LES SOURIRES DU VIN

Les Sourires du vin, le podcast au service du vin !

Un super moment avec Romain Paire, du domaine des Pothiers, à Villemontais au coeur de la Côte ronnaise.

Romain est cablé comme sur 1000 volts, on sent que ça bouillonne, que ça fermente 💥Et tandis qu'il frétillait sur la chaise du bistrot (on peut deviner qu'il n'aime pas rester assis !), nous avons parlé - dans le désordre le plus complet - de vision du vin, d'acidité et d'équilibre, de transmission familiale, de gamay Saint-Romain, de granites, d'eau et d'azote, de biodynamie, de négrette, des seigneurs d'Urfé, de vins d'altitude... et de chaussures bien sûr !

Romain m'a aussi parlé de la Loire Volcanique : depuis quelques mois ça bouge beaucoup par là-bas, avec 4 toutes petites appellations qui ont décidé de se regrouper pour mettre en avant leurs atouts et leurs vins. Des vins qui ont en commun des sols volcaniques, le Gamay, l'altitude... RDV le 16 novembre à Paris 🍷! 

Une conversation qui groove commee j'aime, avec un vigneron passionné qui donne envie de s'installer dans cette région viticole... Un mec en or.

ÉCOUTÉE PENDANT CET ÉPISODE :

• Paint it, Black - The Rolling Stones

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Hello les Sourires du vin // the Smile of the wine today !

Un pas de côté, pour réécouter l’interview de Charles Bonnafont, vigneron DU domaine Cinq Peyres à Gaillac... en anglais 🤗

It 's the talk with Charles Bonafont domaine Cinq peyres  translated by Joanne who showed a real enthousiasm for this Podcast and here we go !

Traduction et voix par Joanne Epstein 🙏🏼, une anglaise installée dans le Sud-Ouest qui a découvert Charles à travers l’épisode initial diffusé en novembre.  Joanne a alors immédiatement proposé une traduction, est allée rencontrer Charles. De fil en aiguilles, j’ai eu l’envie de vous proposer de savourer vous aussi cette version insolite.

Une autre façon d’entendre le parcours et les choix si engagés de Charles, et de partager avec nos amis anglophones cette passion du VIN.

Merci Joanne... and don't forget guys, it's to drink... WITH YOUR EARS!

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Aujourd'hui un épisode spécial !

10 invités, 10 morceaux choisis : un peu de lecture à propos de notre sujet préféré, le VIN. Pour tenir jusqu'à la libération de nos oreilles de confifi, et parce que ce temps nous a permis de le prendre, le temps... Celui de se cultiver, le temps des mots écrits.

Pour ce premier épisode spécial, 10 lecteurs sensibles, qui ont tous choisi un passage qui les touche. 10 voix, rocailleuses, douces et savoureuses. 10 invitations à la rêverie, au savoir... à boire avec les oreilles !

Le Casting et les références :

• Jean-François Gallon, Ode aux grands vins de Bourgogne, Henri Jayer vitickteur à Vosne-Romanée, de Jacky Rigaux

Si jamais tu as toi aussi envie de jouer et de nous lire un texte, envoie ton son par email à [email protected], ou dis-le moi sur Insta à @yanndiolo

Partageons, partageons ! Bientôt nous retrinquerons !

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Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... 

Aujourd'hui j'ai l'immense plaisir d'accueillir sur ce podcast Thomas Duroux, directeur du Château Palmer.

Nous avons parlé, dans le désordre, de biodynamie, de Dordogne et de Garonne, de Jazz et de levures, de graves günziennes, de randonnée, de Merlot évidemment... et de chaussures bien sûr !

Une conversation qui force le respect, avec un homme d'une grande humilité, qui nous parle avec franchise des changements opérés depuis près de 20 ans au sein de cet illustre Château. À travers son récit, on entend la passion, qui semble n'avoir fait que croître au fil des millésimes ! Une vision de la nature, de l'homme et du partage qui inspire, un échange qui donne envie - tout simplement - d'ouvrir un Alter Ego immédiatement (question de budget !) et d'appeler 2 copains pour se payer et partager un Château Palmer au déconfinement... 

Le dernier mot de Thomas ? "L’espoir que le monde changera après cet épisode {le COVID}... vers une meilleure compréhension de cette planète et de ses richesses. Que l'on saura reprendre les choses dans le bon ordre, et avec respect."

À boire avec les oreilles !

LES RÉFÉRENCES DE CET ÉPISODE :

• In a sentimental mood, John Coltrane

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Aujourd'hui, rencontre avec Céline Oulié, vigneronne et poétesse au Clos Les Mets d’Âme, dans le Sud-Ouest, à Madiran.

Une conversation qui guérit, qui appelle à l'amour, qui donne envie de danser !

Nous avons parlé, dans le désordre, d'octopus utérus, de biodynamie, du tannat et du petit courbu, de cheveux et de barbe connectées (!), de salades, du féminin sacré, de galets roulés, de la langue des oiseaux, de colères et d'écriture, de madame la Lune et et de chaussures bien sûr !

Céline parle avec le coeur et avec cette joie limpide et contagieuse que sa voix laisse transparaître même à travers les ondes. Elle nous raconte son virage à 180° en 2011, son retour au pays, sa vie de fermière aujourd'hui dont elle est si fière. De cette réflexion sur le monde, sur l'envie d'être impliquée et pas seulement du côté des sachants. 

Céline, c'est une invitation à écouter, à s'écouter. Pour aimer et s'aimer.

Je ne vous en dis pas plus, c'est à boire... avec les oreilles !

C’est quand même bon l’effet que ça fait!, non ? ;-)

RÉFÉRENCES 

• L’Etourderie, de Camille

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Aujourd'hui je reçois Philippe Toinard, rédacteur en chef et journaliste pour les revues 180° (la revue des libres mangeurs) et 12°5 (la revue des libres... buveurs ! Ça tombe sous le sens).

Une conversation qui donne à réfléchir et qui donne envie de faire BON !

C'est à boire avec les oreilles...

Nous avons parlé, dans le désordre, de petite entreprise, d'écriture, de courage, de Bashung, de photographie, de Chenin et de Cabernet-franc, de riz au lait breton, de challenge pompes, de Château-Grillet, et... pas de chaussures, non d'une pipe !

C'est étrange comme tous ces sujets abordés résonnent comme plus forts en cette situation de confinement. La place du temps long dans l'élaboration de chaque revue (un an à l'avance !), la magie des plats populaires et traditionnels qu'il affectionne, le bonheur de déboucher un Champagne de vignerons de l'Aube à l'apéritif (pas de jeu de mots ici, je parle bien de la région 😅)... Et puis, en creux, cette impatience de repartir sur les routes en reportage. 

Philippe nous parle aussi avec beaucoup de pédagogie et de transparence des coulisses de ces 2 revues, il évoque la rigueur qu'est avant tout l'exercice d'écriture, l'importance donnée aux images, le fonctionnement des duos auteur-photographe qu'ils mettent en place... Un homme qui valorise son équipe, et ne manque pas de citer les noms et les qualités de chacun. Ça fait du bien, non ?

Une petite réflexion sur laquelle je vous invite à méditer : "Je préfère éviter l’entre-soi de ceux qui savent pour privilégier l’entre-nous de ceux qui buvons..." 

LES RÉFÉRENCES CITÉES :

• Le numéro spécial confinement de 180° à télécharger gratuitement sur le site : www.180c.fr/180c-edition-speciale-offerte

📩Pour contacter Philippe, RDV sur son compte Facebook, Instagram ou encore Twitter.

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Qui se met comment au service du vin ? Comment donner sa meilleure chance au vin ?

Comme je préfère poser des questions que finir en réaaaa.... je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin ! Aujourd'hui, épisode inédit, interview par téléphone avec Vianney, du Château Canadel à Bandol. Une conversation précieuse et nourrissante qui nous permet de nous évader au SUD...

Nous avons parlé, dans le désordre, d'enfants et de vie, de la cave idéale, d'opportunité, d'oenologie, de vision de vinification, des restanques et de la brise marine, d'ugni blanc, de clairette, de cinsault et de mourvèdre évidemment, d'engagement en bio, de la juste maturité, de jeux de société et de chaussures, bien sûr !

Une heure d'échange avec un Vianney, qui a fait le choix de s'installer avec Laure, sa femme, après une première vie de baroudeur. Un amoureux de la vie (ça s'entend !), qui transmet sa passion au son de savoix, qui chausse du 48, écoute Jain et enchaîne les partie de Dixit. Un oenologue qui a lâché ses bouquins pour écouter ses voisins, et que l'on aurait envie, nous, d'écouter encore et encore !

C'est à boire... avec les oreilles !

Yann

• Pour découvrir le domaine on vous suggère le site, avec de belles photos, et le compte Instagram.

Les musiques de l'épisode :

• Il en faut peu pour être heureux, Le Livre de la Jungle

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Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... comme l'agent très très spécial Romuald Cardon. 

Cette conversation a filé, vite trop vite, et j'ai regretté d'y avoir mis un terme. Il aurait fallu au moins 2 épisodes tellement j'avais de questions pour cet agent de vignerons amoureux de montagne, de sport... mais aussi de bande-dessinée et de gastronomie.

Dans le désordre, nous avons parlé de son métier, bien sûr : un métier de rencontres, où l'humain est au centre de tout. Un métier d'assiduité, d'endurance ! Nous avons aussi parlé de l'évolution de la cuisine, de liberté, de l'émotion (rare !) que l'on peut rencontrer à l'occasion d'un accord mets & vins, d'ultra-trails, d'ivresse et de soirées qui se terminent à l'aube, de confiance, de respect de l'autre, de chaussure bien sûr !

C'est un véritable entrepreneur que vous allez écouter, et son histoire est riche d'enseignements : celle d'un enfant qui n'a jamais réussi à l'école, et qui se retrouve aujourd'hui à la tête d'une entreprise florissante. Son expérience, il ne l'a pas apprise dans les livres, mais sur le terrain, et surtout au contact des vignerons. 

Une conversation précieuse, inspirante et pleine d'espoir.

N.B.: Nous n'avons pas parlé de Vendanges Solidaires, une association qui aide les jeunes vignerons à traverser les aléas des épreuves climatiques, une association d'utilité publique (qui accepte les dons !), et que Romuald a fondée il y a 4 ans. Pour l'anecdote, dimanche dernier au Resto-Zinc, j'ai eu en direct le témoignage d'un vigneron avec qui je travaille, Sylvain Liotard du domaine des 13 Lunes. Sylvain a insisté : l'association a permis à son tout jeune domaine de survivre après une saison dramatique ! N'hésitez pas à faire un tour sur leur site Internet.

LES RÉFÉRENCES CITÉES :

• Les écrits de Jules Chauvet (réédités dans une super collection aux Editions de l'Epure)

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Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin, comme l'auteur du livre Accords Majeurs, Monsieur Frédéric Durand-Bazin.

Nous avons parlé, dans le désordre de musique (évidemment!), de caves à vin, d'écriture et de méthode, d'évolution du goût, du magazine Le Particulier, de photographie (un vrai métier...), de passionS, d'édition, d'ouverture d'esprit, et de chaussure bien sûr !

Une rencontre au coeur des bureaux du Figaro, où l'air de rien nous nous sommes interrogés sur le goût d'un vin bio, sur les mouvances et les styles des vignerons. Un débat qui nous a mené à parler de sensibilité et de business, puisqu'après tout, un vigneron ça peut tout à la fois être un punk et un chef d'entreprise... qu'il faut faire tourner !

Un épisode où vous entendrez beaucoup de musiques, de Queens au Pinkfloyd en passant par Johnny Cash et Sanseverino ! Un blindtest suivi d'un "winetest" pour mieux comprendre qui est ce journaliste fou de vin et de musique, spécialisé en placements financiers.

C'est à boire avec les oreilles !

Yann

Les références citées par Frederic :

- VIGNERONS : Damien Delecheneau, La Grange Tiphaine en Touraine ; Pascal Doquet en Champagne ; Gavin Crisfield, Domaine de la Traversée en Terrasses du Larzac; Jean-Philippe Bret, Bret Brothers en Bourgogne; Yann Todeschini, Château Mangot à St Emilion ; Bernard Magrez à Bordeaux ; Benoit Droin à Chablis ; Domaine de la Roche Bleue à Jasnières ; Bernard Baudry à Chinon ; Armand Rousseau à Gevrey Chambertin ; Jean François Ganevat en Jura ; Domaine Villard, Domaine Venay, Domaine Gangloff à Côte Rotie

- MUSIQUES : Queen of the stone age - No one knows ; Supergrass - Moving ; Vanglelis - Spiral ; Faith No More - Be Agressive ; Pink Floyd - Have a Cigar ; Johnny Cash - Personal Jesus ; Etienne de Crecy ft Baxter Dury - Walk Away ; Sanseverino - Frida ; Serge Gainsbourg - Du Jazz dans le Ravin ; Andreas Vollenweider ; Gary Moore ; Beethoven

- SITES : Idealwine, Winex, Leparticulier.fr

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{références à retrouver ci-dessous}

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Episode #13 !

Je pars à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin, comme le vigneron Jean-Marc Grussaute, installé dans le Jurançon.

Jean-Marc m'a fait chaud au coeur quand, à la fin de la conversation, micro coupé, il m'a dit : "Yann je vais faire écouter cette conversation à mes filles. Tu m'as fait dire des choses importantes que je n'arrive pas toujours à dire..."

Et nous avons dit des choses ! Le rugby, le Béarn, les sols de poudingue, le petit manseng, le temps long du vigneron... mais aussi chaussures artisanales, oursins, U2 et Barjavel... 

Une conversation qui a filé comme l'éclair où l'air de rien on a abordé la grande question de la liberté, celle d'être soi et de faire ses propres choix. Cette liberté ultime, qui permet de s'impliquer et de s'appliquer dans chaque chose.

Bref ! C'est une rencontre avec un grand talent et un grand coeur.

À boire avec les oreilles.

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Les références citées par Jean-Marc :

• LIVRES : l'oeuvre de Barjavel (pour la bienveillance et le côté humaniste), Le Bal des célibataires de Bourdieu (pour comprendre qu'il faut savoir dépassionner la question de la transmission et du patrimoine, rien que ça).

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