对于福建人的我们来说也常常很熟悉。苍南的“掺”也不止于此，在这里我们也吃到了很多东西，掺杂了闽南、闽北、闽东以及温州本地的风味，譬如长得很像泉州的牛肉羹汤里，加了福鼎的黄辣椒，蘸料又很像温州的酱油醋。

这一期，就想聊聊这些。

🎤 一起聊的

陈黄瓜 ｜《吃里扒外》主播之一

诶取 ｜为餐厅提供内容和咨询等服务，也给美食纪录片写文案

🤼‍♀️ 我们提到的餐厅与推荐的菜

早餐

• 彬彬面馆，牛肉羹猪肉羹还有煎饺；

• 三街康乐冷热饮店，白粥配自选小菜、西米露和古早蛋糕；

• 莲弟矾山辣饭的辣糯米饭（更网红一点的老孙家并不好吃）；

正餐

• 志枝饭店的红烧鱼籽豆腐和酸菜炒大肠；

• 美味斋的拌面；

• 藻溪牛杂小吃的牛杂汤与卤牛肉牛筋拼盘；

• 乡之味的葱炒牛肉与蜜枣粥；

• 海味大酒店的梭子蟹炒年糕与海草姜酒；

点心 aka 炸物巡礼

• 公园萧泡菜的炸香蕉和猪油渣

• 上江面食的炸肉羹与灯盏糕

• 矾山丽娟排骨的炸小排

• 张记大排面的炸大排

😋 图片！

👆 上江面食的炸灯盏糕和炸肉羹

👆 海味大酒店的螃蟹炒年糕

👆 海味大酒店的海草姜酒

👆 彬彬面馆的肉羹和煎饺

👆 志枝饭店的红烧鱼籽豆腐和酸菜炒肥肠

👆 莲弟辣卤饭的辣卤汁大锅

👆 藻溪牛杂小吃的牛杂汤

👆美味斋的拌面

👆 乡之味的葱炒牛肉

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这一期契机很简单，就是开始跑步后，我尤其好奇别人跑步时都看到了什么。其中，很吸引我的，就有库索每一天在鸭川边上跑步时看到的风景 —— 她跑过大雪的清晨，跑过蓝天里悬浮着的云，跑过樱花开和樱花落。我很好奇她的跑步经历，也很想听她描述跑步时看到的京都，所以就有了这一期播客。

• 图片来自@库索

🎤 一起聊的

• 库索：旅日作家，现居京都

🎤 我们聊了

03:07 开始跑步的契机：“每天 5 点起床后，我就没事做了”

14:00 在东京绕着皇居跑步：“原本东京对我已经没有吸引力了，但因为跑步，我喜欢的东京好像又回来了”

18:00 在金门跑步遇到了孔雀

31:10 沿着鸭川跑步会遇到的风景

40:00 跑步之后，对于京都远和近的认知，有了变化

53:00 跑步是生理性的快乐：如果我一天不跑，我的身体就不快乐

58:00 在冲绳跑马拉松太开心了，“有很多酒喝哦！”

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这一期是作为曾经的北伦敦住户，到好朋友陈黄瓜（也是阿森纳球迷 aka 狂热 Gunner）的播客《吃里扒外》去聊的一期。我几乎不看球赛，但机缘巧合地，在北伦敦住了一年半，每个礼拜，都会经过酋长球场好几次，日常生活里，不知不觉就常常看到各种与阿森纳相关的风景 —— 别人家窗户里的阿森纳队旗、公车窗外穿着阿森纳球衣的欢呼球迷、因为球赛而停止服务的地铁、Pub 外写着“有球赛啤酒买一送一”的广告黑板等等。即使依旧不是球迷，但好像又因为住在北伦敦，和阿森纳球迷朋友们突然有了更多话题可以聊，这真的太幸运了。

这一期里聊了大量球场附近的美食，有可能是伦敦前三名的西安餐厅（有好吃的肉夹馍和𰻝𰻝面），有 Pub 里无与伦比的汉堡和啤酒，还有那些我如果没有住在这很有可能这辈子都不会认识的食物，根本就是一个被压缩过的美食异世界。

提到的餐厅如下，插画来自陈黄瓜。

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这一期一起聊的是老朋友小冯和“购物看世界”的玩具狂魔达斯佛。我们仨都是既事儿多又抠搜的破烂爱好者，家里都有许多别人困惑但自己喜欢得不行的东西。今年年初，他们来泉州和厦门呆了几天，买了一些蛮有意思的东西，于是我们就从他们的冷门购物经历开始聊起，一直聊到那些我们与物品之间充斥着不断自我说服的拉扯关系。

* 连续聊了几期和泉州相关的播客，第 72 期《“泉州和京都，都像精心布置好的话剧舞台”》聊了不少泉州的食物，第 73 期《“在泉州的旅行，是一次完整的学习体验”》则是在泉州如何观察和散步的指南，而这一期，更像是在泉州和厦门的购物经验分享。不知不觉，这三期似乎也成了某种朋友们来到泉州后的秘密欢愉时刻汇总了。

🎤 一起聊的

• 小冯 aka 爱福（小红书：@感性司康），职业 time killer，三心二意的编剧

• 哈根达斯佛（小红书：@达斯佛），爱逛街一男的

🎤 我们聊了

11:00 在泉州大吃牛肉

• 东兴牛肉，“拌面好吃，牛肉一般”

• 尚阿牛肉，“疯狂爱上尚阿的牛肉 omakase”

• 源记巷内牛肉， “浓烈咖喱味的牛排”

• 秋雄牛排， “口味均衡，蔬菜新鲜，老板人好”

• 砍柴放牛大锅牛肉面， “力推沙茶拌米粉”

24:00 “在福建的朋友，生活状态好像都挺不一样的。”

27:00 厦门两天一夜去了：退化公园与退化村、一只耳书店、名汇广场里的城隍庙与名为“书房”的书店、散步去艺术商店 Champochic Concept、威震殿

41:00 达斯佛花 1000 块买了一个核桃大的木偶头

48:30 泉州的榫卯咖啡和小冯的厕所审美积累

51:00 南兴纸铺的老板很像《京都人的秘密欢愉》里被迫接班的二代

01:03:20 必须说到的东京商店 out of museum

01:16:00 小冯的厦门推荐：真水、威震殿、山海步道

达斯佛的泉州推荐：尚阿牛肉店、黄国顺木偶头工作室、南兴纸铺

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这一期依旧聊泉州。

🎤 一起聊的

• 烤芬：《越烤越糊 Overcooked》主播
• 黄瓜：《吃里扒外》主播

🎤 我们聊了

09:00 在泉州旅行，获得知识的渠道从博物馆拓展到了马路上

11:30 大力推荐 Wanying 和老李的《来去泉州》！“你就知道了自己的眼睛要看向哪里”

17:30 开元寺里的像是枇杷树一般的 Rose Apple Tree

19:10 在元妙观门口玩游戏的小孩 —— “看到了信仰空间在人们生活中扮演的角色，拜拜就像是肌肉记忆。”

23:30 承天寺的一个角落——“在一个很小的地理空间里，不同的历史时期或各种各样的人，都留下过痕迹，然后后世又是可以看到这些痕迹的。”

32:30 泉州人日常生活的一部分生物钟，好像就是围绕着神仙而来

38:00 厦门的威震殿，庙口有滑梯假石，而庙里则 USM 茶台

40:00 从汕头到闽南，怎么到处都在泡茶啊？！

53:00 “人的流动是极为日常的一件事，泉州人距离全球华人移民社区特别近”

57:10 一些奇妙的发散联想：泉州和天津的隐隐关联

01:03:00 泉州印象最深刻的食物 —— 咯摊

01:08:00 泉州甜食好多都是围绕花生展开的！？

01:14:00 泉州的河豚与鳗鱼

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这一期，和刚刚结束了在泉州旅行的@陈不好玩 一起聊了聊泉州。我很喜欢看他社交平台上那些碎碎念式的旅行视频，有时候好像也会在这些视频里看到自己，一个人在城市里不断地走路闲晃，徘徊在不同小吃摊之间，有点爱凑热闹，也有点爱偷听路人讲话等等。他的旅行视频，会有指南作用，但又绝不是标准式的旅行指南。

这一期除了推荐一些他吃过的东西去过的地方，我们又聊到了泉州与京都的某种相似性 —— 层次丰富，层层叠叠，全方位的怀旧氛围如同刻意的话剧舞台搭建，既恪守一些千百年的传统习俗但也不排斥与时俱进的实用主义...... 最近越来越喜欢和来泉州玩的朋友聊泉州，似乎在丧失新鲜感的时候，就是需要通过外来者的视角，才能重新捡起自己的好奇。

🎤 一起聊的

• 陈不好玩：“不要在别人的攻略中迷失自己”

这一期里陈不好玩推荐的一些食物：

• 谢记花生浆
• 文啊面线糊
• 瑞梅小吃
• 安海的长火土笋冻、大华福记牛肉、张淑妹菜粿
• 深沪的壶仔饭和马加羹

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这一期是和“织女”朋友 Amber 的一次聊天。之前住上海时，有一阵我时不时会去她的工作室里吃工作午饭，每次吃午饭时，十分吸引我注意力和让我很好奇的，除了那个占据整个墙面的大织布机器，还有那些工作桌上那极为缜密的、如同乐谱一般的 Threading Plan。记得当时 Amber 和我介绍这些 Threading Plan 时说，“我希望自己是松弛有度的，在缜密计划后，有了确定的大方向之后，后期就交给随性的直觉与灵感，颜色选择与排列方式的想法，都会在织布过程中流动出来。” 

最近，因为 TANCHEN 在上海有了自己的线下空间，我几次出差上海都会去看看和转转（这个空间里还有几只可爱的小猫），我就又有了契机，在几年过后，能和 Amber 一起，还在上海，聊聊关于织布、开店、设计等那些事情。

🎤 一起聊的

Amber Chen 陳殷珏 ｜ TANCHEN STUDIO co-founder

🤼‍♀️ 我们聊了

01:17 都是“陈”的 TAN 和 CHEN

08:00 梭织其实就是经线和纬线的不断上下交错

09:25 在英国学面料与织布是怎样的？

25:00 Ruth Asawa

27:00 让不同的材料与不同的工艺去发生不同的化学反应

32:30 用计程车司机的木珠去做设计——如何转译一个或许老气的材料？

35:30 “织布之前，要先做很多逻辑上的排列与规划”

39:00 “可以自己动手来，那就自己动手来嘛”

52:00 因为 ADHD 好像比较不容易钻牛角尖

TANCHEN Shanghai Store 

地址 长乐路570弄蒲园2号楼1楼 

时间 礼拜二至礼拜六 12.00-19.00

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