食農搜查線－上下游

主持：上下游記者蔡佳珊

吃芒果不可不知芒果事！你知道「愛文」其實是歪國人嗎？「土芒果」驗DNA的結果到底是不是台灣本土種呢？芒果界的偉人是誰？為什麼果農種芒果竟然要養蒼蠅？還有，現在繽紛多元的芒果品種，都是由同一個「代理孕母」生出來的？

台灣芒果外銷暢旺，想知道日本買到的台灣芒果是什麼滋味？老師說，拿顆芒果用電鍋蒸一下，就是那個味道！聽完這集，保證搖身變芒果達人！

⭐【延伸閱讀】

【芒果圖鑑】愛文夏雪紅龍凱特…18個芒果品種吃過沒？芒果10個秘密大公開

https://bit.ly/3hvNjMg

【芒果學】愛文要選霧面紅，大小影響價格但不影響口感，枋山僅剩最後一檔，台南正大出

https://bit.ly/3r9x7Uf

六龜老農的金煌芒果，需要大家一起幫！內外銷因疫情受阻，趁優惠價多享用

https://bit.ly/3ATxOp0

台灣誕生的金牌芒果，農民黨一號兼具愛文甜、土芒果香，父親育種，兒女接力發光

https://bit.ly/3ASCnQI

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主持：上下游記者蔡佳珊

近日北農爆出群聚感染風波，「北農」到底是什麼樣的單位？為何疫情如此緊繃之時，每日竟有萬人群聚，卻不能輕易休市？北農疫情疑雲重重，從五月中就傳出有人染疫，如茶壺內風暴悶燒，市場內部究竟發生什麼事情？管理階層是否有疏失？

撇開政治口水戰，本集請到曾經在北農服務多年的農產運銷專家焦鈞，和連續數日在半夜走訪各大批發市場的記者楊語芸，為大家深入剖析北農疫情的來龍去脈，以及第一手的現場直擊，同時也對北農提出良心建言，希望這座全台最重要市場能夠挺住，維穩大台北蔬果供應和產地農民的生計。

⭐【延伸閱讀】

北農失守將成國安危機！全面快篩、施打疫苗、強化社交距離，力求疫情降溫

https://bit.ly/3jm3aP7

【現場直擊】北農染疫擴大，裸菜開箱驗貨、拍賣場人貼人，防疫與蔬果運轉如何兼顧？

https://bit.ly/3qtVJXi

0622最新》北農群聚染疫升溫，卻依然人擠人，新北果菜人群蜂擁，宣傳照攏是假？

https://bit.ly/3h2NkGa

0624最新》雙北果菜市場防疫新制上路，新北群聚大幅改善，農委會：北農疫情已相對安全

https://bit.ly/3gZggQK

令人敬佩的市場防疫模範生！基隆崁仔頂魚市「雙罩一套」，護生計也護眾生

https://bit.ly/3jfWHox

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主持：上下游記者蔡佳珊

台灣疫情升溫一個多月，大家就快抓狂，來聽聽已經被病毒威脅一年多的義大利人如何苦中作樂？熱愛美食的他們如何處理皇帝大的吃飯問題？讓定居義大利的台灣記者告訴你！

義大利是去年歐洲最先爆發肺炎疫情的國家，上下游駐義記者鄭傑憶身處風暴之中，目睹這個國家從最初的兵荒馬亂到漸趨穩定，人民並趁著疫情機會反思永續之道。從在家開伙出發，義大利人有意識地改變消費習慣，盡量「買在地」，維繫人與人之間的情誼，城鄉連結更緊密，還減少了食物浪費。記者自己也廚藝大進，藉著跟小農更密切的交流，飽餐之餘更深入體察到這片土地的豐饒滋味。

⭐【延伸閱讀】

義大利現場03》比戰爭更慘烈，新冠病毒殺平民百姓，擁抱已成奢求，病人孤獨死去

https://bit.ly/3dpwu1t

義大利現場05》疫情復燃，餐廳再度關門，廚師的奮力求生

https://bit.ly/35CGYIs

義大利現場06》疫情一年，等待開門的餐廳

https://bit.ly/3vPF8i5

城鄉共生01》米蘭大都會區1/3土地，自願劃為農業公園，居民耕作畜牧，維持田園風光

http://bit.ly/39f10bo

想看更多精彩國際新聞？駐義記者鄭傑憶在上下游的報導請見：

https://bit.ly/2TP8Upv

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疫情蔓延燒出「蔬菜之亂」，很多人不敢出門買菜、改買蔬菜箱，有人開箱覺得感動，有人開箱卻發現菜不夠漂亮，打給農民客訴。不過大家知道嗎？產地現在為了蔬菜箱不眠不休趕工包裝，連吃飯洗澡都沒時間，物流延遲也不是他們能控制，請消費者務必共體時艱，這些蔬菜真的是得來不易！

上下游記者這回深入雲林、嘉義蔬菜大產區，目睹令人心酸的場景：許多田區的菜都被犁掉棄收了！明明都市的消費端在搶菜，生產端的蔬菜卻賣不掉，為什麼會發生這種弔詭的狀況？產銷物流究竟是哪個環節出了問題？來聽這集完整大解析！

⭐【延伸閱讀】

疫情中的蔬菜之亂 01》蔬菜箱比價棄單，大宗蔬菜跑不動，不少菜農氣餒，耕鋤棄種

https://bit.ly/357XPSU

疫情中的蔬菜之亂 02》請優先來這裡買菜！蔬菜分流集貨運送，B2B 才跑得快

https://bit.ly/3is00sx

傳統市場人擠人，道德勸說堵不住防疫漏洞，民間自創新法，兼顧生計與防疫

https://bit.ly/3uJyo4o

Covid-19新冠肺炎影響農漁業系列報導（持續更新）

https://bit.ly/2TMuWJC

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主持：上下游記者蔡佳珊

疫情籠罩，民眾在家自煮的機會大增，但是買菜卻成了大問題！超市架上被搶購一空、去傳統市場又怕群聚風險，網購宅配蔬菜箱，等好幾天才到貨，一打開蔬菜全部壞掉了！？如果這是你的心聲，務必進來聽這集，記者為你詳細分析現在局勢，也傳授各種創意買菜方案！

農產運銷供應鏈整個兵慌馬亂的現況，反映出農漁村糧食生產的重要性，當產地的菜無法順暢運到消費端，就會引起嚴重的民生危機。疫情之中見真情，也看見台灣人的靈活彈性，我們採訪到小農親送蔬菜給客人、傳統市場發明「得來速」、還有「線上共筆菜市場」等創新又富人情的案例。

在這嚴峻時刻，我們衷心感謝這些持續認真生產和傳遞食物的人們，相信這股暖胃又暖心的暖流，絕對能讓大家互挺渡過難關。

⭐【延伸閱讀】

停課八天重擊農方，超過2千公噸營養午餐蔬菜頓失通路，農糧署：將媒合轉單、部分收購

https://bit.ly/3fJrgkq

蔬果大塞車、物流快崩潰，農糧署喊話，請五大超市賣「無包裝裸菜」業者：評估中

https://bit.ly/3vIXAcX

雞蛋哪裡買？超市盒裝蛋補貨塞車不穩，大宗散蛋因疫情滯銷，傳統市場、農會供應無虞

https://bit.ly/2RV3OI5

傳統市場人擠人，道德勸說堵不住防疫漏洞，民間自創新法，兼顧生計與防疫

https://bit.ly/3uJyo4o

不斷更新》線上買菜教戰守則！蔬果箱直送塞車，新增彈性送菜直購，各種方案看這裡

https://bit.ly/3wOTv6R

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你知道什麼是「能源轉型」嗎？前陣子大停電，讓民眾開始關注電力從何而來，再生能源又是什麼？發展過程又遭遇到什麼問題？以前你可能看得霧煞煞，用聽的比較快，大家務必進來聽上下游精心錄製的這兩集podcast，馬上秒懂能源轉型！

這兩年來，上下游新聞花了很多心力報導再生能源議題，因為頻頻發生鄉村抗議綠能設置的事件，光電板取代了農田、魚塭、山坡地，導致農業和生態環境大受影響，風機則是大舉插旗在西海岸陸地和海域，引發漁村強烈不滿。

上下游記者走訪全台爭議現場，發現綠能雖立意良善，但若缺乏選址規劃和公民參與，只是一味大規模開發，首當其衝為發電而犧牲的，就是農漁村。造成的負面影響，可能比違章工廠和假農舍更加嚴重。

如果不想讓鄉村承擔那麼大的發電壓力，解方就是：全民一起來發電！鄰近的日韓都大推屋頂光電，在我們的節目當中將會告訴你，不管你家有沒有屋頂，都可以為發電盡一份責任，更讓發電成為全民共享的利益。

綠能的發展極為重要，然而政策一旦走錯方向，將會造成不可回復的國土傷害。能源轉型攸關著每一個人的生活，亟需你我一起來關注。

⭐【延伸閱讀】

錯誤綠能犧牲農漁村相關報導：

https://www.newsmarket.com.tw/blog/tag/green-energy-issues/

光電侵農大調查：直擊數百案場，揭發四大亂象

https://www.newsmarket.com.tw/solar-invasion/

被困住的公民電廠：能源轉型獨漏的公民發電力

https://www.newsmarket.com.tw/blog/category/columns/crep/

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這兩年來，上下游新聞花了很多心力報導再生能源議題，因為頻頻發生鄉村抗議綠能設置的事件，光電板取代了農田、魚塭、山坡地，導致農業和生態環境大受影響，風機則是大舉插旗在西海岸陸地和海域，引發漁村強烈不滿。

上下游記者走訪全台爭議現場，發現綠能雖立意良善，但若缺乏選址規劃和公民參與，只是一味大規模開發，首當其衝為發電而犧牲的，就是農漁村。造成的負面影響，可能比違章工廠和假農舍更加嚴重。

如果不想讓鄉村承擔那麼大的發電壓力，解方就是：全民一起來發電！鄰近的日韓都大推屋頂光電，在我們的節目當中將會告訴你，不管你家有沒有屋頂，都可以為發電盡一份責任，更讓發電成為全民共享的利益。

綠能的發展極為重要，然而政策一旦走錯方向，將會造成不可回復的國土傷害。能源轉型攸關著每一個人的生活，亟需你我一起來關注。

⭐【延伸閱讀】

錯誤綠能犧牲農漁村相關報導：

https://www.newsmarket.com.tw/blog/tag/green-energy-issues/

光電侵農大調查：直擊數百案場，揭發四大亂象

https://www.newsmarket.com.tw/solar-invasion/

被困住的公民電廠：能源轉型獨漏的公民發電力

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主持：上下游記者蔡佳珊

如何做出一顆100%無添加的古早味魚丸？有一位傳奇的廚師辦到了！這位低調的私廚，堅持只用台灣本土的食材來做菜，而且上菜時一定要講故事給大家聽，他就是「阿國師」簡國書。

一個廚師為何會以「修復人與土地的關係」為己任？這一集我們把阿國師的食堂搬到節目裡面來，從一顆魚丸娓娓道出他對台灣土地的深情和細膩觀察，專注將傳統台灣味在復刻中創新，聽完以後保證飢腸轆轆，心靈飽滿。

⭐【延伸閱讀】

一餐飯、一顆魚丸改變台灣 私廚簡國書與他的農食堂

https://www.newsmarket.com.tw/blog/151497/

從社運到料理人，簡國書演繹台菜新路徑，以食物接近土地

https://www.newsmarket.com.tw/blog/151508/

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主持：上下游主編馮小非

有人說農業用水用掉全國七成的水，水庫都是因為農業用太多所以沒水 ，這些都是天大的誤解！請別再誤傳了！實情是，農業雖然「用了水」，卻沒有真的「用掉水」，水進入農田之後，作物只用掉少部分，大部分的水會變成地下水儲存起來，而且農田還會引入河川水，這些水不用也是流到大海，所以農地其實是巨大的隱形水庫，其實農業存的水比用掉的水還多！

農田還能把水的效益發揮到極致，除了種出作物，還能調節氣候，發揮許多生態環境的功能，換句話說，一滴水來到農田，會加倍奉還給大家！

⭐【延伸閱讀】

別再傳「農業用掉七成的水」，6個專家告訴你真相

https://www.newsmarket.com.tw/blog/150792/

更多抗旱農水新聞，請看這邊：

https://www.newsmarket.com.tw/blog/tag/56年來最大乾旱/

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主持：上下游主編馮小非

最近香蕉產地價格很差，但消費者在市場、超商、超市買到的香蕉卻還是不便宜，究竟一根香蕉是如何從產地進入餐桌？讓《上下游》記者帶你一探究竟！

根據統計，國內香蕉供應量比需求量平均多出兩成，如果沒有颱風掃掉香蕉，就容易供需失調。過去每逢蕉價下跌，政府便祭出去化措施，透過短時間內收購大量香蕉，減少市場上香蕉的供應、讓價格回穩，然而，去化收購多年，產銷失衡仍年年重演。每次供過於求，總有人建議：「外銷救內銷」，但貿易商則哀嚎，大家都說外銷救內銷，那誰來救外銷？

除了農民與政府要努力之外，消費端還可以做什麼一起來幫助香蕉？大家一起來想辦法！

⭐【延伸閱讀】更多香蕉新聞，請看這邊：https://bit.ly/3x6ObNq

「終結香蕉賭局—台灣蕉產業的困境與未來」系列專題：http://bit.ly/2NqcZIy

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