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Wasser gilt in Österreich als selbstverständlich sauber — und doch steckt in dem, was täglich aus dem Hahn fließt, weit mehr als H₂O. Trinkwasserfachmann Mathias Hofstädter, ehemaliger FIS-Skirennläufer und Biohacker, erklärt im Gespräch mit Julia Tulipan, warum Leitungswasser in Österreich zwar trinkbar, aber nicht unbedenklich ist — und was das für die eigene Gesundheit bedeutet.

Leitungswasser wird gesetzlich auf rund 50 Parameter geprüft. Gleichzeitig können über 2.000 verschiedene Fremd- und Schadstoffverbindungen im Wasser vorkommen — darunter Mikroplastik, Schwermetallrückstände aus korrodierenden Rohrleitungen, Medikamentenrückstände, Hormone und Drogenrückstände, für die es schlicht keine Grenzwerte gibt. Kläranlagen sind technisch gar nicht in der Lage, Feinststoffe wie Nanoplastik oder Pharmaka zu entfernen — sie landen in den Flüssen, versickern ins Grundwasser und kommen von dort zurück in die Leitungen. Wer glaubt, Mineralwasser sei die sichere Alternative, wird überrascht sein: Abgefülltes Mineralwasser unterliegt nur 16 Grenzwerten — weniger als die Hälfte im Vergleich zum Leitungswasser.

Auch die Strecke vom Wasserwerk bis zum Wasserglas ist ein Problem für sich: Durchschnittlich elf Kilometer legt Wasser in Österreich durch teils jahrhundertealte Gusseisenrohre zurück, passiert neuere PVC-Leitungen und veraltete Anschlussstücke unter dem Gehsteig. Biofilme, Algen und sogar Wasserasseln leben im Leitungsnetz. Stagnationswasser in Armaturen hat messbar höhere Schadstoffwerte. „Laufen lassen" hilft dabei kaum — man tauscht das eine Problem gegen das nächste.

Mathias Hofstädter empfiehlt als einzige wirklich verlässliche Lösung eine mehrstufige Filteranlage mit Umkehrosmosemembran. Diese Technologie filtert 96–99 % aller Fremdstoffe — weil alle Schadstoffe größer sind als das Wassermolekül selbst. Eine Remineralisierungskartusche in der letzten Stufe bringt das hochreine Wasser danach auf die Qualität natürlichen Quellwassers. Die Erstanschaffung liegt bei rund 3.000–3.500 Euro; über zehn Jahre gerechnet ergibt das rund 17 Cent pro Liter — weit günstiger als hochwertiges Flaschenwasser, das 1,50 bis 5 Euro pro Liter kosten kann. Mathias selbst hat ein Jahr lang Flaschenwasser gekauft — rund 3.000 Euro für zwei Personen — bis seine Verlobte der Kistenwände müde wurde und er begann, sich mit Filtertechnologie zu beschäftigen.

Mathias Hofstädters eigene Geschichte macht dieses Thema besonders greifbar: Nach dem Ende seiner Skikarriere erlebte er einen schweren chronischen Erschöpfungszustand mit Panikattacken und wochenlangem Schlafentzug. Reines Wasser war die erste Empfehlung im Rahmen seiner professionellen Gesundheitsberatung — und bildete den Grundstein seiner Erholung sowie seines Berufswechsels. Heute berät er Privathaushalte, funktionelle Mediziner und Therapeuten im gesamten DACH-Raum — kostenlos, unabhängig von Herstellern und mit dem Ziel, das Thema Trinkwasser dort zu verankern, wo es hingehört: als grundlegenden Baustein für Gesundheit.

Mathias Hofstädter ist selbstständiger Trinkwasserfachmann mit Sitz im Wiener Becken (Österreich) und betreibt das Beratungs- und Vertriebsangebot "Lebenselixier Wasser". Er berät Privathaushalte, funktionelle Mediziner und Therapeuten im gesamten DACH-Raum (Deutschland, Österreich, Schweiz) zu Trinkwasserqualität, Wasseranalysen und mehrstufigen Filteranlagen mit Umkehrosmose-Membran und Remineralisierung.

Sein Werdegang ist außergewöhnlich: Hofstädter kommt aus dem Leistungssport im alpinen Skirennlauf. Er stand bereits mit drei Jahren auf Skiern, bestritt mit sechs Jahren sein erstes Rennen und war später international im FIS-Rennzirkus aktiv. Nach dem Karriereende rund 2016 war er viele Jahre in der Versicherungsbranche tätig.

Vor rund vier Jahren litt Hofstädter an einer schweren chronischen Erschöpfung mit Schlafstörungen und Panikattacken, die ihn zeitweise fast bettlägerig machte. Im Rahmen seiner Regeneration stieß er auf die Bedeutung von reinem Wasser in hoher Qualität — zunächst über Flaschenwasser, später über Filteranlagen. Daraus entwickelte er sein heutiges Berufsbild. Seit über drei Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Thema Trinkwasser und hat es zu seinem Beruf gemacht.

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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:

Flow ist kein Zufall – er ist eine Fähigkeit, die du trainieren kannst. Claude André Ribaux, Coach, Therapeut und Forscher aus Zürich, zeigt, wie sich Flow gezielt herbeiführen lässt. Der Psychologe Mihaly Csikszentmihalyi hat Flow kartiert: Zeitverlust, Selbstvergessenheit, vollständiger Ressourcenzugang. Ribaux ergänzt die neurochemische Perspektive – der Körper kennt diesen Zustand und kann ihn wiederholen.

Die Aktivwachhypnose (Stanford University / Universität Zürich) nutzt rhythmische Bewegung, um Flow zu erzeugen: lebhaftere innere Bilder, leichtere Grenzüberschreitungen, Zeitverzerrung. Ribaux erklärt, wie er eine Schreibblockade in 13 Minuten auflöste und wie eine Gymnasiastin ihren Gedächtnistest allein durch Bewegung von 28 auf 83 Prozent steigerte.

Dazu: Flow-Zyklus (Neugier → Leidenschaft → Zweck), warum Weg-von-Strategien scheitern, und sein Kurzprogramm „Flow-Motor" als niederschwelliger Einstieg.

Claude André Ribaux (lic. phil.) ist Coach, Therapeut, Forscher und Speaker aus Zürich. Seit 1991 hat er über 15.000 lösungsorientierte Sessions durchgeführt. Er studierte Sozialwissenschaften an der Universität Zürich, war 15 Jahre beim Roten Kreuz tätig und arbeitet seit 1998 selbständig. Er hat sich auf Aktivwachhypnose spezialisiert – wissenschaftlich fundiert durch EEG-Studien der UZH – und ist Vorstandsmitglied des Schweizer Berufsverbands für Hypnosetherapie.

Sein Angebot umfasst Unternehmensberatung, Therapie und Coaching (z. B. bei Auftrittsangst, Burnout, Stress, Sinnkrisen), ActiveFlow-Führungstrainings sowie Fachkurse. Mit dem Online-Kurzprogramm „Flow-Motor" bietet er einen niederschwelligen Einstieg in die Methode.

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Ein revolutionierendes Gespräch über Heilfasten im 21. Jahrhundert mit zwei der führenden Spezialisten im deutschsprachigen Raum. Dr. med. Lulit Wunder und Mabon Wunder räumen mit verbreiteten Mythen auf und zeigen, warum modernes Fasten angenehm, wissenschaftlich fundiert und für fast jeden machbar ist.

Das Kernthema: Fasten ist keine asketische Qual, sondern eine bewusste Zeit der Fülle, in der der Körper unter fachkundiger Anleitung tiefe Regeneration erfährt. Die beiden Experten unterscheiden klar zwischen Intervallfasten (täglicher Hausputz), Kurzzeitfasten (schnelle Resets) und Heilfasten (tiefe Körperverjüngung). Während Intervallfasten mit 12–18-Stunden Essenspausen für jedermann alltäglich machbar ist, entfaltet Heilfasten sein volles Potenzial erst ab dem dritten Tag in der Ketose – eine Art metabolisches Feuerwerk, das nur durch vollständigen Nahrungsverzicht auszulösen ist.

Besonders faszinierend sind die konkreten physiologischen Effekte: Ketose aktiviert den Fettstoffwechsel und schaltet Hunger ab. Autophagie räumt zelluläre Altlasten auf. Das Wachstumshormon (HGH) schießt bis zu 12-fach in die Höhe – Grund für die legendäre Wundheilung beim Fasten. Und bei 5-Tage-Fasten starten Stammzellen ihre Regenerationsprogramme, der biologische Jungbrunnen, den Menschen sonst nur durch teure Medikamente anzupeilen versuchen.

Der entscheidende Unterschied zwischen Fasten, das misslungen ist, und Fasten, das transformiert: richtige Methodik. Die beiden Wunder haben ein bewährtes System entwickelt, das mit einer zweitägigen Entlastungsphase startet (Low-Carb, Koffeinentzug), gefolgt von maximal 5–7 Tagen Heilfasten mit speziellen ketogenen Säften und gezielter Organunterstützung. Der Trick liegt darin, alle Ausscheidungswege gleichzeitig zu öffnen: Leber und Darm über Bitterstoffe und Mineralstoffe, Nieren über reichlich Flüssigkeit, Lunge über forcierte Atmung, Haut über Schwitzen. So entsteht ein synchronisiertes Entgiftungsorchester statt chaotischer Rückvergiftung.

Ein weiterer Game-Changer: Fasten ist ein Marathon, kein Sprint. Die meisten Menschen unterschätzen die Aufbauphase dramatisch. Die Wunder empfehlen bewusst kürzer zu fasten (eine Woche) dafür aber zwei bis drei Wochen hochwertige Aufbauernährung (idealerweise ketogen) zu betreiben. Dadurch bleiben die Fasten-Effekte nicht nur stabil, sondern vertiefen sich über Monate. Viele Teilnehmer spüren die Vorteile noch 4–6 Monate später und wissen dann: jetzt wird es Zeit für die zweite Kur.

Kontraindikationen werden klar benannt: Wachstum, Schwangerschaft, Stillzeit, akute Infekte, zehrende Erkrankungen und Essstörungen. Aber für alle anderen – besonders für Menschen mit Stoffwechselproblemen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleber oder Zivilisationserkrankungen – ist Heilfasten ein bewährtes und hocheffektives Werkzeug.

🧠 Fasten ist ein natürliches Programm – der Körper besitzt seit Urzeiten ein eingebautes Regenerationsprogramm, das wir heute reaktivieren können

⚖️ Ketose ist der Schlüssel – schneller Umstieg auf Fettstoffwechsel macht Fasten angenehm und hungerfrei, mit 2,5x höherer Hormonausschüttung ab Tag 1

🩸 Autophagie räumt auf – die innere Müllentsorgung der Zelle aktiviert sich nach ca. 12–13 Stunden und verjüngt den Körper von innen

🌱 Wachstumshormon (HGH) explodiert – mit bis zu 12x höheren Werten beim Fasten für maximale Wundheilung und Regeneration

💪 Stammzellaktivierung ohne Millionen – 5-Tage-Fasten triggert Stammzellenproduktion, der heilige Gral des Anti-Aging, ganz natürlich

🔄 Intervallfasten als tägliche Basis – 12–18-Stunden Essenspausen reichen für den kleinen täglichen Hausputz und sind für fast alle machbar

📈 Kurzzeitfasten für schnelle Resets – ein bis zwei Tage Nahrungskarenz reaktivieren die Autophagie und löschen Glykogenüberschüsse

🏥 Heilfasten ist ein Marathon, kein Sprint – 1 Woche Fasten + 2–3 Wochen Aufbau mit ketogener Ernährung bringt dauerhafte Transformation

⚙️ Entgiftung zum Quadrat – modernes Heilfasten unterstützt alle Ausscheidungswege gleichzeitig (Darm, Leber, Nieren, Lunge, Haut) für vollständige Entlastung

❌ Keine Fastenkrise bei richtiger Methode – Beschwerden entstehen aus falscher Durchführung, nicht aus dem Fasten selbst

🧂 Basenausgleich verhindert Übersäuerung – 2x täglich Basen und Bitterstoffe halten den Körper im Gleichgewicht während der Autophagie

📊 Frauen ab Tag 2 in Ketose, Männer ab Tag 3 – mit ketogenen Säften garantiert schneller Stoffwechselumstieg für maximale Wirkung

🎯 Fast-to-Keto kombiniert beide Welten – 5 Tage intensives Heilfasten + 2 Wochen ketogene Ernährung = sichere Ketose ohne Fehler

😊 Emotionaler Reset ab Tag 4 – Zuhörer berichten von Stimmungsaufhellung, mentaler Klarheit und Lösungen für Lebensthemen während des Fastens

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Startest du mit Low Carb oder Keto, erhöhst Fett & Protein – und plötzlich kommen Völlegefühl, Druck, Übelkeit oder Durchfall? Das ist oft keine „Unverträglichkeit", sondern schlicht: Dein Körper muss die passenden Enzyme erst wieder hochfahren (z. B. Lipase fürs Fett, Proteasen fürs Protein).

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Dr. med. Lulit Wunder ist seit über 30 Jahren als Ärztin und medizinische Mentorin tätig. Nach ihrem Medizinstudium gründete sie 1992 ihre eigene Praxis in Graz und spezialisiert sich auf Kurmedizin, Orthomolekularmedizin, F.X. Mayr-Medizin und Homöopathie.

Mabon Wunder (BSc) ist Diätologe und Ernährungstherapeut mit umfangreicher internationaler Berufserfahrung. Nach einem Wirtschaftsstudium absolvierte er ein Studium der Diätologie und widmet sich seit 2012 der ernährungstherapeutischen Betreuung von Patienten. Er ist zertifizierter Fastenleiter und kombiniert medizinisches Fachwissen mit praktischer Expertise.

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00:00 Einleitung: Keine Fastenkrise nötig

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Alle Infos zur Konferenz & Buchung:

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🧠 Insulinresistenz ist laut Gerald Raven das gemeinsame Fundament fast aller chronischen Erkrankungen – und bildet die rote Linie durch das gesamte Konferenzprogramm

🧬 Ian Campbell forscht Vollzeit zu psychiatrischen Ernährungsinterventionen, nachdem ketogene Ernährung seine eigene bipolare Störung drastisch verbessert hat – ein persönlicher Leidensweg wurde zur Wissenschaftskarriere

📊 Virta Health präsentiert Zehn-Jahres-Daten zur ketogenen Ernährung bei Diabetes – und zeigt damit erstmals langfristige Nachhaltigkeit und Umsetzbarkeit unter engmaschiger telemedizinischer Begleitung

🏥 Die Baszucki Group finanziert als philanthropische Stiftung zahlreiche ketogene und metabolische Therapiestudien – ohne diese Unterstützung wären viele Forschungsprojekte schlicht nicht möglich

🍽️ Food Addiction (Nahrungsmittelabhängigkeit) soll durch Jen Unwins Arbeit offiziell in den Diagnoseschlüssel aufgenommen werden – diagnostische Tools und Fragebögen sind bereits entwickelt

🔬 Erstdaten aus einer randomisierten Studie zu ketogener metabolischer Therapie (KMT) bei Schizophrenie und bipolaren Störungen werden auf der Konferenz zum ersten Mal öffentlich präsentiert

💉 GLP-1-Agonisten entfalten ihr volles Potenzial nur in Kombination mit echten Lebensstiländerungen – ein differenzierter Blick auf das Trendthema der Medizin

🚴 Dr. Ian Lake, Arzt und Typ-1-Diabetiker, radelte von England nach St. Moritz und dokumentierte live seine Keton- und Blutzuckerwerte – ein Selbstversuch mit beeindruckenden Ergebnissen

🧫 Für polyzystische Nierenerkrankungen, bisher als unheilbar geltend, liegen neue Ergebnisse mit exogenen Ketonen vor – inklusive eines speziell entwickelten Produkts für Nierenkranke

📍 Walk & Talk-Spaziergänge am Abend um den St. Moritzer See bringen Teilnehmer in direkten Kontakt mit Referenten – inzwischen sogar mit einem offiziellen CME-Fortbildungspunkt

🇩🇪 Neu 2025: KI-gestützte Simultanübersetzung ins Deutsche per Handy und Kopfhörer – die englischsprachige Konferenz ist damit kein Hindernis mehr

⚗️ Adrian Soto-Mota analysiert zwölf Millionen BHB-Messungen, um den optimalen Messzeitpunkt für Ketone im Tagesverlauf zu bestimmen – berücksichtigt werden Mahlzeiten, Bewegung und circadiane Rhythmik

Einmal im Jahr verwandelt sich St. Moritz in den wissenschaftlichen Mittelpunkt der ketogenen Medizin: Die Keto Live Konferenz findet dieses Jahr zum sechsten Mal statt – vom 8. bis 12. Juni, fünf intensive Tage mit Forschern, Klinikern und Wissenschaftlern aus aller Welt. Julia und Ulrike geben in diesem Science Talk einen detaillierten Vorausblick auf das Programm und erklären, warum diese Konferenz in Europa einzigartig ist: Nicht nur wegen der Dichte der Vorträge, sondern weil die Referenten die ganze Woche vor Ort sind – beim Frühstück, beim Abendessen, beim Spaziergang. Echte Begegnung statt fünf Minuten Q&A.

Das inhaltliche Gerüst der Konferenz folgt einem 25 Jahre alten Artikel von Gerald Raven, der die Insulinresistenz als Zentrum der meisten nicht übertragbaren Erkrankungen identifiziert hat. Daraus entfaltet sich ein fünftägiges Programm, das von Psychiatrie über Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Onkologie bis zu Diabetes und Nierenerkrankungen reicht – verbunden durch das gemeinsame Lens der ketogenen und metabolischen Therapie. Der Montag gehört der Neuropsychiatrie: Ian Campbell präsentiert zum dritten Mal und bringt neue Erkenntnisse zu bipolaren Störungen und Laktatwerten als Diagnostik-Marker. Erstmals werden auch Rohdaten einer randomisierten Studie zu KMT bei Schizophrenie vorgestellt.

Am Dienstag stehen Insulinresistenz und Herzkreislauferkrankungen im Fokus. Highlight ist die Präsentation von Caroline Roberts mit den Zehn-Jahres-Daten aus dem Virta Health-Programm – Langzeitdaten, die zeigen, was unter engmaschiger telemedizinischer Begleitung mit ketogener Ernährung langfristig möglich ist. Ergänzt wird das durch einen Beitrag zu GLP-1-Agonisten als Teil einer integrierten Stoffwechseltherapie sowie den Lean Mass Hyper Responder-Komplex: Adrian Soto-Mota beleuchtet die Geschichte rund um die zurückgezogene Plaque-Studie – ein seltenes Beispiel für öffentlich verhandelte wissenschaftliche Integrität.

Der Mittwoch ist der Onkologie gewidmet. Neue Daten zur ketogenen Ernährung als Begleittherapie bei Pankreaskarzinom unter Chemotherapie, ein Bericht zu akuter lymphoblastischer Leukämie im Kindesalter und ein biochemisch tiefer Vortrag über Substratlevel-Phosphorylierung in Krebszellen machen diesen Tag besonders intensiv. Am Donnerstag folgt der Diabetes-Schwerpunkt mit Sophia Clemens (Paleolithic Ketogenic Diet und T1D-Remission bei Kindern), Roshani Sangani (Gestationsdiabetes, Leitlinien und 175 g Kohlenhydrate) sowie der Forschungsgruppe aus Santa Barbara zu polyzystischen Nierenerkrankungen mit exogenen Ketonen. Den Abschluss am Freitag bildet die Neuropsychiatrie: Guido Frank zur Essstörungsdiagnostik, Professor Tsipros über Astrozyten und Ketone, und ein Beitrag zu Stickstoffmonoxid in der Alzheimer-Therapie.

Besonders erwähnenswert: Die Konferenz ist auch als offizielle Fortbildung mit deutschen und Schweizer CME-Punkten anerkannt. Und neu in diesem Jahr – die KI-Simultanübersetzung ins Deutsche macht die englischsprachige Konferenz für alle zugänglich, die sich von der Sprache bisher abschrecken ließen. Tickets gibt es über Eventbrite, das Hotel ist direkt buchbar – und auch wenn das Buchungssystem fälschlicherweise „ausgebucht" anzeigt, lohnt sich ein Anruf.

00:00:00 Einleitung

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Atmung ist das, was wir am selbstverständlichsten tun – und gleichzeitig das, worüber wir am wenigsten nachdenken. Dr.-Ing. Thomas Mäder, Ingenieur und Gründer des Health-Tech-Startups Deep Breath, erklärt in dieser Episode, warum genau das zum Problem geworden ist: Unser Atemsystem ist so resilient, dass es eine chronisch dysfunktionale Atmung über Jahre kompensiert – bis irgendwann der Körper die Rechnung präsentiert. Für Thomas selbst war es ein Burnout, der ihn zurück zu jenen spielerischen Atemübungen geführt hat, die er als Kind intuitiv praktiziert hatte.

Im Gespräch mit Julia Tulipan beleuchtet Thomas sowohl die Biomechanik als auch die Biochemie der Atmung. Das Schlüsselprinzip: Zwerchfellatmung aktiviert den Parasympathikus und führt den Körper aus dem Dauerstress-Modus heraus. Flache Brustatmung hingegen hält uns im Kampf-oder-Flucht-Modus – ein Teufelskreis, der sich durch Schule, Sitzen, Social Media und die sogenannte "E-Mail-Apnoe" (das unbewusste Aufhören zu atmen bei Bildschirmarbeit) täglich verstärkt. Viele Menschen atmen heute über zwölf Mal pro Minute, wo sieben oder weniger das gesunde Ziel wären.

Besonders aufschlussreich ist die Erklärung zur CO2-Toleranz: Nicht zu wenig Sauerstoff, sondern zu wenig CO2-Toleranz ist das eigentliche Problem der meisten Überatmer. Wer chronisch überatmet, schiebt nur das sogenannte Totraumvolumen hin und her, ohne frischen Sauerstoff tief in die Lunge zu bringen – mit Folgen wie kalten Extremitäten, Blutdruckproblemen und einer überlasteten Schleimhaut. Nasenatmung ist hier ein einfacher, aber wirkungsvoller Hebel: Die Nase produziert Stickoxid (NO), das antiviral, antibakteriell wirkt und die Blutgefäße weitet.

Thomas stellt konkrete Techniken vor, die sich nahtlos in den Alltag integrieren lassen: CO2-Toleranz-Training direkt vor dem Schlafen (4 Sekunden einatmen, 8–10 ausatmen, dann Luftanhalten), Boxatmung beim Mittagsweg synchronisiert mit dem Schritttempo, die 4-7-8-Technik zur Unterbrechung von Gedankenschleifen sowie die Wim-Hof-Methode gegen das Mittagstief. Für tiefere Arbeit empfiehlt Thomas holotropes Atmen nach Stanislav Grof – eine therapeutische Technik, die durch kontinuierliches verbundenes Atmen veränderte Bewusstseinszustände erzeugt und zur Trauma- und Blockadeauflösung eingesetzt wird.

Den Kern seiner unternehmerischen Arbeit bildet das Deep Breath System: ein patentierter Sensorik-Gürtel, der die Zwerchfellatmung in Echtzeit misst und per App visuelles Biofeedback sowie angeleitete Atemübungen liefert. Das Spin-off des Fraunhofer IWU wurde 2023 mit dem Publikumspreis des Sächsischen Gründerpreises ausgezeichnet und hat bisher über 550 Personen im therapeutischen Einsatz behandelt. Für alle, die Atmung endlich ernst nehmen wollen – diese Episode ist der ideale Einstieg.

Dr.-Ing. Thomas Mäder ist Ingenieur, Wissenschaftler und Gründer des Health-Tech-Startups Deep Breath mit Sitz in Chemnitz. Er studierte Maschinenbau an der Technischen Universität Chemnitz (Diplom 2007) und promovierte dort 2014 im Bereich Maschinenbau mit Schwerpunkt auf neuartigen Dehnungssensoren für Kunststoffe und Faserverbundwerkstoffe.

Nach seiner Zeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Werkstoffwissenschaft der TU Chemnitz arbeitete Thomas als PostDoc in der Abteilung Mechatronik und Leichtbau am Fraunhofer-Institut für Werkzeugmaschinen und Umformtechnik (IWU) in Chemnitz. Aus dieser Forschungsarbeit entstand die Idee zu Deep Breath – einem intelligenten Atemtraining-System, bestehend aus einem patentierten Sensorik-Gürtel und einer Begleit-App, die die tiefe Bauchatmung in Echtzeit erfasst und analysiert.

Deep Breath wurde im April 2025 als offizielles Spin-off des Fraunhofer IWU gegründet und erhielt 150.000 Euro Förderung durch Fraunhofer AHEAD. 2023 wurde das Projekt mit dem Publikumspreis des Sächsischen Gründerpreises (futureSAX) ausgezeichnet. Über 550 Personen wurden bisher therapeutisch mit dem System behandelt, mehr als 40 davon konnten ihr Schnarchen vollständig ablegen.

Neben seiner wissenschaftlichen und unternehmerischen Tätigkeit praktiziert Thomas Meditation, Atemarbeit, Qi Gong und Kung-Fu und engagiert sich in der Männerarbeit.

00:00:00 Einleitung: Warum Atmung?

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Mein nächstes Video: Keto ohne Wiegen

Keto ist eine der wirkungsvollsten Ernährungsformen für Stoffwechselgesundheit — aber wer ketogen lebt, kennt das Problem: Nicht der Verzicht auf Kohlenhydrate ist schwer, sondern die sozialen Situationen darum herum. Geburtstagspartys, Familienfeiern, Restaurantbesuche mit Kollegen — überall warten die schiefen Blicke, die gutgemeinten „ach komm, einmal"-Kommentare und das Gefühl, zur Party-Puppe zu werden. In dieser Episode zeigt Julia Tulipan, warum das eigentliche Problem gar nicht das Essen ist.

Anhand der Geschichte ihrer Klientin Anna wird deutlich, wie eine einfache Haltungsänderung alles verändern kann. Anna hatte regelrechte Angst vor einem Familiengeburtstag — und brachte auf Julias Rat einfach ihre eigenen Fleischbällchen und einen frischen Salat mit. Das Ergebnis: Drei Familienmitglieder wollten sofort das Rezept, die Schwester fragte bewundernd, wie Anna das mit der Entspanntheit hinkriegt. Aus dem gefürchteten Außenseitermoment wurde ein Moment echter Selbstbestimmung.

Der Schlüsselbegriff dieser Episode lautet Selbstbestimmung im Stoffwechsel — ein Konzept aus Julias Büchern. Es beschreibt den Punkt, an dem Keto aufhört, eine Diät zu sein, und zur inneren Grundhaltung wird. Wer metabolische Flexibilität trainiert, braucht sich keine Sorgen mehr um ein gelegentliches Stück Torte zu machen — der Körper kann damit umgehen. Der entscheidende Perspektivwechsel: von „ich darf nicht" zu „ich brauche es nicht mehr."

Praktische Alltagstipps runden die Episode ab. Im Restaurant genügt eine einfache Bestellung (Steak mit Salat, ohne Kartoffeln, mit extra Butter) — niemand flippt darüber aus. Bei Einladungen hilft es, eigene Gerichte mitzubringen oder kurz und ohne Drama zu erklären: „Ich fühle mich wohler mit weniger Kohlenhydraten." Beim Grillen macht Fleisch, Gemüse und Salat noch nie jemanden zur Ausnahmeerscheinung.

Das eigentlich überraschende Fazit: Das größte Hindernis für soziales Keto ist nicht das Umfeld — sondern die eigene Missionarsmentalität. Wer aufhört, andere bekehren zu wollen und sich ständig zu erklären, macht Keto erst wirklich sozial. Authentisch sein, Rücksicht nehmen, aber das eigene Ding machen — das ist die Formel, mit der Julia zum entspanntesten Gast auf jeder Party wird.

00:00:00 Geburtstagsfeier und Blicke

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Günther Zondler ist 61 Jahre alt, Österreicher, ausgebildeter Sportlehrer und Informatiker – und seit einigen Jahren auch als Life-Balance-Coach tätig. Was ihn von vielen anderen Stimmen im Gesundheitsbereich unterscheidet: Er ist selbst Betroffener. Jahrzehntelang lebte er mit einer undiagnostizierten bipolaren Störung, bevor er mit 44 Jahren nach sechswöchiger Diagnostik im BBAZ Wien die offizielle Diagnose Bipolar II erhielt. Die Reise dorthin begann mit Suizidgedanken mit 24, führte über spirituelle Suchbewegungen bei den Lakota-Indianern und endete vorerst in einer psychiatrischen Tagesklinik – mitten in einem Maniesprung während der Diagnostik.

Der Wendepunkt kam nicht durch Medikamente, sondern durch einen YouTube-Kanal aus den USA und ein Paket Faschiertes aus dem Penny. Nach nur drei Tagen Carnivore-Ernährung erlebte Günther, wie sich seine Depression innerhalb eines Nachmittags vollständig auflöste. „Wie ein Rollladen, der hochgeht" – dieses Bild kehrt im Gespräch immer wieder. Was folgte, waren zwei weitere Anläufe: einmal durch eine Hypomanie-Episode ausgelöst durch die Ernährungsumstellung selbst (eine Beobachtung, die Psychiater Christopher Palmer in Brain Energy wissenschaftlich beschreibt), einmal durch eine notfallmäßige Gallenblasenentfernung und den ärztlichen Rat, Fleisch und Fett fortan zu meiden. Beide Male stand Günther auf, recherchierte weiter und fand seinen Weg zurück – zuletzt mit Hilfe von Salzwasser und Geduld, um die Leber zur Erholung zu bringen.

Heute isst Günther einmal täglich (OMAD): hauptsächlich Faschiertes, Fisch, Eier, Butter, einmal wöchentlich Leber, täglich ein Glas Kefir. Er trainiert intensiv – Krafttraining, Fahrradfahren, Schwimmen – und betont, dass Carnivore seine körperliche Leistung nicht eingeschränkt, sondern verbessert hat. Ergänzt wird die Ernährung durch ein tägliches Kaltdusch-Ritual, das er seit sieben Jahren ohne Ausnahme praktiziert, Atemübungen nach der Wim-Hof-Methode, eine Gefriertruhe im Sommer als Kältetherapie-Alternative sowie ein Morgen- und Abendritual aus Dankbarkeit und Selbstreflexion.

Was dieses Gespräch besonders macht, ist Günthers Ehrlichkeit über das Scheitern. Er brauchte drei Anläufe, um Carnivore dauerhaft zu etablieren. Er spricht offen über Suizidgedanken, über die Jahrzehnte ohne Diagnose, über die körperlichen Schwierigkeiten nach der Gallenblasenoperation – und über das, was er als kosmische Ordnung versteht: die Überzeugung, dass jeder Mensch das Potenzial zur Heilung in sich trägt. Die spirituelle Rahmung (Lakota-Indianer, Lebensenergie, Mitochondrien als Brücke zwischen Wissenschaft und Spiritualität) ist authentisch für Günther und verleiht dem Gespräch eine Tiefe, die rein klinische Perspektiven nicht erreichen können.

Für alle, die ähnliche Herausforderungen kennen – ob Bipolar, Depression oder das diffuse Gefühl, etwas müsse sich ändern – gibt Günther drei konkrete Einstiegspunkte: Whole30 als dreißigtägiger Selbstversuch ohne radikalen Schnitt, Kältetraining beginnend mit zehn Sekunden am Ende der Dusche, und die innere Haltung, das eigene Heilungspotenzial ernst zu nehmen. Kleine Schritte, aber täglich.

Günther Zondler, ist Life-Balance-Coach, Biohacker und Selbstheilungs-Pionier mit Wohnsitz in Wien. Als ausgebildeter Sportlehrer und Informatiker verbindet er wissenschaftliches Denken mit ganzheitlichen Gesundheitsansätzen. In der Biohacking-Community Wiens ist er als „Mr. Carnivore" bekannt – ein Titel, den ihm die Biohacking-Stammtisch-Community verlieh.

Günther litt selbst an einer bipolaren Störung (Bipolar II) und erzielte durch konsequente Anwendung von Carnivore-Ernährung, Kältetherapie (nach der Wim-Hof-Methode, seit 7 Jahren täglich praktiziert), Atemarbeit und Dankbarkeitsritualen eine vollständige Remission seiner Erkrankung. Sein Wissen erarbeitete er sich durch intensives Selbststudium – darunter „Brain Energy" von Christopher M. Palmer und „Die Wim Hof Methode" von Wim Hof.

Seit rund 20 Jahren ist er als Energetiker tätig. Seit 5 Jahren betreibt er die Plattform www.befree.jetzt, auf der er Life-Balance-Coaching, Biohacking-Konzepte und ein 7-Schritte-Programm zur persönlichen Transformation anbietet. Seit Januar 2026 ist zusätzlich seine neue Coaching-Plattform www.life-balance.coach aktiv, die sich auf den „BipolarBalanceCode" spezialisiert – ein ganzheitliches Programm aus Mindset, Ernährung, Dankbarkeit und Vertrauen.

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Kennst du das Gefühl: Du kommst aus der Arztpraxis, alles ist „in Ordnung" – und trotzdem passen die Kleider schlechter, die Energie bricht um 15 Uhr ein, und du spürst intuitiv, dass etwas nicht stimmt? In dieser Solo-Episode deckt Julia Tulipan den blinden Fleck auf, der hinter diesem Widerspruch steckt: der Standard-Glukosetoleranztest (OGTT) misst nur die Spitze des Eisbergs.

Der klassische OGTT prüft, wie schnell sich der Blutzucker nach einer 75-Gramm-Glukosebelastung normalisiert – gemessen über 30, 60, 90 und 120 Minuten. Was er nicht erfasst: Wie viel Insulin muss der Körper aufwenden, um diesen „normalen" Blutzucker überhaupt zu halten? Genau hier liegt der entscheidende diagnostische Blindfleck. Wenn der Blutzucker im OGTT bereits pathologisch steigt, hat die Insulinresistenz in der Regel schon 10 bis 15 Jahre gedauert – ein massiv verpasstes Präventionsfenster.

Die Lösung stammt vom amerikanischen Pathologen Dr. Joseph Kraft: ein erweiterter Glukosetoleranztest, der zusätzlich zum Blutzucker über 3 bis 5 Stunden auch das Insulin in mehreren venösen Blutproben misst. Dieser sogenannte Kraft-Test unterscheidet vier charakteristische Insulinmuster – von der normalen Insulinantwort über verzögerte und überschießende Reaktionen bis hin zur Beta-Zell-Erschöpfung. Das kritischste Muster (Muster 3) zeigt völlig normalen Blutzucker, während der Körper im Hintergrund unter einer gewaltigen Insulinlast arbeitet – für Standard-Tests vollständig unsichtbar.

Die gute Nachricht: Insulinresistenz ist kein unabwendbares Schicksal. Mit gezielter Low-Carb-Ernährung lässt sie sich reversieren und die Insulinsensitivität wiederherstellen – dokumentierbar durch einen Folgetest nach einem Jahr. Julia betont dabei einen oft unterschätzten Zusammenhang: Insulinresistenz liegt nicht nur Diabetes zugrunde, sondern im Kern praktisch aller chronischen Erkrankungen. Wer sie früh erkennt und behandelt, betreibt damit umfassende Prävention – weit über Blutzucker und Diabetes hinaus.

Diese Episode richtet sich an alle, die mit unerklärlichen Symptomen kämpfen, trotz „guter Werte" – und zeigt, wie ein tieferer Blick in die Insulindynamik ein völlig neues Zeitfenster für echte Prävention eröffnen kann.

00:00:00 Gute Werte, trotzdem Symptome?

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Dr. Ahmadian ist Chefarzt für Unfallchirurgie und Alterstraumatologie. März 2023: Diagnose DEXA -4 (schwer), QCT 70 statt 110. Mit 57 Jahren, sportlich, ketogen.

Er erklärt die stille Natur von Osteoporose und warum das Kassensystem mit Altersgrenze 60 zu spät ansetzt. Detailliert führt er durch Diagnosemethoden.

Sein Behandlungsprotokoll: DEXA -4 auf -3 in zwei Jahren, QCT nach einem Jahr normalisiert. Drei Säulen: Krafttraining, Mikronährstoffe (Magnesium, Vitamin D, K2, B-Vitamine), Sturzprävention.

Wichtig: Protonenpumpenhemmer verursachen Mängel. Homocystein aktiviert Knochenabbau. Ketogene Ernährung kann Nährstoffmangel begünstigen.

Knochengesundheit für alle Altersgruppen. Was Knochen hilft – Bewegung, Mikronährstoffe, gesunder Darm – hilft dem ganzen Körper.

Dr. med. Rauf Ahmadian ist Chefarzt der Klinik für Unfallchirurgie, Orthopädie und Alterstraumatologie an den AGAPLESION DIAKONIE KLINIKEN KASSEL. Er ist Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie mit den Zusatzqualifikationen Spezielle Unfallchirurgie, Chirotherapie, Notfallmedizin und Sportmedizin.

Dr. Ahmadian ist 1. Vorsitzender des Osteoporose-Netz Nordhessen e.V., eines gemeinnützigen, interdisziplinären Ärztevereins zur Verbesserung der Osteoporoseversorgung in der Region Nordhessen.

Ein besonderes persönliches Anliegen ist ihm das Thema Osteoporose: Im März 2024 wurde bei ihm selbst eine Osteoporose diagnostiziert – nach einem Jahr konsequenter konservativer Therapie mit Mikronährstoffen (Vitamin D, Magnesium, K2, B-Vitamine, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C, Protein, Kollagen) sowie Anpassungen bei Schlaf, Stress und Sport war die Diagnose nicht mehr nachweisbar.

00:00:00 Was ist Osteoporose?

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Clemens Gugl zeigt, wie extremer Fokus auf Gesundheit nicht nur persönliche Krise überwindet, sondern zu echter Erfüllung führt. Nach seinem tiefsten Punkt (2023: Leben bewertet mit 1/10) trainierte er Halbmarathons, optimierte seinen Schlaf durch Biometriken und HRV-Tracking, nutzte Eisbäder und Kältetherapie und priorisierte soziale Verbindungen. Die Transformation: Vom worst case zum best case — und jetzt mentoriert er andere auf dem gleichen Weg. Seine Botschaft für den deutschsprachigen Raum: Gesundheit ist nicht privat, sondern kollektiv. Biohacking funktioniert besser in Gemeinschaft.

Clemens Gugl ist Gründer und CEO von Biohacking Netzwerk DACH und einer der führenden Stimmen der europäischen Biohacking-Bewegung. Mit Sitz in Graz und Expansion nach Wien organisiert er hochwertige Health & Longevity Events, Meetups und Expert Talks in Wien, Graz und München. Seine Gemeinschaft verbindet digitale Inhalte über Skool mit persönlichen Treffen — "Digital Blue Zones" für nachhaltiges Lernen und echte Verbindungen.

Clemens spezialisiert sich auf zwei Kernbereiche: Gesunde Routinen & Longevity und die Kraft von Gemeinschaft in Health Outcomes. Mit authentischer Kommunikation und ergebnisorientiertem Ansatz verbindet er Theorie mit praktischer Anwendung.

Er ist erreichbar über Instagram @clemensgugl_biohacking und @biohacking_netzwerk sowie über LinkedIn.

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