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端午配荔枝就像中秋吃柚子一樣天經地義，大家今年吃荔枝了嗎？從楠西早生和玉荷包起跑、後續還有黑葉、糯米糍以及大丁香，荔枝接續上市，想來楊貴妃一定非常嫉妒台灣人啊！

這集節目邀來荔枝果農邱柏勳分享荔枝種植的經驗，不過，他不只是果農，還是植物醫師，因為太過年輕，執醫時常被農民嗆聲「你又不會種、懂什麼」，心中覺得不服氣，決定租塊地自己種荔枝。成為果農之後，他更能站在農民的立場，同理他們的困境，開出來的「處方」也更貼近農民的需求。感人的是，當初嗆聲的農民，現在個個都是他的加油大隊；農民們看到他減藥不減產，也都敞開心胸，接受他的建議。

植物醫師幫助農民合理用藥，對農民、消費者與環境都是好消息，但《植物醫師法》卻一直無法通過，到底卡關在哪裡？端午節吃荔枝照顧果農，也來瞭解植物醫師的心聲。

3:20 植物醫師要受哪些訓練？

7:45 從植醫到果農的心路歷程

10:40 荔枝照顧的難度高，蟲害多

14:25 當果農被農民當成「自己人」

17:00 荔枝品種有哪些？

20:00 務農的樂趣在於收成與接觸自然

22:50 植物醫師立法需要大家來關注

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⭐ 延伸閱讀：

植醫下田記》邱柏勳被嗆「不會種、懂什麼？」斜槓種荔枝大豐收，示範減藥更有說服力

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誰說蚯蚓都吃土？誰說蚯蚓都能「分身有術」？誰說蚯蚓能「預知地震」？

被達爾文稱為「大自然的犁」，蚯蚓是他心目中最重要的動物，但我們對牠們不僅不熟悉，還有許多以訛傳訛的誤會。這一集節目就讓蚯蚓專家賴亦德帶大家認識蚯蚓，以及蚯蚓對人類生活的助益。有些您可能已經知道，例如蚯蚓可以改良土壤，但您知道台灣人曾在 1970 年代流行吃蚯蚓嗎？怎麼吃？點進來聽聽看就知道。

對現代都會型家庭來說，養蚯蚓吃廚餘既環保、又方便，只是要怎麼養才能一次上手，讓廚餘發揮吸「蚓」力？本集拆解步驟，從工具到方法通通說給你聽，保證一聽就會（不然就聽兩次囉）。

4:00 認識蚯蚓的生命週期，最多可活十年

5:10 解鎖蚯蚓謠言：牠們不會預警地震的發生

8:20 蚯蚓大餐好吃嗎？回顧台灣早期養蚯蚓盛世

11:00 以蚯蚓糞施肥有什麼好處？

15:20 蚯蚓堆肥可以解決一般家庭的廚餘問題

18:30 專家指導，一步步建立堆肥箱

22:40 哪些廚餘能夠餵給蚯蚓吃？

28:20 蚯蚓養殖 FQA

33:48 蚯蚓專家是如何養成的？

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⭐ 延伸閱讀：

自製堆肥箱養蚯蚓，不必追垃圾車倒廚餘！飼養密技大公開，賴亦德盼解決農廢問題

【蚯蚓解密】蚯蚓切兩段變兩隻？交配最愛69式？大量出沒是地震前兆？專家來解答

蚯蚓讓土壤肥沃鬆軟，但牠最怕四件事：農藥、過量施肥、犁田、鋪抑草蓆

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歐洲的能源轉型走了 20 年，台灣卻要在 8 年內完成，倉促上路、規劃不足的惡果，將由全民買單！台灣地狹人稠，島嶼各地都存在著多元的生態系統，三個大安森林公園面積的林地要砍樹種電，會衝擊多少「沒有發言權」的動植物？5000 多公頃的漁塭將插上光電板，政府「養殖為主、綠能為輔」的承諾將成為泡影？

透過《上下游》的兩則獨家報導，記者林吉洋揭露台灣西部沿海地區光電開發的真相，政府為綠能開路，一再偏廢城鄉均衡發展原則，踐踏國土秩序。能源轉型雖然勢在必行，但不代表國人容許以碾壓農業、犧牲漁業為代價。

生產糧食的產地發生什麼事？地狹人稠的台灣要怎麼走能源轉型之路？台灣人責無旁貸，請一起來關心。

3:00 台糖造林地雖植樹過密，但已蔚然成林，並有環頸雉、大冠鷲出沒

7:35 學者：國營事業應負擔社會責任、生態道義

9:20 低地力標準誰決定？沿海鄉鎮地瓜、洋蔥超有名

13:03 農地農用是法律義務，法律卻為綠能開發而讓路

16:50 良好的農業環境是全民公共財，衝綠能讓國土失序

20:10 光電板去到沒有發言權的地方，農業媒體就有責任寫出來

23:00 生產糧食外，農業還有景觀、文化、生態、氣候調節等功能

26:35 台灣能源轉型與農業衝突多因規劃不足

⭐ 延伸閱讀：

【獨家】砍樹種電捲土重來！台糖東石人工林77公頃將毀，地方不捨怒批「飲鴆止渴」

【獨家】「漁電共生」髮夾彎，為補足 2025 年光電缺口，漁塭可逕直種電不養魚

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青農返鄉真是不容易，不僅要承擔農田作物成敗，還要跟老一輩磨合，桃園大溪的青農藍毅綸，原本是工程師，因不捨家中田地要賣而回鄉種韭菜，沒想到他積極的實驗精神，卻引發跟爸爸之間的家庭革命！斷開生雞糞鎖鏈，他如何「置之死地而後生」？現在的他韭菜割不完，土地也養好了，一起來聽聽他如何熬到出頭天的心路歷程。

2:18 務農本不在人生選項，掙扎超久決定回家接手

6:33 拒用生雞糞，栽培方式大翻轉，實驗給爸爸看

11:44 改用合格雞糞肥，韭菜頭好壯壯，成本還減半

16:53 土壤變健康，從酸性變中性，有機質也上升

18:07 父子之間冷戰兩年，爸爸氣：兒子到底在幹嘛？

25:22 不只會種還要會賣，把「割韭菜」變好玩

31:19 跟消費者面對面，聯合附近青農一起把農業搞大

34:09 對青農的誠懇建言

延伸閱讀：

擺脫生雞糞和蒼蠅，韭菜割不完！青農藍毅綸用科學翻轉陋習，成本大減產量更高

【重磅專題】百萬噸生雞糞入農田，黃金為何變炸彈？

農曆二月吃韭菜最得時，白頭韭菜嫩，青頭韭菜辛辣夠味

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鳳梨來台三百多年，扎根島嶼養出熱情奔放的滋味，「旺來」含義吉祥又親切，拜神絕對少不了它，還曾經在台灣展開一段鳳梨罐頭的黃金歲月，可說是台灣人的心頭寶。鳳梨專家李堂察老師一頭栽入研究鳳梨40年，發現外型粗勇的它，其實相當嬌貴又難搞？專家如何育出眾多鳳梨品種？鳳梨吃多會出事的傳言係金的嗎？讓老師為大家詳細解說！

春天的台灣金鑽鳳梨，可說是全球最好吃，要如何開疆闢土，重振外銷榮光？老師也提出建言。今年鳳梨特別美味，大家快卯起來吃，為台灣鳳梨打氣吧！

5:40 鳳梨品種好豐富，台灣鳳梨的由來是？

10:54鳳梨怎麼育種？釋迦鳳梨、西瓜鳳梨、芒果鳳梨是什麼？

14:50 「金鑽」為何能獨霸市場？

18:40 台灣鳳梨跟其他國家比起來有何特色？

22:58 鳳梨頭在哪一邊？為什麼比較甜？肉聲果和鼓聲果如何一秒辨別？

29:01「打生長激素」和「吃多會出事」 專家澄清：沒這回事啦！

34:07 種鳳梨農民超辛苦，全副武裝熱到爆

38:57被中國封殺，該如何化危機為轉機？鳳梨產業升級三策略

43:35 怎樣挑到好吃的鳳梨？

⭐延伸閱讀：

【鳳梨秘密】旺來家族華麗卡司大賞！鼓聲肉聲怎麼挑？果肉裡小黑點不是蟲？

歷經86年努力，培育鳳梨國家隊18強！鳳梨專家官青杉，揭開台灣鳳梨好吃秘密

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豬價創新高，是豬農賺太多嗎？跟著記者前進雲林口湖養豬畜舍，瞭解豬農的困境。政府開放萊豬進口後，為保護台灣豬農，曾誓言要成立「養豬國家隊」，兩年後台灣減少 500 多座養豬場、在養頭數減少 20 萬隻、屠宰量降至 10 年新低，豬農直問：「這是什麼國家隊？」

低利潤讓豬農棄養、疾病造成豬隻折損、飼料成本居高不下，政府補助稅金，卻忽視匯率變動的價差，即便豬價上揚、民怨四起，豬農仍未獲利。政府玩兩面手法，進口豬肉平抑物價就說是「尊重自由貿易」，卻又透過增加休市日破壞市場秩序，豬農怒指，粗暴的干預手段將造成消費者、豬農和政府三輸的局面。

2:45 豬價隨季節波動，今年將維持每公斤 90 元的高點

5:20 豬隻的「3P」影響育成率、小豬大量 GG

9:10 台灣畜牧場密度高，生物安全防治不易

13:40 飼料佔養豬成本六、七成，飼料漲價已讓許多豬農離牧

18:05 從豬媽媽的子宮到我們的餐桌，來認識肉豬的產業歷程

22:30 在養頭數、屠宰頭數、養豬場通通創新低

24:40 清明節多休市一天，是政府干預市場的手段

⭐延伸閱讀：

豬價為何創新高？業界揭三原因：疫病折損、豬舍改建、飼料變貴 高價將成常態

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兔年春天就要來吃胡蘿蔔，現在剛出土最新鮮，胡蘿蔔看似平凡家常，深入挖掘卻發現它的背景實在太驚人！姓「胡」的由來曝光，名叫「蘿蔔」完全是個誤會，追溯它的祖先根本通通不是橘色，家族成員都是些怪怪味道的蔬菜？！胡蘿蔔大起底，專家說給你聽，30分鐘讓你跟胡蘿蔔真正變熟！

2:02 紅蘿蔔跟白蘿蔔只是顏色不同？大錯特錯！

3:50 奇形怪狀、蒂頭黑綠，是怎麼回事？

6:31 胡蘿蔔喜歡什麼環境？好種嗎？

9:25 胡蘿蔔為什麼姓「胡」？香菜才是它兄弟

13:56 胡蘿蔔外銷超強，是台灣之光

19:42 媽媽都說胡蘿蔔很營養，真假？

20:28 胡蘿蔔為何會有草腥味？怎麼煮才好吃？

23:54 挑選和儲藏的專業眉角大公開

⭐延伸閱讀：

胡蘿蔔秘密》古早胡蘿蔔不是橘色？尾端為何變圓了？根本不是蘿蔔，跟香菜是一家！？

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蛋價來到歷史新高，雞蛋從餐桌跳上新聞媒體與國會殿堂。蛋荒從去年延伸到今年，大家都想問，何時才是盡頭？飼料漲、種雞不足、禽流感肆虐，缺蛋問題盤根錯節，蛋農心力交瘁，蛋商精疲力竭，消費者惶惶不安。上下游記者林怡均追缺蛋新聞追了一年多，來聽她深入解析缺蛋環節，還原蛋價決策真相。

1:00 新聞回顧，2022年如何從「漲蛋價」變成「大缺蛋」

5:40 改革台灣蛋雞產業為何困難？

9:28 老農 vs. 青農，蛋農思維兩極化

14:15 沒有雞，哪有蛋？蛋雞不足問題怎麼解？

18:10 回春雞接力賽，產蛋率遞減

21:00 飼料漲價，老雞吃飼料換蛋率低

23:30 禽流感清零，可行嗎？

25:45 記者直擊，雞場門口堆滿死雞

28:45 雞蛋產銷雙方想漲價，農委會插手「凍漲」

32:08 到底日缺多少蛋？產官數字竟不一！

⭐延伸閱讀：

【評論】承認干預蛋價很難嗎？要解決蛋荒，先坦承缺蛋真相

獨家》看不見的黑手？傳蛋價明漲3元又臨時取消，業界怒：農委會強硬干預 蛋荒一觸即發

缺蛋何時能解？農委會祭三招：進口澳洲蛋救急，擴大進口蛋種雞，補助雞舍升級

【現場直擊】彰化死雞數量突增，化製車抓到手軟，貨卡載滿雞屍趴趴走，專家分析多重死因

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講到循環經濟，有隻蟲你不能不認識：「黑水虻」。全台各地正掀起養蟲風潮，飼養黑水虻幼蟲去化廚餘、豆渣果渣，甚至連動物糞便都能吃，這小蟲能把所有營養固定在蟲體，可做成高蛋白飼料，排出的蟲糞也是優質肥料！生科系畢業的年輕團隊成立循創生技公司，為黑水虻產業化打頭陣，快來聽聽他們的驚奇創業故事！

1:40 黑水虻有「三隻手」？和循環經濟有何關聯？

5:58 循創的年輕團隊為何會以「養蟲」為事業？

10:03 黑水虻要怎麼養？飼養過程遇到過哪些挑戰？

14:48 為了推黑水虻，豁出去親自「吃」蟲！

18:10 各種「虻虻」飼料產品，潛力無限

23:19 全球夯養蟲，台灣得跟上

26:29 政策法規要如何因應養蟲產業的興起？

30:30 國內發展若太慢，恐怕還要進口黑水虻？！

⭐延伸閱讀：

黑水虻軍團01》超級小蟲大食怪，廚餘雞糞都能吃，「生物精煉」變飼料肥料

黑水虻軍團02》虻虻站起來！法規門檻高不利產業化，清潔隊變身「養蟲聯盟」滅廚餘

零廢棄物大突破！黑水虻分解動物糞便，又可當蛋白質飼料

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新春即將來臨，《食農搜查線》預祝聽眾朋友兔年吉祥如意。烏魚子是台灣人團圓飯桌上必備的年菜，今年想不想換個新吃法？野生烏魚子跟養殖的烏魚子長相不同喔，想知道怎麼分辨嗎？烏魚的魚膘、魚腱、魚肉又該怎麼煮？來聽這位七歲就上船捕魚的年輕船長許秦源，從烏魚「怎麼抓」到「怎麼吃」的不藏私分享。

許秦源還順道澄清謠言，流刺網是針對目標魚種的漁法，有不同的網目，並非大小通吃；長度也不過一公里，絕非網路所謂的「死亡之牆」喔。漁家男兒不怕浪高不怕苦，就是為了「提供國人優質蛋白質」，餐桌上能夠「年年有魚」，都要感謝他們。

1:30 七歲就上船、開船去上學的傳奇船長

4:00 聰明的人才能當漁民

6:40 烏魚怎麼抓？漁民的成年禮

13:28 家計型漁業的流刺網真相

16:00 野生與養殖烏魚子有什麼不同？

19:00 烏魚子新吃法

20:37 漁民的永續概念與方法

24:35 漁業雖可傳家，但擔憂離岸風電搶走漁場

⭐延伸閱讀：

烏魚和討海人超過三百年的約定！台灣漁民心中的神聖之魚，以命拚搏的勇氣傳說

「烏金」為何變少了？野生烏魚子比較好吃？本地烏又是哪位？解開西海岸海烏之謎

刺網解密01》沿近海刺網非「死亡之牆」，單層、多層刺網對生態影響差異大

刺網解密02》洗刷海廢污名，刺網全面實名制，如何避免誤傷鯨豚？環團呼籲更積極管理

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