Les meilleurs mets seront sur de nombreuses tables du monde ce mardi 31 décembre pour célébrer le réveillon du nouvel an. Mais qu’y a-t-il derrière le bon ? Entre polluants éternels et additifs, les menaces sur notre assiette se multiplient selon plusieurs rapports. Comment faire progresser la traçabilité ? Bien manger est-il réservé aux plus aisés ?

Avec :

- Pierre Slamich, co-fondateur d’Open Food Facts

- Laurent Chevallier médecin nutritionniste, président de l'association Objectif nutrition santé, auteur du livre Le pouvoir fascinant de vos mitochondries (Robert Laffont, octobre 2025)