Quand il est question de nourriture, aussitôt il est question de budget et d’accès aux aliments : ces priorités pèsent évidemment lourd dans la balance du bien manger, mais que l’on se rassure : il est tout à fait possible de bien se nourrir, d’avoir une alimentation équilibrée, variée, qui réponde à nos besoins, et à ceux de nos enfants : pour cela, pensez, et cuisinez malin comme le faisaient avant nous nos mères et nos grands-mères avec ce qui pousse autour de chez soi, et ce que l’on a sous la main. Le petit déjeuner donne le ton de toute la journée : c’est moins de temps passé au marché, des choix judicieux, une bonne organisation, pour finalement mieux se nourrir !