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Ein revolutionierendes Gespräch über Heilfasten im 21. Jahrhundert mit zwei der führenden Spezialisten im deutschsprachigen Raum. Dr. med. Lulit Wunder und Mabon Wunder räumen mit verbreiteten Mythen auf und zeigen, warum modernes Fasten angenehm, wissenschaftlich fundiert und für fast jeden machbar ist.

Das Kernthema: Fasten ist keine asketische Qual, sondern eine bewusste Zeit der Fülle, in der der Körper unter fachkundiger Anleitung tiefe Regeneration erfährt. Die beiden Experten unterscheiden klar zwischen Intervallfasten (täglicher Hausputz), Kurzzeitfasten (schnelle Resets) und Heilfasten (tiefe Körperverjüngung). Während Intervallfasten mit 12–18-Stunden Essenspausen für jedermann alltäglich machbar ist, entfaltet Heilfasten sein volles Potenzial erst ab dem dritten Tag in der Ketose – eine Art metabolisches Feuerwerk, das nur durch vollständigen Nahrungsverzicht auszulösen ist.

Besonders faszinierend sind die konkreten physiologischen Effekte: Ketose aktiviert den Fettstoffwechsel und schaltet Hunger ab. Autophagie räumt zelluläre Altlasten auf. Das Wachstumshormon (HGH) schießt bis zu 12-fach in die Höhe – Grund für die legendäre Wundheilung beim Fasten. Und bei 5-Tage-Fasten starten Stammzellen ihre Regenerationsprogramme, der biologische Jungbrunnen, den Menschen sonst nur durch teure Medikamente anzupeilen versuchen.

Der entscheidende Unterschied zwischen Fasten, das misslungen ist, und Fasten, das transformiert: richtige Methodik. Die beiden Wunder haben ein bewährtes System entwickelt, das mit einer zweitägigen Entlastungsphase startet (Low-Carb, Koffeinentzug), gefolgt von maximal 5–7 Tagen Heilfasten mit speziellen ketogenen Säften und gezielter Organunterstützung. Der Trick liegt darin, alle Ausscheidungswege gleichzeitig zu öffnen: Leber und Darm über Bitterstoffe und Mineralstoffe, Nieren über reichlich Flüssigkeit, Lunge über forcierte Atmung, Haut über Schwitzen. So entsteht ein synchronisiertes Entgiftungsorchester statt chaotischer Rückvergiftung.

Ein weiterer Game-Changer: Fasten ist ein Marathon, kein Sprint. Die meisten Menschen unterschätzen die Aufbauphase dramatisch. Die Wunder empfehlen bewusst kürzer zu fasten (eine Woche) dafür aber zwei bis drei Wochen hochwertige Aufbauernährung (idealerweise ketogen) zu betreiben. Dadurch bleiben die Fasten-Effekte nicht nur stabil, sondern vertiefen sich über Monate. Viele Teilnehmer spüren die Vorteile noch 4–6 Monate später und wissen dann: jetzt wird es Zeit für die zweite Kur.

Kontraindikationen werden klar benannt: Wachstum, Schwangerschaft, Stillzeit, akute Infekte, zehrende Erkrankungen und Essstörungen. Aber für alle anderen – besonders für Menschen mit Stoffwechselproblemen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleber oder Zivilisationserkrankungen – ist Heilfasten ein bewährtes und hocheffektives Werkzeug.

🧠 Fasten ist ein natürliches Programm – der Körper besitzt seit Urzeiten ein eingebautes Regenerationsprogramm, das wir heute reaktivieren können

⚖️ Ketose ist der Schlüssel – schneller Umstieg auf Fettstoffwechsel macht Fasten angenehm und hungerfrei, mit 2,5x höherer Hormonausschüttung ab Tag 1

🩸 Autophagie räumt auf – die innere Müllentsorgung der Zelle aktiviert sich nach ca. 12–13 Stunden und verjüngt den Körper von innen

🌱 Wachstumshormon (HGH) explodiert – mit bis zu 12x höheren Werten beim Fasten für maximale Wundheilung und Regeneration

💪 Stammzellaktivierung ohne Millionen – 5-Tage-Fasten triggert Stammzellenproduktion, der heilige Gral des Anti-Aging, ganz natürlich

🔄 Intervallfasten als tägliche Basis – 12–18-Stunden Essenspausen reichen für den kleinen täglichen Hausputz und sind für fast alle machbar

📈 Kurzzeitfasten für schnelle Resets – ein bis zwei Tage Nahrungskarenz reaktivieren die Autophagie und löschen Glykogenüberschüsse

🏥 Heilfasten ist ein Marathon, kein Sprint – 1 Woche Fasten + 2–3 Wochen Aufbau mit ketogener Ernährung bringt dauerhafte Transformation

⚙️ Entgiftung zum Quadrat – modernes Heilfasten unterstützt alle Ausscheidungswege gleichzeitig (Darm, Leber, Nieren, Lunge, Haut) für vollständige Entlastung

❌ Keine Fastenkrise bei richtiger Methode – Beschwerden entstehen aus falscher Durchführung, nicht aus dem Fasten selbst

🧂 Basenausgleich verhindert Übersäuerung – 2x täglich Basen und Bitterstoffe halten den Körper im Gleichgewicht während der Autophagie

📊 Frauen ab Tag 2 in Ketose, Männer ab Tag 3 – mit ketogenen Säften garantiert schneller Stoffwechselumstieg für maximale Wirkung

🎯 Fast-to-Keto kombiniert beide Welten – 5 Tage intensives Heilfasten + 2 Wochen ketogene Ernährung = sichere Ketose ohne Fehler

😊 Emotionaler Reset ab Tag 4 – Zuhörer berichten von Stimmungsaufhellung, mentaler Klarheit und Lösungen für Lebensthemen während des Fastens

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Dr. med. Lulit Wunder ist seit über 30 Jahren als Ärztin und medizinische Mentorin tätig. Nach ihrem Medizinstudium gründete sie 1992 ihre eigene Praxis in Graz und spezialisiert sich auf Kurmedizin, Orthomolekularmedizin, F.X. Mayr-Medizin und Homöopathie.

Mabon Wunder (BSc) ist Diätologe und Ernährungstherapeut mit umfangreicher internationaler Berufserfahrung. Nach einem Wirtschaftsstudium absolvierte er ein Studium der Diätologie und widmet sich seit 2012 der ernährungstherapeutischen Betreuung von Patienten. Er ist zertifizierter Fastenleiter und kombiniert medizinisches Fachwissen mit praktischer Expertise.

Bücher:

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00:00 Einleitung: Keine Fastenkrise nötig

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Alle Infos zur Konferenz & Buchung:

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🧠 Insulinresistenz ist laut Gerald Raven das gemeinsame Fundament fast aller chronischen Erkrankungen – und bildet die rote Linie durch das gesamte Konferenzprogramm

🧬 Ian Campbell forscht Vollzeit zu psychiatrischen Ernährungsinterventionen, nachdem ketogene Ernährung seine eigene bipolare Störung drastisch verbessert hat – ein persönlicher Leidensweg wurde zur Wissenschaftskarriere

📊 Virta Health präsentiert Zehn-Jahres-Daten zur ketogenen Ernährung bei Diabetes – und zeigt damit erstmals langfristige Nachhaltigkeit und Umsetzbarkeit unter engmaschiger telemedizinischer Begleitung

🏥 Die Baszucki Group finanziert als philanthropische Stiftung zahlreiche ketogene und metabolische Therapiestudien – ohne diese Unterstützung wären viele Forschungsprojekte schlicht nicht möglich

🍽️ Food Addiction (Nahrungsmittelabhängigkeit) soll durch Jen Unwins Arbeit offiziell in den Diagnoseschlüssel aufgenommen werden – diagnostische Tools und Fragebögen sind bereits entwickelt

🔬 Erstdaten aus einer randomisierten Studie zu ketogener metabolischer Therapie (KMT) bei Schizophrenie und bipolaren Störungen werden auf der Konferenz zum ersten Mal öffentlich präsentiert

💉 GLP-1-Agonisten entfalten ihr volles Potenzial nur in Kombination mit echten Lebensstiländerungen – ein differenzierter Blick auf das Trendthema der Medizin

🚴 Dr. Ian Lake, Arzt und Typ-1-Diabetiker, radelte von England nach St. Moritz und dokumentierte live seine Keton- und Blutzuckerwerte – ein Selbstversuch mit beeindruckenden Ergebnissen

🧫 Für polyzystische Nierenerkrankungen, bisher als unheilbar geltend, liegen neue Ergebnisse mit exogenen Ketonen vor – inklusive eines speziell entwickelten Produkts für Nierenkranke

📍 Walk & Talk-Spaziergänge am Abend um den St. Moritzer See bringen Teilnehmer in direkten Kontakt mit Referenten – inzwischen sogar mit einem offiziellen CME-Fortbildungspunkt

🇩🇪 Neu 2025: KI-gestützte Simultanübersetzung ins Deutsche per Handy und Kopfhörer – die englischsprachige Konferenz ist damit kein Hindernis mehr

⚗️ Adrian Soto-Mota analysiert zwölf Millionen BHB-Messungen, um den optimalen Messzeitpunkt für Ketone im Tagesverlauf zu bestimmen – berücksichtigt werden Mahlzeiten, Bewegung und circadiane Rhythmik

Einmal im Jahr verwandelt sich St. Moritz in den wissenschaftlichen Mittelpunkt der ketogenen Medizin: Die Keto Live Konferenz findet dieses Jahr zum sechsten Mal statt – vom 8. bis 12. Juni, fünf intensive Tage mit Forschern, Klinikern und Wissenschaftlern aus aller Welt. Julia und Ulrike geben in diesem Science Talk einen detaillierten Vorausblick auf das Programm und erklären, warum diese Konferenz in Europa einzigartig ist: Nicht nur wegen der Dichte der Vorträge, sondern weil die Referenten die ganze Woche vor Ort sind – beim Frühstück, beim Abendessen, beim Spaziergang. Echte Begegnung statt fünf Minuten Q&A.

Das inhaltliche Gerüst der Konferenz folgt einem 25 Jahre alten Artikel von Gerald Raven, der die Insulinresistenz als Zentrum der meisten nicht übertragbaren Erkrankungen identifiziert hat. Daraus entfaltet sich ein fünftägiges Programm, das von Psychiatrie über Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Onkologie bis zu Diabetes und Nierenerkrankungen reicht – verbunden durch das gemeinsame Lens der ketogenen und metabolischen Therapie. Der Montag gehört der Neuropsychiatrie: Ian Campbell präsentiert zum dritten Mal und bringt neue Erkenntnisse zu bipolaren Störungen und Laktatwerten als Diagnostik-Marker. Erstmals werden auch Rohdaten einer randomisierten Studie zu KMT bei Schizophrenie vorgestellt.

Am Dienstag stehen Insulinresistenz und Herzkreislauferkrankungen im Fokus. Highlight ist die Präsentation von Caroline Roberts mit den Zehn-Jahres-Daten aus dem Virta Health-Programm – Langzeitdaten, die zeigen, was unter engmaschiger telemedizinischer Begleitung mit ketogener Ernährung langfristig möglich ist. Ergänzt wird das durch einen Beitrag zu GLP-1-Agonisten als Teil einer integrierten Stoffwechseltherapie sowie den Lean Mass Hyper Responder-Komplex: Adrian Soto-Mota beleuchtet die Geschichte rund um die zurückgezogene Plaque-Studie – ein seltenes Beispiel für öffentlich verhandelte wissenschaftliche Integrität.

Der Mittwoch ist der Onkologie gewidmet. Neue Daten zur ketogenen Ernährung als Begleittherapie bei Pankreaskarzinom unter Chemotherapie, ein Bericht zu akuter lymphoblastischer Leukämie im Kindesalter und ein biochemisch tiefer Vortrag über Substratlevel-Phosphorylierung in Krebszellen machen diesen Tag besonders intensiv. Am Donnerstag folgt der Diabetes-Schwerpunkt mit Sophia Clemens (Paleolithic Ketogenic Diet und T1D-Remission bei Kindern), Roshani Sangani (Gestationsdiabetes, Leitlinien und 175 g Kohlenhydrate) sowie der Forschungsgruppe aus Santa Barbara zu polyzystischen Nierenerkrankungen mit exogenen Ketonen. Den Abschluss am Freitag bildet die Neuropsychiatrie: Guido Frank zur Essstörungsdiagnostik, Professor Tsipros über Astrozyten und Ketone, und ein Beitrag zu Stickstoffmonoxid in der Alzheimer-Therapie.

Besonders erwähnenswert: Die Konferenz ist auch als offizielle Fortbildung mit deutschen und Schweizer CME-Punkten anerkannt. Und neu in diesem Jahr – die KI-Simultanübersetzung ins Deutsche macht die englischsprachige Konferenz für alle zugänglich, die sich von der Sprache bisher abschrecken ließen. Tickets gibt es über Eventbrite, das Hotel ist direkt buchbar – und auch wenn das Buchungssystem fälschlicherweise „ausgebucht" anzeigt, lohnt sich ein Anruf.

00:00:00 Einleitung

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Atmung ist das, was wir am selbstverständlichsten tun – und gleichzeitig das, worüber wir am wenigsten nachdenken. Dr.-Ing. Thomas Mäder, Ingenieur und Gründer des Health-Tech-Startups Deep Breath, erklärt in dieser Episode, warum genau das zum Problem geworden ist: Unser Atemsystem ist so resilient, dass es eine chronisch dysfunktionale Atmung über Jahre kompensiert – bis irgendwann der Körper die Rechnung präsentiert. Für Thomas selbst war es ein Burnout, der ihn zurück zu jenen spielerischen Atemübungen geführt hat, die er als Kind intuitiv praktiziert hatte.

Im Gespräch mit Julia Tulipan beleuchtet Thomas sowohl die Biomechanik als auch die Biochemie der Atmung. Das Schlüsselprinzip: Zwerchfellatmung aktiviert den Parasympathikus und führt den Körper aus dem Dauerstress-Modus heraus. Flache Brustatmung hingegen hält uns im Kampf-oder-Flucht-Modus – ein Teufelskreis, der sich durch Schule, Sitzen, Social Media und die sogenannte "E-Mail-Apnoe" (das unbewusste Aufhören zu atmen bei Bildschirmarbeit) täglich verstärkt. Viele Menschen atmen heute über zwölf Mal pro Minute, wo sieben oder weniger das gesunde Ziel wären.

Besonders aufschlussreich ist die Erklärung zur CO2-Toleranz: Nicht zu wenig Sauerstoff, sondern zu wenig CO2-Toleranz ist das eigentliche Problem der meisten Überatmer. Wer chronisch überatmet, schiebt nur das sogenannte Totraumvolumen hin und her, ohne frischen Sauerstoff tief in die Lunge zu bringen – mit Folgen wie kalten Extremitäten, Blutdruckproblemen und einer überlasteten Schleimhaut. Nasenatmung ist hier ein einfacher, aber wirkungsvoller Hebel: Die Nase produziert Stickoxid (NO), das antiviral, antibakteriell wirkt und die Blutgefäße weitet.

Thomas stellt konkrete Techniken vor, die sich nahtlos in den Alltag integrieren lassen: CO2-Toleranz-Training direkt vor dem Schlafen (4 Sekunden einatmen, 8–10 ausatmen, dann Luftanhalten), Boxatmung beim Mittagsweg synchronisiert mit dem Schritttempo, die 4-7-8-Technik zur Unterbrechung von Gedankenschleifen sowie die Wim-Hof-Methode gegen das Mittagstief. Für tiefere Arbeit empfiehlt Thomas holotropes Atmen nach Stanislav Grof – eine therapeutische Technik, die durch kontinuierliches verbundenes Atmen veränderte Bewusstseinszustände erzeugt und zur Trauma- und Blockadeauflösung eingesetzt wird.

Den Kern seiner unternehmerischen Arbeit bildet das Deep Breath System: ein patentierter Sensorik-Gürtel, der die Zwerchfellatmung in Echtzeit misst und per App visuelles Biofeedback sowie angeleitete Atemübungen liefert. Das Spin-off des Fraunhofer IWU wurde 2023 mit dem Publikumspreis des Sächsischen Gründerpreises ausgezeichnet und hat bisher über 550 Personen im therapeutischen Einsatz behandelt. Für alle, die Atmung endlich ernst nehmen wollen – diese Episode ist der ideale Einstieg.

Dr.-Ing. Thomas Mäder ist Ingenieur, Wissenschaftler und Gründer des Health-Tech-Startups Deep Breath mit Sitz in Chemnitz. Er studierte Maschinenbau an der Technischen Universität Chemnitz (Diplom 2007) und promovierte dort 2014 im Bereich Maschinenbau mit Schwerpunkt auf neuartigen Dehnungssensoren für Kunststoffe und Faserverbundwerkstoffe.

Nach seiner Zeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Werkstoffwissenschaft der TU Chemnitz arbeitete Thomas als PostDoc in der Abteilung Mechatronik und Leichtbau am Fraunhofer-Institut für Werkzeugmaschinen und Umformtechnik (IWU) in Chemnitz. Aus dieser Forschungsarbeit entstand die Idee zu Deep Breath – einem intelligenten Atemtraining-System, bestehend aus einem patentierten Sensorik-Gürtel und einer Begleit-App, die die tiefe Bauchatmung in Echtzeit erfasst und analysiert.

Deep Breath wurde im April 2025 als offizielles Spin-off des Fraunhofer IWU gegründet und erhielt 150.000 Euro Förderung durch Fraunhofer AHEAD. 2023 wurde das Projekt mit dem Publikumspreis des Sächsischen Gründerpreises (futureSAX) ausgezeichnet. Über 550 Personen wurden bisher therapeutisch mit dem System behandelt, mehr als 40 davon konnten ihr Schnarchen vollständig ablegen.

Neben seiner wissenschaftlichen und unternehmerischen Tätigkeit praktiziert Thomas Meditation, Atemarbeit, Qi Gong und Kung-Fu und engagiert sich in der Männerarbeit.

00:00:00 Einleitung: Warum Atmung?

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Mein nächstes Video: Keto ohne Wiegen

Keto ist eine der wirkungsvollsten Ernährungsformen für Stoffwechselgesundheit — aber wer ketogen lebt, kennt das Problem: Nicht der Verzicht auf Kohlenhydrate ist schwer, sondern die sozialen Situationen darum herum. Geburtstagspartys, Familienfeiern, Restaurantbesuche mit Kollegen — überall warten die schiefen Blicke, die gutgemeinten „ach komm, einmal"-Kommentare und das Gefühl, zur Party-Puppe zu werden. In dieser Episode zeigt Julia Tulipan, warum das eigentliche Problem gar nicht das Essen ist.

Anhand der Geschichte ihrer Klientin Anna wird deutlich, wie eine einfache Haltungsänderung alles verändern kann. Anna hatte regelrechte Angst vor einem Familiengeburtstag — und brachte auf Julias Rat einfach ihre eigenen Fleischbällchen und einen frischen Salat mit. Das Ergebnis: Drei Familienmitglieder wollten sofort das Rezept, die Schwester fragte bewundernd, wie Anna das mit der Entspanntheit hinkriegt. Aus dem gefürchteten Außenseitermoment wurde ein Moment echter Selbstbestimmung.

Der Schlüsselbegriff dieser Episode lautet Selbstbestimmung im Stoffwechsel — ein Konzept aus Julias Büchern. Es beschreibt den Punkt, an dem Keto aufhört, eine Diät zu sein, und zur inneren Grundhaltung wird. Wer metabolische Flexibilität trainiert, braucht sich keine Sorgen mehr um ein gelegentliches Stück Torte zu machen — der Körper kann damit umgehen. Der entscheidende Perspektivwechsel: von „ich darf nicht" zu „ich brauche es nicht mehr."

Praktische Alltagstipps runden die Episode ab. Im Restaurant genügt eine einfache Bestellung (Steak mit Salat, ohne Kartoffeln, mit extra Butter) — niemand flippt darüber aus. Bei Einladungen hilft es, eigene Gerichte mitzubringen oder kurz und ohne Drama zu erklären: „Ich fühle mich wohler mit weniger Kohlenhydraten." Beim Grillen macht Fleisch, Gemüse und Salat noch nie jemanden zur Ausnahmeerscheinung.

Das eigentlich überraschende Fazit: Das größte Hindernis für soziales Keto ist nicht das Umfeld — sondern die eigene Missionarsmentalität. Wer aufhört, andere bekehren zu wollen und sich ständig zu erklären, macht Keto erst wirklich sozial. Authentisch sein, Rücksicht nehmen, aber das eigene Ding machen — das ist die Formel, mit der Julia zum entspanntesten Gast auf jeder Party wird.

00:00:00 Geburtstagsfeier und Blicke

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Günther Zondler ist 61 Jahre alt, Österreicher, ausgebildeter Sportlehrer und Informatiker – und seit einigen Jahren auch als Life-Balance-Coach tätig. Was ihn von vielen anderen Stimmen im Gesundheitsbereich unterscheidet: Er ist selbst Betroffener. Jahrzehntelang lebte er mit einer undiagnostizierten bipolaren Störung, bevor er mit 44 Jahren nach sechswöchiger Diagnostik im BBAZ Wien die offizielle Diagnose Bipolar II erhielt. Die Reise dorthin begann mit Suizidgedanken mit 24, führte über spirituelle Suchbewegungen bei den Lakota-Indianern und endete vorerst in einer psychiatrischen Tagesklinik – mitten in einem Maniesprung während der Diagnostik.

Der Wendepunkt kam nicht durch Medikamente, sondern durch einen YouTube-Kanal aus den USA und ein Paket Faschiertes aus dem Penny. Nach nur drei Tagen Carnivore-Ernährung erlebte Günther, wie sich seine Depression innerhalb eines Nachmittags vollständig auflöste. „Wie ein Rollladen, der hochgeht" – dieses Bild kehrt im Gespräch immer wieder. Was folgte, waren zwei weitere Anläufe: einmal durch eine Hypomanie-Episode ausgelöst durch die Ernährungsumstellung selbst (eine Beobachtung, die Psychiater Christopher Palmer in Brain Energy wissenschaftlich beschreibt), einmal durch eine notfallmäßige Gallenblasenentfernung und den ärztlichen Rat, Fleisch und Fett fortan zu meiden. Beide Male stand Günther auf, recherchierte weiter und fand seinen Weg zurück – zuletzt mit Hilfe von Salzwasser und Geduld, um die Leber zur Erholung zu bringen.

Heute isst Günther einmal täglich (OMAD): hauptsächlich Faschiertes, Fisch, Eier, Butter, einmal wöchentlich Leber, täglich ein Glas Kefir. Er trainiert intensiv – Krafttraining, Fahrradfahren, Schwimmen – und betont, dass Carnivore seine körperliche Leistung nicht eingeschränkt, sondern verbessert hat. Ergänzt wird die Ernährung durch ein tägliches Kaltdusch-Ritual, das er seit sieben Jahren ohne Ausnahme praktiziert, Atemübungen nach der Wim-Hof-Methode, eine Gefriertruhe im Sommer als Kältetherapie-Alternative sowie ein Morgen- und Abendritual aus Dankbarkeit und Selbstreflexion.

Was dieses Gespräch besonders macht, ist Günthers Ehrlichkeit über das Scheitern. Er brauchte drei Anläufe, um Carnivore dauerhaft zu etablieren. Er spricht offen über Suizidgedanken, über die Jahrzehnte ohne Diagnose, über die körperlichen Schwierigkeiten nach der Gallenblasenoperation – und über das, was er als kosmische Ordnung versteht: die Überzeugung, dass jeder Mensch das Potenzial zur Heilung in sich trägt. Die spirituelle Rahmung (Lakota-Indianer, Lebensenergie, Mitochondrien als Brücke zwischen Wissenschaft und Spiritualität) ist authentisch für Günther und verleiht dem Gespräch eine Tiefe, die rein klinische Perspektiven nicht erreichen können.

Für alle, die ähnliche Herausforderungen kennen – ob Bipolar, Depression oder das diffuse Gefühl, etwas müsse sich ändern – gibt Günther drei konkrete Einstiegspunkte: Whole30 als dreißigtägiger Selbstversuch ohne radikalen Schnitt, Kältetraining beginnend mit zehn Sekunden am Ende der Dusche, und die innere Haltung, das eigene Heilungspotenzial ernst zu nehmen. Kleine Schritte, aber täglich.

Günther Zondler, ist Life-Balance-Coach, Biohacker und Selbstheilungs-Pionier mit Wohnsitz in Wien. Als ausgebildeter Sportlehrer und Informatiker verbindet er wissenschaftliches Denken mit ganzheitlichen Gesundheitsansätzen. In der Biohacking-Community Wiens ist er als „Mr. Carnivore" bekannt – ein Titel, den ihm die Biohacking-Stammtisch-Community verlieh.

Günther litt selbst an einer bipolaren Störung (Bipolar II) und erzielte durch konsequente Anwendung von Carnivore-Ernährung, Kältetherapie (nach der Wim-Hof-Methode, seit 7 Jahren täglich praktiziert), Atemarbeit und Dankbarkeitsritualen eine vollständige Remission seiner Erkrankung. Sein Wissen erarbeitete er sich durch intensives Selbststudium – darunter „Brain Energy" von Christopher M. Palmer und „Die Wim Hof Methode" von Wim Hof.

Seit rund 20 Jahren ist er als Energetiker tätig. Seit 5 Jahren betreibt er die Plattform www.befree.jetzt, auf der er Life-Balance-Coaching, Biohacking-Konzepte und ein 7-Schritte-Programm zur persönlichen Transformation anbietet. Seit Januar 2026 ist zusätzlich seine neue Coaching-Plattform www.life-balance.coach aktiv, die sich auf den „BipolarBalanceCode" spezialisiert – ein ganzheitliches Programm aus Mindset, Ernährung, Dankbarkeit und Vertrauen.

00:00:00 Einleitung

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Kennst du das Gefühl: Du kommst aus der Arztpraxis, alles ist „in Ordnung" – und trotzdem passen die Kleider schlechter, die Energie bricht um 15 Uhr ein, und du spürst intuitiv, dass etwas nicht stimmt? In dieser Solo-Episode deckt Julia Tulipan den blinden Fleck auf, der hinter diesem Widerspruch steckt: der Standard-Glukosetoleranztest (OGTT) misst nur die Spitze des Eisbergs.

Der klassische OGTT prüft, wie schnell sich der Blutzucker nach einer 75-Gramm-Glukosebelastung normalisiert – gemessen über 30, 60, 90 und 120 Minuten. Was er nicht erfasst: Wie viel Insulin muss der Körper aufwenden, um diesen „normalen" Blutzucker überhaupt zu halten? Genau hier liegt der entscheidende diagnostische Blindfleck. Wenn der Blutzucker im OGTT bereits pathologisch steigt, hat die Insulinresistenz in der Regel schon 10 bis 15 Jahre gedauert – ein massiv verpasstes Präventionsfenster.

Die Lösung stammt vom amerikanischen Pathologen Dr. Joseph Kraft: ein erweiterter Glukosetoleranztest, der zusätzlich zum Blutzucker über 3 bis 5 Stunden auch das Insulin in mehreren venösen Blutproben misst. Dieser sogenannte Kraft-Test unterscheidet vier charakteristische Insulinmuster – von der normalen Insulinantwort über verzögerte und überschießende Reaktionen bis hin zur Beta-Zell-Erschöpfung. Das kritischste Muster (Muster 3) zeigt völlig normalen Blutzucker, während der Körper im Hintergrund unter einer gewaltigen Insulinlast arbeitet – für Standard-Tests vollständig unsichtbar.

Die gute Nachricht: Insulinresistenz ist kein unabwendbares Schicksal. Mit gezielter Low-Carb-Ernährung lässt sie sich reversieren und die Insulinsensitivität wiederherstellen – dokumentierbar durch einen Folgetest nach einem Jahr. Julia betont dabei einen oft unterschätzten Zusammenhang: Insulinresistenz liegt nicht nur Diabetes zugrunde, sondern im Kern praktisch aller chronischen Erkrankungen. Wer sie früh erkennt und behandelt, betreibt damit umfassende Prävention – weit über Blutzucker und Diabetes hinaus.

Diese Episode richtet sich an alle, die mit unerklärlichen Symptomen kämpfen, trotz „guter Werte" – und zeigt, wie ein tieferer Blick in die Insulindynamik ein völlig neues Zeitfenster für echte Prävention eröffnen kann.

00:00:00 Gute Werte, trotzdem Symptome?

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Dr. Ahmadian ist Chefarzt für Unfallchirurgie und Alterstraumatologie. März 2023: Diagnose DEXA -4 (schwer), QCT 70 statt 110. Mit 57 Jahren, sportlich, ketogen.

Er erklärt die stille Natur von Osteoporose und warum das Kassensystem mit Altersgrenze 60 zu spät ansetzt. Detailliert führt er durch Diagnosemethoden.

Sein Behandlungsprotokoll: DEXA -4 auf -3 in zwei Jahren, QCT nach einem Jahr normalisiert. Drei Säulen: Krafttraining, Mikronährstoffe (Magnesium, Vitamin D, K2, B-Vitamine), Sturzprävention.

Wichtig: Protonenpumpenhemmer verursachen Mängel. Homocystein aktiviert Knochenabbau. Ketogene Ernährung kann Nährstoffmangel begünstigen.

Knochengesundheit für alle Altersgruppen. Was Knochen hilft – Bewegung, Mikronährstoffe, gesunder Darm – hilft dem ganzen Körper.

Dr. med. Rauf Ahmadian ist Chefarzt der Klinik für Unfallchirurgie, Orthopädie und Alterstraumatologie an den AGAPLESION DIAKONIE KLINIKEN KASSEL. Er ist Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie mit den Zusatzqualifikationen Spezielle Unfallchirurgie, Chirotherapie, Notfallmedizin und Sportmedizin.

Dr. Ahmadian ist 1. Vorsitzender des Osteoporose-Netz Nordhessen e.V., eines gemeinnützigen, interdisziplinären Ärztevereins zur Verbesserung der Osteoporoseversorgung in der Region Nordhessen.

Ein besonderes persönliches Anliegen ist ihm das Thema Osteoporose: Im März 2024 wurde bei ihm selbst eine Osteoporose diagnostiziert – nach einem Jahr konsequenter konservativer Therapie mit Mikronährstoffen (Vitamin D, Magnesium, K2, B-Vitamine, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C, Protein, Kollagen) sowie Anpassungen bei Schlaf, Stress und Sport war die Diagnose nicht mehr nachweisbar.

00:00:00 Was ist Osteoporose?

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Die 5 wichtigsten Erkenntnisse:

In Kürze:

Clemens Gugl zeigt, wie extremer Fokus auf Gesundheit nicht nur persönliche Krise überwindet, sondern zu echter Erfüllung führt. Nach seinem tiefsten Punkt (2023: Leben bewertet mit 1/10) trainierte er Halbmarathons, optimierte seinen Schlaf durch Biometriken und HRV-Tracking, nutzte Eisbäder und Kältetherapie und priorisierte soziale Verbindungen. Die Transformation: Vom worst case zum best case — und jetzt mentoriert er andere auf dem gleichen Weg. Seine Botschaft für den deutschsprachigen Raum: Gesundheit ist nicht privat, sondern kollektiv. Biohacking funktioniert besser in Gemeinschaft.

Clemens Gugl ist Gründer und CEO von Biohacking Netzwerk DACH und einer der führenden Stimmen der europäischen Biohacking-Bewegung. Mit Sitz in Graz und Expansion nach Wien organisiert er hochwertige Health & Longevity Events, Meetups und Expert Talks in Wien, Graz und München. Seine Gemeinschaft verbindet digitale Inhalte über Skool mit persönlichen Treffen — "Digital Blue Zones" für nachhaltiges Lernen und echte Verbindungen.

Clemens spezialisiert sich auf zwei Kernbereiche: Gesunde Routinen & Longevity und die Kraft von Gemeinschaft in Health Outcomes. Mit authentischer Kommunikation und ergebnisorientiertem Ansatz verbindet er Theorie mit praktischer Anwendung.

Er ist erreichbar über Instagram @clemensgugl_biohacking und @biohacking_netzwerk sowie über LinkedIn.

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VIdeo zur Folge: Protein bei Keto & Carnivore – der Fehler, den fast alle machen

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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:

📝 ZUSAMMENFASSUNG:

In dieser Episode trifft Julia Tulipan, Expertin für Low-Carb- und ketogene Ernährung, auf Andrea Siemoneit – die bekannteste Carnivore-Coach im deutschsprachigen Raum. Beide Praktikerinnen tauschen sich über praxiserprobte Erkenntnisse aus, die ihnen in der Beratung täglich begegnen. Heraus kommt ein dichtes, ehrliches Fachgespräch, das weit über Grundlagenwissen hinausgeht.

Der erste große Themenkomplex dreht sich um Protein – und warum die Empfehlungen je nach Ernährungsform diametral entgegengesetzt sein können. Julia betont bei Low-Carb/Keto häufig die Wichtigkeit, Protein zu erhöhen, weil Klienten es vernachlässigen. Andrea hingegen muss Carnivore-Einsteiger oft bremsen: Wer von großen Gemüsemengen kommt, wartet auf ein Sättigungsgefühl durch Volumen – und isst weit zu viel Fleisch. Da Carnivore zugleich alle Antinährstoffe eliminiert, ist die Bioverfügbarkeit von Protein deutlich höher, sodass kleinere Mengen ausreichen. Schlägt man diese Grenze nicht ein, drohen Lethargie, Hitzewallungen oder Darmprobleme.

Ein überraschender Praxistipp ist der Verzicht auf Salz bei hartnäckigen Krämpfen. Während in der Keto-Community Elektrolyte standardmäßig supplementiert werden, beobachtete Andrea bei vier Klienten, dass vollständiger Salzverzicht Magen-, Darm- und Muskelkrämpfe sowie Kopfschmerzen vollständig beseitigte – und den Magnesiumbedarf überflüssig machte. Diese Beobachtung widerspricht gängigen Empfehlungen, unterstreicht aber, wie stark der individuelle Metabolismus variiert, besonders in tiefer Ketose (ab 1,5 mmol/l), wo der Elektrolytbedarf generell sinkt.

Rund um das Thema Prädiabetes liefern beide ein wichtiges Aufklärungsmoment: Wer nach der Umstellung auf Low-Carb morgens erhöhte Blutzuckerwerte misst, erschrickt oft – fälschlicherweise. Die Ernährung macht den Prädiabetes nicht schlimmer, sondern sichtbar. Ein CGM-Gerät hilft dabei, den ganzen Tag im Blick zu behalten: Ein isolierter Morgenpeak bei einer ansonsten flachen Tagesglukosekurve ist weniger besorgniserregend als er zunächst wirkt. Wer nachts aufwacht oder Migräne bekommt, profitiert von einer kleinen Proteinmahlzeit am Abend, die die Gluconeogenese stabilisiert und Cortisol dämpft.

Abschließend beleuchtet Andrea das Carnivore-Spektrum und klärt, für wen eine konsequent strenge Variante sinnvoll ist – etwa bei Magen-Darm-Erkrankungen, schweren Autoimmunerkrankungen, Migräne oder dem chronischen Erschöpfungssyndrom. Ihr dreimonatiges Coaching-Programm auf carnitarier.de umfasst Einzelgespräche, Gruppencoaching und WhatsApp-Betreuung mit kontinuierlichem Tracking von Ketonen und Blutzucker. Das Gespräch endet mit der gemeinsamen Botschaft: Messen, individualisieren, und dem System Zeit geben – dann kommen die Ergebnisse.

🙋‍♀️ MEHR VON JULIA TULIPAN:

📕 BÜCHER VON JULIA:

👩‍⚕️ ALLES ÜBER ANDREA SIEMONEIT:

Folge 204 – Fleisch Mythen Antinährstoffe, Sojaanbau und Wasserverbrauch (April 2023)
Zur Episode

Folge 147 – Das 1x1 der Carnivore Diet (Interview mit Andrea Siemoneit) (April 2020)
Zur Episode

Andrea Siemoneit ist Gründerin der Plattform carnitarier.de und eine der führenden Stimmen für die Carnivore Ernährung im deutschsprachigen Raum. Ursprünglich war sie als Gymnasiallehrerin für Mathematik und Physik tätig, bevor sie Anfang 2019 aus Neugier mit der Carnivoren Ernährung begann – und sich bereits nach drei Tagen so gut fühlte, dass sie ihre Ernährungsweise grundlegend umstellte.

Zuvor hatte sie durch ketogene und Low-Carb-Ernährung bereits ihren Morbus Basedow (eine Autoimmunerkrankung der Schilddrüse) heilen können. Da es 2019 noch keine deutschsprachigen Informationen zur Carnivoren Ernährung gab, gründete sie carnitarier.de und den Instagram-Account @carnitarierin, um englischsprachige Podcast-Interviews mit Ärzten ins Deutsche zu übersetzen.

Andrea absolvierte die Carnivore Coaching-Ausbildung bei Shawn Baker auf Revero.com und ist zertifizierte Carnivore-Coachin sowie Geschäftsführerin der Carnitarier UG. Sie ist Co-Autorin des Buches „Das Handbuch der Carnivoren Ernährung" (2021) und hostet den Podcast „Fleischzeit – Carnivore and more" – den ersten deutschsprachigen Podcast über Carnivore-Ernährung.

Ihr dreimonatiges Coaching-Programm beinhaltet individuelle Einzelgespräche, Gruppencoaching und WhatsApp-Betreuung mit personalisierten Ernährungsplänen und kontinuierlichem Tracking.

🎬 KAPITEL:

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Mag. Eva Nevinova ist Psychologin, Psychoneuroimmunologin und Longevity-Expertin aus Wien. In dieser Episode des Podcasts gewährt sie tiefe Einblicke in die Welt des Darm-Mikrobioms – und erklärt, warum die Gesundheit unseres Darmes weit mehr beeinflusst als nur die Verdauung. Ihr zentraler Ausgangspunkt: Der Darm ist keine Nebensache, sondern eine Produktionsstätte, die entscheidet, ob der Körper überhaupt die Ressourcen hat, die er für seine Funktionen benötigt. Fehlende Bakterienstämme bedeuten fehlende Neurotransmitter, Vitamine und Immunmediatoren.

Ein Kernanliegen von Mag. Nevinova ist die personalisierte Diagnostik. Statt allgemeiner Ernährungsempfehlungen oder Standardprobiotika plädiert sie für eine umfassende Stuhlanalyse, die pH-Wert, Diversität, Enterotyp, Biozindex, Metaboliten wie TMAO, Histamin und Ammoniak sowie Entzündungsmarker wie Calprotectin und Zonulin erfasst. Erst auf dieser Basis lässt sich ein individuell zusammengestelltes Probiotikum entwickeln – 15 Gramm täglich, exakt auf die fehlenden Stämme zugeschnitten. Ihr Credo: Was für eine Person gesund ist, kann für eine andere schädlich sein. Deshalb muss die Ernährung immer am persönlichen Enterotyp ausgerichtet werden.

Besonders eindringlich warnt Mag. Nevinova vor dem unkritischen Einsatz von Antibiotika. Vor jeder Verschreibung sollte ein Antibiogramm erstellt werden, um den passenden Wirkstoff zu identifizieren und unnötige Kollateralschäden am Mikrobiom zu vermeiden. Zwei Wochen nach Abschluss einer Antibiotika-Therapie empfiehlt sie ein erneutes Darm-Profil, um den Schaden einzuschätzen und die Wiederherstellung gezielt zu steuern. Parallel und mindestens sechs Monate nach der Therapie sollte ein Probiotikum eingenommen werden. Diese Empfehlungen gelten auch für Kinder und ganze Familien: Da das Mikrobiom familiär sehr ähnlich ist, lohnt es sich, nach einem Befund auch Familienmitglieder zu untersuchen.

Den historischen Kontext für diese Zusammenhänge liefert ein fast vergessener Nobelpreis: "Wir haben schon vor 120 Jahren einen Nobelpreis gehabt, den Metschnikow für das Darmmikrobiom, das Immunsystem und die Zusammenhänge darin bekommen hat. Das ist komplett in Vergessenheit geraten." Ilja Metschnikow erhielt 1908 den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin für seine Arbeiten zur Immunologie. Mag. Nevanovas Botschaft: Das Wissen um die Bedeutung des Mikrobioms ist nicht neu – es wurde nur verdrängt.

Persönlich fand Mag. Nevinova ihren Weg in dieses Fachgebiet durch das Burnout ihres Partners. Die Beschäftigung mit klinischer Psychoneuroimmunologie zeigte ihr, dass Mikrobiom-Ungleichgewichte psychiatrische Erkrankungen mitverursachen können – und dass gezielte Mikrobiom-Interventionen die psychotherapeutische Arbeit erleichtern, weil Patienten wieder in der Lage sind, Informationen abzuspeichern. Diese Verbindung von Darm, Gehirn und Immunsystem ist der rote Faden, der sich durch ihre gesamte therapeutische Arbeit zieht.

Mag. Eva Nevinova (BSc, MSc, Universität Wien) ist österreichische Psychologin, Psychoneuroimmunologin, Therapeutin der funktionellen Medizin und Longevity-Expertin mit Sitz in Wien. Sie ist fachliche Leiterin des Gesundheitszentrums Immune Longevity (1170 Wien), wo sie Menschen mit einem ganzheitlichen, ursachenorientierten Ansatz in den Bereichen Diagnostik, Prävention und Regeneration begleitet.

Ihre Qualifikationen umfassen: Psychologin (BSc & MSc), Psychoneuroimmunologin, Therapeutin der funktionellen Medizin, Lebens- und Sozialberaterin, Personal Trainerin und Health Coach. Sie ist zudem Vorstandsmitglied der European Association for The Wholeness Work (EATWW).

Ihre Schwerpunkte liegen auf umfassender Diagnostik (Mikrobiom-, Mikronährstoff-, Hormon- und Schwermetallanalysen), personalisierten Therapie- und Lebensstilkonzepten, Stress- und Immunmedizin sowie Anti-Aging-Strategien. Im Rahmen der RecoveryBox Wien bietet sie Gesundheitschecks, Infusionstherapien und personalisierte Mikronährstoffoptimierung an.

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