ノダカズキの野良歩き〜自然の面白さを聴く

とうもろこし編第3回です/はねちゃん参戦/伊藤くんがいないとアフリカ農民がとうもろこし難民になる/日本人からすると焼畑は遠い/アメリカのコーンベルト/タンザニアの自給的な200~1000キロ取れる/アメリカや日本の生産性に大爆笑/日本はぎゅうぎゅうに詰める/タンザニアでは1mくらい話してある/日本は15センチ/密度高めても肥料を奪い合う/品種改良で葉っぱの形態も変わる/機械化も重要/5倍から20倍の生産性がある/米も古代米は葉っぱを横に広げる/F1のハイブリッド品種について/とうもろこしに対してなぜ人間は努力はしたいのか？/効率は高い方が良い？/穀物とはそもそもなんなのか？/穀物の定義＝人間が食べる植物の種子/穀物は種/穀物とは種である/植物の保存性質を生かす人間/熱帯雨林では何かしらの食べ物がある/猿は貯蔵しない/芋の貯蔵/じゃがいも3ヶ月で発芽する/生産性をあげても頑張れない/穀物は生産と消費が分離できる/穀物は粒子状で軽量できる/じゃがいもは含水率は80%/米は15%でかさばらない/穀物によって都市は発展/貯蔵がしやすいのは消化に悪い/保存できる分消化が悪い/完熟すると猿は食べなくなる/α化という鍵/果物から穀物に変化するとうもろこし/種にブドウ糖は使われない/ブドウ糖が連結するとアミロース/甘い状態から甘くない状態へ/保存できる状態から保存できる状態へ/食べる時に解きほぐす作業/熱によってアンロックする作業をα化と呼ぶ/固まることをΒ化する/アルファ米はすでにα化している水で良い/初めて化学を面白いと思ったはねちゃん/人間と穀物とα可について話してきました/次回ラスト！

【今回の写真】

植物が種として生命を繋ぐ性質を穀物として人間は利用しました

よくよく考えると主食が植物の種なのが不思議に思えてきます...

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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とうもろこし編第2回です/とうもろこししか世界になかったら/とうもろこしは安い/米はとても安い/kg100円/米の1/7で買える/とうもろこしめっちゃ硬い/食料不足ととうもろこし/とうもろこししかない世界線で生きよう/まずはクッキング/ウガリというとうもろこしの餅/北大のナミビア人やアフリカ人もウガリを食べる/とうもろこしは国境を超える/粉を沸騰する前のお湯にいれる/デンプンがアルファ化して粘りが出てくる/だんだん固まって焦げつきやすい/グルングルンかき混ぜる/腕が疲れたら完成/結構難しい/とうもろこしだけ食べると死ぬ/腹が膨れても気をつけて...../次はとうもろこしの料理について/これであなたもとうもろこし農家に/ステップ1「土作り」/ステップ2「種まき」/ステップ3「除草」/土づくりは植物の場所を奪うこと/土づくりという名の破壊/その名を焼畑/焼畑は運搬コストを下げる/タンザニアの森は再生速度が半端ない/巨大なやつはとうもろこしは４メートルに.../とうもろこしを食べるのは人間だけではない/僕の畑には3種類の猿がいた/彼らは未濁なとうもろこしを食べていく/未熟なとうもろこしは甘い/スイートコーンはずっと未熟な品種/人間は硬いとうもろこしを目指す/固くなると貯蔵性が増す/糖分は収穫から簡単に消費される/植物は種には糖分ではなくデンプンを残す/スイートコーンは突然変異/未熟な時は10本食べれる/硬いと1本で顎が疲れる/待てない猿と待てる人間/農業ができない猿/これで完璧にとうもろこしを作れるね！/次回に続く

【今回の写真】

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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とうもろこし編/今回はゲストスピーカーの伊藤くん/タンザニアでとうもろこしを育ていた/実際に農民になった伊藤くん/キャッサバは食べ物じゃない/「とうもろこしが真の食料だ」/命を預ける作物がとうもろこし/世界三大穀物/米と小麦ととうもろこし/人類が1番作っているトウモロコシ/穀物としてのとうもろこし/スイートコーンは全体の2%/日本は世界最大のとうもろこし輸入国/卵の黄色はとうもろこし/とうもろこしと人間の関係性を見る/モロコシという植物がある/とうもろこしの由来/江戸の終わりに入ってきた/ほとんどの人は穀物用のとうもろこしを見たことがない/山梨でとうもろこしを育ていた/アメリカ大陸からコロンブスが持ってきた/とうもろこしに依存している人間/コーンヘッド文化/とうもろこの原種はテオシント/テオシントは殻に包まれている/人間ととうもろこしの出会い/ポップコーン仮説/テオシントはポップコーンとして食べられていた？/栽培するだけではとうもろこしになりようがない/400万分１の突然変異/テオシントを探しにアンデスやメキシコに食べに行く/とうもろこしはデンプンが硬い/小麦はサラサラ/とうもろこしは粒が大きくなる/ニシュタマリゼーション？？/アルカリの水に浸けて柔らかくすることをニシュタマリゼーションと呼ぶ/次回「とうもろこしに依存した人間について」

【今回の写真】

世界三大穀物の中で最も日本人に遠いとうもろこし

ぜひ原種の「テオシント」

食べてみたいものです

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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お品書き

・物価高騰が高い....

・貨幣価値は下がり続ける

・アメリカの本気のプレッパーたち

・食料は25年分保存

・自分の自宅に銃を撃ち込むプレッパーたち

・プレッパーめちゃくちゃ楽しそう

・都市型のプレッパーたち

・日本軍やアイヌの技術をナチュラルにやっている

・ぜひみんな番組みてみてください

※1週間で11日分の食料を作るプレッパーは、1年で3年間の食料を作るは計算ミスで

7年で11年分を作る計算になります。

【今回の写真】

余談ですが　ノダカズキは物価が上がり過ぎて

今年は狩猟免許を取ることにしました

肉はお金を介さずダイレクトで行きます

目指せ縄文フィジカル。

番組内のプレッパーのドキュメンタリーはこちら

ほんとに面白いので、みなさんぜひ観てみてください.....

→https://www.nicovideo.jp/watch/sm22839298

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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鶏編第5回です/白色レグホンの卵は白/ボリスボラウンは茶色の卵/世界には鳥の卵のコレクターがいる/フィギュアも1種類だとコレクトできない/脅迫仮説/鮮やかな卵の方がオスが守る説/卵の派手な色はメスの能力/卵の色とメスの資質は比例する/マダラヒタキとコマツグミ野鳥の研究/ダチョウキックがやばい/ワライカモメの卵は黄土色/巣をガッツリ守る鳥の卵は色がついている/托卵という戦略/カッコウはオオヨシキリに托卵する/托卵されがちなアメリカオオバン/変異が大きい卵を産んで托卵を防ぐ/アメリカオオバンの13%は托卵された卵/鶏編全5回終了！

【今回の写真】

色鮮やかな鳥類の卵たち

彼らは進化の過程で鮮やかな卵を獲得しました。

それにしても美しい....!!

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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ニワトリ編4/トナカイは漢字で馴鹿/熊牧場の話/熊牧場とサウスポー/飼い慣らされた熊にキレる人/顔の前でりんごをとった/あいつらは野生を忘れていなかった/今回は卵について/次世代に命を繋ぐ方法「卵」/先が細い卵は巣の中心に戻ってくる/けれど原田くんは割れた/爬虫類と鳥類の卵の違い/鳥類は卵白の割合が大きい/爬虫類は全部黄身のやつがいる/鳥類は接触抱卵/爬虫類の卵はすごく敏感/ウミガメは砂の温度が高ければ雌が多く生まれる/ワニも温度が大事/巣の温度が一度上がると急に雄に偏る/地球環境の変動に強いのが羽毛/卵が作られるメカニズム/卵はどこからできる？/卵黄が初めにできる/卵黄が1週間くらいかかる/卵黄膜は30分でできる/卵白は3時間でできる/卵殻は20時間くらいかかる/卵白が目ちゃくちゃすごい/卵白が最強の防御壁/卵白のことをアルブミンと呼ぶ/卵白の存在は謎だった/卵白の役割は卵黄のクッション/カラザについて/カラザはハンモック状に吊るす役割/卵白の最も重要な役割→微生物から守る/卵白は腐らない/ペニシリンから抗生物質を見つけた人が卵白の抗菌作用を見つけた/涙と唾液の抗菌作用リゾチーム/抱卵の温度が1番抗菌性を発揮する/次回最終回です

【今回の写真】

以前、イエスズメがヨモギの葉っぱを巣に持ち帰っているを見ました。

師匠に聞いたらヨモギの抗菌作用を巣に利用するそうです。

自然界はどこまでもよくできています。

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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鶏編第3回です/死ねない鶏/地元の野球チーム「岩松フェニックス」/孵化したニワトリは160日目まで97%/500日目で90%を超える/家畜化の概念は最近/種が変わっていく概念は最近/「家畜にはそれぞれの歴史の流れがある」とスイスの動物学者/鶏の祖先について/キジ目キジ科/名言「宇宙に行くならば犬ではなく鶏を持っていく」/オス体重900g/家畜化されたものは色が鮮やかになる/原田くんは家畜化されると春日になる/セキショクヤケイは飛べる/繁殖期は攻撃性が強い/セキショクヤケイを使ってセキショクヤケイをとる/セキショクヤケイを捕まえたとしてもどういうにもならない/手に入れても困るニワトリ/家畜化されなかった生き物たち/世界最小のマメジカ/死んだふりして本当に死ぬ/セキショクヤケイもマメジカも落第生/セキショクヤケイは家畜化の動機がわかってない/不合理な家畜化について/野生の牛は暴れる/4~5歳まで性成熟を迎えない/月への信仰が牛を家畜化した/牛の三日月型のいかに美しい角を作るのか？/生贄なんて普通の時代/信仰や祭りの対象としての家畜/鶏の不合理な家畜/闘鶏のためにニワトリを飼っていた/人間は時計が欲しかったという仮説/鳴き声は大事な要素/平安時代に小国というニワトリは20秒なく/鳴き声にも雅な感じがほしい/占い仮説/頭蓋骨が透けるかどうかで占う/ギャンブル/エンタメ/時間/占い/多芸な鳥だった/文化的なところから家畜化に至った/次回「卵」について

【今回の写真】

ジブリに出てくるおじいちゃんみたいな鶏。

実用的なものばかりが生き残ってきたわけではないと教えてくれる

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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※内容の誤り　2025/1/18記載

現在卵用のニワトリは700日ではなく500日でニワトリとしての役目を終えるそうです。

強制換羽も現在は動物保護の観点からほとんど行われていないそうです。

養鶏家のリスナーさんからご指摘いただきました。ありがとうございます！

コンテンツを作る上で正確な情報を伝えたく最新の文献まで当たりたいのですが、そこまで手がまわらずご迷惑おかけします🙇今後ともよろしくお願いします。

鶏編その2/ダウンジャケットのパワーがすごい/鶏のトサカについて/トサカの役割について/カッコつけではない/トサカは毛細血管が通っている/トサカに血流を集中させて熱を放出する/大きく嘴を開けて体温を放射させる/犬も汗腺が少ない/ネズミとウサギは汗腺がない/人間と猿を分けたのは汗腺の有無/汗腺があることで移動できるようになった/2時間走り続けるのは人間だけ/汗腺がないと移動できない/人間界の運動会で全員熱中症になる/渡鳥は汗腺をうまく調整している？/人間が人間たる所以は汗をかけること/足があるから人間は地球上に広がれた/ぼんじりについて/ボンジリは腰/ゼリー状の物質を出て、羽毛に塗りたくる/ニワトリは世界で230億羽/世界の年間消費量650億羽/こんだけニワトリを食べている時代/英国王立協会「人新世ではなくチキン時代と呼ばれる」/ニワトリが世界覇権動物はニワトリだったとのちの人類は思い込む/ニワトリになれる基準/犬の次に鶏の品種が多い約200種類/鶏の原種は春に５〜10個しか産まない/大きくたくさん卵を産まないとニワトリになれない/ホルスタインは体重650キロ/年間1万キロ/朝夕で20キロずつ牛乳を出す/ニワトリに春だと思わせる必要がある/13時間〜17時間光を当てると春だと思い込む/700日を超えると産卵率が落ちる/廃鶏は肉として食べない/ゴムみたいな食感/強制換羽という技術/夏に毛が抜ける現象を換羽と呼ぶ/需要と供給に合わせて換羽をする/ニワトリたちに過酷な環境を作る/肉用のニワトリについて/卵と肉の二刀流いく奴もいる/肉用の鶏のことをブロイラーと呼ぶ/生まれた時は体重は50g/50日で2.8キロまで大きくなる/1番大きくなったとしても3キロちょい/ブロイラーはスピードスター/鶏の多くはもう卵をあっためない/習性をも変えてしまう資本主義/どういう変遷でニワトリになったのか？/次回「人間と鶏の出会いについて」

※現在は700日ではなく、500日が産卵用のにわとりの基準だそうです。

強制換羽も現在は動物保護の観点からほとんど行われていないそうです。

養鶏家のリスナーさんからご指摘いただきました。ありがとうございます！

【今回の写真】

赤の「とさか」が特徴的な白色レグホン。

るろうに剣心を読まなくてはと思わされます。

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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ニワトリ編です！/何にでも入ってる卵/唐揚げにも何にでも入ってる/無駄がないニワトリ/家でニワトリを飼うのが当たり前だった日本/日本に絶望するニワトリを飼う人/お祭りでカラーひよこが売ってたよね！/タンザニアではニワトリを当たり前のように飼う/牛肉の方が値段が安いタンザニア/日本に今ニワトリは何羽いると思う？/3億5000万羽いる/ブロイラーと消費されるニワトリの数は？/6億匹が肉に/50日で出荷される/ニワトリと資本主義/資本主義がニワトリの進化の原動力/年間18キロ卵を産む/体重の9倍の生産物を作る/家畜化の真髄を見ることになる/鳥なんだけど積極的に飛ばない/ニワトリをたくさん観察した/あんまり飛ばないニワトリ/タンザニアのニワトリは飛ぶ/アフリカの人たちも僕たちより飛んでいる/ウズラの卵にウズラは渡鳥/ウズラは油断すると、すぐ南へ飛んでいってしまう/彼らの至上命題「体をとにかく軽くせよ」/骨がスカスカ/膀胱がない/金たまをぶら下げてない/歯と膀胱がない/ 歯がないニワトリ/始祖鳥は歯がある/始祖鳥の歯が消えてしまう理由/歯がなくなると消化に悪い/鳥はそこで砂肝を獲得した/砂肝は筋肉/歯を無くしたのに石を入れたのはなぜ？/重心を体の真ん中に持ってくる説？/丸呑みだったら時間がかからない/短い時間でできるだけ多くの時間を食べることができる/とにかく飲み込んでしまえば、あとで消化できる/南米に12gしかない渡鳥がいる/ズグロアメリカムシクイといいう鳥/飛んでいく途中に内臓がなくなる/羽毛というテクノロジー/羽毛がニワトリをニワトリにした/鳥は羽毛で体温を一定にする/爬虫類の卵は産みっぱなし/環境の変化に強くなる/鳥は羽毛があるから南極でも卵をうめる/爬虫類と鳥類を分けるのは羽毛/世界のニワトリは230億/世界人口の1人3羽/世界でも最も繁栄しているニワトリ/

【今回の写真】

ニワトリの原種のセキショクヤケイです。

人類が家畜化という概念を獲得したのはここ200年ほど。

種は不変のものだと考えられていました。

このセキショクヤケイから全ては始まったのです。

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【出演】

・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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・羽地ゆうか（またたび文庫　店主）

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・原田りょうじ（カヌーガイド）

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・2025年へようこそ！

・来年の抱負編

・原田くんの抱負「五右衛門風呂を作る」

・羽ちゃんの抱負「本屋の地域性を強くする。山を登る。」

・ノダカズキの抱負「会社を作るのでスタッフに給料を払えるようにする」

【今回の写真】

2025年もよろしくお願いします！

めでたそうな金魚の写真です。

今年も自然界の不思議をみんなで探究していきましょう

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・ノダ☆カズキ（自然観察家）

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