Studio Plantaardig

De TU Delft berekende haar CO2 en wat bleek: de grootste impact zit ‘m in de voedselconsumptie. Bij de faculteit bouwkunde besloten ze daar iets aan te doen en ze schrapten al het vlees van het menu. Het veroorzaakte een heuse mediastorm. Hoe hebben ze die stap naar een vegetarische kantine gemaakt? Wat waren de reacties van de studenten en wat is het resultaat? In gesprek met Professor Andy van den Dobbelsteen. Hij is Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidscoordinator van de TU Delft.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering

• Wat was de aanleiding om al het vlees en vis uit de kantine te schrappen? 
• De mediastorm die op de aankondiging volgde
• Hoe reageerden de studenten en medewerkers? 
• Is de vegetarische kantine duurder? 
• Hoe loopt het nu met de vega-kantine?

 Credits

• Gast: Andy van den Dobbelsteen, Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidscoördinator van de TU Delft. 
• Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
• Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
• Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Persbericht TU Delft Bouwkunde: Restaurants Faculteit Bouwkunde als eerste over op volledig vegetarisch aanbod: https://www.tudelft.nl/2021/bk/restaurants-faculteit-bouwkunde-als-eerste-over-op-volledig-vegetarisch-aanbod
•  Artikel Andy van den Dobbelsteen op Foodlog: “Waarom we minder dierlijke producten moeten eten en TU Delft de weg wijst”: https://www.foodlog.nl/artikel/waarom-we-minder-dierlijke-producten-moeten-eten-en-de-tu-delft-de-weg-wijs/

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt!

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Hoe gezond is vlees eigenlijk? En, kán het ook zonder? Hoe worden we verleid in onze voedselkeuzes en zou de overheid zich daarmee moeten bemoeien?

Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. Hij houdt zich al 40 jaar bezig met voeding, voedselbeleid en welvaartsziekten. 

Daarnaast zit hij in de wetenschappelijke raad voor Integrale Duurzame Landbouw en Voeding. Hij adviseert de Gezondheidsraad en ook nog eens de internationale World Health Organisation. Én hij schreef drie boeken over voeding en voedselbeleid. 

 _____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoe gezond is vlees? 
• Hoe gezond is een vegetarisch dieet? En veganistisch? 
• Waar moet de veganist extra op letten? 
• Zijn vleesvervangers een gezonde keuze? 
• Wat maakt het zo moeilijk om ons eetgedrag te veranderen? 
• Hoe gezond is onze ‘voedselomgeving’
• Wat kan de overheid doen om gezonde voedselkeuzes makkelijker te maken en moet zij zich hier wel mee bemoeien? 
• Hoe vrij moeten we zijn om vlees te eten? 
• Waarom is dat vlees zo verleidelijk en kunnen wij onszelf herprogrammeren naar een voorkeur voor gezonde keuzes? 

Gast: Jaap Seidell, VU
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

Boek Andere Kost, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/andere-kost/

Boek Jongleren met voeding, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/jongleren-met-voeding/

Boek Het voedsellabyrint, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/het-voedsellabyrint/

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Dat we beter niet kunnen vliegen, de verwarming een graadje lager moet én dat we korter moeten douchen, dat weten we nu allemaal wel. Maar, wat betekent ons stukje vlees voor het milieu? 

Daarvoor heb ik vandaag de Friese Hilde Anna de Vries uitgenodigd. Zij is boeren-kleindochter, ze was hiervoor directeur bij Foodwatch en is nu Campagneleider Duurzame Landbouw bij Greenpeace, waar zij haar tanden heeft gezet in de toekomst van de veeteelt.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoe heeft de Nederlandse veehouderij invloed op de boskap van de amazone? 
• Waarom speelt de landbouw zo’n grote rol in de stikstofuitstoot? 
• We bespreken de nieuwe plannen van het kabinet om de stikstof te verminderen
• Wat is de rol van de LTO bij het in stand houden van de status quo van de veeteelt
• Is de LTO er wel voor de boeren? 
• En hoe is het om je als boeren-kleindochter in te zetten voor de verandering van onze landbouw?  

Gast: Hilde Anna de Vries, Greenpeace
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Website Greenpeace: https://www.greenpeace.org/nl/
• Artikel Hilde Anna: de échte oplossing voor de stikstofcrisis? Minder vee: https://www.greenpeace.org/nl/natuur/322/veestapel-moet-krimpen-met-beleid/
• Artikel Hilde Anna: wie zijn de 20 grootste stikstofvervuilers? https://www.greenpeace.org/nl/natuur/51858/wie-zijn-de-200-grootste-stikstofvervuilers/
• Artikel Greenpeace: Minder vlees en zuivel voor een betere wereld en een gezonder leven: https://www.greenpeace.org/nl/natuur/308/minder-vlees-en-zuivel-voor-een-betere-wereld-en-een-gezonder-leven/
• Artikel Greenpeace: Rapport stikstofdepositie: https://www.greenpeace.org/nl/greenpeace/51213/rapport-stikstofdepositie/ 

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Om het heden te begrijpen moet je het verleden kennen. Deze aflevering gaat het over de geschiedenis van het eten van dieren. Aten we altijd al dieren? Hoe is onze vleesconsumptie veranderd door de eeuwen heen? Wanneer ontstond het vegetarisme? In gesprek met historicus Dirk Jan Verdonk. Hij schreef 3 boeken over dierenrechten en over het eten van dieren, en hij is directeur van de stichting World Animal Protection.   
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Heeft de mens altijd vlees gegeten? 
• Waren Adam en Eva vegetarisch? 
• Wat zegt religie over het doden van dieren? 
• Hoe is de vleesconsumptie de afgelopen 150 jaar veranderd?
• Wat heeft de schaalvergroting van de veeteelt voor het dier betekend?
• Wanneer ontstond het vegetarisme?
• Zit onze vleesconsumptie nu in een kentering? 

Gast: Dirk Jan Verdonk, World Animal Protection
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info?

Website World Animal Protection: www.worldanimalprotection.nl
Petitie bontvrij Europa: https://www.worldanimalprotection.nl/petitie-samen-voor-een-bontvrij-europa 
Boeken Dirk Jan Verdonk:
- Dierloos: https://libris.nl/boek?authortitle=dirk-jan-verdonk/dierloos--9789025310363
- Dierenrechten: https://libris.nl/boek?authortitle=dirk-jan-verdonk/dierenrechten--9789462981294
- Het Dierloze gerecht: https://www.deslegte.com/het-dierloze-gerecht-146075/

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

“Maar, eet je dan wel vis?” is een vraag die vegetariërs met regelmaat krijgen. Want ja, er moet wel iets overblijven om te eten. En bovendien, vis is toch hartstikke gezond? Het is het hoogste tijd om vis onder de loep te nemen. Wat speelt er zich af onder water? Hoe staat het met de visstand? Kun je vis wel verantwoord eten? In gesprek met Dos Winkel: duiker, onderwaterfotograaf en oprichter van de Sea First Foundation. Hij is auteur van de boeken ‘Wat is er mis met vis’ en ‘De huilende zee’.

*** LET OP: op minuut 18.40 heeft Dos Winkel het over “kweek-vlees-vis”. Daarmee bedoelt hij NIET levende vissen die in bassins gekweekt worden, maar hij bedoelt de nieuwe ontwikkeling waarin op basis van stamcellen, visproducten nagemaakt wordt zónder dat daar een levende vis aan te pas komt. Zie bijvoorbeeld https://finlessfoods.com
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoe staat het met de visstand? 
• De rol van de Nederlandse visserij-industrie wereldwijd
• Hoe vissen kunnen helpen om klimaatverandering tegen te gaan
• Is kweek-vis wel OK?
• Is vis eten gezond?
• Kunnen vissen pijn ervaren? 
• Welke toekomst is er voor vissers? 

 
Gast: Dos Winkel, Sea First Foundation
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Website Sea First: https://www.seafirst.nl
• Website fotografie Dos en Bertie winkel: https://dos-bertie-winkel.com
• Boek de huilende zee: https://www.seafirst.nl/webshop/boeken/de-huilende-zee
• Boek Victoria Braithwaite: Do fish feel pain
• International Ocean Festival 8-12 juni in Breda: https://www.seafirst.nl/agenda/world-ocean-day-international-ocean-festival

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

VION Food Group, het grootste vleesbedrijf van Nederland, maakt nu ook vleesvervangers met haar dochteronderneming ‘ME-AT the alternative’. Hoe maak je een goede vleesvervanger? zijn er wel genoeg grondstoffen? En zitten de doelstellingen van moeder- en dochterbedrijf elkaar niet in de weg? In gesprek met General Manager Willem Cranenbroek.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Waarom is VION besloten om ook vleesvervangers te gaan maken? 
• Hoe ziet het proces van het maken van een vleesvervanger er uit? 
• Zijn er genoeg grondstoffen voor de stijgende vraag naar vleesalternatieven? 
• Hoe kan het dat vleesvervangers nog duurder zijn dan dierlijk vlees? 
• Wil VION in de toekomst alleen nog maar vleesvervangers maken? 

Gast: Willem Cranenbroek, ME-AT
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Website ME-AT: https://www.me-at.com

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Volgens recent onderzoek van Proveg hoopt 28% van de Nederlanders op een toekomst zonder enig diergebruik voor voedsel. Toch zegt maar 1,4% veganist te zijn. Er is dus een opvallend verschil tussen overtuiging en gedrag. Maar volgens professor Cor van der Weele is er wel degelijk een verschuiving aan de gang, als is die nog onder de oppervlakte. Cor is bioloog en filosoof. Zij was bijzonder hoogleraar humanistische filosofie aan de Wageningen Universiteit. Officieel is ze net met pensioen maar in de praktijk nog hartstikke actief. Hoe zit het met ons vleesgeweten?   
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoe gaan we om met onze ambivalentie over vlees? 
• Wat is strategische onwetendheid?
• Welke verandering zien we onder de oppervlakte van ons gedrag?
• Hoe zet het denken over kweekvlees zorgt voor een andere blik op vlees?
• Welke ambivalentie leeft er onder boeren? 

Gast: Cor van der Weele, Wageningen University & Research (WUR)
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Artikel: How Normal Meat Becomes Stranger as Cultured Meat Becomes More Normal, https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00069/full
• Artikel:  The farmers’ dilemma: Meat, means, and morality, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34311001

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Is plantaardig eten duur? Of ben je juist goedkoper uit met een diervrij menu? Hoe beïnvloeden de supermarkten de prijzen voor vlees en plantaardige producten? Pablo Moleman (Proveg) liet er onderzoek naar doen, hij onthult de resultaten in deze podcast. Pablo richtte in zijn studententijd samen met zijn vriendin – inmiddels vrouw - stichting Viva Las Vegas op, nu bekend als ProVeg Nederland. Hij maakt zich er hard voor om meer veganistische producten op de schappen te krijgen en een systeemverandering richting plantaardig te bewerkstelligen. Deze week publiceert hij een onderzoek naar de prijsverschillen tussen dierlijke producten en plantaardige vervangers.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Welke plantaardige producten zijn goedkoper dan de dierlijke tegenhangers? 
• En welke juist duurder? 
• Is het prijsverschil tussen dierlijke en plantaardige producten kleiner geworden? 
• Hoe is de prijs van vlees en van plantaardig opgebouwd
• Waarom houden supermarkten de prijs van vlees kunstmatig laag
• Wat kunnen (en moeten) supermarkten doen in de eiwittransitie
• Waarom wordt er tijdens de ‘week zonder vlees’ nog steeds gestunt met vleesreclames? 
• Wat is het effectief altruïsme en waarom gebruikt ProVeg dit als leidraad? 
• Waarom effectief altruïsten zich steeds meer inzetten voor de eiwittransitie

Gast: Pablo Moleman, ProVeg 
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Website ProVeg: https://proveg.com

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

Hoe kan het dat beleid richting minder vlees en zuivel maar zo traag tot stand komt? Vandaag gaat het over de lobby. Door de dreigende graan- en maistekorten stelt de landbouwlobby dat de voedselzekerheid in het geding is. Zij pleit er voor om de ambities voor een duurzame landbouw voorlopig even in de ijskast te zetten. Maar, is dit niet juist een reden om ons voedselsysteem te verbeteren, én om de omslag naar meer plantaardig te maken?

Ik ga er over in gesprek met Herman Lelieveldt. Hij is docent politicologie, auteur van het boek ‘de voedselparadox’, én hij schrijft voor het platform Follow the Money over de machten en krachten die bepalen wat er op ons bord komt.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoe ziet vlees- en zuivellobby er uit? 
• Waarom komt wetgeving voor duurzamer voedselsysteem zo moeilijk tot stand? 
• Is, als gevolg van de hogere graan- en maisprijzen de voedselzekerheid in het geding? 
• In hoeverre zijn we afhankelijk van graan uit Oekraïne en Rusland?
• Hoe kan een plantaardig dieet voedselschaarste tegen gaan
• Wat is het verschil en de overeenkomsten tussen de tabakslobby en de vlees- en zuivellobby? 

Gast: Herman Lelieveldt, University College Roosevelt & Follow the Money
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info?
Artikelen Herman Lelieveldt: https://www.foodgov.eu
Lezing Herman Lelieveldt: https://www.sg.uu.nl/video/2021/03/waar-blijft-de-duurzame-landbouw

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!

De hond neemt naar schatting zo’n 15% van de totale vleesconsumptie voor zijn rekening. Dat draagt dus niet bij aan de transitie naar een plantaardige samenleving. Er is dan ook een groeiende beweging voor veganistische hondenvoeding. Maar, is het wel verantwoord om de hond zijn vlees te onthouden? Is de hond geen carnivoor? En wat doet het voor zijn gezondheid?  Te gast zijn Lisette Kreischer en Rick Scholtes. Zij schreven het boek DOG.EAT.PLANT.
_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

In deze aflevering: 

• Hoeveel vlees consumeert de hond? 
• Is de hond een carnivoor? 
• Hoe ziet veganistisch hondenvoer er uit? 
• Is veganistisch hondenvoer gezond? 
• Hoe zorg je dat je hond het lekker vindt? 

Gast: Lisette Kreischer en Rick Scholtes 
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info? 

• Website DOG.EAT.PLANT: https://dogeatplant.com
• Website Lisette Kreischer: https://lisettekreischer.com
• Website Rick Scholtes: https://vegavriend.nl en https://www.veganpets.nl

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!