大店長晨會

#424 街邊開店好，還是進駐百貨商場會是更好的選擇？比起讓商場包底抽成，付店面租金給房東一定比較划算嗎？本集邀請即將於四月中進駐大葉高島屋、也是第一個開進百貨的本土SPA品牌Eunice SPA董事長簡玠士，談從商圈到商場背後的核心商業思維。

#423 面對缺工原物料大漲，加上千家門市的全聯現已成為全台最大現烤麵包店強力吸客，社區型麵包店正面臨空前的經營挑戰，如何才能突圍？服務多家連鎖麵包店的超品起司烘焙二代王柏翔Eddy建議，除聚焦主力品項、落實品項管理，更重要是老闆要學著走出來做品牌！

大店長鄉公所@苗栗09 「注連繩」是日本家家戶戶迎接新年掛在門前、玄關用來趨吉避凶，或掛在神社鳥居顯示神與人之間區隔的象徵物，原來，台灣曾是注連繩的外銷大國。來聽在苗栗公館全台最後一家製作注連繩的喜妹娜哇二代主理人蔡佩汶，談如何傳承這個充滿文化特色的手工藝產業。

#422 林聰明沙鍋魚頭推出泡麵造成搶購，不但成為虎航機上限量的特選餐點，在7-11開賣竟有消費者跑了七家才買到，這是搞飢餓行銷嗎？來聽品牌第三代掌門人林佳慧說分明，以及從街邊小吃店起家的林聰明，是如何做出蛋捲、水餃和爆米花等數十項爆款商品？

#421 南港Lalaport開幕 #林聰明沙鍋魚頭 台北首店排到爆！儘管北上展店成為新聞熱門頭條，但品牌第三代掌門人林佳慧並不以此自滿，她的目標是要把這個從嘉義出發的小吃品牌推向海外市場。來聽她的展店策略，以及如何借商場之力鍛鍊團隊成長。

大店長鄉公所@苗栗08 走進苑裡 #心雕居 ，聽主理人陳薈茗娓娓道來三代人的家族傳承故事、投入反瘋車社會運動選里長，以及為推動友善土地與永續海洋的綠色餐飲成立 #心雕灶咖 ，便能深刻理解 「用心雕琢，讓心有所安居之處」的園區命名緣由。

#420 十多年前，85度C等台式麵包店曾轟動對岸烘焙市場，成為台式服務業出海最具代表性的的品類，但如今為何逐漸退潮？台式烘焙的兢爭力還依舊存在嗎？本集邀請超品起司烘焙工坊二代經營者王柏翔Eddy，從甫落幕的台北國際烘焙展現場談起…。

#419 品牌出海人人都想，但該如何跨出第一步？本集來賓是目前鎖定日本為主要海外市場的春一枝冰棒二代經營者李至菘Gary，他將分享前往東京食品展考察的第一手心得，以及為什麼在和當地貿易商談代理之前，品牌方必需先洞察當地消費者需求的必要性！

大店長鄉公所@苗栗07 Rubato是一個音樂術語，指的是「彈性速度」，演奏者在這個樂句或樂段可自由加快或放慢速度，用自己的節奏來表現，這也正是

#418 太扯！《天下》封面報導，面對服務業大缺工，政府的解方竟然是找僑委會聯手教育部，讓來台念書的大量僑生變學工，造就台灣成為偽留學天堂，最可議的是，企業想用這些便宜好用的外籍學工，還得靠先和學校做好公關，既不具正當性更顯失公平性。