台灣茶你好

By 京盛宇 Jing Sheng YuArts

台灣茶你好 episodes

October 20, 2022 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 2-7 買一泡好茶給自己

「試喝得到片面的滋味怎能有精準的判斷」

「台灣茶你好」是一個Podcast節目，也是我寫的一本書，這本書記錄了我在年輕時探索茶道的過程中，看見台灣茶的另一種可能性。

在【為你朗讀】特別企劃的單元中，我將朗讀書裡面的文章，與你分享這片土地上，最純淨最美好的風味。

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October 19, 2022EP78 不只是一家鞋店：從傳統工藝中創造新生 Feat. 林果良品共同創辦人Gary
「不只是一家鞋店」

「從朋友關係找回人的溫度，描繪台灣美好生活的模樣」

不知道大家是否知道台灣早期除了茶產業外銷成績斐然外，台灣的製鞋產業的出口產量更是優異

本集《台灣茶你好》邀請到林果良品品牌的共同創辦人 Gary

要來與大家分享關於品牌將傳統工藝創造新生的點滴

本集重點：
特別來賓：林果良品共同創辦人 Gary
策展台灣即將要消失的工藝
從16年前開始至今的過程
鞋業的式微所帶來的影響
曾經的鞋業王國
木曜一日系列影片下的留言
與台灣茶外銷一樣輝煌
初期的林果良品
從傳統工藝創造新生
為何會主要鎖定男鞋
重新釐清皮鞋文化與脈絡
打造好看又能好穿的鞋
林果良品堅持的精神
「服務」讓客人了解如何選一雙好鞋
好看又好穿回歸到工藝面
今年主題：致叛逆者
即將關閉的製鞋工廠故事
傳承工藝
想做的不是高冷的精品
打破鞋子只屬高階層的刻板印象
茶對於兩位創辦人的意義
喝茶是打開溝通管道很重要的事情
支持台灣好的文化工藝

了解更多關於ORINGO林果良品

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October 18, 2022 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 2-6 這輩子一定要喝的台灣茶

「在我們身處的當代有不該錯過的好味道」

「台灣茶你好」是一個Podcast節目，也是我寫的一本書，這本書記錄了我在年輕時探索茶道的過程中，看見台灣茶的另一種可能性。

在【為你朗讀】特別企劃的單元中，我將朗讀書裡面的文章，與你分享這片土地上，最純淨最美好的風味。

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October 17, 2022EP77 泡茶好喝的秘訣（四）：茶葉量、洗茶、浸泡時間、茶到底要喝幾泡
本集重點：
泡茶講究：茶葉量
茶葉量是許多人泡茶的第一個疑問
帶大家重新認識茶葉量
茶葉量多 /少
與燉湯的道理一樣
茶葉多比茶葉少好喝？
取決於喝茶人數
追求好喝的茶葉量
茶葉形狀不同對茶葉量也有影響
泡茶講究：浸泡時間
非球形浸泡時間可以短
林桑的泡茶：茶葉量多、即沖即倒
球型茶第一泡略為等待
集中幾泡茶一起喝
用分享的角度泡茶給大家
泡茶講究：茶可以喝幾泡？
茶包與茶葉差異
還是取決於茶葉量
茶還是有刺激身體的成份在
泡出茶的精華
甘甜度沒了就可以停止
泡一杯好茶給自己

昱丞自從深深愛上茶之後，就立志「要把茶泡好喝」！因為好的茶葉不便宜，好多次因為沒有掌握泡茶的訣竅，把茶泡壞了，真的覺得很可惜！

一開始我以為是自己的「泡茶技術」有問題，後來才知道，有很多「無關技術」的環節，也大大影響茶湯的口感！這些無關技術的部分，很容易讓人忽略，但其實執行起來很簡單，只需稍稍講究，您也可以成為泡茶達人！

為了讓茶的美好，更貼近您的生活，昱丞將不藏私陸續分享更新三集「泡茶好喝的秘訣」，這是「台灣茶你好」開台以來最實用精華的內容，務必請您訂閱收聽！

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October 14, 2022 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 2-5 深色的茶湯其實也很美好

「不同烘焙程度讓同一種茶葉有百種風味」

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October 13, 2022EP76 京盛宇十三週年慶必買的茶風味
京盛宇週年慶開跑啦！

首次開放任選買三送一到底又有哪些必選茶風味不容錯過呢？

快來聽聽林桑與Chloe怎麼說

本集重點：
今天是京盛宇的大日子
週年慶活動開跑
從指定風味變成任選
台灣茶葉百百種
近期寫的文字：九月一期一會一封信
京盛宇四大系列人氣茶款
清香系列兩款人氣茶款：金萱、不知春
創辦人的最愛：梨山茶
想改名成「遺珠」烏龍的杉林溪
充滿木質基調的烏龍
仙女飄飄與接地氣
熟香系列兩款人氣茶款：輕焙凍頂、鐵觀音
九月推出：深焙杉林溪烏龍
杉林溪同時擁有三款烘焙程度：清香、輕焙、深焙
輕焙杉林溪有溫暖的感覺
特殊風味兩款人氣茶款：白毫茉莉、高山小葉種紅茶
白毫茉莉的香甜度
Chloe最喜歡的就是高山小葉種紅茶
絲綢般的滑順口感
遺珠之憾：桂香包種
窖藏系列兩款茶
賣老茶的心情
解放的買三送ㄧ
10/13-11/1 光之茶、品味罐買三送一

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October 12, 2022EP75 泡茶好喝的秘訣（三）：溫壺、洗茶
本集重點：
在500場的講座都會被問的問題
要不要溫壺
從茶具材質理解需不需要溫壺
玻璃和瓷到底要不要溫壺？
讓毛細孔打開的作用
為何茶壺會裂開
由外而內的安全溫壺
溫壺要小心注意
要不要洗茶？
快速過水
洗茶的水量要多少
茶包要不要洗茶？
洗茶到底是要洗什麼？
球型茶的舒展作用
千萬不能洗太久

昱丞自從深深愛上茶之後，就立志「要把茶泡好喝」！因為好的茶葉不便宜，好多次因為沒有掌握泡茶的訣竅，把茶泡壞了，真的覺得很可惜！

一開始我以為是自己的「泡茶技術」有問題，後來才知道，有很多「無關技術」的環節，也大大影響茶湯的口感！這些無關技術的部分，很容易讓人忽略，但其實執行起來很簡單，只需稍稍講究，您也可以成為泡茶達人！

為了讓茶的美好，更貼近您的生活，昱丞將不藏私陸續分享更新三集「泡茶好喝的秘訣」，這是「台灣茶你好」開台以來最實用精華的內容，務必請您訂閱收聽！

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October 11, 2022 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 2-4 茶葉的外觀大有學問

「塑造茶葉外形的工藝決定這杯茶怎麼喝」

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October 10, 2022EP74 釀的不僅只是一杯啤酒，更充滿釀酒人對這片土地的關懷與熱情 Feat. 啤酒頭釀造雷大 Ray
「釀的不僅只是一杯啤酒，更充滿釀酒人對這片土地的關懷與熱情。」

本集再次邀請到啤酒頭釀造的雷大 Ray

要分享關於他的茶與咖啡、酒的經歷

更要與大家分享關於啤酒頭釀造的故事

本集重點：
特別來賓：啤酒頭釀造釀酒師雷大 Ray 宋培弘先生
萬能的另一半
從甚麼時期開始啤酒、古典樂、咖啡的興趣
資訊工程的多重序列
工作所帶來的啟示
人生座右銘產生於買第一台摩托車時
難忘深刻的茶體驗：冶堂
初次喝到老茶的風味驚豔不已
一個人喝茶的經驗
喝咖啡、酒的不同心情
工作前喝咖啡／工作後喝酒
飽滿能量、放鬆心情
林桑／Ray的酒量
開始自釀啤酒
美國的精釀啤酒文化
啤酒頭釀造三位創辦人
一個產品兩週內賣完
從二十四節氣：季節品飲概念帶入台灣
京盛宇x啤酒頭釀造：雨水（金萱）、立冬（鐵觀音）
酒瓶與京盛宇隨身瓶的概念很像
七年來在全世界各地為國爭光
最困難的事情：與名廚合作的啤酒
「清明」煙燻啤酒的故事
一推出就大受好評：春分、小滿
啤酒頭釀造酒廠即將開幕
釀的不只是一杯啤酒
釀酒人對這片土地的關懷與熱情

更多關於啤酒頭釀造的資訊

http://headbrewers.com.tw/

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October 07, 2022EP73 泡茶好喝的秘訣（二）：水溫、茶具、茶杯
本集重點：
泡什麼茶要用幾度水
青茶建議用溫度高一點的水
茶品質還是重要
高溫沖泡出來茶葉風味釋放
如果高溫沖泡出來不好喝該怎麼辦？
大部分人還是習慣用浸泡
林桑推廣的泡茶方式
創造層次豐富
三種常見材質適合泡茶：陶、瓷、玻璃
建議初學者可以使用哪種茶具泡
京盛宇使用紫砂壺
偏紅泥朱泥拿來泡台灣茶
泡出接近京盛宇的味道
喝茶的茶杯也有講究
紫砂壺配紫砂杯是適合的？
推薦用瓷杯
感受完美的品茶感受

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