近年來，由於氣候變遷等因素，ESG議題的重要性不斷上升，為了減少碳排，大家逐漸開起了電動車、用了各種省電、省水設備，但其實還有另一個入門容易，並且能立即對地球盡一份心力的方法 - 少吃肉。來自台灣的兩位康乃爾大學年輕科學家，不斷精進植物油脂技術讓市面上的植物肉變好吃，使植物肉接受度變高，更普及。已成功推出各式未來肉產品、生煎包讓民眾可輕鬆為地球盡一份力。