1.豆類不只能延長飽足感，還有 20% 的澱粉不被吸收，等於熱量自動打八折，還能抑制澱粉酵素作用，是比保健品更實用的天然澱粉阻斷劑。

2.《植物的逆襲》批評豆類含凝集素會致病，但研究發現，煮熟後的豆類根本不具活性，反而有助降低發炎、延長壽命，是長壽飲食的重要角色。

3.紅豆、綠豆、鷹嘴豆、毛豆、豌豆、四季豆…這些台灣常見豆類料理起來超簡單，用壓力鍋、電鍋煮，快速又方便，從早餐到便當、配菜、甜點都能輕鬆加入，讓豆類這個減重聖品輕鬆變成你的日常。

書名：食療聖經 減重版：終極瘦身

作者：麥克‧葛雷格

ISBN：9789576586972

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