Mimosa, ou jasmin… Vous avez leur parfum en tête ; elles sont belles, généreuses, les fleurs : les nouvelles si délicates enveloppent l'été, mêlées au sucre elles content le soleil : en sirop, de sureau ou coquelicot, leurs feuilles pour salade, leurs racines pour épices, leurs pistils, les saisons se mêlent, dans la crème des fleurs de cerisiers et suprêmes de pamplemousse ? Safran et mangue ? Noisette et fraise, un bouquet de saveur et de parfum pour ouvrir cette année.

Avec Frédéric Jaunault, MOF primeur, vous pouvez consulter sa page Instagram. Fréderic Jaunault est un globe-trotteur curieux et humble ; il aime pousser la porte des grandes mères dans tous les pays à la découverte des cuisines traditionnelles et des cultures. 

La cuisine végétale de référence est publié aux éditions BPI, dans la collection « référence ». Elle vient compléter l’incontournable cuisine de référence, et la pâtisserie de référence. 

Pour aller plus loin

- Nagori de Ryoko Sekiguchi. Éditions P.O.L.

- Tout cuisiner au jardin de Pascal Garbe. Éditions Ulmer.

- Fleurs sauvages avec François Couplan dans le Goût du monde.

- Le goût du jardin de Michel et Sebastien Bras, éditions Poil de carotte.

- Réunir et à ma table de Alice Roca.

- Épicerie naturelle maison de Jennifer Hart Smith.

- Dans ma cuisine de Élvira Masson.

- La cuisine des arbres de Aurélie Valtat.

- Le chemin de la nature de Christophe de Hody, formation à suivre et découvrir ici 

- Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots.Recettes de cueillettes dans les prés, les forêts & les jardins, de Kathrin Fritz - Judith Gmur-Stalder éditions Ulmer.

Programmation musicale

Jardim prometido de Cesaria Evora.