蔬食料理要如何端出百變佳餚，讓人回味無窮、想一吃再吃？每年的4月22日是世界地球日，這集我們邀請到養心茶樓廚藝總監詹昇霖師傅，來分享他的奇妙蔬食旅程。近來最夯的酸菜魚、軟殼蟹，竟然也有素食版本，詹師傅大方透露他怎麼研發、創造出這些膾炙人口的菜色。以及他也要教我們，日常烹調蔬食有哪些關鍵要點，讓吃素更有趣、也更方便。