張鴻仁畢業於國立陽明醫學院和國立台灣大學醫學院公共衛生研究所，並取得美國哈佛大學公共衛生學院衛生行政碩士。曾任疾病管制局局長、中央健康保險局總經理及行政院衛生署副署長等職務。