健康營養師#抗癌防癌美味吃

深入探討【健康大解密 | 維他命C吃多反而沒效?營養師點出兩大關鍵,教你精準補出免疫力!】


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資料來源: 長春月刊



各位聽眾大家好!快要感冒時,你是不是也會習慣性地吞一顆維他命C?雖然維生素C能強化白血球與淋巴球活性,提升免疫功能,但補錯了可能效果大打折扣,甚至傷身!


根據來源中的營養師黃淑惠指出,維生素C並非「吃越多越好」,它有兩個非常特殊的吸收特性:

  1. 吃越多吸收率越低:單次攝取200毫克時吸收率可達70-90%,但若一次吃1500毫克,吸收率會掉到50%以下
  2. 飯後吃比飯前吃好:空腹吃的吸收率僅30%,飯後則能提高到50%,且「分三餐吃」的效果比單次大劑量更好。


  3. 此外,長期過量服用維生素C(例如每天追求高劑量)可能會帶來腹瀉、增加結石風險、產生戒斷反應,甚至讓抽菸喝酒者提高罹患肺癌的風險。 其實,只要每天吃三份新鮮水果(例如一顆大芭樂就有約200毫克),對高壓族群來說攝取量就已經足夠,不需要盲目依賴補充劑。



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