「你還有什麼問題嗎？」結束面試前，面試官總是會用這個題目來測試應徵者，沒有準備好的人常常被問到之後顯得手足無措。

但是，吐司利亞總經理JOJO最近發現，很多前來應徵的年輕人都會問：「請問你們的ESG宣言是什麼？」服務業的夥伴們如果對ESG沒有概念，或者空有ESG口號卻缺少實際行動，很有可能被這群不到25歲的新人問到啞口無言。

另一方面，現在有愈來愈多的服務業開始重視ESG，顯然ESG已經不只是科技業、製造業、金融業在做的事。像是吐司利亞、欣葉台菜都開始聘請專人來強化ESG的實施成效，中華航空也與米其林綠星「陽明春天」合作提供蔬食餐點，作為永續環境的品牌宣示。

什麼是ESG？這群數位時代長大的「千禧世代」、「Z世代」、「數位原住民」，為什麼他們如此在意ESG，甚至願意減少年薪只為了支持ESG？如果只是一家小小的餐廳，也能做ESG嗎？怎麼做？為什麼應該做？

這集節目就來談談ESG對於服務業的重要性。

掌握的一點訣：
1. 將ESG落實於工作流程、年度目標。要以創意解決ESG問題，而不是把它當成規範或限制。
2. 直接聘用重視ESG的年輕員工，鼓勵他們提供更多ESG創意，並努力執行。

主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會 尤子彥

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年開600堂課！來自地中海，這家餐廳從基層到老闆都斜槓
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