台灣茶你好

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By 京盛宇 Jing Sheng YuArts
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台灣茶你好 episodes

  • 【經典回顧】EP11|以祖母之名命名!阿里山金萱「奶糖香」的由來


    這一集,《台灣茶你好》帶你深入了解享譽國際的台灣茶代表作:阿里山金萱。


    你知道這款茶背後有個溫馨的故事嗎?金萱茶(台茶 12 號)最大的魅力在於它獨有的天然奶糖香,以及喝起來滑順、帶有果膠質的口感。

    立即點擊馬上收聽,認識這款經典高山茶的迷人風味!


    了解更多關於《阿里山金萱》的故事:

    https://www.jsy-tea.com/pages/jingsyuan


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    27 min
  • EP256 一切唯心造:從「心」開始的泡茶的七大原則


    在上一集,我們聊到「水為茶之母」,以及「器為茶之父」,掌握了茶湯的形與氣。


    這一集,我們把目光放到一個更微妙、卻也更決定味道的角色—心。

    同樣的茶葉、同樣的水、同樣的器具,泡出來的茶風味竟然會隨著泡茶者的心情而變化。

    林桑在多年泡茶、教泡茶的過程中,觀察到這個微妙卻重要的差異,並整理出了京盛宇《泡茶七大原則》。

    好的茶葉、信心滿滿、心情愉快、安靜專注、珍視茶葉、高沖低斟、熟能生巧——每一個原則都不只是技巧,更是一種態度。


    如果你曾遇過「明明照步驟泡,味道卻差一點」的困惑,或想讓日常的一杯茶泡得更穩定、更療癒心情,這一集的分享,你一定不能錯過。


    0:43 除了水質、器皿外,還有什麼對於泡茶來說很重要?

    2:14 結合心靈泡出一百分的茶湯

    6:10 不同心情泡出來的茶味道也會不同嗎?

    9:26 京盛宇的《泡茶七大原則》


    了解更多關於京盛宇的泡茶七大原則:

    https://www.jsy-tea.com/pages/taste-brew


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    27 min
  • 【經典回顧】EP09|來自低海拔茶區的最強風味—「不知春」|初探四季春的香氣與故事


    你知道四季春一年可以採收幾次嗎?為何會將這款未經烘焙的四季春命名為「不知春」?


    這一集,林桑與Chloe帶你從低海拔茶區出發,分享「不知春」的香氣特色、採茶故事,以及如何以直覺品味茶香,感受茶帶來的療癒與驚喜。


    了解更多關於不知春、四季春的故事:

    https://www.jsy-tea.com/pages/si-ji-chun


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    29 min
  • EP255 器為茶之父:不同茶具,如何改變一杯茶的風味?


    在上一集EP254,我們談到「水為茶之母」,決定了一杯茶的根本底蘊。


    那這一集,就讓我們把目光放到另一位同樣重要的角色—「茶具」

    原來,同樣的茶葉、同樣的泡法,換了不同的茶具,茶湯竟然能呈現截然不同的味道?

    玻璃、瓷器、陶、金屬……每一種材質,都會悄悄影響茶湯的香氣、口感與層次。

    這一集《台灣茶你好》,林桑將帶你認識茶具材質的個性、風味差異與適合的茶款,並分享他個人喜歡的壺型、挑選陶壺的眉角,以及為什麼銀壺能讓人驚艷。


    0:50 沖泡茶葉的容器對茶湯的影響

    2:45 茶具材質能帶出什麼樣的風味?

    3:30 玻璃、瓷器、陶、金屬的差異與特色

    4:05 為什麼新手最適合從玻璃茶具開始?

    8:42 使用陶製茶具時最需要注意的土質

    11:48 林桑喜愛的壺型分享

    14:40 如何挑選適合的陶壺容量

    16:10 銀壺泡茶令人驚艷的原因


    了解更多關於茶具的知識:

    https://www.jsy-tea.com/blog/categories/tea-tool


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    19 min
  • 【經典回顧】EP05|從櫻花樹下出發,實現「台灣茶最美麗的想像」|開啟京盛宇的品牌之路


    因為喝過這麼多茶,林桑始終認為,全世界最好的茶就是台灣茶。
從對台灣茶的熱愛出發,他創立了自己的品牌,秉持「一期一會」的茶道精神,
以在地本質結合時尚呈現,帶給大家全新的台灣茶體驗。


    從品牌創立初期的經營理念,到理念如何落實於日常經營;
從為何選擇紫砂壺沖泡,到茶飲的精緻呈現;
在這一集裡,創辦人將與 Chloe 分享「京盛宇」背後的故事,以及那些關於茶的點滴思考。


    了解更多關於京盛宇的故事:

    https://www.jsy-tea.com/pages/story


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    40 min
  • EP254 喝茶最重要卻最容易被忽略的事:水為茶之母


    許多人都問過:「為什麼我泡的茶,跟你們泡的不一樣?」


    答案,往往藏在最不起眼、卻最關鍵的地方——水。在這一集《台灣茶你好》中,林桑與 Chloe 從「療癒茶包盒」表演的靈感聊到泡茶過程中關於水質的種種細節,

    分享旅行中喝茶時的風味差異、選水的小訣竅,以及對水質的觀察與體會。

    原來,一杯好茶的靈魂,不只是茶葉,水質同樣關鍵。


    02:10 療癒茶包盒表演的啟發來自《喜劇之王》

    03:05 讓茶從貼近生活更能療癒身心

    07:50 喝茶最重要但常被忽略的的事情:水質

    08:56 最近客服收到的茶問題

    10:09 水質不同,茶風味也會有所影響


    了解更多點擊閱讀:「水質對茶會有影響嗎?軟水、硬水差異是什麼?」

    https://www.jsy-tea.com/blog/posts/water-quality


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    21 min
  • 【經典回顧】EP02|喝茶像看紅綠燈?林桑、Chloe 帶你輕鬆認識六大茶系


    你知道六大茶系是如何區分的嗎?


    林桑與 Chloe 用「紅綠燈」的有趣比喻,帶你一口氣了解綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶與黑茶的差別。

    用發酵程度做為線索,讓你輕鬆看懂茶的世界。

    不論你是剛入門的新茶友,還是資深茶迷,都能在這集《台灣茶你好》回顧最實用的六大茶系入門指南!


    了解更多關於六大茶系:

    https://www.jsy-tea.com/pages/tea-type

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    28 min
  • EP253 開啟經典回顧系列:重溫茶知識的初心


    《台灣茶你好》即將開啟全新「經典回顧系列」,帶大家回到早期關於茶知識的精彩集數,重溫台灣茶的入門與品茶原則,幫助你在喝茶時更懂茶、享受茶。無論你是剛開始認識茶的朋友,還是已經品茗多年的茶迷,都能透過這個系列找到值得反覆品味的茶知識精華。0:20 開啟經典回顧的起心動念


    2:30 給大家的傳送門

    4:00 帶領大家了解關於更多茶知識(各大平台收聽:Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google/ MixerBox/ Youtube)

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    7 min
  • EP252 喜歡討厭的事


    你有沒有過這樣的經驗?
一件你非常討厭的事,最後卻成為你人生裡的重要轉折。



    在這一集《台灣茶你好》,林桑分享了自己從小被逼去補習班、一路到創業後面對各種討厭事情的心路歷程。

    那句「你最討厭的事,就是你最需要的事」成了他人生的關鍵提醒。


    用太極的陰陽比喻人生:喜歡中有討厭、討厭中也有喜歡。當我們願意花 20% 的時間去面對不擅長的事,就能讓 80% 的人生更順暢。


    有時,討厭的事不只是磨練,而是讓我們變得更完整的契機。


    一起在這集《台灣茶你好》中,泡杯茶,聽林桑聊聊那些「又愛又恨」的成長時刻,也或許能找到屬於你的那份勇氣與平衡。


    05:50 你最討厭的事,就是你最需要的事

    08:03 經營京盛宇後的現實挑戰

    11:00 用太極來比喻喜歡與討厭

    17:30 週年慶十六蹲影片的啟發

    21:50 從討厭出發的收穫


    閱讀創辦人專欄《喜歡討厭的事》

    https://www.jsy-tea.com/pages/founder-article


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    23 min
  • EP251 京盛宇十六寒暑|感恩有您,一起迎接十六週年


    今年,京盛宇迎來十六週年,用「十六寒暑」紀念每一段感動的時光。創辦人林桑在星期五晚上挑戰「十六蹲」,以行動感謝大家十六年來的支持與陪伴。本集林桑、Chloe將帶你了解周年慶精彩片段:從決定跳十六蹲的起心動念,到用十六蹲向顧客表達感謝,再到客人對京盛宇的鼓勵,以及「夢想好棒」主題企劃的周年慶周邊,完整呈現這份特別的感恩心意。



    1:40 如何迎接京盛宇十六週年?

    2:20 決定跳十六蹲的起心動念

    6:17 用十六蹲感謝大家十六年來的支持

    7:08 客人對京盛宇的鼓勵

    8:39 夢想好棒的週年慶周邊


    關於京盛宇十六週年慶:

    https://www.jsy-tea.com/pages/16th-anniversary


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