Gluten als Teil der Ernährung kann bei einigen Menschen zu körperlichen und psychischen Problemen führen. Immer öfter wird die Unverträglichkeit als Ursache jahrelanger Beschwerden diagnostiziert. Lohnt es sich also, auch freiwillig auf Gluten zu verzichten – selbst wenn man gar nicht unter Glutenintoleranz leidet?

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