那些你不知道的 減重大小事

1.AI 減重功能大解密：根據《Lancet Digital Health》2026 年最新研究，AI 在熱量與大方向估算上有 75% 的高準確度，且擅長模擬動機式訪談提供溫暖鼓勵。

2.三大盲點需留意：AI 常有蛋白質高估、維生素與礦物質不足、營養失衡的問題，且在複雜減重藥物或手術評估上的臨床吻合度僅有 20% 至 30%。

3.聰明實用小技巧：將 AI 定位為「紀錄員」而非主治醫師或營養師；善用六步驟提示詞架構，拍照時可放硬幣作比例尺、食物分開擺放、設定脂肪佔比30%以下，並參考台灣食品成分資料庫來提高精準度。

台灣地區食品成分資料庫

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

 文獻出處：Motevalli M, Boaventura B,Stanford FC. ChatGPT for obesity management: a review of evidence, potentialchallenges, and clinical implications. Lancet Digit Health. 2026 May;8(5):100980.doi: 10.1016/j.landig.2026.100980.

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1.食物思考五大維度：2026 年最新研究提出了「食物思考分類系統」，將腦中念頭依據時間軸與侵入性劃分為食物記憶、食物遭遇、食物規劃、食物擔憂與食物噪音。

2.醫療突破與雙重降噪：約 57% 的肥胖者深受食物噪音困擾。臨床研究顯示，減重手術與 GLP-1 類藥物可精準調節獎勵迴路；而配合「正念飲食」更能在大腦建立神經防禦機制，降低停藥後的復胖機率。

3.大腦降噪指南與量表初稿：本集特別分享文獻中食物噪音問卷的繁體中文初稿（作為參考與自我評估），並提供「思緒診斷」與應對策略，歡迎聽眾私訊 Line 或 Email 免費索取指南！

EP207.【五分鐘新知系列】為什麼我滿腦子都是食物？part 1

https://open.spotify.com/episode/2gEcPZRLYqP0xfRRQRP57m?si=xJ9QKmyLQnOUPtNat4gbHw

EP195.【五分鐘新知系列】科學實證正念開啟大腦降噪模式，效果有如瘦瘦針還不會復胖!

https://open.spotify.com/episode/2NSZqd1MfG6LQllg4Hyxgd?si=BhYHlJ5HR2ufHBaRGcdBGQ

參考文獻：

1. Dhurandhar, E.J., Maki, K.C., Dhurandhar, N.V.et al. Food noise: definition,measurement, and future research directions. Nutr. Diabetes 15, 30(2025).https://doi.org/10.1038/s41387-025-00382-x

2.Umashanker D, Mitchell J. Food Noise Is a Type of Thinking. Diabetes ObesMetab. 2026 Nov;28(11):9735-9738. doi: 10.1111/dom.71203.

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1.滿腦子都是食物不是貪吃！

揭密最新醫學文獻：什麼是侵入性的「食物噪音（Food Noise）」？為什麼意志力根本關不掉這台腦海廣播？

2.二戰經典實驗的震撼真相

熱量砍半不僅讓代謝暴跌 40%，大腦更會啟動「生存警報」把你逼到看食譜流口水、甚至暴飲暴食？

3.吃飽了還想吃？教你秒懂大腦陷阱

精準分辨「食物渴望」與「食物噪音」，別再讓無謂的自責與內耗耗盡你的認知精力！

EP195.【五分鐘新知系列】科學實證正念開啟大腦降噪模式，效果有如瘦瘦針還不會復胖!

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參考文獻：

1. Dhurandhar, E.J., Maki, K.C., Dhurandhar, N.V. et al. Food noise: definition, measurement, and future research directions. Nutr. Diabetes 15, 30 (2025).https://doi.org/10.1038/s41387-025-00382-x

2. Umashanker D, Mitchell J. Food Noise Is a Type of Thinking. Diabetes Obes Metab. 2026 Nov;28(11):9735-9738. doi: 10.1111/dom.71203.

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1. 肚子越大，屁股越痛？ 腹部脂肪、排便習慣與痔瘡很有關聯。

2. 屁股腫痛，別只當痔瘡！ 認識肛門膿瘍，疼痛、腫脹與發燒等警訊。

3.  反覆流膿、總是好不了？ 了解膿瘍與肛門瘻管的關係，以及為何需要就醫評估。

🎧 體重有困擾，「菊」部有不舒服,要找大腸直腸外科醫師評估,解開難以啟齒的疑問！YouTube影片：https://youtu.be/RoN9RfVPlZY

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中秋減重公式：順序+比例

1.先吃柚子、水梨再吃月餅、月餅當點心分著吃，一個月餅最多吃半個

2.烤肉時，先烤蔬菜吃半飽，蔬菜比豆干多、豆干比肉多、吐司換玉米!!

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1. 防腐劑是高血壓隱形殺手：頂級期刊研究證實，長期攝取超加工食品中的防腐劑，高血壓風險暴增 29%！包含常用於香腸培根的亞硝酸鈉、超商超市的餅乾.麵包的山梨酸鉀，連罐裝飲料、洋芋片中的抗氧化防腐劑（維生素C、檸檬酸）也會增加高血壓風險。

2. 食品添加物 vs. 保健食品 vs. 原型蔬果：超加工食品中的維生素 C 在高鹽高糖催化下易產生「促氧化作用」攻擊血管內皮。純保健食品成分單純但高劑量亦無法降心血管風險；最安全的抗氧化來源依然是天然原型蔬果。

3. 實戰自救三策略：選原型食物取代加工肉品與果乾、看成分、避開化學添加物、擺脫「添加維生素 C 等於健康」的行銷迷思！

4. 文獻中提及影響血壓、心血管疾病的食品添加物

非抗氧化防腐劑：

己二烯酸鉀（山梨酸鉀）(E202)亞硝酸鈉 (E250)焦亞硫酸鉀(E224)

抗氧化防腐劑：

抗壞血酸（維生素C）(E300)抗壞血酸鈉（維生素C鈉）(E301)

異抗壞血酸鈉 (E316)檸檬酸 (E330)迷迭香萃取物 (E392)

EP141. 【五分鐘新知系列】吃鹹的才容易胖

https://open.spotify.com/episode/42b8BZ5nf7iND2NRjdrjES?si=NAYVc3CDSsKs3l2lyeJ41Q

EP178.【五分鐘新知系列】鹽巴會製造脂肪？! 吃鹹的真的會胖!! Part 1

https://open.spotify.com/episode/7LgWOSyaU7tCfaSB3Xd8yw?si=CR3Ule79SPyCEH_SHC4m2g

EP179.【五分鐘新知系列】鹽巴會製造脂肪？! 吃鹹的真的會胖!! Part 2

https://open.spotify.com/episode/39QIQ2sHEUC1eS1vj0faHE?si=MNbOZmTTRfeJZodV2zJT_w

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1. 吃水果竟能護胰臟：吃「新鮮完整水果」可吸收花青素與多酚，抑制 DPP4 活性並維持 GLP-1 濃度，進而提升胰島素敏感性；切勿以果汁代替，以免纖維流失導致血糖飆高。

2. 血糖狀態決定防病效益：健康族群每週吃水果＞7 次可降低將近一半的糖尿病風險；若已是糖尿病前期或患者，則需結合整體飲食調整搭配，才能發揮最佳協同效果。

3. 掌控水果 GI 值與進食順序：低 GI 水果（如不熟的香蕉、水梨）餐前後皆可食用；中高 GI 水果（如西瓜、芒果）務必「餐後吃」，善用前面蛋白質與膳食纖維延緩胃排空，讓控糖更穩健。

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1.蛋裡的膽固醇雖不一定會直接影響抽血膽固醇數值，卻會影響膽固醇代謝

一項追蹤芬蘭 2.7 萬人長達 31 年的研究指出，受試者平均每周7.5顆蛋，每天多吃一顆蛋，心血管死亡風險增加 9%，膽固醇會誘發體內發炎指標 SAA 上升並綁架好膽固醇（HDL），導致血管生鏽與動脈硬化。

2.亞洲人吃蛋沒事？台灣人可能已落入「西方吃法」盲點

全球 360 萬人分析顯示，美國人吃蛋常伴隨培根、香腸等高油脂西方飲食，因而增加心血管風險；而亞洲研究中吃蛋與心血管風險無關，可能是因為研究中受試者吃蛋常搭配蔬菜或煮湯，烹調較為低油，且亞洲研究的受試者每週平均僅吃 3.3 顆蛋，現今台灣平均每人每天吃超過 1 顆蛋，且偏愛高油的煎蛋、荷包蛋與炒蛋，飲食模式早已默默切換成高風險的「西方模式」！

3.不同族群的吃蛋原則

有糖尿病、高血脂、脂肪肝或心血管疾病高風險群，膽固醇代謝能力較弱，則應更注意勿過量攝取蛋每週<7顆，沒有上述狀況的人，建議建議每天不超過1顆蛋；並多選擇水煮蛋、蒸蛋或茶葉蛋，避免油煎形式增加心血管負擔；若多以植物性蛋白質如豆漿、豆腐、毛豆來取代蛋，更有助心血管健康，降低死亡率。

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好不容易靠猛健樂瘦下來，下一個問題往往是：「我可以停藥了嗎？」

最新研究告訴我們：減重成功，不等於治療畢業！

這集邀請減重專科林雨寧醫師，一起解析 猛健樂SURMOUNT-MAINTAIN 研究：繼續原劑量、降低劑量與停藥，一年後體重竟出現明顯不同！

停藥一定復胖嗎？減量是不是更好的「退場策略」？什麼時候才適合和醫師討論減藥？

🎧 一起了解：減重不只要瘦得下來，更重要的是守得住！

參考文獻https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(26)00656-2/fulltext

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重點畫起來~13個偷心機在這裡

1.白飯白麵減半吃

2.湯上浮油撈乾淨

3.蒸、滷好過煎、烤

4.少吃麵粉類食物

5.少吃絞肉類食物

6.每天固定2拳頭水果

7.每天固定1-2瓶豆漿

8.每天固定一小把無調味堅果

9.每餐固定先吃蔬菜到半飽

10.一律不加油蔥. 肉燥. 蒜酥. 任何淋醬

11.去掉任何可以去的皮 (雞皮. 魚皮. 麵粉炸皮...)

12.餐盒一邊墊2個手機，產生斜度讓油流下去

13.不要在餓的時候吃零食、逛超市

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