本集邀請營養師劉小菁，全面解析「高齡友善飲食」的關鍵。從質地調整、營養密度、到外食點餐技巧，用叉子就能檢測的咀嚼級數、用愛設計的質感料理，教你端出一道讓長輩吃得下、吃得巧、吃得安心的餐桌心法。

✅本集您可以聽到：

－搞懂4階段「質地飲食」怎麼吃最安全：從軟質食到細泥食完整解析

－用叉子、湯匙、筷子就能簡易測食物軟硬度？營養師教你這樣測最安心

－從豆腐、蛋到魚，打造兼具美味與儀式感的長輩餐桌

－避免嗆咳、誤吞的地雷食物有哪些？（居然有小籠湯包！）

－營養密度怎麼看？學會挑粥、補蛋白、提升熱量的簡單料理技巧

－外食也能長輩友善！點餐＋備餐3大重點，讓一家老小都吃得開心又安全

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製作團隊：林慧淳、陳德信、邵晉璿

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