Was sind komplexe Kohlenhydrate? Welche Lebensmittel sind gute Quellen? Und wieso genau gelten sie im Vergleich zu Zucker und Weißmehl als gute Kohlenhydrate, die sogar beim Abnehmen und gegen Heißhunger helfen sollen?

Deshalb sind komplexe Kohlenhydrate so gesund:

• Werden langsamer verdaut → stabilerer Blutzucker, weniger Heißhunger
• Reich an Ballaststoffen → lang anhaltende Sättigung, bessere Verdauung
• Studien zeigen: Vollkorn & Co. senken Risiko für Übergewicht, Typ-2-Diabetes (gut für den Stoffwechsel), Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Studie aus der Podcastfolge: 5% mehr resistente Stärke in Mahlzeit führt zu signifikant mehr Fettverbrennung: https://doi.org/10.1186/1743-7075-1-8

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