大店長晨會

#280 看起來都是賣咖啡，但開一家咖啡店和做電商賣咖啡，卻是不一樣的生意型態，不但所要鞏固的核心能力不同，包括菜單品項以及顧客輪廓都需重新定義！來聽本集來賓11oz咖啡創辦人黃志翔 ，分享線下轉戰線上賣咖啡的實戰心得，以及對咖啡市場的精準觀察。

大店長鄉公所@馬祖13 參與地方創生如今被年輕世代所熱愛，在馬祖也有一群年輕人，2012年博弈公投後相繼返鄉，著手打造理想的生活風格。來聽人類學家、《島嶼幻想曲》作者林瑋嬪教授，從人類學家角度，解析馬祖後軍事世代的主體性與對未來的想像。

#279 「覆盤」是指對弈結束後，將過程中所有落子按順序重複擺一次，互相討論以精進棋藝。《台灣流通革命》這本由日本人採訪流通教父徐重仁先生的新書，完整覆盤了徐重仁先生在統一集團35年，開出5000家7-11並建立流通次集團的經營心法，必讀！

#278千萬不要開寵物餐廳，但一定要思考如何讓你的店，成為提供友善寵物的服務環境，因為，當團隊開始去思考如何善待寵物、理解寵物主人的各種需求時，同時也驅動了團隊的服務文化！來聽寵物業開店金牌教練張御丞解析，寵物身心健康管理的巨大商機。

大店長鄉公所@馬祖12人類學家是做什麼的？人類學家看到的馬祖，是一個怎樣的地方？來聽台大人類學系教授林瑋嬪，也是《島嶼幻想曲》新書作者的她，如何從長達12年田野調查，在和海洋賭一把、和國家賭一把的島民宿命裡，看到馬祖人想成為命運主人的勇氣。

#277 缺工就像高血壓，絕非單一因素導致，因此也不是單一解方就能改善，而且還要和它長期共存！本集邀請成立32年、全台17家門市的聖保羅烘焙資訊主管蘇冠融，談如何從盤點數位資產開始，導入系統優化人效，在不增加人力情況下業績仍能維持雙位數成長。

#276 什麼行業，有愛就一定能賺到錢，而且，不管遭遇金融海嘯還是新冠疫情，這個行業產值年年成長，預估未來二、三十年仍將持續成長？答案是寵物業！本集邀請國內寵物業開店金牌教練張御丞老師，分享高齡化、網路化、 少子化趨勢下，如何成為寵物產業的贏家。

大店長鄉公所@馬祖11 地域振興需要不同領域人才投入，當然也包括政治工作者，而做為政治人物，如何扮演推動地方創生的促進者角色？本集來賓是30歲那年選擇空降馬祖扮演在野黨的李問，來聽他過去4年來從立委選到縣長，屢敗屢戰但仍將三度參選的蹲點歷程。

#275對貓下去創辦人陳陸寬來說，心目中最理想的餐廳該具備怎樣條件？在新書《薯條與油封大蒜》人稱餐酒館教父的他寫到：一家理想的餐廳，是提供老派又適切的服務，是在乎人的，是對人敏感的。來聽他如何把這樣的經營價值觀和願景，也寫入員工手冊當中。

#274 《薯條與油封大蒜》這本由貓下去創辦人陳陸寬所寫的新書，完整論述一家餐酒館如何將涼麵、排骨飯、鹹水雞、五花肉、披薩與義大利麵等你我熟悉又依賴的食物，拆掉框架加入創意與品味後，呈現在同一份菜單上，成為自信走向全世界的新台北家常菜。