大店長晨會

#393 從兩坪大的夜市攤車起家，到目前發展為全台超過二十家串燒連鎖店！來聽本集來賓焦糖楓創辦人陳妍霖如何借力使力，不但運用外送平台線上接單突破夜市小吃的成長天花板，更借用零售業快銷品的陳列思維，在紅海市場找到突圍破局點。

#392 在《峰值體驗2》新書作者汪志謙眼中，優秀企業領導著具備兩大特質：一是總能抱持著開放的心態，看待自己認知可能存在盲區和誤區；二是不斷自我迭代推翻過去的成功！來聽汪老師分享，如何看懂商業底層邏輯並洞察消費者，抓到倍數成長的市場機會。

大店長鄉公所@花蓮07 來到花蓮不能錯過將軍府1936園區，既走進這處山海美食聚落就更不能跳過fūjō restaurant。來聽擔任fūjō 這家精緻料理餐廳侍酒師Leslie，如何調飲出她感受到的花東風土滋味？侍酒師又是如何扮演創造客人難忘用餐體驗的魔術師？

#391從油膩的中年大叔，變成鐵人三項和超馬高手，還同時經營全台最大企業培訓公司，他是如何辦到的？來聽新書《你不是懶，而是能量低》作者太毅國際顧問創辦人林揚程Hank，談如何靠連美國海軍特戰隊海豹部隊都在用的精力管理術，充飽你的生命能量電池。

大店長鄉公所@花蓮06 從花蓮往太魯閣會先經過新城，飯店民宿林立，看準當地缺乏餐飲服務，在花蓮市區開設 #歪歪歪甜點店 主理人楊雅茵(阿歪) 去年底決定來此開分店，和房東約定好0408簽租約，卻遭遇0403地震太魯閣封園，為什麼她仍依計畫把店開出來？

#390 #台灣咖啡系列5 明年元月101即將有一家台灣本土精品咖啡品牌進駐，她是CURISTA奎士咖啡，品牌名來自Customer（顧客）與Barista（咖啡師）的結合。來聽CURISTA共同創辦人黃翊展Ian，談如何以顧客服務體驗為品牌理念，另闢咖啡市場的新藍海。

#389 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲品牌，但卻傳出華北鼎泰豐爆發股東之亂，被迫關閉14家分店資遣超過八百名員工，重創品牌聲譽，暴露的不僅是海外公司股權設計出了問題，更恐引爆企業治理與品牌傳承雙重危機，考驗著鼎泰豐董事長楊紀華的永續經營智慧。

大店長鄉公所@花蓮05四月甫開園的將軍府1936，是一個迴繞在大山大海間的美食聚落，日式風味建築群更讓人彷彿漫步在京都。來聽園區營運主理人RUSH，如何讓這處成為旅客來到花蓮第一站、在地人款待重要賓客的客廳；為什麼他說，地方餐飲的高度就是地方觀光的高度?

#388 #台灣咖啡系列4 你對國產咖啡的認識還停留在又貴又難喝刻板印象嗎？事實上在本土咖啡農努力下，不但讓官方從不輔導、不推廣、不補助，到納為策略發展農產品，更屢在國際精品咖啡競拍會上拍出高價，來聽台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪解析躍進的脈絡。

#387 #台灣咖啡系列3在台灣，巷口便利商店就有隨手可得的精品咖啡，精品咖啡普及率之高全世界少見；甚至，台灣這麼小的地方，精品咖啡生豆採購量排名竟是全球名列前茅！來聽台新餐飲設備執行長李宗樺，分享對市場的觀察，以及給想開咖啡館創業者的建議。