世界好好吃

By 加州101Society & Culture Leisure History

世界好好吃 episodes

October 12 纽约新市长的"社会主义"新超市
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛
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饥饿与食品焦虑决不只是贫困国家的专利，美国也是如此，不然，也不会在每次各种大小选举上都会针对这一话题制造票仓。这就是因为一日三餐，在哪里都是一个永恒的主题。。。于是，纽约新市长马姆达尼当选事成，欲于五区各设一市，售菜蔬、肉蛋诸日用之食，价较寻常低三成。市府负其租税，商人掌其经营，人送其名“供销合作社”。。。

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30 min
October 05 Godiva传奇
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说到Godiva，也许大家想到的是华丽的包装，浓郁的可可香，以及掏钱包买单时的价格，但今天咱们要来说一说的，是这个比利时品牌那个著名商标后的英格兰传奇。。。

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23 min
September 27 鲁迪和他的红酒骗局
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今天，咱们来说一个价值千万美元的红酒骗局，主人公一位自称鲁迪的印尼华人。。。通过这个骗局，也许能让我们思考一下红酒收藏的价值，到底是那个瓶子的故事，还是那个古老的味道。。。

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33 min
September 21 饭后审判：当人人都是评论家
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“堿水面没过过冷水，所以面里面全是堿水味。鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特别加上了咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了，因为你煮的时间不够，咖喱的味道只在表面上，完全没有进到里面去，放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！萝卜没挑过，筋太多，失败！猪皮煮得太烂，没咬头，失败！猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！”
曾经，说这话的人会被打得很惨。。。

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37 min
September 07 水手的活罐头，从华盛顿的海龟盛宴说起
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这一期，让我们从华盛顿在1783年的辞去大陆军总司令的晚宴说起，说一说海龟，这一今天被广泛公认的保护动物，是怎么从大航海时代水手的活罐头，到差点被人们吃绝的餐桌史。。。

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25 min
August 31 荷马史吃，奥德赛的英雄不吃鱼
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说到荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》，人们首先想到的往往是战争、英雄、远航、神谕与命运的传奇。但如果把目光稍微放低一些，会发现荷马史诗里还有另一条非常日常的现实，那就是吃。
这一期《世界好好吃》，就来说一说——荷马史吃，奥德赛的英雄不吃鱼

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August 24 中元节，阴间食堂开饭了
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上周错过了七夕，这周咱们就不能错过中元了。。。这一期，就来说一说即将在这周8月27日的中元节，也是佛教中的盂兰盆节，同样是传统习俗中的常说的“鬼节”农历七月十五这一天。。。中国传统祭奠中的供桌上少不了的主要角色——食物。。。说一说中元节与盂兰盆节是怎么来的，又为什么是同一天，说一说食物在中国祭奠文化中的重要性，以及世界其它地区对已故亲人的纪念方式。。。

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39 min
August 17 啊，是气泡的味道
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人们为什么会喜欢喝“有气”的东西？从开瓶的“嘶”与“砰”的一声，到舌尖上的升腾，再到胃里的清爽，与最后“嗝”出来。。。从啤酒到香槟，从可乐到汤力水，人类是从何时喝上第一口气泡从而迷上这种“味道”的？。。。这一集，我们从Seltzer、啤酒和香槟讲到苏打水、汤力水与可乐，看看气泡究竟给饮料带来了什么味道，而这种带有碳酸的饮料对健康到底有多大影响。。。

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42 min
August 10 体检成绩单
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这期咱们来说一说体检的成绩单——健康路曼曼其修远兮，吾将上下而控肚囊。。。

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27 min
July 27 周作人，北京“美食荒漠”的始作俑者
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上一期有朋友发来消息说到北京是“美食荒漠”，我还真是第一次听到这样的说法。。。好奇之余，做了一些这方面的溯源，这一期来和大家分享一下，关于把北京称作“美食荒漠”这一说法的由来，与最初的始作俑者。。。

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32 min