Studio Plantaardig

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

Nederlanders kiezen vaker vis als ‘duurzaam alternatief’
https://fonkmagazine.nl/artikelen/sustainable/van-vlees-naar-vis-een-derde-nederlanders-kiest-vaker-voor-vis-vanwege-duurzaamheid-65701.html

Vissen krimpen
https://www.vrt.be/vrtnws/nl/2023/09/22/vissen-worden-steeds-kleiner/

De eerste 3D-geprinte zalm ligt in de supermarkt
https://www.iflscience.com/worlds-first-3d-printed-vegan-salmon-now-in-supermarkets-70738

Nobelprijswinnaars: kweekvlees moet koeien, kippen en varkens deels overbodig maken
https://www.foodagribusiness.nl/nobelprijswinnaars-e-25-miljard-nodig-voor-eiwittransitie-in-europa/

Leonie Vestering (PvdD) krijgt op haar laatste dag steun Tweede Kamer voor motie “einde import kalfjes”.
https://www.melkvee.nl/artikel/834269-kamer-wil-einde-aan-kalverimport-en-verplichte-beschuttingsmogelijkheid-weidedieren/

Frankrijk draait weer terug naar intensieve veehouderij
https://www.theguardian.com/world/2023/sep/14/france-pushes-for-more-factory-farming-in-food-u-turn

McKroketrel: “Veggie McKroket vs Vlees McKroket”
https://www.gelderlander.nl/binnenland/klanten-boos-om-vegetarische-mckroket-vleesvariant-vanaf-november-weer-te-krijgen~ae81d480/

Apple stopt met dierlijk leer
https://techcrunch.com/2023/09/12/no-more-leather/amp/

Gast: Freya Hiemstra vertelt over De Eiweet Monitor
https://greenproteinalliance.nl/eiweet/

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Ruim 20 kg kip eten we jaarlijks gemiddeld per persoon Nederland. Dat zijn 170 miljoen kippen. Kipkluifjes, kip kerrie, broodje kip, kipnuggets, je kan alle kanten op met dit meest veelzijdige stukje vlees. Maar, volgens wakker dier, ook het meest mishandelde stukje vlees. 

Het nieuwe boek van Dirk-Jan Verdonk, “De Ontplofte kip”, laat zien dat het bovendien een fascinerend stukje vlees is. Want de vleeskip, is pas een heel recente ontdekking. Hoe is dit dier gecreëerd,  en hoe is het zo’n groot deel van ons menu uit gaan maken? In gesprek met Dirk-Jan Verdonk zelf. Hij is historicus en directeur van de stichting World Animal Protection.

In deze aflevering: 

• De vleeskip als toetssteen van het antropoceen
• Hoe is de vleeskip ontstaan? 
• Wat is een ‘hybride kip’
• Wat is de aard van de kip?
• Hoe heeft de nieuwe kip het leven van de boer veranderd?
• Is kip het duurzaamste stukje vlees?
• Waarom is er in de kringlooplandbouw geen rol meer voor de vleeskip?
• Gaat de kipconsumptie de komende jaren nog toenemen? 

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info: 

Het boek De Ontplofte kip:
https://www.walburgpers.nl/nl/book/9789462497887/de-ontplofte-kip

Een filmpje van de ‘Kip van morgen’ wedstrijd die de bakermat was van de moderne vleeskip:
https://www.youtube.com/watch?v=RrAV4zmZa-w

World Animal Protection, de Stichting waarvan Dirk-Jan Verdonk directeur is:
https://www.worldanimalprotection.nl

De Wageningse studie naar kringlooplandbouw die Dirk Jan Verdonk in de podcast noemt:
https://www.wur.nl/nl/show-longread/terug-naar-de-roots-van-het-nederlandse-voedselsysteem-van-meer-naar-beter.htm

Credits:

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Vegan Voxpop: Ernie van Dalen, De Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

Frankrijk wil oa veggie-namen als Steaks, spare-ribs, slager verbieden binnen Frankrijk én heel Europa
https://plantbasednews.org/culture/law-and-politics/france-vegan-meat-labeling-ban/

Al 491 boeren hebben zich gemeld voor de vrijwillige uitkoopregelingen
https://fd.nl/politiek/1488634/bijna-vijfhonderd-boeren-melden-zich-voor-vrijwillige-uitkoopregelingen

Metingen van de UvA laten zien dat het stikstofmodel van het RivM aardig kloptekst
https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/langverwachte-metingen-laten-zien-het-stikstofmodel-van-het-rivm-klopt-behoorlijk-goed~b1f341a8/

De schade aan de natuur door stikstof is groter dan gedacht
https://fd.nl/politiek/1487678/minister-meldt-grote-tegenvaller-in-stikstofbeleid

De zee in Senegal is leeggevist
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/09/08/de-zee-is-leeggevist-en-de-segenalese-vissers-varen-hun-bootjes-nu-naar-europa

De zwitserse overheid wil een flinke verlaging van de vleesconsumptie
https://www.foodbusiness.nl/vlees-eiwitten/artikel/10905867/zwitserland-wil-drastische-verlaging-vleesconsumptie

Verkiezingen. Kieskompas: het merendeel van de Nederlanders wil een verbod op de bio-industrie
https://proveg.com/nl/blog/meeste-kiezers-willen-kleinere-veestapel-en-meer-plantaardig-voedsel/

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie 

___

Vandaag een best wel ingewikkeld maar veelbesproken onderwerp. Hoe gezond zijn vleesvervangers? In gesprek met Martine van Haperen en Jaap Seidell. 

Martine is expert voeding en gezondheid bij Proveg. Daarnaast adviseert ze bedrijven over plantaardige voeding. Zij deed het afgelopen half jaar onderzoek naar de voedingswaarde van vleesvervangers. Deze maand verschijnt het rapport.

Jaap Seidell  is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam, en houdt zich bezig met voeding, voedselbeleid en welvaartsziekten. Daarnaast zit hij in de wetenschappelijke raad voor Integrale Duurzame Landbouw en Voeding. En hij adviseert de Gezondheidsraad en ook nog eens de internationale World Health Organisation.

In deze aflevering: 

• Martine van Proveg heeft onderzoek gedaan hoe de vleesvervangers scoren op de criteria van het voedingscentrum. Scoren ze beter of slechter dan dierlijk vlees? 
• Hoe zit het met het zoutgehalte van vleesvervangers? 
• In de Vegan Voxpop: hoe denken mensen op straat over vleesvervangers? 
• Houden vleesvervangers mensen tegen om over te stappen op onbewerkte veganistische voeding? 
• Zegt de voedingswaarde alles over de gezondheid van een product? 
• Is er iets mis met ‘bewerkte’ voeding?
• Kun je beter naar de ingrediëntenlijst kijken, of naar de voedingswaarde? 

Meer info: 

Het onderzoek van Proveg naar vleesvervangers:
https://proveg.com/nl/blog/vleesvervangers-vaak-gezonder-dan-vergelijkbare-vleesproducten/

Nova classificatie van voedingsmiddelen:
https://www.fao.org/3/ca5644en/ca5644en.pdf

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie 

___

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met PabloMoleman ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

De nieuwe koffieautomaten op de campus van wageningen universiteit serveren sinds vorige maand ook koffie met havermelk.
https://www.resource-online.nl/index.php/2023/04/12/nieuwe-koffieautomaten-geen-plastic-bekertjes-wel-havermelk/

Universiteit Gent brengt juist aantal vegetarische opties terug
https://m.nieuwsblad.be/cnt/dmf20230819_94832234?utm_source=google

Bij Hogeschool Gent juist niet
“Leg de veggie naast de frieten”: in deze hogeschool wordt wél meer vegetarisch gegeten (Gent) | Het Nieuwsblad Mobile

Universiteit Antwerpen wil naar 80% vegetarisch in 2030
UAntwerpen gaat voor minder vlees op het bord: studentenrestaurants tegen 2030 voor 80 procent vegetarisch | VRT NWS: nieuws

Tien cateraars committeren zich aan 60% plantaardig
https://www.foodclicks.nl/nieuws/wakker-dier-zet-tien-plantaardige-cateraars-in-het-zonnetje/

Erasmus MC gaat voor 80% plantaardig
Ziekenhuis bant vlees en marsrepen en biedt salade met peultjes als alternatief | Binnenland | Telegraaf.nl

Bedrijf in plantaardige eiwitten krijgt 40 miljoen voor uitbreiding fabriek in Sas van Gent
https://www.pzc.nl/terneuzen/start-up-in-plantaardige-eiwitten-krijgt-40-miljoen-voor-uitbreiding-fabriek-in-sas-van-gent~a8907c10/

1200 x meer subsidies voor klassieke veehouderij dan voor plantaardige alternatieven
https://www.demorgen.be/nieuws/1-200-keer-meer-subsidies-voor-klassieke-veehouderij-dan-voor-plantaardige-alternatieven-ongelijk-speelveld~b790560d/

Hoe waardevrij is boerderij-educatie?
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/08/25/boerderij-educatie-is-waardenvrij-zegt-de-zuivelorganisatie-a4172773

Those Vegan Cowboys brengen plantaardig eten naar klaslokaal
https://www.foodagribusiness.nl/those-vegan-cowboys-brengen-plantaardig-eten-naar-klaslokaal/

Voorstel: Belastingverlaging op plantmelk Duitsland
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/mehrwertsteuer-milchersatzprodukte-100.html

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie 

___

Waar denk jij aan bij “Duurzaam oogsten uit de natuur”? Vast niet aan het doodschieten van wilde dieren. Toch is dat, hoe jagers hun hobby het liefste noemen.

In gesprek met Nettie Dekker. Zij is freelance schrijver met een bijzondere passie voor in het wild levende dieren. Ze was vier jaar eindredacteur van Argus, het donateurstijdschrift van De Faunabescherming, ze schreef interviews en opiniestukken voor en met Fauna4Life en ze publiceert onder de naam Dierenblogger opinies over mens, dier en natuur en hoe ze elkaar beïnvloeden.

Onlangs publiceerde zij het boek ‘Jagerslatijn, mythes en fabels over de jacht’, waarin ze het nut en de moraal van jagen stevig aan de kaak stelt.

Daarin krijgt de lezer niet alleen een lesje over wetgeving, ecologie en jachtargumenten, maar ook over propaganda en over de kracht van taal. 

In deze aflevering: 

• Op welke dieren mag gejaagd worden? 
• Wie bepaalt dat? 
• Wanneer is jagen volgens de wet gerechtvaardigd? 
• Wat is het effect van jagen  op het beheren van de wildpopulatie? 
• Waarom is de media de jagers zo goedgezind?
• Wat is het effect van de wolf op het beheer van de wildpopulatie? 
• Welke propaganda gebruiken jagers? 
• Wat bezielt de jager? 
• Is het eten van wild nou duurzaam?  

Meer info: 

Het boek ‘Jagerslatijn, mythes en fabels over de jacht’
https://knnvuitgeverij.nl/artikel/jagerslatijn.html

Website van Nettie Dekker:
https://www.kortwegdekker.nl

Folder van de Faunabescherming over het eten van wild:
https://www.faunabescherming.nl/wild-van-wild/wildvanwildfolder_1/

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Samen maken we meer mogelijk. Steun onze podcast & help ons groeien met jouw donatie! www.studioplantaardig.nl/donatie 

___

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met PabloMoleman van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

Subway meest en McDonalds minst vegan-vriendelijke fastfoodketen in Nederland
https://proveg.com/nl/blog/subway-meeste-vegan-opties-van-grote-fastfood-ketens/

Duitse supermarkt voert een week lang prijsverhogingen door van producten die negatieve impact op het milieu hebben.
https://amp.theguardian.com/world/2023/jul/31/german-supermarket-penny-trial-climate-cost-food-meat-cheese

Zuivelbedrijf Boermarke stapt over op 100% plantaardig
https://www.tubantia.nl/enschede/overname-in-twentse-zuivelwereld-zuivelhoeve-koopt-zuiveltak-van-boermarke~af2cfb5a/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

MOB heeft via de rechter rechter uitbreidingsplannen van 14 boeren in gelderland van tafel gekregen
https://www.nu.nl/uit-andere-media/6275181/milieuclub-stopt-via-rechter-bouwplannen-van-veertien-boeren.html

Nieuwe Duitse wetgeving gaat zorgen voor meer bewegingsruimte voor varkens
https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2023/08/11/de-tijd-van-de-klassieke-inseminatiestal-in-duitsland-is-voorbij

Consumptie vleesvervangers daalt, maar die van vlees ook
https://nos.nl/artikel/2486350-vleesvervangers-zijn-minder-in-trek-hoe-komt-dat

Wakker Dier: “Minder vega(n) aanbiedingen, meer vleesstunts”
https://www.wakkerdier.nl/persberichten/stagnatie-vega-aanbiedingen-en-meer-vleesstunts/

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Verbeter de wereld met vork en mes… maar vandaag maar even niet. Hoewel Ome Willem ons in de jaren 80 probeerde te overtuigen dat een “broodje poep” heerlijk zou zijn, is het in deze aflevering vooral stank wat de klok slaat. Door ons dierlijke menu zitten namelijk flink wat mensen op het platteland dagelijks in de stank. En dat kan zo indringend zijn, dat de rechtbank vorig jaar oordeelde dat het leven in stank een overtreding van de mensenrechten is.

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

We gaan in gesprek met gedupeerde bewoner Piet Catsburg, die al 15 jaar strijdt tegen stank en met advocaat Nout Verbeek. Er gaat een Kafkaëske wereld open van odeur-units, trage procedures en contraproductieve wetten.

Een saai onderwerp? Nee hoor! Het blijkt zelfs soms te vergelijken met dé jaren 90 klassieker “Jiskefet”. Hoe dat precies zit moet je zelf maar gaan luisteren.

Piet nam ons ook me op een 'Strontrit' door de Graspeel. Bekijk 'm hier:  https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/46-de-strijd-tegen-stank/

In deze aflevering: 

• Wat doet het met een mens als de geur van de intensieve veehouderij in je huis binnendringt? 
• Welke rechten heb je als burger als het over de geur van je woonomgeving gaat?
• Hoe meet je stank eigenlijk? 
• Wat was het luchtwasserschandaal? 
• Hoe bekostigen de burgers het hoger beroep dat de Staat aangevraagd heeft? 
• Eet Piet, als stank-gedupeerde, zelf eigenlijk vlees? 

Meer info? 

Zie hier de crowdfunding pagina ‘Stop de Stank’ waarop je de strijd tegen stank kan steunen
https://www.gofundme.com/f/de-staat-gedaagd

Website Nout Verbeek
https://www.advocaatverbeek.nl/

Rechter: Staat beschermt burgers onvoldoende tegen stank
https://www.bnnvara.nl/zembla/artikelen/rechter-staat-beschermt-burgers-onvoldoende-tegen-stank

Luister ook onze podcast met MOB oprichter Johan Vollenbroek, die met zijn organisatie strijdt tegen de milieu-gevolgen van de intensieve veehouderij
https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/28-johan-vollenbroek-mob-stikstofstrijder/

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met - deze week - Joey Cramer van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'.  Met onder andere:

1400 burgemeesters in Amerika tekenen een resolutie voor plant-based food
https://vegnews.com/2023/7/1400-mayors-plant-based-food

Grootschalig onderzoek naar milieu-impact voedsel
https://www.nature.com/articles/s43016-023-00795-w

MOB: kosten van de schade door intensieve veehouderij nog hoger dan gedacht
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/07/24/onderzoek-kosten-van-schade-door-intensieve-veehouderij-hoger-dan-gedacht-a4170456

Onderzoek van MIT: gebruik op de menukaart het woord vegetarisch of vegan werkt averechts
https://www.metronieuws.nl/lifestyle/2023/07/woorden-menukaart-vegan-vegetarisch/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666323017476?via%3Dihub

 Allereerste aanvraag van kweekvlees in Europa
https://www.levensmiddelenkrant.nl/allereerste-aanvraag-kweekvlees-in-europa

 Het meldpunt ‘dierenextremisme’ is opgeheven
https://www.boerderij.nl/meldpunt-dierenextremisme-opgeheven

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Joey Cramer
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Bij een transitie zijn we geneigd om onze ogen te richten op die bijzondere, baanbrekende innovatieve startups. Die vanuit een ideaal een heel nieuw bedrijf opzetten om de gevestigde orde eens goed wakker te schudden. 

Maar hoe zit het eigenlijk met die gevestigde orde zelf? Zien we ook een verandering, van binnenuit?  

In de Nederlandse vleesindustrie wordt jaarlijks ruim 10,4 miljard euro omgezet. Een enorme sector dus, die we niet vaak van binnen te zien krijgen. Hoe zien de mensen in deze industrie de toekomst? Vandaag hebben we 3 slagers te gast. Jawel: slagers.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

We beginnen bij Roy Bolscher in Enschede, die met zijn broer het vleesverwerkingsbedrijf van vader overnam. In 2011 constateerden Roy en zijn broer Chiel dat er iets moest veranderen. Want op verjaardagen was de vleesindustrie wel erg vaak het zwarte schaap. 

Dan gaan we naar Leo van Etten. Naast een vleesbedrijf heeft hij inmiddels ook een vega bedrijf dat “Mind Your Meat” heet. Opgegroeid met vlees en het leven in de slachterij. Hoe kwam Leo tot deze vega stap? Want eigenwijs als hij was, moest hij wel even overgehaald worden. Vega... dat was toch helemaal niet lekker? Hij werd blij verrast en ging aan de slag. Maar Leo’s visie op vleesvervangers is een geheel andere dan die van Roy Bolscher.

Wist jij dat de slager eigenlijk nooit meer zelf slacht? Hierdoor heeft zelfs de slager vrijwel geen directe connectie meer met het nog levende wezen. Ook bij Frank Wilthagen in Tholen komen de dieren niet meer levend binnen. Vader Adrie startte het bedrijf en werd bekend door “knabbelspek”. Zoon Frank ziet de wereld veranderen en wil niet achterblijven. We spreken ook zijn zoon Koen over de toekomst van het bedrijf.

In deze aflevering: 

• Wat drijft de slagers om vega(n) producten te gaan maken?
• Plantaardige alternatieven voor… “knabbelspek”.
• Wat zijn eigenlijk ‘hybride’ vleesproducten?
• De geschiedenis van vleesvervangers.
• Wat vinden de werknemers van deze nieuwe richting?
• En hoe zien de vólgende generaties in het familiebedrijf de verandering?

Bekijk een compilatie van de podcast op:

https://youtu.be/eprXcx5rpEI

Meer info? 

Het NRC artikel over Braziliaans rundvlees (ook besproken in ons Vegan Journaal)
https://www.nrc.nl/nieuws/2023/06/02/zo-belandt-fout-braziliaans-rundvlees-toch-op-een-nederlands-bord-a4166164

https://www.studioplantaardig.nl/Podcast/vegan-journaal-11-fout-braziliaans-rundvlees-nederlandse-horeca/

Bolscher: nieuwe kuddes & vleesvervangers
https://sealwise.nl/bolscher-slager-van-de-toekomst/

Mind Your Meat
https://mindyourmeat.com/

Wilthagen voor duurzaamheid
https://wilthagen.nl/verhalen/duurzaamheid/

Credits:

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en Sounddesign: Marlon van der Pas, Nothing Blank
Research: Ernie van Dalen, De Groene van Dalen

Met veel dank aan de Roy Bolscher, Frank & Koen Wilthagen en Leo van Etten en zijn medewerkers.

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!