天下學習

【服務一點訣Ep.21】開放餐廳訂位,顧客卻常 No show?預約服務問題多,怎麼保障店家權益,又不傷害消費體驗?


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服務業有很多可以提供「預約」的項目,像是訂餐廳、看牙醫、剪頭髮等等。但是,只要有提供「預約」服務,就有一定程度會遇到顧客爽約不來的狀況,對店家經營造成困擾。

這集節目,我們要告訴你如何運用一些小技巧,或透過訂位系統的協助,有效遏止「No show」這個問題一再出現,也能減少店家與顧客直接摩擦,讓店家專心於高品質的服務。

掌握的一點訣:
1. 消費者應該學習同理心以及尊重專業,每個人都要學習當一位好客人。
2. 訂位服務需求提升,店家可制定訂位規則,讓服務系統扮演第三方,使顧客嚴格遵守規範。

主持人:天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會創辦人 尤子彥

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*文章連結:
體驗從訂位就開始 江振誠:RAW如何讓客人3年後仍念念不忘?
https://www.cw.com.tw/article/5121938
每3家米其林就有2家使用它的訂候位系統 台灣餐飲新創inline如何做到?
https://www.cw.com.tw/article/5102319
易訂網 訂位也是門好生意
https://www.cw.com.tw/article/5001893

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