PROFE CLAUDIO NIETO

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Serie colesterol:

https://www.youtube.com/watch?v=P-CSjA_CFDU&list=PL9Ipv-hDntXAQGCgryv9vwhJ_-zteX7Xs&pp=gAQBiAQB

Artículos: 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16505260/ la ingesta de cacao se asocia inversamente con la presión arterial y la mortalidad cardiovascular y por cualquier causa después de 15 años de seguimiento 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20858571/ o este en el que sugieren que el consumo de chocolate está inversamente relacionado con la cardiopatía coronaria prevalente en una población general de Estados Unidos 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19701098/ Los efectos más relevantes del cacao y el chocolate se han relacionado con las enfermedades cardiovasculares. Los mecanismos detrás de estos efectos aún están bajo investigación. Sin embargo, el mantenimiento o restauración de la producción y biodisponibilidad de NO vascular y los efectos antioxidantes son los mecanismos más consistentemente respaldados

 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14654748/ o en este que dicen que en humanos sanos, el cacao rico en flavanol indujo vasodilatación a través de la activación del sistema de óxido nítrico, proporcionando un mecanismo plausible para la protección que los alimentos ricos en flavanol inducen contra eventos coronarios. 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23925758/ que Existe una fuerte correlación entre el acoplamiento neurovascular y la función cognitiva, y ambos pueden mejorarse mediante el consumo regular de cacao en individuos con alteraciones basales. 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16794461/ O en este en el que se mostró que el cacao rico en flavonoides puede aumentar el flujo sanguíneo cerebral a la materia gris, lo que sugiere el potencial de tratamiento de los flavonoides del cacao. de deterioro vascular, incluida la demencia y los accidentes cerebrovasculares 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15640494/ Y EN EL QUE LEEMOS QUE Numerosos estudios de intervención dietética en humanos y animales indican que los alimentos y bebidas ricos en flavanol pueden ejercer efectos cardioprotectores con respecto a la función vascular y la reactividad plaquetaria.

 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19735513/ El consumo regular de un chocolate rico en flavonoides confiere una fotoprotección significativa y, por lo tanto, puede ser eficaz para proteger la piel humana de los efectos dañinos de los rayos UV…. Y por cierto fijate en la puntillita que le ponen El chocolate convencional no tiene tal efecto.

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
únete a mi equipo de ayuda efectiva: https://ayudaefectiva.org/c/profeclaudionieto

Hoy con Sari hablamos de :

¿Qué hace una dra en la cocina? Vs nutricionistas y vs cocineros??

80 recetas para el SI y microbiota… es una continuación práctica de los 2 libros anteriores?   Recetar pastillas vs desayunos

¿Comemos macros o comemos micros, nutrientes, o alimentos?

¿Cuanto debemos ingerir de cada?

¿Cuando debemos comer, frecuencia?

¿Cuanto influyen factores individuales: edad, sexo biológico, AF, genética, estado de salud, microbiota, estado emocional

¿Cuanto los factores contextuales y sociofamiliares: religión, geografía, costumbres… poder adquisitivo

¿Qué tienen en común las dietas saludables?

Técnicas de cocción, diferencias

¿Nos puedes poner un ejemplo de desayuno, comida, cena, y un snack… rápidos sanos….

¿Postre saludable, ocasionalmente

¿Próximo libro habrá?

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
El café es malo para el estómago, para el hígado o para la próstata y hay que limitar su consumo? Debes tomar como máximo 1 al día porque te puede subir la tensión arterial, o porque contiene acrilamida? O Resulta que te previene enfermedades mentales, cardiacas e incluso del propio cáncer?

 

ESTUDIOS CONSULTADOS Y REFERENCIADOS EN EL CAPÍTULO

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459154/ 

1º) Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30475964/ 

2º) Consumo de café y mortalidad total en una cohorte prospectiva mediterránea 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29331442/ 

3º) Consumo de café y riesgo de hipertensión en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27699514/

 4º) Consumo de café y riesgo de mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer en fumadores y no fumadores: un metanálisis de dosis-respuesta 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/

 5 el Consumo de café y mortalidad por todas las causas y causas específicas: un metanálisis por modificadores potenciales 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23776588/

 6 Sin asociación del consumo de café con úlcera gástrica, úlcera duodenal, esofagitis por reflujo y enfermedad por reflujo no erosiva: un estudio transversal de 8.013 sujetos sanos en Japón 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32169765/ 

7 Efectos del procesamiento sobre el contenido de acrilamida en la producción de café tostado 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24325083/ 

8 Estudios del nivel de acrilamida en café y sucedáneos del café: influencia de la materia prima y las condiciones de fabricación 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31697219/

 9 La determinación del contenido de acrilamida en muestras de café elaborado comercializadas en Turquía 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33066651/

 10 La paradoja aparente del café y la acrilamida: un ejemplo de por qué el impacto en la salud de un compuesto específico en una mezcla compleja 

 

AUTORES RECOMENDADOS: - 

Dr. Félix Martín, en 

https://www.tribunasalamanca.com/blogs/feliz-con-poco

 - Marcos Vázquez, en 

www.fitnessrevolucionario.com

 

índice

 Introducción 

 Que dice la ciencia del café: Estudios 

 Estudio 1, 2, 3, 4 y 5

 Compuestos del café 

 Café y mala fama: nicotina vs cafeína 

 Parkinson y Alzheimer 

exceso de cafeína 

café y problemas digestivos 

Acrilamida

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Éste es el enlace para que los interesados os apuntéis al directo del día 14:  https://superavitformacion.com/directo-claudio

Hoy hablaremos de:

Diferencias entre actividad física, ejercicio y deporte… por qué es importante

Los médicos, deben, pueden y saben pautar AF, EF y Deporte?

Contexto 1: niños de 6 a 11 años

Contexto 2: adolescentes de 12 a 17 años

Contexto 3: adultos + de 18 años

En esta franja de adultos, empieza a haber un % elevado de obesos, aspectos a tener en cuenta?

Contexto 4: Tercera edad

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Link para curso de nutrición

https://superavitformacion.com/directo-claudio

¿Por qué es importante conocer la COMPOSICIÓN DE MI MUSCULATURA a la hora de entrenar?

¿Por qué HAY CUERPOS TAN DIFERENTES al hacer pesas?

¿Qué ENTRENAMIENTO ME PONDRÁ MÁS ESTÉTICO, culturismo, halterofilia, o crossfit?

Es cierto que tenemos muchísimos músculos, realmente MÁS DE 600, y aunque no te lo creas, deberías entender que conocer su estructura y composición, te hará entender cómo influirá el entrenamiento en su desarrollo. Podrás entender que como hay DISTINTOS TIPOS DE MUSCULATURA, también hay distintos métodos de estimulación, o mejor dicho, más o menos eficaces. Lo mejor de todo que no hay ningún otro órgano ni tejido más MODIFICABLE QUE TU MASA MUSCULAR, por lo que a priori todos tenemos mucho margen de mejora, si sabes cómo hacerlo bien obviamente. Lo peor de esto es que TU CUERPO NO QUIERE DESARROLLAR NUEVO MÚSCULO, es un tejido que para tu metabolismo es muy costoso energéticamente mantenerlo, por lo que a priori no querrá desarrollar más masa muscular, a no ser que le des muy buenas razones. Obviamente el motivo principal es … el ENTRENAMIENTO DE FUERZA. ¿Pero esto por qué sucede? Pues debemos entender y aplicar el principio de ALOSTASIS que vimos hace poco, por el cual el cuerpo iba a responder con un cambio anatómico, hormonal o funcional para adaptarse al entorno en el que se encuentra. Por lo que si tú estás todo el día sentado, o viendo la tv, o trabajando, o mirando las redes sociales, en clase, y encima comiendo como mi primo… Tu metabolismo no tendrá la necesidad de adaptarse absolutamente a ningún estímulo, y no le estás dando razones para hacerse ni más fuerte ni más grande, sino más bien, para PERDER MÚSCULO Y GANAR MASA GRASA. Por otro lado, si vas al gimnasio y te pones a hacer series pesadas de sentadillas bien ejecutadas con barra, por poner solo un ejemplo, cuando acabas de entrenar, tu hipotálamo se estresa, se cabrea, le has roto fibras y ha habido un ESTRÉS METABÓLICO IMPORTANTE. Si esto solo ha sido un día aislado y no vuelves a entrenar en mucho tiempo, probablemente tu cuerpo piense que ha sido una FALSA ALARMA. Pero si esto LO REPITES CON CIERTA FRECUENCIA… legará un momento que tu cuerpo tendrá que adaptarse a esa situación estresante, tu cuerpo no está cómodo recibiendo ese estrés externo en forma de entrenamiento. ¿Y CÓMO RESPONDE? Pues muy fácil, decide que algo tiene que hacer, y lo que hace es hacerse más fuerte y/o más grande con un único fin, adaptarse a la situación, para prevenir futuros problemas. Es decir, como cree que vas a volver a entrenar en breve, y no quiere que sufran tanto tus tendones, huesos o músculos, se moldea y se hace más fuerte, solamente con el fin DE PODER AGUANTAR LOS FUTUROS ENTRENAMIENTOS DE SENTADILLAS QUE ÉL CREE QUE VENDRÁN, y que tu cuerpo espera. Esto es un ejemplo de APLICACIÓN PRÁCTICA DE ALOSTASIS, el cuerpo se adapta, el cuerpo cambia y da una respuesta ante un ambiente concreto, y el resultado final es que esa RESPUESTA ADAPTATIVA se traduce en una musculatura más fuerte y/o más grande, dependiendo del tipo de entrenamiento. Obviamente siempre y cuando vayan en sintonía las 3 claves del proceso, las 3 patas innegociables en el proceso: ENTRENAMIENTO, NUTRICIÓN Y DESCANSO ÓPTIMOS. ¿Pero cómo puedo saber CUÁL ES EL ENTRENAMIENTO IDEAL? Pues depende del objetivo que tengas, si quieres un tipo de hipertrofia más sarcomérica o más sarcoplasmática… Y para ello debemos ANALIZAR LAS PARTES de las que se compone esta fascinante masa muscular, Por un lado están las FIBRAS MUSCULARES, que son las células del músculo, y las que realizan el movimiento y la contracción muscular, pero estas células no están sueltas ni solas, sino que se agrupan en fascículos. Por otro lado, dentro de estas fibras que son los círculos de la imagen, tienen un líquido, llamado SARCOPLASMA, pintado de rosa que bañan las miofibrillas dibujadas en negras, compuesto principalmente de glucosa almacenada en forma de glucógeno, con una textura como un puré de patatas. Y sobre todo, el elemento más común, en ¾ partes, es… AGUA, sí sí, agua… Ahora entenderás por qué las personas que hacen de repente una DIETA SIN NADA DE HIDRATOS los primeros días pierden muuuuuucho peso, pensando que están adelgazando. Y lo que no se dan cuenta es que TAMBIÉN ESTÁN ORINANDO muuuuuucho, y que esa orina no es grasa que se ha vuelto hidrosoluble… ya que la grasa precisamente es hidrófoba. Lo que pasa que están “gastando” o eliminando ese almacén de glucosa, y con él están gastando o eliminando el agua que había allí almacenada. Esta es la razón por la cual, cuando estás en dieta low carb, paleo, keto o en ayuno, orinas mucho más de cuando comes alto en hidratos de carbono.

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Aquí os dejo el enlace para que los interesados os apuntéis al directo del día 14 https://superavitformacion.com/directo-claudio

Hoy hablamos de:

- ¿Qué es el minimalismo? 

- ¿Cómo clasificariamos un calzado minimalista?

- ¿Qué problemas existen cuando usamos calzado convencional desde la infancia?

- ¿Tenemos evidencia científica?

- ¿Todo el mundo puede pasar al minimalismo? 

- ¿Qué nos puede ocurrir si no hacemos bien la transición? 

- ¿Cómo se haría la transición adecuada?

-¿En qué casos no se aconsejaría el paso al minimalismo?

-¿Beneficios de este tipo de calzado para caminar/correr.

-Cosas a tener en cuenta antes de empezar con el cambio.

Y mucho más con @PatryArques

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Aquí os adjunto los enlaces de alguno de los estudios que comento:

 

1  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9643741  

En ese estudio los países más ricos tienen entre 20 y 60 veces más casos de asma, rinoconjuntivitis y eczema que los países menos desarrollados

 

2  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16911623  

Respecto la  diabetes autoinmune, es decir la de tipo 1

 

3 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18055059/

Croacia, donde en este estudio relaciona literalmente la recuperación económica del país con la diabetes tipo 1

 

4 http://www.atsjournals.org/doi/abs/10.1164/ajrccm.149.2.8306030#.UqHpuMRDuSo  

Este estudio comenta La incidencia de asma y alergia al polen en la Alemania occidental

 

5  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17230481  

Los casos de esclerosis múltiple disminuyeron en Buenos Aires  

 

6 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14501429  

Los que viven en el campo, y están más cerca de polen y animales, tienen menos incidencias de asma y alergias  

 

7 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20966024/

Uso de antibióticos y enfermedades inflamatorias intestinales en la infancia

 

8 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19895986/  

Uso de antibióticos en la infancia y síntomas de asma, rinoconjuntivitis y eccema  

 

Otros...

https://en.wikipedia.org/wiki/Hygiene_hypothesis

Hipótesis de la higiene, definición wikipedia

 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16297144/

Parto por cesárea y riesgo de trastornos alérgicos en la infancia

 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26687338/

Posible asociación de la frecuencia de limpieza al vacío con una microbiota intestinal alterada en mujeres embarazadas y sus hijos de 2 años

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Hoy hablamos con Saúl de las siguientes temáticas:

Tema: Músculo e Inflamación

¿Podrías explicar brevemente cómo se relacionan el músculo y la inflamación en el contexto del entrenamiento físico?

En términos simples, ¿cómo puede el proceso inflamatorio impactar tanto positiva como negativamente en la construcción muscular?

¿Existen estrategias nutricionales específicas que puedan ayudar a controlar la inflamación y mejorar la recuperación muscular después del ejercicio?

Para alguien que recién comienza en el entrenamiento, ¿cuáles son algunas señales de inflamación excesiva que deberían estar atentos?

Tema: Eje Hormonal

¿Qué es el eje hormonal y cuál es su papel en la regulación de procesos corporales clave, como el metabolismo y el crecimiento muscular?

Algunos entusiastas del fitness recurren a suplementos para alterar sus hormonas y mejorar su desempeño. ¿Cuáles son los riesgos y beneficios asociados con esta práctica?

¿Cómo puede el estrés crónico afectar el equilibrio hormonal y, por ende, el progreso en el entrenamiento y la salud en general?

¿Hay consejos para mantener un equilibrio hormonal saludable a través de la dieta y el estilo de vida?

 

Tema: Cognición

Se ha hablado mucho sobre la relación entre el ejercicio y la función cognitiva. ¿Cómo podemos entender mejor esta conexión y cómo se benefician mutuamente?

¿Existen tipos específicos de ejercicios o rutinas que han demostrado tener un impacto positivo en la cognición? ¿Por qué?

¿Puede el estrés crónico o la falta de sueño influir en la capacidad cognitiva de una persona, incluso si están siguiendo un programa de entrenamiento sólido?

¿Cómo pueden las personas optimizar su entorno y hábitos para promover tanto la salud física como la mental a través del ejercicio?

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
En este episodio te voy a intentar explicar varios contextos que te explico en el índice: I

Estrés y adaptaciones 

Estrés agudo vs estrés crónico 

Respuestas físicas: estrés y emociones 

Respuestas fisiológicas del cortisol 

Sistema digestivo y estrés 

Sistema inmunológico y estrés 

Corteza prefontral, impulsividad y estrés 

Nutrición y estrés 

Actividad física y estrés 

Sueño y estrés 

Naturaleza y estrés 

Ruidos para el cerebro y estrés 

Contaminación ambiental y estrés 

Sol y estrés 

Temperatura y estrés

 

Espero que te guste !!

¡Vótame en los Premios iVoox 2026!
Tocaremos puntos tan interesantes como:

¿Qué es el síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S) y que diferencia hay con la triada de la mujer deportista?

¿Cuáles son las causas del RED-S?

¿Cuáles son los síntomas del RED-S?

¿Cómo se diagnostica el RED-S?

¿Cómo se trata el RED-S?

¿Cuáles son las complicaciones del RED-S?

¿Cómo se puede prevenir el RED-S?

¿Qué papel juegan los entrenadores y los médicos en la prevención y el tratamiento del RED-S?

¿Qué están haciendo las organizaciones deportivas para concienciar sobre el RED-S?

¿Qué consejos darías a las atletas que corren el riesgo de desarrollar RED-S?

¿Qué consejos darías a los entrenadores y a los médicos que trabajan con atletas?

¿Qué consejo darías a las personas que están preocupadas por la salud en general,  de un atleta popular, que no tenga a mano entrenador, médico, nutricionistas…?