一席英语·脱口秀：老外来了

 主播：Wendi（中国）+ Selah (美国）

 歌曲 ：I'm Coming Home

之前节目我们聊了在欧洲人们是怎么养老的。有听众留言在美国老年人的生活有没有什么不同。今天我们就来聊一下在美国都有哪些养老方式。

在美国养老的方式主要取决于：health status（健康状况）, financial resources（经济资源）, family dynamics（家庭动态）, and personal preferences（个人偏好）。下面，我们了解一下，美国的养老方式有哪些。

• financial /faɪˈnænʃ(ə)l/ adj.金融的

• dynamic /daɪˈnæmɪk/ n.动态

01. Independent living communities独立生活社区

Independent living communities（独立生活社区）是最普遍的一种，这里的老年人基本上可以maintenance-free（自理）。相当于国内的养老院，居住设施、娱乐设施都很齐全，老人直接入住就可以。

• maintenance /ˈmeɪntənəns/维护

他们住在private apartments（私人公寓）或者cottages（小别墅），配套齐全，比如里面配有： dining options（餐饮选择），recreational activities（娱乐活动）, fitness centers（健身中心）, and transportation services（交通服务）。这与国内的养老院还是有点不一样的，有点像老年公寓。

• recreational /ˌrekriˈeɪʃən(ə)l/娱乐的

这种medical care不多，比较适合于自理能力比较强的老年人。而且这类社区通常比较 expensive, and it is not for everyone（不适合每个人）。

02. Family care 家人护理

这种方式一般提供direct care（直接护理） , arranging for in-home caregivers（安排居家的护理人员）, or assisting with tasks（协助完成一些任务），比如：shopping（购物）, meal preparation（餐食准备）, transportation（交通）, and medical appointments（医疗预约）。

这种养老方式不一定是和子女一起住，有的是由 adult children（成年子女） 或者 other close relatives（亲戚）来照顾，也有可能是找caregiver（护工）。

这种family care，it can be a burden（负担）and a very time-consuming（耗时）。虽然便宜，但也会占用很多精力和时间。

03.Home care services 家庭护理服务

如果不去养老院的话，可以请护工来家里提供home care services。

Home care agencies offer a range of non-medical services（提供一系列的非医疗服务），主要是帮助 elderly individuals（老年人）尽可能在家里remain independent（保持独立） and comfortable（舒适）。

Home care services只是帮老人做一些日常活动，比如 personal hygiene（个人卫生），mobility assistance（行动上的协助），medication reminder（用药提醒）。

• hygiene /ˈhaɪdʒi:n/ n.卫生

• medication /ˌmedɪˈkeɪʃ(ə)n/ n.药物

除了上述之外，还包括housekeeping（打扫房间），meal preparation（做饭），以及companionship（陪伴）。

04. Assisted living facilities. 提供辅助生活设施

Assisted living facilities offer housing options（提供住房选择）for elderly individuals who require some assistance with activities of daily living (日常生活需要协助的老年人)。

这里住的人have their own private or semi-private living spaces（拥有私人或半私人空间），不过吃饭或其他活动都是 communal（公共的）。

这种assisted living facilities工作人员也是很多，包括 assistant（助理）, nurses（护士） and other professionals（其他专业人员）来帮助进行一些 daily activities（日常活动）， 甚至还有 chefs and care-takers（专门的厨师和看护）。

05. Nursing homes养老院

Nursing homes主要为elderly individual complex medical needs（有复杂的医疗需求的老年人） or disabilities（身体残疾的人）提供 round-the-clock skilled nursing care（24小时的熟练护理） and medical supervision（药物监督）。

• round-the-clock adj.全天候的

所以，nursing home会针对老年人的身体状况有一些治疗，比如：medications medication（药物治疗），medical treatments（医学治疗），and rehabilitative therapies（康复治疗）。

• rehabilitative adj.复原的

06. Memory care facilities针对记忆的护理

这种memory care facilities就比一般的养老院针对性更强。通常为cognitive impairment（认知障碍）出现问题的老年人提供 specialized care（专业护理）。比如Alzheimer's disease（阿尔茨海默症）或者dementia（老年痴呆症）。

这种facility就不只是为老年人提供一个居住的地方，更是能够帮他们提高cognitive function（认知方面的功能）。

07. Hospice care 临终关怀

这种hospice care都是给individuals that are near the end of their lives（临终的病人提供服务或者关怀）。临终关怀给临终的老人及其家属提供compassionate end-of-life care and support（富有同情的关怀和支持）。

• compassionate /kəmˈpæʃənət/ adj.有同情心的

Hospice services focus on（重点在于）managing pain and symptoms（应对疼痛和一些症状），enhancing quality of life（提高生活质量），并在生命的最终旅程种，addressing emotional, spiritual, and practical needs（解决情感、精神和实际需求）。It takes the burden off of grieving families during this time. 在这段过程中，它可以减轻处在悲伤中的家庭的负担。

通常，很多家庭都会选择a combination of formal and informal care arrangements（正式和非正式的护理的结合）来meet the evolving needs of their elderly loved ones（满足他们年迈的亲人变化着的需求），这样来确保老人的safety, comfort, and well-being（安全、舒适和幸福）。

主播：Anne（中国）+Selah（美国）

 歌曲：Peter Pan Was Right

我们在前面讲“聚餐文化”的节目中提到了“networking”（建立人脉），但它并不是我们通常理解的“socializing”（社交）。

01. Networking（建立人脉）和socializing（社交）有什么区别？

“Social”更多的是指你和家人朋友在一起，主要是for fun or for enjoyment。但是，“networking”的主要目的是tomeet people who might be useful to know, especially in your job（去认识那些可能会对你有帮助的人，尤其是在工作上）。

在西方，your network or your connection is very valuable（你的人脉是非常有价值的），他们也是特别注重人脉关系的。

“建立人脉”的英文说法是：

• build your network

• expand your network

• network (v.)

02.在哪些领域，人脉非常有用？

In academia（在学术界），networking could bring you morecollaborative research opportunities（带给你更多一起合作研究的机会）and help you find the right mentors（帮你找到合适的导师）。

• academia /ˌækəˈdi:miə/ n.学术界

• collaborative /kəˈlæbəreɪtɪv/ adj.合作的，协作的

• mentor n.导师

Networking can also be helpful with ajobsearch.找工作的时候，networking也非常有用，到底多有用？

There’s a saying that says around 80% of jobs are not on the job board（80％的工作不在招聘网站上）, they are filled through networking（这些职位通过networking来填补人员空缺）. This is also called the hidden job market（隐性就业市场）。

大多数job openings（职位的空缺）are not advertised publicly（其实是不对外登广告的），they are circulated within professional networks（这些信息只是在专业的人脉圈子中散布），比如说通过referrals（转介绍）或者说word-of-mouth recommendations（口碑推荐）。

• circulate /ˈsɜ:rkjəleɪt/ v.传递；传播

• referral /rɪˈfɜːrəl/ n.介绍，指引

• word-of-mouth adj.口头的，口述的

• word-of-mouth recommendations 口碑推荐：指通过口头传播的推荐或评价，通常来自于朋友、家人或其他信任的人。

所以说，having a strong network is necessary（拥有一个强大的人脉关系是非常必要的），这样你能够receive these referrals and recommendations.

除此之外，employers（雇主）会倾向于录用那些他们信任的人推荐过来的job candidate（候选人）。 It’s better to come recommended by someone trustworthy.所以，找工作的时候，最好是有一个值得信赖的人来推荐你。

03.一个强大的人脉网通常都包含哪些人脉？

这里就分strong ties和weak ties，也就是中文里的“强关系”与“弱关系”。

Strong ties refer to close relationships you have with family members, close friends, or colleagues with whom you interact frequently.

“强关系”是指你与经常交往的家人、亲密的朋友或同事之间的亲密关系。

Weak ties are connections with acquaintances, former classmates, distant relatives, or professionals you've met briefly.

“弱关系”是指与熟人、以前的同学、远亲或你短暂见过的专业人士的联系。

• acquaintance /əˈkweɪntəns/泛泛之交

Both strong ties and weak ties matter.强关系和弱关系都很重要。

但调查显示，和强关系相比，weak ties are more beneficial for employment opportunities, promotions, and wages（无论是工作机会还是升职加薪，弱关系对你更有利）。

• promotion n.提拔，晋升

• wage n.工资

04.在国外应该如何建立你的人脉关系呢？

1. You shouldattendnetworkingevents.要多参加社交活动。

In these networking events, you’re expected to engaging in small talk with professional in your field.在这些社交活动中，你要与你所在领域的专业人士进行闲聊。可能it sounds awkward（有点尬），但是a big part of networking就是putting yourself out there and showing up（让自己置身其中），实在不行光是混个脸熟也是可以的，哈哈哈~

除了参加networking events，你也应该参加professional organizations（职业组织）, volunteer（志愿者） or intern（实习）。

2. You should utilize your social media, especially linkedin.利用好你的社交媒体。

在社交媒体上，你可以share relevant content（分享相关内容），最好是you could reach out to people who can provide you with insights or opportunities（主动联系别人来获得他们提供的一些见解和机会）。

不要觉得自己主动去联系别人对他们来说会是a bother，他们压根不会这么想。在linkedin上，你可以directly write a message to someone and introduce yourself，你也可以askto have a coffee chat（约一个咖啡聊天）。但是，don’t just ask for a job，直接问有没有工作是有点不太合适的，最好是ask for an information interview or some advice first（首先询问一些信息或一些建议）。

但是，it’s important to not be transactional（不要让你们的关系变成一种交易），要make genuine connections（建立真诚的联系）。

• transactional /trænˈzækʃənl/ adj.交易的

• genuine /ˈdʒenjuɪn/ adj.真正的；真诚的

You should always follow up and maintain relationships: Share updates, express gratitude, and offer assistance if you can.

千万别联系完了就走人，后面要经常保持联系，比如说要分享你的近况，表达感激，如果可以的话，还可以主动提供帮助。

Reaching out to people（主动联系） and being proactive（积极主动）will actually put you in a better position for jobs（让你占据更有利的位置）!

一定不要害怕to reach out（主动联系），if you’re able to show your skills and capabilities（如果你能够展示你的技能和能力），也许你会惊讶于how many people are willing to give you their time and a helping hand（其实很多人都会乐于拿出时间来帮助你）。

05.申请工作，reference letter（推荐信）和references（推荐人）也很重要

在很多国家，job references play a crucial role in the job application and hiring process（工作推荐人不管是在申请工作，还是雇人过程中），都扮演着至关重要的角色。

• crucial /ˈkruːʃ(ə)l/ adj.至关重要的

工作推荐人会根据firsthand experience working with you or knowing you（和你在一起工作的第一手经验或者对你的了解）vouch for your skills, qualifications, work ethic, and character（为你的技能、资历、职业道德以及性格特点提供担保）。

• vouch /vaʊtʃ/ vi.保证；担保

• qualification n.资格；资历

工作推荐人可以是你的former colleagues（前同事）, classmates, professors, supervisors（主管）, or mentors（导师）。

主播Anne就给她的同学当过工作推荐人，谈起那段经历，Anne直言：I was so nervous! 为什么呢？

Anne同学的公司问了她很多问题，这些问题都是关于这位同学的work ethic，her abilities，her performance in class，etc，总之，it was a very thorough background check（就是一个非常彻底的背景调查），整个过程持续了30分钟之久！

一份好的工作requires at least 3 references（至少需要3个推荐人），好的推荐will set you apart from other candidates（会让你从众多的候选者中脱颖而出）。在你想要别人做你的工作推荐人之前，你要ask for permission from individuals（征求他们的同意），and definitelymaintaining positive relationships with your references（而且一定要和你的推荐人保持积极的联系），不然到时候如果你想要问一个人当你的reference，结果对方万一忘了你是谁，那就太尴尬了。

请留言告诉我们：

你对西方的人脉关系都有什么看法呢？

 主播：Wendi（中国）+梅莉 （美国）

 歌曲 ：Flowers

咱们网易云有位网友留言，想了解下“回南天”用英语怎么说，既然有观众提到了，我们今天就来聊一聊这个“回南天”。

01.“回南天”用英语怎么说？

回南天难道是back South day?逐字翻译的话，显然语法上不对，至少要说back to south day，但实际上英语里也没有这个表达。

你可以说：

It is very wet (到处都很湿)。然后就可以具体描述一下有多湿，比如说：你的头发会变得很湿，地上也都是水。

或者也可以说：

It’s humid (潮湿)。

那humid和wet都表示潮湿，有什么不一样吗？

Humid是指气候潮湿。It doesnot mean it is going to rain (不一定是下过雨之后变得潮湿），而是指空气中湿度very heavy(很大），人们会感到很闷，hard to breathe (呼吸不畅）。

所以“回南天”这种天气更像是humid，因为它不是因为下雨到处变得很湿，而是空气中本身水分很大。

02.在南方的主播们对于“回南天”的真实感受

咱们两位主播刚好都经历过前段时间的“回南天”，特别是梅莉刚从上海搬到香港，最大的感受就是so weird！

梅莉：My floors were all wet（家里地板会非常湿），especially in the kitchen（厨房）and bathroom（浴室），根本不可能弄干，而且it’s so slippery（特别滑）!

梅莉住的地方外面有个escalator（自动扶梯），many people were slipping and falling because it was so wet(很多人由于地面湿滑而导致摔倒），很是危险。

而对于在广州生活有一段时间的Wendi来说,天气was not such a big problem 

（不是太大问题）,但是由于“回南天”好几天都是gloomy（阴暗的）, 让人感觉 kind of depressed（很没精神）。

03.为什么会有“回南天”呢？

After a period of cold air（冷空气过后），气候开始变得warm and humid（气温升高，湿度加大），一些温度比较低的物体表面，遇到这种暖湿空气之后，就容易产生水珠。这就是“回南天”产生的原因。

It typically occurs（通常发生）in the spring months of February and March（二、三月份），特别是在广东省的南部地区。

04.对于“回南天”，有什么应对措施？

1）Close the windows.紧闭门窗。

开窗这件事应该是每个第一次经历“回南天”的人都会犯的错误。

2) Place newspaper on the ground. 地上铺报纸。

Place newspaper on the ground to absorb the water.在地上铺报纸，可以吸水。

3) Turn on the dehumidifier. 开除湿机。

这个应该是the best for sure（最好的方式），只不过，the water accumulated so fast（水箱很快就满了），我们不得不经常empty it（倒出来）。

还好天气已好转，“回南天”暂时告一段落。

如果有经历过回南天的朋友们，欢迎在评论区分享一下你的体验和感受。

 主播：Wendi（中国）+Erin （美国）

 歌曲 ：Flowers

最近有一部电影爆火，叫《周处除三害》。

01.电影《周处除三害》

《周处除三害》是一部充满black comedy thriller（黑色幽默的惊悚片）。讲述的是一个dying hit man（将死之人），他作为通缉榜上的第三名，想在死之前eliminate（消除掉）他前面的两个（criminal）罪犯。

这个电影其实是《世说新语》里面的一个故事的adaptation（改编）。

《周处除三害》的英文名字：“The Pig, the Snake and the Pigeon ”。直译过来分别是三种动物：猪、蛇、鸽子。

02.为什么叫这个名字？

In Buddhism（佛教）, the pig（猪）, the snake（蛇）, and the pigeon（鸽子）represent（代表） the three poisons in the hub of the wheel of life（在生命之轮中心的三毒）。

有点像中国的“三害”，这也是为什么中文名叫做“除三害”。

• The pig：

The pig represents delusion（猪代表痴）,  因为在对别人看来，即便是unsustainable situations（无法忍受的情况），他们依然会带着“this is perfect”的幻想，觉得这已经很完美了。

对于猪来说，you could feed it the most expensive items or the dirtiest trash（用最贵的东西或者最肮脏的东西来喂它） and it wouldn’t know the difference（而它并不会知道差别）。也就说，猪代表的是是非不明，善恶不分，颠倒黑白，或者也可以说ignorance（无知）。

• The snake：

The snake represents hatred（蛇代表仇恨），也就是佛教三毒中的嗔。It is poisonous and dangerous and are prone to strike out（它有毒、危险，而且容易发起攻击），总是对人和事有仇视、怨恨和愤怒的心理。

• The pigeon：

The pigeon representsgreed（鸽子代表贪）.It does not stop eating even if itisfull（即使饱了也不停地吃）, and is always looking for food, it could eat itself into bloated oblivion（哪怕吃到它的肚子都涨了，还是会继续吃）。鸽子非常的greedy，很贪婪。

这三毒不是说他们本身是poisonous（有毒的），而是说“贪、嗔、痴”是三种不好的心理，在佛教里是恶之根源，又叫做三不善根。

03.在美国文化里，还有哪些动物有隐喻

1. The bald eagle（鹰）represents freedom（自由） and strength（力量）。

2. The owl（猫头鹰）represents knowledge and is often seen as wise（智慧）。

3. Foxes（狐狸）are often referred to as a sly fox（狡猾的狐狸）, to describe someone as like a fox means they’re cunning （说人像狐狸意思就是说这个人很狡猾）。

4. Bison（野牛） is also an inspiring symbol of strength（鼓舞人心的力量象征） and resilience（坚韧）。

你有看过《周处除三害》这部电影吗？你有什么想法或感受，欢迎给我们留言。

 主播：Wendi（中国）+梅莉 （法国）

 歌曲 ：Flowers

今年的“两会”正式召开了。你知道两会的“会”用英语怎么说吗？meeting?

答案是No！两会的“会”在英文中应该用“session”一词。

01.为什么要用session这个单词而不是meeting呢？

Meeting：一般指的是大家一起来讨论问题或者交流信息。

像在公司里开的会就可以用meeting,比如staff meeting员工会议，annual meeting年会，还有一种meeting叫summit meeting，就是我们经常听到的“峰会”。

Session：强调the “period of time” for an event（会议持续的时间）。我们的“两会”，一次会议要开好几天，所以就是一个session，而不是一次meeting。而且我们不止有一段会议，人大和政协分别要开会，所以就是两段会议的时间，所以就是two sessions。

02.这“两会”分别是哪两会？

其中一个是NPC，全称是the National People's Congress（全国人民代表大会）。Congress在西方一般指议会或者国会，这里指我们的人民代表大会。

另一个会是CPPCC，全称是the Chinese People's Political Consultative Conference（中国人民政治协商会议）。

这里出现的两个新的会议“Congress”和“Conference”都是会议，这两个有什么区别呢？

Congress专指这种代表大会，conference一般指比较formal（正式）的会议。

两会首先由the premier（总理）will deliver a government work report on behalf of the State Council（代表国务院作政府工作报告）。

政府工作报告一般会涵盖很多方面的内容，比如：people’s livelihood（民生）, tax（税收）, and environmental protection（环保），jobs（就业），frontier technologies（尖端科技），consumption（消费），and foreign investment（外资）。

03. The NPC和the CPPCC的职能分别是什么？

The NPC:人大代表会提交motion（议案），来审议政府的工作报告。

Motion就是在会议里提出，然后经过讨论、投票得出的一项提议。

The CPPCC:政协委员会通过提交proposal（提案），来讨论一些更贴近民生的议题。

proposal（提案）指的是a plan（计划）or suggestion（建议）。

希望今日话题，能让大家对“两会”的理解更深入，也希望大家能对meeting和session的区别以及人大和政协的职能有更清晰的认识。

如果大家有想讨论的话题，欢迎留言告诉我们！

OpenAI“开年王炸”Sora横空出世，全网霸屏。今天我们就来聊一聊Sora， 它凭什么这么火爆！

1.Sora到底是什么？

Sora is a text-to-video generative AI model（Sora是一款人工智能文生视频大模型）。

 The model is trained to generate videos（生成视频） of realistic（逼真的）or imaginative scenes（充满想象力的场景）from text instructions（文本指令）and has possibility in simulating the physical world（模拟真实的世界）!

• realistic / ˌriːəˈlɪstɪk / adj.逼真的，写实的

• imaginative / ɪˈmædʒɪnətɪv / adj.富有想象力的

• simulating / ˈsɪmjuleɪt / v.模拟，模仿

In fact, Open AI launched a technical report（OpenAI发布了一份技术报告），报告中表明了“Video generation models as world simulators（视频生成模型是世界模拟器）。”

这意味着Sora不仅能理解what the user has asked for in the prompt（用户提出的提示要求)，还能理解 how those things exist in the physical world（这些事物是如何存在于真实世界的）。

2.为什么取名Sora?

The name Sora was chosen after the Japanese word for sky（Sora名字来自日语“天空”）, referring to its “limitless creative potential”（寓意“无限的创造潜力”）!

The phrase “Sky’s the limit(天空才是极限）” which means there is nothing preventing you from reaching your potential（没有什么能阻止你发挥自己的潜力），寓意着一切皆有可能。

• potential /pəˈtenʃ(ə)l/ n.潜力

3.Sora的特别之处在哪？

Google之前也推过类似的视频生成模型，但是与Google相比，Sora appears more powerful（呈现的功能更强大）。

那Sora比Google的视频生成模型强在哪里呢？

Google’s Lumiere做出来的视频的resolution(分辨率) 512x512-pixel (像素），而Sora分辨率可以达到 1920×1080 pixels（像素） or HD quality（甚至可以达到HD高清的视频质量）。

Googles videos can only run up to 5 seconds（Google视频只能达到5秒），而Sora can go up to a minute（Sora可以生成长达1分钟的视频），这是Sora最大的技术突破。

Sora 的另一个突破：It can make videos composed of multiple shots (生成的视频可以切换多种镜头），而不是只能一镜到底。

除了上面提到的，  Sora还产生了一个巨大的影响方式，it can create scenarios to train people on certain skills（它可以生成场景来帮助训练人的技能）。

• scenario /səˈnærioʊ/ n.情景，场景

比如it can train people to be a great salesman（培训人们成为伟大的推销员）， to help them learn to code（帮助人们学习代码），or even just to help with social skills（甚至帮助人们掌握社交技能）。它可以模拟一个真实场景，给人提供一个训练各种技能的场景。

4.Sora有哪些不足？

它可能对accurately simulating the physics of a complex scene（精确地模拟物理现象）处理不好，也不能很好地理解 specific instances of cause and effect （因果关系的具体实例）。

比如：吹蜡烛但是蜡烛没灭，吃蛋糕但是蛋糕没少，类似这种错误。

The model对于细节处理不是很成熟，比如mixing up left and right（左右混淆），and may struggle with precise descriptions of events that take place over time（事件发生的前后顺序）也有可能出错。

5.Sora真的安全吗？

 据Open AI官方显示，他们会take several safety steps（采取了一些安全措施）来防止人们输入一些不合规定的prompts（提示），比如：extreme violence（极端暴力），sexual content（性内容），hateful imagery（充满仇恨的形象）， celebrity likeness（名人肖像），这些都是违反他们使用政策的。

即便是这样，大部分人还是会担心Sora会take over(取代）他们的工作。像 Youtube content creators（内容创造者） might lose their jobs， 因为Sora生成的视频much faster（更快）。

另一个担心就是Sora生成的视频涉及the copyright laws（版权问题）。有可能Sora生成的视频和别人的作品很相似，从而会infringe upon copyright claims（侵犯对方的版权）。

也有人担心Sora会 create a video of another person without consent（未经允许用别人的形象来生成视频），严重的可能会有moral or ethical issues（伦理道德问题）。

另外，很多人担心以后 won’t be able to trust what their eyes see anymore（会不再相信自己眼睛所见），这也是为什么网友直呼： reality will no longer exist（现实将不再存在）。

不可否认Sora的确是科技一大进步，我们也要慢慢学习，更好地利用人工智能给我们提供便利。

欢迎大家在评论区给我们留言，分享一下你对Sora的一些想法。

主播：梅莉（法国）+Wendi（中国）

歌曲：I’m Coming Home

近期，外媒评选出了“世界上最好吃的50种面包”，看看都有哪些面包入围。

提到最好的吃的面包，咱们主播梅莉第一反应就是French baguette（法棍）。

 The French baguette is a long (长的）, thin bread （薄面包） that we eat with basically everything（基本上什么都可以搭配着吃）， like butter（黄油）， jam（果酱），nutella（巧克力酱）。You can also make sandwiches with it（用它做三明治） and it’s really good.

除了法棍面包呢，中国也有一种“面包”入选，那就是烧饼，而且还排在法棍前面呢，hahaha...

01. 烧饼用英语怎么说呢？

实际上， we would just say the pinyin (拼音）, so it is called shaobing or huoshao。可以直接读它的拼音。

But also some people call it Chinese Sesame Flatbread（也有人说成“中国芝麻面包”）。

• flatbread扁面包，饼

• sesame芝麻

02.如何用英语介绍烧饼？

You could explain it as a type of baked （烤）, unleavened（未发酵）, layered flatbread（多层面饼） in northern Chinese cuisine 。

• unleavened未发酵的

• leaven v.发酵

主播梅莉和她周围外国朋友也都喜欢吃烧饼，especially the ones that have filling(有馅）！

Filling这个词非常好用。饺子，包子，火烧里面的馅儿都可以说是filling。

03.外媒是如何报道烧饼的？

They are saying that when you crack into the sesame-seed crust of a shaobing, it reveals tender layers that are rich with wheat flavor.

“掰开烧饼酥脆的芝麻酥皮，是柔软的多层结构，充满了浓郁的小麦风味。”

• crack into：掰开，把...分裂为

• crust：酥皮，面包皮

• tender:柔软的，嫩的

文中还提到了烧饼的制作工艺。 “Expert（专业的） shaobing bakers whirl（旋转） and slap the dough（拍打面团）so thin that the finished product has 18 or more layers（18层甚至更多）。” 

“The north Chinese flatbread can then be spiked with sweet（甜的） or savory fillings（美味的馅）, from black sesame（黑芝麻）paste to smoked meat（熏肉） or Sichuan pepper（四川花椒）.” 中国不同地方的烧饼做法和口味都很不一样。

或许我们大部分人和主播Wendi的想法一样，“I never knew that shaobing can be considered a type of bread（从来没想过烧饼也能属于面包）！”但就像面包历史学家Rubel提出的“Bread is basically what your culture says it is.”（不同的文化对面包也可以有不同的定义）。每个国家都会有自己的面包。

04.还有哪些面包入选？

最好吃的50种面包里包括了来自世界各地的面包。从入围的名单中，我们能看到有来自Asia（亚洲）， Middle East（中东），Europe（欧洲） 等地的面包。

除了刚刚说的法棍和烧饼外，我们再看一下3种不同类型的面包。

1. Malawach,Yemen也门的 Malawach

The article explains that to make malawach, bakers roll wheat dough（小麦面团） into a delicate sheet(薄片）and fold it over a slick of melted butter（上面抹上黄油）。 

2.Montreal Bagels, Canada  加拿大的Montreal Bagels

These bagels（贝果）are made with dough mixed with egg and honey（面团里加入了鸡蛋和蜂蜜）, and the hand-shaped rings are boiled in honey water before baking（烤之前会在蜂蜜水里煮一下）.

3. Ciabatta, Italy 意大利的Ciabatta

The Ciabatta was only invented in 1980s.看起来很传统的一种面包，居然是30几年前才出现的！

50种世界上最美味的面包，种类太多实在是，咱们就不一一列举了。但主播梅莉看完名单后，为葱油饼没有入围而感动愤愤不平。哈哈，看来咱们的梅莉很喜欢吃葱油饼啊。

感兴趣的听众朋友们可以在一席文化公众号上输入关键词“世界50种最好吃的面包”，查看还有哪些面包入围。

欢迎大家给我们留言，你最喜欢哪种面包或者你家乡有哪些好吃的烧饼？

主播：Selah（美国）+Wendi（中国）

歌曲：I’m ComingHome

今天我们聊一聊美国的聚餐文化，与我们的相比有哪些不同，都要注意哪些方面。

01.Types of dinner parties 聚餐类型

在美国，有很多不同的聚餐类型。有的有themes（主题） 或者有的是来 celebrate special occasions（庆祝一些特殊的日子），比如：holidays（节日）, birthdays（生日）, anniversaries（纪念日）, or achievements（成就）。

有时可能是一些比较casual（休闲），或者比较laid-back affairs（轻松悠闲）的聚餐，有时也可能是formal and elegantgatherings（正式、高级的聚餐）。

小型的、比较亲密的聚餐一般和中国差不多。但在美国，聚餐的规模通常会比较大，参加人员包括family members（家人）, friends（朋友）,colleagues（同事）, neighbors（邻居）, and acquaintances from various backgrounds and walks of life（以及来自不同背景和各行各业的熟人）。

02.Activities of dinner parties 聚餐活动

聚餐通常开始于earlyevening（傍晚） and may last for several hours （可能持续数小时）。聚餐后人们会do other activities（进行其他活动）。除了常见的音乐、游戏外，还会组织winetasting（品酒）和cooking demonstration（厨艺展示）。

通常会有professional（专业人士）demonstrate various wines（展示各种葡萄酒），邀请客人一起taste them (品酒)。在厨艺展示部分，他们会欣赏a professional chef（专业厨师）how to cook（如何烹饪）。这些forms ofentertainment （娱乐形式）that maybe will also come with socializing（也许会伴随着社交）一起进行。

03.  Socializing in a dinner party 聚餐上的社交

聚餐常常是为了socializingand networking（社交）。和中国一样，dinner parties are as muchabout socializing as it is about eating（美国聚餐既是社交也是吃饭）。

像这样的聚餐，it’s forguests to mingle（客人们会彼此进行交流）, and network in a relaxed and intimate setting（在轻松而亲密的环境下建立关系网）。客人经常 engage in conversations about a wide range of topics（就各种话题进行交谈）, 包括 work（工作）, hobbies（爱好）, current events（时事）, and personal interests（个人兴趣）。

在和别人聊天的时候，在话题的选择上也要注意。当你和别人不熟悉时，你应该avoid controversial topics（避免有争议的话题），比如politics（政治） or religion（宗教）, 这些都会 lead to uncomfortable conversations（导致不舒服的对话）。

04.  What to bring to a dinner party 聚餐要带什么

客人一般会给主人bring agift （带份礼物）。这份礼物可能是 a bottle of wine（一瓶酒）, a bouquet of flowers（一束花）, a dessert（一份甜点）或者其他礼物，只要是你认真挑选的都可以。

当然，你也可以ask the hostif there's anything specific they need（问主人是否有具体的需要）, 但这个也depends on the type of dinner party（取决于参加聚会的类型）。

除了问主人带什么东西，你也可以问问有没有什么dietary restrictions（饮食限制），一般常见的饮食限制有：gluten free（不含麸质）, dairy free （不含乳制品）, vegan（纯素食）, vegetarians（素食者） or other restrictions（其他限制）。

05.  What to wear to a dinner party 聚会穿什么

聚会穿什么 dependson（取决于） how formal the event is（活动有多正式）and how well you know the hosts(你对主人的了解程度)，or what occasion the dinner is for（适合什么场合）。

For more formal occasions（对于更正式的场合）, 像holidays（节日）, birthdays （生日）or dinner parties at fancy upscale restaurants（在高档餐厅举办聚会）, 客人应该dress in business casual or even formal attire（穿商务休闲甚至正式服装）。

For more casual gatherings（对于更休闲的聚餐）, 像barbecue（烧烤）or potluck dinner（百乐餐）, 可以穿的casual（休闲一点）。

06. Foodin a dinner party 聚餐上的食物

Food is a central focus（中心焦点） of American dinner parties（美国聚餐）, 主人通常会准备各种 appetizers（开胃菜）, maincourses（主菜）, side dishes（配菜）, and desserts（甜点）。

一些特殊节日像Thanksgiving（感恩节） or Christmas（圣诞节）, 主菜通常是roast turkey（烤火鸡） or ham（火腿） or a casserole（砂锅饭）。

而对于一些休闲的聚餐，主菜通常会有 grilled meats（烤肉）and vegetables（蔬菜）。 常见的配菜有pasta（意大利面）, salads（沙拉）, mashed potatoes（土豆泥）, green beans（青豆）, andcornbread（玉米面包）。开胃菜有 breads（面包）, wines(葡萄酒), dip（蘸酱）, chips（薯条）, soups（汤）。

Alcoholic（酒）一般会提供一些wine（红酒），cocktails（鸡尾酒），beer（啤酒），还有soft drinks（软饮料），也就是non-alcoholic drinks (没有酒精的饮料)。

07. Etiquettein a dinner party 聚会上的礼节

有一些etiquette（礼节）to be aware of（需要注意）。客人应该对主人表示 gratitude（感谢）, respect（尊重）, and appreciation（赞赏）。

比如：afterthe party（聚餐后），要给主人写一封 thank-you note（感谢信）or message（信息）来表达你对主人的感谢。

那么，在饭桌上有哪些礼节要注意呢？

1.通常要等everyone is served（每个人的菜都上齐）才能begin to eat（开始吃）。 It isrude to eat if someone else is still waiting（如果别人还在等，你就开始吃是不礼貌的）。

2.请别人帮助时要说"please"（请） and "thank you" （谢谢）。另外，如果想吃某一道菜，你不能 reach over someone else to grab something（直接伸手去拿）。Instead,you should ask them to pass it.

3.还要注意keep your elbows off the table（胳膊肘不能上桌），and chewwith your mouth closed（咀嚼时要闭着嘴巴）。

4.你应该保持盘子和周围的桌面干净，盘子周围的桌面不能留 dirty food, bones(骨头), or other things（其他），alwaysuse a fork（叉子）and knife（刀）。绝对不能 use your fingers（用手） to eat or pick up（端起）yourplate/bowl while eating.

5.你应该 put your napkin（铺上餐巾）on your lap（大腿上）, andmake sure you are being clean（确保不能脏衣服）。

以上是正式聚餐场合要注意的事项，但其实非正式聚餐也是要注意刚刚提到的一些礼节。

关于欧美的聚餐文化，你还想知道哪些内容呢？

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主播：Anne（中国）+ Erin（美国）

歌曲 ： Smile

这期节目我们来聊一聊，西方的家长对待孩子的教育上到底卷不卷？

“卷”是用来形容当人们在一个very competitive environment（竞争激烈的环境里），他们必须pushthemselves to work extremely hard（非常拼命努力）来outcompete other people（胜过其他人）。很多西方家长同样会want their children to be more successful in life（想让孩子变得更成功）。

•  outcompete /ˌaʊt.kəmˈpiːt/ vt. 胜过，打败

1. Parents in the west also want their children to go to amore reputable school.

西方家长也会希望孩子能去更好的学校

美国和加拿大从小学到高中也会有rankings of schools（学校的排名）,

这些rankings（排名）是based on（基于）很多因素，比如student-teacherratio（学生与老师的比例），the quality of teachers（师资力量）, 还有studentperformance（学生成绩表现）。

•  ranking /ˈræn.kɪŋ/ n. 排名；名次

对于中学和高中，通常higher ranked schools（排名更好的学校）， the coursework will be harder（课业会更难）, 这样可以 prepare students for college（帮学生提前做好上大学的准备）。

学生会被assigned（分配）到各所中学和高中basedon where they live（根据他们居住地址）。

家长们picking a place to buy a house（选地买房）之前，会先checkschools for their rankings（查看学校的排名），希望居住在good neighborhoods with good schools（有好学校的街区）。

在一个好的school zone（学区）里，房价也是relativelymore expensive（相对更贵）。学校多prestigious（有声望）对于the pricing ofthe nearby houses（附近的房价）就会有一个pretty big impact（大的影响），所以westernparents（西方家长）还是care a lot about their children’seducation（很在乎孩子的教育问题）。即使你有足够多的钱也不一定能买上，因为这些房子也会很快sell out（卖光），所以经常会有ashortage of houses（房子数量短缺）。

•  prestigious / presˈtɪdʒ.əs/ adj. 有威望的；负有盛名的

Erin主播有个朋友家里有两套房，一套在好学区里，一套在更便宜的地方，他们就rent out（租出）好学区里的房子，然后住在更便宜的地方，因为the house is still in their name（房子还在他们名下），所以他们的孩子就可以去更好的大学！

还有些家长会选择在一个好学区里rent a place（租房），或者 choose to sendtheir children to private schools（把孩子送去私立学校）。 私立学校相对学业要求会更加rigorous（严格）。

在加拿大，有一些really high-quality schools（非常优质的学校）甚至会有waitlist（等候名单） ，要进去必须要wait for a spot（等名额），好学校都是 indemand（需求很大）。

2.  A lot of Americans care a lot about where theirchildren go to college. 

很多美国家长非常在乎孩子去哪读大学

和想象不同，很多美国家长是很在乎孩子去哪所大学的。其中有很多家长梦想孩子能上Ivy leagues （常春藤）或者equallyprestigious schools（同等知名的大学）。

因为在这些大学里会有一个inner network of alumni（毕业生校友的内部关系网），对lookingfor a job later on（接下来找工作）非常有用，而且还会有一个tighter-knit community（更紧密的社群）。

•  tight-knit /taɪtnɪt/ adj. 亲密的；紧密的

如果你went to the same college as someone（跟某人去了同一所大学）, 他们可能因为这段共同经历，未来可能得到校友的帮助。No wonder（怪不得）西方家长都想让孩子上好大学。父母都是 want the best for their children（想给孩子最好的），这点没什么文化差异，大家都一样。

3.  Parents will send their children to private coachingfor their hobbies.

家长会为孩子的爱好报私教课。

主播Erin是一个competitive swimmer（游泳运动员），所以她的父母signedher up for swimming lessons（给她报了游泳课）和 swim teams（游泳队）。

如果孩子是非常committed to （坚持投入）一项sport（体育）或者instrument（乐器），家长会送他们去上 private coaching （私教课）。

•  be committed to致力于；投身于

如果是一个popular coach（受欢迎的教练），学一小时可能会 cost a few hundred US dollars（花几百美元），这真是一个hugecommitment（巨大的投入)。

一般大多数父母会先put their children into group lessons（送孩子上大课），不然iftheir children are not committed（如果孩子坚持不下来），这些钱就会go down the drain（打水漂）。

西方家长通常不会force their children into anyhobbies（逼着孩子培养爱好），而会provide their children withopportunities（给孩子提供机会）。

比如有些孩子会grow up watching（成长过程中观看）各种球类比赛，或者看到年龄大的孩子 succeed at their hobbies（在他们的爱好上获得成功），从而程逐渐找到自己的兴趣。所以家长会bring their children to differentevents （带他们的孩子去各种活动），让他们可以be exposed to a lot of differentinterests（接触到各种各样的兴趣），然后choose for themselves（自己做选择）。最后的结果就是孩子反过来beg their parents（求父母）给他们报班。

•  be exposed to 接触到

总之，西方家长也会在competitive about their children’seducation（孩子教育上卷），只是取决于家长自己如何做。毕竟最后，it is up to the children in terms ofwhat kinds of things they want to achieve（取决于孩子想要做成哪些事）。当然有一些西方家长还是很chill, 不太worry aboutthese types of things（操心这些事）

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主播：Anne（中国）+ Selah (美国)

歌曲 ：Smile（Dami Im）

现在孩子们玩手机越来越普遍，并且大多沉迷其中，尤其现在正是放假期间。对于让不让孩子玩手机，玩多长时间，家长们很是头疼。今天，我们就来聊一聊，欧美国家的父母对于孩子们玩手机是怎么处理的。

01. SetLimits on Screentime 限制屏幕时间

国外父母通常establish rules（建立规则） and boundaries（边界） regarding phone usage, such as limiting screentime to certain hours of the day（限制在特定时间看手机） or setting daily time limits（设定日使用时长）。

因为孩子们don’thave much self-control yet（还没有自控能力），so it’s up to the parents to set limits（设定限制）。

02. Use ParentalControl Features 使用家长控制功能

手机有一个特别的功能就是ParentalControl Features（家长控制功能）。

它主要用来monitor yourchildren’s screen use（监控孩子的屏幕使用情况），也可以通过这个功能来limittheir access to certain apps or websites（限制他们访问一些特定的应用或网站）。这样，父母们就能控制how much time children can spend on their phone（孩子可以玩多长时间），what they can see（能看什么）, who they can call or text（能给谁打电话或给谁发信息），and pretty much everything else（几乎可以控制所有事情）。

主播Selah的父母对于她的手机使用就管得很严格。她的父母在她小的时候，就有意识地控制她看手机的时间。当时尽管Selah觉得有点严，但还是明白这是为了自己好。

03. Lead by Example以身作则

父母必须意识到 theimportance of modeling healthy phone habits themselves（在用手机的习惯上带个好头的重要性）。

如果你要求孩子not beon their phone，但是你却一直在玩，孩子就会觉得it doesn’t seem fair（不公平），the child will likely push back（孩子很可能会反抗）。

所以，言传身教，以身作则，这点很重要。

04.Encourage Alternatives 鼓励孩子寻找手机替代方案

孩子们之所有依赖手机，很大一部分原因是children can easily get a large dose of cheap dopamine（很容易获得大量、廉价的多巴胺） on their phones，从而获得即时快乐。

要摆脱这种情况，父母们可以encourage（鼓励）their children to engage in alternative activities（参与其他活动），比如说reading（阅读），outdoor play（户外活动），hobbies（爱好）， or spending time with family and friends（与家人共度美好时光）。因为如果想要break an old habit（打破一个旧的习惯），you need to replace it with a new one（就要用新的习惯来代替）。

所以这是个好机会，for families to spend time together doingthese things（让家人花时间一起做这些事情）。

孩子依赖手机的另一个原因可能是：

Children may use screens as a coping mechanism for negative emotions andstress. 有些孩子会把玩手机当做一种排解负面情绪的方式。

如果是这样的话，parents need to find out（找出） what’s theunderlying issue （潜在问题），然后help children find healthier copingmechanisms（更健康的应对方式）。

•  cope v. 对付，处理

05. Establish Tech-Free Zones 建立无设备区域

You designate specific areas or times（你指定特定的区域或时间）where phones and other electronic devicesare not permitted（禁止使用手机和其他电子产品）, such as during meals（用餐）, family outings（家人外出）, or beforebedtime（睡觉前）。

主播Selah家里就有这种规定：You were not allowed to have a phone ortechnology at the dinner table(饭桌)。并且Selah父母以身作则，这点就做得非常好。她的父母 would silence their phones（会把电话静音）, or would warn themin advance if there could be an emergency call（如有紧急电话，会提前告知）。

然而大多数父母都会找很多借口，尽管明白这个规定，but they just fail to follow through（但没能坚持执行下去）。

06. Have Open Discussions 公开讨论

Parents can have open and honest conversations（进行开诚布公的谈话）with their children about the impacts（影响）of excessive（过度） phone usage on their health（健康）, relationships（人际关系）, and overallwell-being（整体健康）。

You can also emphasize (强调) the importance of taking breaks（休息）, practicing goodposture（练习良好的体态）and maintaining proper eye health（保护视力）。

孩子和父母之间的这种沟通是必不可少的 。

07. Involve Children in Decision-Making 让孩子参与决策

让孩子参与到这个制定规则和做决定的过程，可以让他们feel more responsible（感到更有责任感） for followingthese rules。

今天我们聊到的管控手机的方法，不光是对孩子有效，对大人同样适用。In the short term（短期内），这些措施可能会让让你的孩子be upset（不安），但长期来看 it is worth。

关于孩子沉迷于玩手机，你是否也有相同的困扰呢？

如果这期节目对你有帮助，欢迎给我们点赞、留言！