首先我們要先了解臺南300年前主要的面貌。在一般的文獻中提到臺南的七個山崙，有人稱其鳳凰展翅，所以府城七丘即鳳凰七丘。山崙仔在臺語為地勢稍高的山丘，府城的七丘是因德慶溪(今成大、一中、育樂街)、福安坑溪(發源地為今之臺南女中)兩條水路切割而成。府城有俗諺:上帝廟銀墘、水仙宮簾簷。銀墘是屋前的石階地，簾簷是屋簷，意謂上帝廟的地面石階和水仙宮的屋簷一樣高，也就是上帝廟的的是高於水仙宮。山崙中較高位置可能就是鷲嶺，現今民權路上的北極殿，民間稱上帝廟。另有赤崁(今赤崁樓、成功國小一帶)、山仔尾(今延平郡王祠)、山川台(今東門圓環)、崙仔頂(今勝利路臺南一中)、覆鼎金(今中山路臺南醫院)、尖山(過去的聯勤兵工廠，今日臺南所有客運的轉運站)。所以想了解臺南，必先了解七丘，才知道當初寧靖王朱術桂的活動地帶。臺南過去有許多溪流，旨是現今都已加蓋成路了，而當初鄭成功佔領普羅民遮城和荷蘭談判時，即在這七丘中迴繞。

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