主持：上下游記者蔡佳珊

為何吃文旦要講究「老欉」？有什麼厲害方法可以讓年輕文旦樹也長出冠軍果實？挑文旦的三秘訣是？「輕瓜重柚」是什麼意思？麻豆這地方有什麼神奇風水，為何長出的文旦聲名遠播？「中秋節魔咒」又是什麼？這集《食農搜查線》訪問到研究柚子超過45年的重量級權威呂明雄老師，傾囊相授台灣文旦的秘辛！

台灣文旦風味絕倫，日本柚子專家來台吃到文旦驚嘆：從沒吃過這麼好吃的柚子，賣到日本一定天下無敵！今年中秋，賞月圓同時來聽這集，保證立刻變身狼人，凹嗚～～喔不，是柚子達人啦！

⭐【延伸閱讀】

【柚子圖鑑】文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚怎麼分？台灣柚子可以做柚子拉麵嗎？

https://www.newsmarket.com.tw/blog/157866/

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

深受讀者喜愛的圖鑑文要怎麼寫？關鍵技藝竟是「厚臉皮」及「翻譯力」！圖鑑文被農友當成「大抄」來用，這是怎麼回事？農學院背景來當農業記者，竟把新聞當成論文來寫，簡直為難編輯？《上下游》圖鑑文大將林怡均公開心法，分享她從新聞門外漢到內行人的種種趣聞。

⭐【延伸閱讀】

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

--

Hosting provided by SoundOn

《上下游》新聞市集誕生在2011年的9月3日，初心是打造一個關心農業，以及友善土地議題的社會企業。我們創建了專業、且以農林漁牧業為主題的《上下游新聞》，也建立了「上下游市集」，讓農產品開發加值，讓更多消費者認識台灣的農作，利潤支持新聞部獨立運作，盡力打造自給自足的良善循環。2017年，我們新增《上下游副刊》，透過文學、藝術，展現農業、飲食、生態等更多面向。

十年來，《上下游新聞》共發表 9316 篇文章 ，創下8千6百萬次的閱讀成績（86,051,259 Page views），換言之，讓台灣的農漁業議題，被看見了8千6百萬次，在這裡匯聚著對農業關注的能量，我們的專業表現，也讓《上下游》十年來創下入圍或榮獲49個獎項的佳績。

在十歲生日的今天，我們想跟大家分享，十年前《上下游》為何成立？我們如何看待自己的報導？曾面臨哪些危機？《上下游》的經費從何而來？我們的生日願望是什麼？本集節目中有好多往事回顧，也有對未來的期許，敬邀舊雨新知與我們一同溫故知新。

附註：《上下游》即將在9月底舉辦線上慶祝座談會，有興趣的朋友可以透過私訊搶先報名！

⭐【延伸閱讀】

認識我們：https://www.newsmarket.com.tw/aboutus/

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

本集音樂 ：

It's Your Birthday! by Monk Turner + Fascinoma is licensed under a Creative Commons Attribution License.

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者楊語芸

台灣的農地價格居全球之冠，政府是最大的幫兇。請聽估價師揭開秘辛：農舍違法增建後如何轉身成為包棟一晚13萬的豪華民宿？宜蘭高鐵站場址為何由原定的宜蘭變成四城？航空城需要幾條跑道，為何區段徵收劃了幾千公頃的面積？農地開發為何成為政府的財庫？以及這樣的開發方向將為台灣帶來什麼樣的悲劇？

⭐【延伸閱讀】

【獨家】宜蘭高鐵爭議01》規劃站址大轉彎，高層屬意「四城」，472公頃農地將被強制徵收

【獨家】宜蘭高鐵爭議02》選址規劃黑箱作業，地方竟無權探問，超額徵收犧牲人權

陳碧源／農地改革不能回頭，呼籲陳縣長，請讓宜蘭走出自己的光榮路！

陳碧源／台灣是我們的母親，該如何面對她？有效而永續的農地管理政策分析

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊（專題調查記者）

鹹鹹的海風下，海口人原本過著平靜生活，但正因為台灣西海岸風強，適合發展風力發電，巨大的風機一支支矗立起來，插在岸上的村莊，也插進了海中央。當風機開始轉動，海口人的生活也跟著翻轉。住在陸域風機附近的老人家被風機的噪音、眩影困擾，嚴重到要吃安眠藥才能入睡。而沿岸漁民出海捕魚的海域，也被離岸風機佔領，海上竟無漁民容身之處。

能源轉型是台灣勢必要走的路，但是綠能政策草率急推，缺乏通盤規劃和公民參與，導致居民權益和生態衝擊都遭到忽視。《上下游》成立屆滿十年，繼《光電侵農大調查》後，投入近一年時間進行田野調查與國際採訪，推出【重磅調查：大風吹，吹什麼？風電重擊的海口人生】專題，本集來賓與主持人，為此次風電調查專題的主力記者，帶領大家一次讀完專題濃縮精華，探討風電開發付出的人權和環境代價，並找出綠能與社區共存的解決之道。

⭐【延伸閱讀】

【專題首頁】「大風吹，吹什麼？風電重擊的海口人生」

https://www.newsmarket.com.tw/wind-energy/

01 導言》風電重擊的海口人生

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155657/

02》被風機包夾的中部海岸線，陸域風機入侵十年辛酸

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155659/

03》雲林海線的哀愁，空污重災區又逢大批風機入侵

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155662/

04》關閉的海門，鬱卒的漁民：苗彰沿近海漁業被迫退場

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155745/

05》雲林漁民站出來，從抗爭協商到監督，尋求與風電對話共存

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155749/

06》當海岸棲地插滿風機，蝙蝠、鳥兒、白海豚何去何從？

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155672/

07》面對風電爭議，政府、漁會、開發商如何回應？

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155675/

08 越洋專訪》借鏡英國經驗，首重海洋空間規劃，保障公民參與

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155678/

09 越洋專訪》法國人民反風機：許多人被迫離家，漁民不是乞丐

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155682/

10》風電政策五大缺失與解方：制訂正式法規，落實海洋規劃與公眾參與

https://www.newsmarket.com.tw/blog/155684/

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊

吃芒果不可不知芒果事！你知道「愛文」其實是歪國人嗎？「土芒果」驗DNA的結果到底是不是台灣本土種呢？芒果界的偉人是誰？為什麼果農種芒果竟然要養蒼蠅？還有，現在繽紛多元的芒果品種，都是由同一個「代理孕母」生出來的？

台灣芒果外銷暢旺，想知道日本買到的台灣芒果是什麼滋味？老師說，拿顆芒果用電鍋蒸一下，就是那個味道！聽完這集，保證搖身變芒果達人！

⭐【延伸閱讀】

【芒果圖鑑】愛文夏雪紅龍凱特…18個芒果品種吃過沒？芒果10個秘密大公開

https://bit.ly/3hvNjMg

【芒果學】愛文要選霧面紅，大小影響價格但不影響口感，枋山僅剩最後一檔，台南正大出

https://bit.ly/3r9x7Uf

六龜老農的金煌芒果，需要大家一起幫！內外銷因疫情受阻，趁優惠價多享用

https://bit.ly/3ATxOp0

台灣誕生的金牌芒果，農民黨一號兼具愛文甜、土芒果香，父親育種，兒女接力發光

https://bit.ly/3ASCnQI

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊

近日北農爆出群聚感染風波，「北農」到底是什麼樣的單位？為何疫情如此緊繃之時，每日竟有萬人群聚，卻不能輕易休市？北農疫情疑雲重重，從五月中就傳出有人染疫，如茶壺內風暴悶燒，市場內部究竟發生什麼事情？管理階層是否有疏失？

撇開政治口水戰，本集請到曾經在北農服務多年的農產運銷專家焦鈞，和連續數日在半夜走訪各大批發市場的記者楊語芸，為大家深入剖析北農疫情的來龍去脈，以及第一手的現場直擊，同時也對北農提出良心建言，希望這座全台最重要市場能夠挺住，維穩大台北蔬果供應和產地農民的生計。

⭐【延伸閱讀】

北農失守將成國安危機！全面快篩、施打疫苗、強化社交距離，力求疫情降溫

https://bit.ly/3jm3aP7

【現場直擊】北農染疫擴大，裸菜開箱驗貨、拍賣場人貼人，防疫與蔬果運轉如何兼顧？

https://bit.ly/3qtVJXi

0622最新》北農群聚染疫升溫，卻依然人擠人，新北果菜人群蜂擁，宣傳照攏是假？

https://bit.ly/3h2NkGa

0624最新》雙北果菜市場防疫新制上路，新北群聚大幅改善，農委會：北農疫情已相對安全

https://bit.ly/3gZggQK

令人敬佩的市場防疫模範生！基隆崁仔頂魚市「雙罩一套」，護生計也護眾生

https://bit.ly/3jfWHox

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊

台灣疫情升溫一個多月，大家就快抓狂，來聽聽已經被病毒威脅一年多的義大利人如何苦中作樂？熱愛美食的他們如何處理皇帝大的吃飯問題？讓定居義大利的台灣記者告訴你！

義大利是去年歐洲最先爆發肺炎疫情的國家，上下游駐義記者鄭傑憶身處風暴之中，目睹這個國家從最初的兵荒馬亂到漸趨穩定，人民並趁著疫情機會反思永續之道。從在家開伙出發，義大利人有意識地改變消費習慣，盡量「買在地」，維繫人與人之間的情誼，城鄉連結更緊密，還減少了食物浪費。記者自己也廚藝大進，藉著跟小農更密切的交流，飽餐之餘更深入體察到這片土地的豐饒滋味。

⭐【延伸閱讀】

義大利現場03》比戰爭更慘烈，新冠病毒殺平民百姓，擁抱已成奢求，病人孤獨死去

https://bit.ly/3dpwu1t

義大利現場05》疫情復燃，餐廳再度關門，廚師的奮力求生

https://bit.ly/35CGYIs

義大利現場06》疫情一年，等待開門的餐廳

https://bit.ly/3vPF8i5

城鄉共生01》米蘭大都會區1/3土地，自願劃為農業公園，居民耕作畜牧，維持田園風光

http://bit.ly/39f10bo

想看更多精彩國際新聞？駐義記者鄭傑憶在上下游的報導請見：

https://bit.ly/2TP8Upv

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊

疫情蔓延燒出「蔬菜之亂」，很多人不敢出門買菜、改買蔬菜箱，有人開箱覺得感動，有人開箱卻發現菜不夠漂亮，打給農民客訴。不過大家知道嗎？產地現在為了蔬菜箱不眠不休趕工包裝，連吃飯洗澡都沒時間，物流延遲也不是他們能控制，請消費者務必共體時艱，這些蔬菜真的是得來不易！

上下游記者這回深入雲林、嘉義蔬菜大產區，目睹令人心酸的場景：許多田區的菜都被犁掉棄收了！明明都市的消費端在搶菜，生產端的蔬菜卻賣不掉，為什麼會發生這種弔詭的狀況？產銷物流究竟是哪個環節出了問題？來聽這集完整大解析！

⭐【延伸閱讀】

疫情中的蔬菜之亂 01》蔬菜箱比價棄單，大宗蔬菜跑不動，不少菜農氣餒，耕鋤棄種

https://bit.ly/357XPSU

疫情中的蔬菜之亂 02》請優先來這裡買菜！蔬菜分流集貨運送，B2B 才跑得快

https://bit.ly/3is00sx

傳統市場人擠人，道德勸說堵不住防疫漏洞，民間自創新法，兼顧生計與防疫

https://bit.ly/3uJyo4o

Covid-19新冠肺炎影響農漁業系列報導（持續更新）

https://bit.ly/2TMuWJC

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn

主持：上下游記者蔡佳珊

疫情籠罩，民眾在家自煮的機會大增，但是買菜卻成了大問題！超市架上被搶購一空、去傳統市場又怕群聚風險，網購宅配蔬菜箱，等好幾天才到貨，一打開蔬菜全部壞掉了！？如果這是你的心聲，務必進來聽這集，記者為你詳細分析現在局勢，也傳授各種創意買菜方案！

農產運銷供應鏈整個兵慌馬亂的現況，反映出農漁村糧食生產的重要性，當產地的菜無法順暢運到消費端，就會引起嚴重的民生危機。疫情之中見真情，也看見台灣人的靈活彈性，我們採訪到小農親送蔬菜給客人、傳統市場發明「得來速」、還有「線上共筆菜市場」等創新又富人情的案例。

在這嚴峻時刻，我們衷心感謝這些持續認真生產和傳遞食物的人們，相信這股暖胃又暖心的暖流，絕對能讓大家互挺渡過難關。

⭐【延伸閱讀】

停課八天重擊農方，超過2千公噸營養午餐蔬菜頓失通路，農糧署：將媒合轉單、部分收購

https://bit.ly/3fJrgkq

蔬果大塞車、物流快崩潰，農糧署喊話，請五大超市賣「無包裝裸菜」業者：評估中

https://bit.ly/3vIXAcX

雞蛋哪裡買？超市盒裝蛋補貨塞車不穩，大宗散蛋因疫情滯銷，傳統市場、農會供應無虞

https://bit.ly/2RV3OI5

傳統市場人擠人，道德勸說堵不住防疫漏洞，民間自創新法，兼顧生計與防疫

https://bit.ly/3uJyo4o

不斷更新》線上買菜教戰守則！蔬果箱直送塞車，新增彈性送菜直購，各種方案看這裡

https://bit.ly/3wOTv6R

⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8

⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～

⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]

認識上下游：

官網：https://www.newsmarket.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket

IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

--

Hosting provided by SoundOn