essenZ fürs Ohr

By Dr. Heike NiemeierScience Alternative Health Health & Fitness Nutrition Natural Sciences

essenZ fürs Ohr episodes

July 13, 2023 # 52 Schnack und Snack mit Dr. Christina Steinbach und Dr. Georg Abel über Darmgesundheit für Sportler:innen
… und warum es sich lohnt, auch den Darm zu trainieren.
Gleich zwei Profis sind dieses Mal mit Lydia im Schnack und Snack (Folge # 52 unseres Podcasts „essenZ fürs Ohr“) zu hören und haben sich darüber ausgetauscht, was alle Sportler:innen wissen: Wie wichtig es ist, sich im Bauch und Darm wohl zu fühlen, damit die Leistung nicht einbricht.
Dr. Christina Steinbach und Dr. Georg Abel, der schon in der Folge # 42 zu hören war, sind beide Kolleg:innen von uns, deren Schwerpunkt schon seit vielen Jahren die Sporternährung ist. Mit ihrem Riesenschatz an Wissen und Erfahrungen sowohl in der Theorie als auch in der Praxis haben sie nicht nur aktuell ein Buch veröffentlicht („Darmgesund im Sport“, Meyer & Meyer Verlag, 2023), sondern Lydia auch in einem munteren Gespräch viele Fragen beantwortet.
Im Schnack und auch im Buch wird deutlich, dass verschiedene Sportler:innen aus sehr unterschiedlichen Sparten sich mit der Darmfitness auseinandersetzen, denn ein „gutes Bauchgefühl“ verbessert nicht nur das Wohlbefinden insgesamt – und viele Sportler:innen sind leidensfähig – sondern auch die Leistungsfähigkeit und Regeneration.
In dem Gespräch beschreiben Christina und Georg auch, was die häufigsten Schwierigkeiten sind und was im jeweiligen Fall zu tun ist. Zum Beispiel erklären sie, warum Wasser nicht immer das richtige Getränk ist und eine darmgesunde Sporternährung nicht von heute auf morgen funktioniert.
Interessanterweise ist für Sportler:innen nicht nur wichtig, das Training richtig zu steuern, sondern bei Bedarf auch den Darm zu trainieren – denn das ist in der Tat möglich! Tipps geben die beiden zum „train the gut“ jede Menge.
Und dass der Darm mit dem Immunsystem Hand in Hand geht und dass beide fit sein müssen, um immer wieder sportliche Leistungen bringen zu können, ist bekannt. Dass Sport das Immunsystem aber auch schwächen kann, meist auch. Dazu passend beschreiben Christina und Georg, was jede:r Sportler:in beachten kann, um trotz körperlich anspruchsvollem Training und Wettkämpfen dank der richtigen Lebensmittel dauerhaft bei Kräften zu bleiben.
Und dann geht’s auch noch um die richtigen Getränke zur richtigen Zeit, das optimale Essen bei Wettkämpfen – auch um die Regeneration bestmöglich zu unterstützen – und was die beiden von Fertigprodukten halten.
Diese Podcastfolge ist für alle, die Sport einfach nur aus Spaß oder auch mit Leistungsgedanken machen, deren Darm aber manchmal ein Eigenleben entwickelt und daher wissen wollen, wie das Essen damit zusammenhängen kann.
Für unsere treuen Hörer:innen: Es ist das letzte Gespräch vor unserer kleinen Sommerpause im August. Ab September sind wir wieder zu hören.
Links zur Folge:
www.darmgesundimsport.com
www.dersportverlag.de/darmgesund-im-sport/
www.georg-abel.com
www.dr-ambrosius-buchen.de
Viel Freude beim Reinhören!
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1 hr 15 min
June 08, 2023 # 51 Schnack und Snack mit Prof. Dr. Clemens von Schacky über Omega-3-Fettsäuren
Prof. Dr. Clemens von Schacky ist Internist, Kardiologe und Angiologe in Personalunion, agiert weltweit und ist Mitglied der medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität. Mit seinen Beobachtungen und seiner Arbeit hat er entscheidend zu der Erkenntnis beigetragen, dass wir die wertvollen Omega-3-Fettsäuren nicht ziellos aufnehmen sollten, sondern Maßstäbe zur Orientierung des Verzehrs gesetzt werden.
Welch Glück, dass er sein Wissen im „Schnack und Snack“ unserer aktuellen Folge # 51 des Podcasts „essenZ fürs Ohr“ mit uns teilt.
Auch wenn Prof. Dr. von Schacky aus beruflicher Sicht als Kardiologe das Herz näher liegt, erklärt er, warum die Omega-3-Fettsäuren nicht nur für die Herzgesundheit, sondern ein Leben lang auch für das Gehirn – dessen Durchblutung, Struktur und Gesundheit – entscheidend sind und auf Erkrankungen wie ADHS, Depression und Demenz oder die kognitive Leistungsfähigkeit Einfluss haben (Spoiler: Bereits in der Schwangerschaft ist die Aufnahme richtungsweisend für das Ungeborene).
Vielfach geht es bei der Bedeutung der Omega-3-Fettsäuren um deren anti-entzündlichen Wirkung. Besonders wichtig: Sie können auch bei den zunächst schmerz- und symptomlosen „stillen Entzündungen“ eine regulative Rolle einnehmen – und damit vielen (Stoffwechsel-)Erkrankungen entgegenwirken.
Der Mehrwert einer ausreichenden Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren spielt zu dem auch für Sportler:innen in der Regeneration und auch bei regelmäßigen Kopfstößen wie im Fußball, Rugby oder American Football eine entscheidende Rolle.
Es gibt zwar keine Menschen gänzlich ohne Omega-3-Fettsäuren in den körpereigenen Strukturen, doch je nach Ernährungsweise kann die Versorgung sehr mangelhaft sein.
Im Gespräch mit Prof. Dr. von Schacky wird deutlich, dass es nicht um eine Pi-mal-Daumen-Aufnahme gehen kann, sondern Zielwerte von 8–11 % erreicht werden sollten, die mittels Omega-3-Index gemessen werden können. Und es wird deutlich, dass für den wirkungsvollen Einbau in Körperstrukturen die pflanzlichen (kurzkettigen) Omega-3-Fettsäuren zu vernachlässigen sind und stattdessen auf die langkettigen Fettsäuren wie EPA und DHA (Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure) geachtet werden muss. Fettreicher Fisch, besser aber Fischöl und Algenöl sind die Mittel der Wahl – insbesondere für Menschen mit einem Mangel an Omega-3-Fettsäuren. Warum? Hören Sie selbst!
Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die bestmöglich ihre Gesundheit erhalten oder bei bestehenden Erkrankungen den Körper wirkungsvoll unterstützten möchten, die erfahren möchten, warum Fisch- und Algenöl entscheidend sind und wie sich die eigene Versorgung mit dem Omega-3-Index messen lässt.
Mehr Infos finden Sie hier:
http://www.omegametrix.eu
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1 hr 8 min
May 11, 2023 # 50 Schnack und Snack mit der Lebensmitteltechnologin Simone Schiller
Von der Idee über die Sicherheit bis zur Akzeptanz von Lebensmitteln.
Simone Schillers Blick auf Lebensmittel ist ein anderer als unserer: Als Geschäftsführerin der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (kurz: DLG) im Fachzentrum Lebensmittel ist die Lebensmittelproduktion im Fokus. Spätestens beim Blick auf die Website und das Logo der DLG wird uns bewusst, wie eng sie mit dem Qualitätsanspruch bei Lebensmitteln aus dem Supermarkt verknüpft ist. Wir erkennen das Logo schnell wieder, denn in Bronze, Silber oder Gold auf den Lebensmittelverpackungen aufgedruckt steht es für geprüfte Qualität!
Heike und Simone haben sich im Experten-Netzwerk von #NutritionHub kennengelernt und es war schnell deutlich, dass die beiden gemeinsam gut über den Tellerrand hinwegschauen können und dass Lebensmitteltechnologie uns alle angeht.
Heute sind Hygiene und Lebensmittelsicherheit eine Selbstverständlichkeit für uns (Spoiler: früher war nicht alles besser!) und auch die ständige Verfügbarkeit von Essen in ausreichender Menge zu (meist) günstigen Preisen. Simone berichtet, was dafür alles von Lebensmitteln herstellenden Unternehmen beachtet wird, sodass von der Idee bis zur Marktreife auch die Sensorik nicht zu kurz kommt. Denn letztlich soll es uns ja schmecken, schön aussehen, gut duften und ein gutes Mundgefühl hinterlassen.
Simone beschreibt die Herstellung von den derzeit beliebten High-Protein-Produkten und auch von Extrudaten, die vielen vom Frühstück bekannt sind. Sie erklärt, warum die Kalbsleberwurst nun Kalbfleischwurst heißt, wofür sich in Deutschland die Lebensmittelbuch-Kommission einsetzt und warum wir für diese international beneidet werden. Bemerkenswert ist, wieso Simone Schiller den Augen-Nase-Mund-Test nur eingeschränkt für sinnvoll hält, doch auf das Mindesthaltbarkeitsdatum setzt, und sich bei Lebensmittelskandalen ein kritisches Denken erwünscht.
Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die einen Einblick in die Lebensmittelproduktion bekommen möchten, die auch nicht glauben, dass früher alles besser war und die sich fragen, wie eine hohe Lebensmittelsicherheit aufrecht gehalten werden kann.
Mehr über die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft findet ihr auf https://www.dlg.org/de/
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55 min
April 13, 2023 #49 Schnack und Snack mit Lydia Wilkens über sinnvolle Kita-Projekte rund ums Essen
Vom Schlaraffenland über die Sinne bis zum Essen in anderen Ländern
Kinder sind Expert:innen in eigener Sache, wenn es um das Essen geht. Diese körpereigene Intelligenz und das dazugehörige intuitive Wissen lassen sich mit verschiedenen Projekten in Kitas und Schulen festigen und erweitern, damit sich Kinder bestmöglich in einer Welt zurechtfinden und entwickeln können, in der Essen – gutes wie weniger sinnvolles – überall erhältlich ist.
Für die aktuelle Podcastfolge haben wir einen Inhouse-„Schnack und Snack“ gemacht, in dem Lydia aus ihren Erfahrungen berichtet, die sie mit verschiedenen sinnvollen Projekten in Kitas, der Zusammenarbeit mit den Kita-Mitarbeiter:innen in Steuerungsgruppen und den Eltern in Elternabenden macht.
Gemüse und Obst sind wichtig – das ist nichts Neues und weiß schon (so gut wie) jedes Kind! Doch das Wissen darum bewirkt wenig, wenn es um das Essen des selbigen geht. Daher bedarf es kindgerechter Methoden, die „im Schlaraffenland“ zum Einsatz kommen, um bekanntes oder auch unbekanntes Gemüse oder Obst auf die Zunge zu bringen und dann auch runterzuschlucken. Wie, das beschreibt Lydia sehr schmackhaft.
Auch weitere Aufgaben für die Kinder, wie Lebensmittel in Gruppen sortieren und diesen eine Wertigkeit für den Körper zu geben, genießen können, Hunger und Appetit unterscheiden lernen, Portionsgrößen erkennen, kulinarische Vorlieben und traditionelle Gerichte in anderen Ländern sind Inhalte der Projekte. Zu deren Sinn, den Hintergründen und auch über die kleinen und großen Herausforderungen gibt es in dieser Podcastfolge etwas zu hören.
Zu den Fake News, die Lydia aus der Welt schaffen möchte, gehört eindeutig: Ernährungserziehung von Kindern ist nicht (immer) einfach – auch wenn das gern behauptet wird.
Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, deren Kinder gerade Essen lernen, die mäkelige Esser:innen zu Hause haben oder deren berufliche Aufgabe es ist, Kinder an gutes Essen zu gewöhnen und das gleiche Ziel wie wir verfolgen: selbständige, kompetente und lebenslustige Kinder groß werden sehen.
Mehr über uns und die Schule des Essens findest du auf
www.Schule-des-Essens.de oder auf Instagram: https://www.instagram.com/schuledesessens.byessenZ/
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36 min
March 09, 2023 # 48 Schnack und Snack mit Bio-Landwirt Eberhard Prunzel-Ulrich
Die Revolution der Landwirtschaft findet im Boden statt.
Bio-Bauer – so nennt sich Eberhard „Ebi“ Prunzel-Ulrich selbst und sagt, dass er erst nach seinem Studium zum Bio-Bauern aufgestiegen ist. Ohne geerbten Hof haben seine Frau und er 1981 als Selbstversorger begonnen und über die Jahre hinweg den Käsehof Landolfshausen aufgebaut.
Im „Schnack und Snack“ haben wir – Lydia, Janina, Kimi und Heike – Ebi gemeinsam besucht und die Besonderheiten der Bio-Landwirtschaft live erlebt. Es war unsere erste Außenaufnahme, die wir so schnell nicht vergessen werden. Ein echtes Highlight!
Vom Stall (es war Lämmerzeit!) über den Acker ging es in Richtung Zukunft. Ebi hat uns dabei nicht nur die Grundlagen der Bio-Landwirtschaft mit seinem Detailwissen erklärt, sondern auch die Augen dafür geöffnet, was an den hellgrünen oder dunkelgrünen Äckern zu erkennen ist. Er ist offen für die kritische Frage, ob Tierhaltung heute noch sein müsse und beschreibt, woran eine gute Haltung gegenüber den Tieren zu erkennen ist.
Warum die Revolution der Landwirtschaft im Boden stattfindet und warum Bio-Landwirte auf Erdöl für die Herstellung von Dünger verzichten können, beleuchtet er mit uns ebenso wie das, was wir für die Zukunft wirklich brauchen.
Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Bio-Landwirtschaft verstehen, Mut für die Zukunft erfahren und die Blattlaus-Geschichte auf gar keinen Fall verpassen wollen.
Mehr über den Käsehof findet ihr auf https://kaesehof-landolfshausen.de
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55 min
February 10, 2023 # 47 Schnack und Snack mit Physiotherapeut und Personal Trainer Daniel Hönow
Die beste Bewegung ist die nächste Bewegung.
Daniel Hönow ist Physiotherapeut, Personal Trainer, HR-Coach und Fortbilder – und ein langjähriger Kollege von Heike aus unserem Team. Endlich war die Zeit dafür reif, dass die beiden vor das Mikro kamen, um diesen „Schnack und Snack“ aufzunehmen.
Daniels Wissen über die Physiologie und deren Zusammenspiel mit der Psyche seiner Klient:innen ist die Basis für seine Trainingseinheiten, in denen Menschen allen Alters und mit den verschiedensten Zielen in den Bereich kommen, wo sie Entwicklungen körperlich wie auch mental erleben.
Einen Schwerpunkt in seiner Arbeit setzt Daniel auf die Schulter und die Hüfte, denn diese beiden sind maßgeblich für vielerlei Zipperlein des Körpers und auch für die großen Probleme und Schmerzen. In dieser Podcastfolge # 47 von „essenZ fürs Ohr“ erläutert Daniel sein Konzept des ATT-Training, das für Anatomisch-Technisches-Transformations-Training steht. Er verrät, warum das reine Pumpen am Ziel mancher Menschen mit ernsthaften körperlichen Einschränkungen vorbeiführt, warum er das Wort „Sport“ eher ablehnt, was er von Altersgrenzen für das körperliche Training hält (Spoiler: nichts!) und ab welcher Schmerzgrenze ein Training besser gestoppt oder gar nicht erst aufgenommen werden sollte.
Sehr nachvollziehbar und verständlich erklärt Daniel, wie sich ein Training sinnvoll aufbauen lässt – nur auf die Frage nach seiner Ernährung und seiner liebsten Snack-Auswahl weicht er aus. Aber hören Sie selbst – und lassen Sie sich in fitte Körperwelten entführen.
Diese Podcastfolge ist für alle, die mit dem klassischen Training im Fitnessstudio nicht die gewünschten gesundheitlichen Verbesserungen erreichen, die von der Chance zur Schmerzlinderung durch Bewegung erfahren und schon beim Zuhören die Lachmuskeln stärken wollen.
Viel Freude beim Reinhören!
Kontakt zu Daniel Hönow: https://bodycoaching.de
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1 hr 1 min
January 13, 2023 # 46 Schnack und Snack mit Bio-Gärtnerin Anke Pavlicek
Vom Garten-Glück und grünen Genüssen
Alles auf Anfang! Das neue Jahr ist noch frisch und so wollen wir uns auch in der ersten Podcastfolge des Jahres um Frisches kümmern: das Säen, Pflegen, Ernten und Essen!
Worauf wir beim Gärtnern auf der Fensterbank, auf Balkonien oder auch im Garten alles achten können, habe ich mit der wissenden und inspirierenden Bio-Gärtnerin Anke Pavlicek in der Folge # 46 unseres Podcasts „essenZ fürs Ohr“ besprochen.
Der eigene Weg von Anke Pavlicek führte vom klassischen Landwirtschaftsstudium hin zum Studium der ökologischen Landwirtschaft. Nach dem Aufbau eines Schulgartens, gefolgt von Jahren in der Politik, ist sie heute im Garten rund um den Campus – wie die Alnatura-Zentrale genannt wird – tätig. Dort beackert sie zusammen mit einem Kollegen 5 Hektar und gibt ihr Wissen in Workshops hautnah und mit viel Leidenschaft auch an die Mitarbeiter:innen des Bio-Unternehmens weiter.
In unserem Schnack und Snack verrät sie, was Bio-Landwirt:innen statt Pestizide und Düngemittel einsetzen, und welche wichtige Rolle Leguminosen wie Ackerbohnen dabei spielen. Sie erklärt, was sich hinter Permakultur versteckt, wofür sie Mulchen so wichtig findet und warum das Trio aus Salaten, Karotten und Petersilie so gute Nachbarn sind.
Anke Pavlicek beschreibt in unserem Gespräch auch, warum sie die No-Dig-Methode für sinnvoll hält, und gibt auch Tipps, wie man Schicht für Schicht das Geheimnis eines fruchtbaren Bodens aufbaut – denn dieser ist entscheidend für alles, was frisch und gesund aus dem Boden wachsen soll.
Kritisch sieht Anke Pavlicek, dass viele glauben, das Gärtnern nach biologischen Richtlinien sei anstrengender als das konventionelle Bearbeiten des Bodens. Doch aus Ihrer Sicht stimmt das so nicht. Viel wichtiger für gute Ergebnisse ist aus Ihrer langjährigen Erfahrung heraus, dass bei den meisten Herausforderungen des Gärtnerns nicht das Lehrbuch hilft, sondern die intensive Beobachtung des Bodens, der Tiere und der Pflanzen. Und einige dieser Erfahrungen und Einblicke teilt sie in dieser Podcastfolge mit uns. Danke, liebe Anke Pavlicek!
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52 min
December 09, 2022 # 45 Was für ein Jahr! Die Essenz aus essenZ 2022
Ein glücklicher Rückblick und motivierender Ausblick
In dieser Podcastfolge öffnen wir einmal die Türen zu essenZ und machen gemeinsam als Team einen Jahresrückblick: die Essenz aus essenZ 2022.
Wir schauen zurück und berichten, was für jede von uns das Erfreulichste, der größte Aha-Effekt oder auch ein Moment war, der uns in Erinnerung bleibt. Kimi blickte dabei vor allem auf das Ende der Corona-Beschränkungen und das Kennenlernen der BIA zurück und Lydia auf die Feedbacks zu unserer Arbeit. Da das schnelle Jahr 2022 aber auch Forderndes für jede von uns und auch das Team bereithielt, sprechen wir ebenso über unsere persönlichen inneren Motivatoren –für Janina etwa ist das nicht nur Sinnhaftigkeit in ihrem Tun.
Doch da es jetzt zum Jahresende selbstverständlich auch um Weihnachten geht, reden wir natürlich auch über das Naschen. Wir verraten, was jeder von uns wichtig ist. Zu erfahren ist dabei lustigerweise auch, wie Cordula die Wörter „Teilen“ und „Schokolade“ verbindet.
Einig sind wir uns darüber – mit Blick nach vorn –, dass wir uns mächtig auf 2023 freuen ¬– und auch für weitere Überraschungen bereit sind!
Das noch laufende Jahr hielt so viele Herausforderungen für uns bereit, die wir gemeinsam herausragend gut gemeistert haben. Daher möchte ich an dieser Stelle einfach nur mal „DANKE!“ an mein Team sagen.
Ich bin sehr dankbar, dass es euch und uns als Team gibt!
Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die essenZ noch einmal zum Jahresende gemeinsam hören und mit uns einen glücklichen Rückblick und einen motivierenden Blick nach vorn erleben möchten.
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44 min
November 11, 2022 # 44 Schnack und Snack über Ernährungsmythen mit Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. Malte Rubach
Wem sie helfen und was von ihnen zu halten ist
Ernährungsmythen sind Thema beim „Schnack und Snack“ mit Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. Malte Rubach in unserem Podcast „essenZ fürs Ohr“.
Beide sind Ernährungswissenschaftler und sehr vertraut mit der Original-Literatur, die sich hinter so manchem Ernährungsmythos verbirgt – und die sie staunen lässt.
„In einer Studie wurde bewiesen, dass …“ sind Worte, die wir in der landläufigen Presse lesen und manchen Aktivist:innen, Unternehmen oder auch Expert:innen in die Karten spielen. Doch was ist davon zu halten und woran sind eigentlich aussagekräftige Studienergebnisse zu erkennen, um Ernährungsmythen nicht auf den Leim zu gehen?
Mit meinen Gesprächspartnern thematisiere ich genau das, denn sie haben beide großes Wissen und Expertise:
Prof. Dr. @Nicolai Worm ist erstmalig schon 1979 in seiner Forschungsarbeit über die gesättigten Fettsäuren mit dem sich noch immer haltendem Mythos konfrontiert worden, dass Butter dem Herz schade, während Margarine selbiges schütze. Und dieses Thema hat er zusammen mit Kolleg:innen im wichtigen Fachjournal „Herz“ erneut mit aktueller Literatur aufgearbeitet. (Spoiler: Essen Sie Butter!)
Und Dr. @Malte Rubach hat gerade sein aktuelles Buch „88 Ernährungsmythen – Was Sie über Ihr Essen wissen sollten“ veröffentlicht.
Die kompletten Bibliographien beider Experten sind auf deren Websites zu finden (s. unten).
Die Ernährungsmythen, die wir in dieser Podcastfolge # 44 besprechen, reichen vom #Einkauf über Mythen rund ums Gesundbleiben und Gesundwerden bis hin zu Fragwürdigem rund um verschiedene Kostformen.
Als Teaser für euch hier ein Auszug aus den Mythen:
Einkauf
• Der Nutri-Score hilft gute Einkaufsentscheidungen zu treffen.
• Der Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln ist unwichtig für die Gesundheit.
• Neue High-Protein-Produkte sind besser als die herkömmlichen/natürlichen Varianten.
Gesund bleiben und gesund werden
• Kalorienreduktion führt immer zum Abnehmen.
• Gesättigte Fettsäuren in Butter und Kokosfett sind schlecht für die (Herz-)Gesundheit.
• Salz erhöht den Blutdruck.
Kostformen
• Mit veganer Kost retten wir die Welt.
• Die „Planetary Health Diet“ ist für alle Menschen gesundheitsförderlich.
• Die Low-Carb-Diet verbietet, Nudeln zu essen.
• Intervallfasten ist besser als drei Mahlzeiten fürs Abspecken.
Dieser Podcast ist für all diejenigen, die über den einen oder anderen Mythos mehr wissen wollen und sich fragen, wie diese Ernährungsmythen überhaupt entstehen und wem sie helfen.
Viel Freude beim Reinhören!
Kontakt zu den Experten:
https://nicolai-worm.de
https://mrexpert.de
Artikel von Prof. Dr. Nicolai Worm über gesättigte Fettsäuren und deren kardiovaskuläres Risiko:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00059-021-05067-6
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Lust auf Körperglück zu Hause und überall?
Dann findest du alle Infos über den Online-Kurs „Körperglück (Basic)“ hier: https://www.koerperglueck.hamburg/lp/korpergluck-basic-kurs. Ein Start ist jederzeit möglich!
1 hr 30 min
October 14, 2022 #43 Mit Herz und Verstand: Neophobie – Angst vor neuen Lebensmitteln
Ist die Angst gesund oder nicht?
Angst vor Neuem – in der Fachsprache Neophobie – ist das aktuelle Thema in der Podcastfolge #43.
Diese Art der Angst gibt es gegenüber vielem: neue Situationen (wie einer Ernährungsberatung), Veränderungen jeglicher Art (beispielsweise andere Mahlzeitenstrukturen) und sehr typisch ist die Neophobie auch in Bezug auf Lebensmittel – von der Kinder, Jugendliche wie auch Erwachsene betroffen sein können. Daher ist dieses Thema für Lydia und Heike eines, über das gesprochen werden muss, da sie die Neophobie sowohl in Kitas als auch in der Zusammenarbeit mit Erwachsenen in Unternehmen, bei Kochevents oder in der Ernährungsberatung antreffen.
Woher kommt die Neophobie? Ab wann ist sie bedenklich und – noch viel wichtiger – was kann man gegen sie tun? Lösungen müssen her, damit die mit der Neophobie auf Dauer zusammenhängenden Probleme wie Mangelernährung, Untergewicht und/oder soziale Ausgrenzung reduziert und vermieden werden können, sodass Gesundheit und Lebensqualität nicht leiden.
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37 min