"طابون زمان"، اسم المشروع الذي بدأه مؤخرا موسى نوفل وأسماء لطايفه. طابونان قديمان حسب الطريقة التقليدية في مساحة من الأرض، في منزل موسى. 

يشرح لي كيف بنى هو وأسماء هذين الطابونين، من الألف الى الياء، بدءاً بالحفرة في الأرض، الى التراب الحراري الأحمر، الى القش والنجارة وغيره وصولاً لفتحة في الأعلى كفوهة بركان، يظهر منها الردف وبالإمكان تغطيتها بغطاء معدني محكم. 

الطوبانان في غرفة، حين دخلتها أخذتني رائحة النار والسكن والخبز المحمّر ببطء على الردف وحجارة الوادي الملساء الساخنة، التي تحفظ الحرارة المشتعلة في الأسفل وتعطي لرغيف الخبز شكله المتعرج المميز، فيما يعطي الطابون الطعم الخاص للخبز. 

الطابون حلم قديم لموسى وأسماء، تحقق أخيرا، فيما كلّ من يزور المكان تأخذه الرائحة والطعم المربطتين بالطفولة، في قرية فلسطينية هنا وأخرى هناك.