Studio Plantaardig

Na al die uitzendingen over stikstof, de vleessector, politiek en over boeren zouden we bijna vergeten waar het in deze transitie eigenlijk allemaal om draait: om eten!
Daarvoor schuift culinaire creatieveling Maartje Borst aan.
 
Maartje heeft de onder vegans beroemde lunchroom Koffie ende Koeck opgericht. Daarnaast schreef ze 5 plantaardige kookboeken zoals Elke dag Feest, Man eat Plant en recent, Vegan December. Inmiddels helpt ze ook bedrijven met productontwikkeling van bijvoorbeeld plantaardige kaas.
We duiken de geschiedenis van ons (vegan) eten in. Ook geeft ze ons wat kooktips en een boterzacht kerstrecept.

In deze aflevering:

• De eerste kook-herinneringen van Maartje 
• Wanneer besloot Maartje vega(n) te gaan eten? 
• De Hollandse kost heeft zonder vlees wat creativiteit nodig
• Hoe de mutatie van een peulvrucht een grote rol speelde in de agrarische revolutie
• Zijn “hippe” amandelmelk en “vegan eieren” al eeuwen oud? 
• Over vetten, eiwitten en koolhydraten 
• Gluten… die zijn toch slecht? Of toch niet?
• Seitan, de oudste vleesvervanger van de wereld
• Wat zijn dé tips voor de plantaardige keuken?
• Maartjes recept-tip voor een plantaardige decembermaand

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info:

Bekijk een video compilatie op ons YouTube kanaal:
https://www.youtube.com/watch?v=hcTw5ip2Myk

Lees het hele recept uit de podcast, plus een hoofd- en nagerecht op onze website:
https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/55-maartje-borst-over-historische-vleesvervangers-kooktips-en-een-kerstrecept

Win een kookboek van Maartje Borst via onze Instagram & Facebook pagina!
https://www.facebook.com/studioplantaardig
https://www.instagram.com/studio_plantaardig/

(very merry) Vegan Christmas
https://www.maartjeborst.com/product-page/very-merry-vegan-december

Taart ende Koeck
https://www.maartjeborst.com/product-page/taart-ende-koeck

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank 

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: De verkiezingen. Wat kan er gaan gebeuren nu de PVV de grootste politieke partij van Nederland is geworden? Want wat deze partij betreft moeten alle klimaat-maatregelen zo snel mogelijk overboord.

Ondanks politieke tegenstand, draait de wereld toch gewoon door. Zo verwacht de Rabobank een halvering van de kalversector in 2040 en gaat in Vlaanderen de HalfHalf campagne van start. Jumbo verlaagt de prijzen van vleesvervangers en in Duitsland wordt de portemonnee getrokken ten behoeve van de eiwittransitie. Ook bespreken we hoe het kan dat wereldwijd 18 miljard dieren “voor niets” worden gedood.

Verkiezingen: wat zegt PVV programma over vlees/klimaat?

Rabobank: “In 2040 tot 50% minder kalveren”
https://www.boerderij.nl/rabobank-in-2040-tot-50-minder-vleeskalveren-in-nederland

Vlaanderen start campagne HalfHalf om plantaardig te stimuleren
https://www.foodagribusiness.nl/vlaanderen-start-campagne-halfhalf-om-plantaardig-te-stimuleren/

Duitsland trekt een 38 miljoen uit voor de eiwittransitie.
https://vegconomist.com/politics-law/german-federal-budget-38m-protein-transition/

Wereldwijd verspillen we 18 mrd dieren
https://www.universiteitleiden.nl/nieuws/2023/11/18-miljard-dieren-per-jaar-ze-sterven-wel-maar-belanden-niet-op-je-bord

Jumbo verlaagt prijzen vleesvervangers
https://www.foodagribusiness.nl/jumbo-moedigt-keuze-vleesvervangers-aan-met-prijsverlagingen/
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie 

___

Volgens de één is het weggegooid belastinggeld aan toch al steenrijke veehouders, volgens de ander een schamele fooi voor de hardwerkende boer: De stoppersregeling. Ik ga in gesprek met 3 boeren. Gaan ze mee doen? En hoe zien zij hun toekomst?

In deze aflevering:

• Interviews met melkveehouder Timo Burgers in Gelderland, pluimveehouder ‘Jasper’ in Limburg en varkenshouder Gert Altena in Overijssel. 
• Hoe ziet hun veehouderij eruit en hoe is deze door de jaren veranderd? 
• Zijn ze piekbelaster? en gaan ze van de regeling gebruik maken? 
• Is de regeling aantrekkelijk voor ze? 
• Welke plannen hebben zij voor de toekomst? 
• Waarom doen er verhoudingsgewijs meer boeren in Limburg mee dan in Gelderland? 
• Gaan er door deze regeling meer boeren stoppen, of is het vooral een fijne regeling voor de boer die toch al wilde stoppen? 
• Waarom moet de stoppende boer zijn stallen slopen? is dat geen waardevernietiging? 
• Hoe omzeilen sommige boeren het beroepsverbod
• En hoe is het mogelijk dat ondertussen andere boeren nog uitbreiden? Een reactie van LNV

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info: 

Actuele stand aanmeldingen stoppersregeling
https://www.rvo.nl/onderwerpen/lbv-plus-actueel#aanvragen-lbv-en-lbv-plus%3A-de-cijfers

Credits:

Met dank aan de drie boeren en aan het Ministerie van LNV 
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

Dranken zonder toegevoegde suikers vallen niet langer onder de verhoogde heffing
https://www.eerstekamer.nl/nieuws/20231107/senaat_wil_af_van_verhoogde

Flinke investering in een nieuwe plantaardige eiwitfabriek
https://www.tijd.be/ondernemen/voeding-drank/the-next-big-thing-limburgse-schimmeleiwitten-voor-vleesvervangers/10503408.html

Bij de Duitse Burger King is 1 op de 5 verkochte Whoppers én 1 op de 4 Long-Chicken Burgers plant-based
https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7121099226406612992/

https://vegconomist.com/interviews/burger-king-germany-whoppers-plant-based-patty/

Steeds meer gemeentes doen vleesreclames in de ban
https://www.foodagribusiness.nl/steeds-meer-gemeentes-doen-vleesreclames-in-de-ban/

Alles van de pinguins wordt geroofd
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/11/03/hun-vlees-hun-eieren-hun-poep-hun-leven-alles-van-de-pinguins-wordt-geroofd-a4179451

WUR start onderzoek naar effect vegan eten op spiergezondheid 65-plussers
https://www.wur.nl/nl/artikel/vold-studie-het-effect-van-een-veganistisch-voedingspatroon-op-de-spiergezondheid-van-65-plussers.htm

Reclame Code Commissie tikt On the Way to Planet Proof op de vingers
https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/oud-minister-winsemius-krijgt-gelijk-zuivelkeurmerk-leidt-niet-tot-betere-natuur~bbf8aa3e/

Gast: Corné van Dooren (WWF-NL) over het rapport “Gezond eten binnen de grenzen van één aarde”
https://www.wwf.nl/globalassets/pdf/rapporten/wwf-nl-2023-gezond-eten-binnen-de-grenzen-van-een-aarde-uitgebreid.pdf
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Het World Meat Congress vindt dit jaar plaats in Maastricht, en Studio Plantaardig is er bij. Het thema is ‘Meeting society and consumer’. Dus we zijn benieuwd: leeft bij deze mensen ook het besef dat ons voedselpatroon meer plantaardig zou moeten worden? 

Hoe is het eigenlijk gesteld met de wereldwijde vleesconsumptie en hoe kijkt de sector zelf naar de toekomst van vlees? Esther volgt de presentaties en interviewt diverse sprekers. Een reportage vanuit het hart van de vleesindustrie

In deze aflevering dag 2 van het congres. Hierin hoor je: 

• Michael Uetz, eigenaar van Midan Marketing over hoe de sector de vleesconsument kan bereiken
• Gemma Willemsen, Corporate strategisch adviseur bij de Dierenbescherming en voorzitter van EuroGroup for animals over hoe dierenorganisaties samen kunnen werken met de vleesindustrie
• Niyati Gupta, co-founder van Fork & Good over hoe kweekvlees onzekerheden in de vleessector kan opvangen
• Jason Clay, Vice President WWF probeert de sector wakker te schudden
• Martijn Bouwknegt, research manager van VION, over het verlagen van de CO2 uitstoot op de boerderij

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info:

Website World Meat Congress:
https://www.wmc2023maastricht.com/programme/programme/

Boek Changing the Food Game:
https://www.bol.com/nl/nl/p/changing-the-food-game/9200000030880740/

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Het World Meat Congress vindt dit jaar plaats in Maastricht, en Studio Plantaardig is er bij. Het thema is ‘Meeting society and consumer’. Dus we zijn benieuwd: leeft bij deze mensen ook het besef dat ons voedselpatroon meer plantaardig zou moeten worden? 

Hoe is het eigenlijk gesteld met de wereldwijde vleesconsumptie en hoe kijkt de sector zelf naar de toekomst van vlees? Esther volgt de presentaties en interviewt diverse sprekers. Een reportage vanuit het hart van de vleesindustrie

In deze aflevering dag 1 van het congres. Hierin hoor je: 

• Guillaume Roue, President van het International Meat Secretariat (IMS)
• Luc van Loon, hoogleraar bewegingswetenschappen aan de universiteit van Maastricht over dierlijke vs. plantaardige proteïnen 
• Thanawat Tiensin, de Director Animal Production and Health Division van de Food and Agriculture Organisation, de FAO. Over de ‘Sustainable Livestock Transition’
• Chen Wei, vice president van de China Meat Association over de groeiende vleesconsumptie in China
• Ignasi Pons Agrimon, secretaris generaal van de branchevereniging van de spaanse vleesindustrie over de dalende vleesconsumptie in Spanje en hoe deze weer omhoog te krijgen
• Peer Ederer van GOAL Sciences - over hoe de cijfers over de milieu impact van vlees niet zouden kloppen
• Maciej Golubiewski, kabinetshoofd van de landbouwminister van de Europese Unie, verzekert de branche dat de EU geen plannen heeft om de vleesconsumptie te verminderen
• Fernando Batoz Costa, minister van Veeteelt uit Uruguay. Over hoe de veeteelt onterecht in een kwaad daglicht wordt gezet 
• Laurens Hoedemaker, voorzitter van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) beantwoordt de vraag of de vleesconsumptie wat minder zou moeten zijn

Dag 2 van het congres publiceren we in de volgende aflevering.

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info:

Website World Meat Congress:
https://www.wmc2023maastricht.com/programme/programme/

De pro-vlees websites waar spreker Peer Ederer de sector naar verwijst, met publicaties die de vermeende milieu-impact van vlees zouden weerleggen:
https://aleph-2020.blogspot.com

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met deze week Joey Cramer (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

Havermelk wordt duurder
https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/havermelk-wordt-duurder-tot-ongenoegen-van-de-staatssecretaris~b4530259/

Update: Motie om havermelk uit te zonderen is verworpen
https://www.tweedekamer.nl/kamerstukken/amendementen/detail?did=2023D43825&id=2023Z18130

ALDI gaat biologische groenten zonder slachtafval verkopen
https://www.aldi-suisse.ch/de/unternehmen/medien/medienmitteilungen/neu-bei-aldi-suisse-bio-gemuese-frei-von-schlachtabfaellen.html

Denemarken lanceert als eerste land ter wereld een “National Plant-based Foods plan”
https://www.foodnavigator.com/Article/2023/10/23/denmark-unveils-the-world-s-first-action-plan-for-plant-based-foods

In het VK bereikt de vleesconsumptie het laagste niveau sinds de jaren 70
https://amp.theguardian.com/environment/2023/oct/24/uk-meat-consumption-lowest-level-since-record-began-data-reveal

In de schappen van de NL supermarkten ligt vis die met Oeigoerse dwangarbeid is verwerkt
https://decorrespondent.nl/14847/china-zet-dwangarbeid-in-om-de-vis-te-verwerken-die-heel-de-wereld-eet/0d28aaf5-3f71-0ffa-3f3f-7bffa0d63b46

Win 10.000 euro met een plantaardig plan
https://lelystad.nieuws.nl/nieuws/22218/maak-kans-op-10-000-euro-om-het-project-verder-uit-te-voeren/

Gast: Dennis Vink over zijn strijd voor de kangoeroe

https://www.partijvoordedieren.nl/vragen/vragen-akerboom-over-de-gruwelijke-jacht-op-kangoeroes-in-australië-die-nog-altijd-wordt-gesteund-in-nederland-door-kangoeroeproducten-te-importeren

https://www.eurogroupforanimals.org/news/australians-believe-kangaroos-should-be-protected-commercial-killing-eu-remains-one-biggest

https://kangaroothemovie.com

Verstuur een mail naar Piet Adema (minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit)
https://kangaroosalive.good.do/kangoeroeleer/kangoeroeleer/

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Joey Cramer
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Ewald Engelen is financieel geograaf aan de Universiteit van Amsterdam. Esther gaat met hem in gesprek over zijn nieuwe boek, dat op 1 november verschijnt: Boze Burgers en Boeren. Over de intensivering van de landbouw na de 2e wereldoorlog, over het agro-industrieel complex en over hoe de overheid de burger steeds verder van zich af joeg door ‘groen beleid’ vooral voor de rijken te maken. 

In deze aflevering: 

• Hoe is de landbouw geïndustrialiseerd na de 2e Wereldoorlog? 
• Wanneer kwamen er tekenen dat dit niet alleen voordelen had? 
• Hoe houdt het agro-industriële complex milieubeleid tegen? 
• Waarom heeft het duurzaamheidsbeleid bij veel burgers voor onvrede gezorgd? 
• Is duurzaamheid alleen een cadeautje voor de rijken? 
• De eiwittransitie versus de energietransitie
• Het ‘moreel exhibitionisme’ van de groene elite

Rectificatie
Een kleine rectificatie. In de podcast noemt Ewald Engelen dat slechts een kwart van de Nederlandse huishoudens meer dan 2500 euro spaargeld heeft. Echter, dit is niet correct. De correcte uitspraak is, dat slechts een kwart van de Nederlandse huishoudens is in staat om subsidieerbare milieumaatregelen voor te financieren (en dat deze daarmee dus alleen bereikbaar zijn voor de rijkste kwart van de samenleving). In Ewalds boek staat dit correct vermeld, echter in de podcast werd dit per abuis verkeerd genoemd. 

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info:
Profiel Ewald Engelen op de website van de UvA:
https://www.uva.nl/profiel/e/n/e.r.engelen/e.r.engelen.html

De brandbrief die Sicco Mansholt schreef aan de Europese Unie
https://nieuweinstituut.nl/projects/the-mansholt-letter/de-brief

Ewalds boek Boze burgers en Boeren, verkrijgbaar vanaf 1 november:
https://www.botuitgevers.nl/product/ewald-engelen-boze-burgers-en-boeren/

Credits:
Gast: Ewald Engelen, Universiteit van Amsterdam
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere: 

Nieuwe vleesconsumptiecijfers zijn weer binnen: laagst sinds 2005
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/10/04/nederlanders-eten-iets-minder-vlees-vooral-inflatie-lijkt-oorzaak-a4176147

Supermarkten verleiden klanten nog maar amper tot het kopen van duurzame producten.
https://milieudefensie.nl/actueel/superlijst-groen-2023.pdf

Lidl Duitsland trekt prijzen vlees en vervangers gelijk
https://www.change.inc/agri-food/vlees-en-vegaburgers-worden-bij-duitse-lidl-even-duur-40476

9% van totale vleesconsumptie gaat naar honden en katten
https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/veganistisch-katten-en-hondenvoer-kan-opsteker-zijn-voor-klimaat-en-dier~b3430a24/

en https://scientias.nl/australische-wetenschappers-onderzoeken-op-vegan-dieet-gezette-katten-en-de-gevolgen-zijn-opmerkelijk/

De Wageningen universiteit onderzocht in opdracht van de Transitie Coalitie Voedsel wat het op zou leveren als we meer plantaardig gaan eten
https://research.wur.nl/en/publications/maatschappelijke-impact-van-eiwittransitie 

Veevoerbedrijven zijn een rechtszaak tegen de staat gestart omdat ze compensatie willen voor de krimp van de veestapel
https://www.rtlnieuws.nl/economie/artikel/5411244/veevoeders-beginnen-rechtszaak-tegen-de-staat-om-compensatie

Boeren registreren duizenden hectares land dat niet van hen is en vangen er subsidie op
https://nos.nl/artikel/2492320-boeren-registreren-ten-onrechte-duizenden-hectares-land-dat-van-overheid-is

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:

Presentatie: Esther Molenwijk van Stichting The Food Revolution en Pablo Moleman van ProVeg Nederland
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In deze aflevering bezoeken we de Nationale Slagers Vakbeurs. Want in de eiwittransitie hebben we niet alleen te maken met alle plantaardige pioniers, maar ook met de “branches van weleer”. En dus gaan we eens kijken hoe de eiwittransitie leeft onder de slagers. Bereiden zij zich al voor op een vega-revolutie? Of geloven zij in ‘schoenmaker houd je bij je leest’?

We komen er beetje bij beetje achter, dat, ondanks de veelal terughoudendheid binnen de branche, er (on)bewust toch wel dingen aan het veranderen zijn.

Bekijk ook de video compilatie op ons YouTube kanaal:

https://youtu.be/tWAPg3F5zdQ

In deze aflevering: 

• Het aantal slagers in Nederland neemt snel af
• Slagers die hybride producten maken 
• Afbranden van varkensstaarten een welzijnsingreep?
• Minder dieren zichtbaar in de slagerij
• Een oude bekende (spoiler: slager Leo)
• Aversie tegen vegetarische producten
• Een verrassend simpele ‘swap’: 
  Hoe we in één klap 260.000 koeienlevens kunnen besparen

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info: 

Eva Westerhof over gebrek aan opvolging en krimp binnen slagersbranche
https://www.foodbusiness.nl/ondernemen/artikel/10900664/90-procent-van-de-slagers-ziet-toekomst-somber-in

Solina levert oa kruidenmengsels op maat voor slagers
https://www.solina.com/sustainability/our-commitments/

Oude bekende Leo had ook een stand met zijn vega(n) producten
https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/drie-slagerszonen-op-vega-pad-de-verandering-van-binnenuit/

Opleiding SVO speelt voorzichtig in op vegetarische / hybride producten
https://www.svo.nl/practoraat-eiwittransitie-svo-op-weg-naar-betere-plantaardige-producten/

Raps levert ingrediënten voor hybride producten
https://www.raps.com/industry/hybrid-meat/

Credits:

Met dank aan iedereen die we op de beurs gesproken hebben!
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank
Video: Martijn van Monsjou

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!