في فقرة "لايف ستايل" (Lifestyle)، استضافت سميرة إبراهيم الأخصائي النفسي والشيف السعودي نواف أحمد فلاته في لقاءٍ شيّق تناول عالم الكاكاو والشوكولاتة.

تحدثنا خلال اللقاء عن عالم الكاكاو، وأبرز مصادره حول العالم، وجوداته المختلفة التي تميّز كل نوع عن الآخر.

كما استعرضنا الذوق الأصيل للكاكاو وخصائصه الفريدة، وتناولنا المراحل التصنيعية التي يمر بها بدءًا من حصاد حبوب الكاكاو وتخميرها وتجفيفها، وصولًا إلى تحميصها وطحنها وتحويلها إلى الشوكولاتة بمختلف أنواعها.

كما تحدث فلاته عن الطريقة الصحيحة لتذوق الكاكاو والشوكولاتة، موضحًا أهمية التمهل في التذوق والتركيز على النكهات والروائح المختلفة لاكتشاف خصائص كل نوع والاستمتاع بتفاصيله الحسية بشكل أفضل.

 

 

 

يمكنكم الاستماع إلى اللقاء عبر الرابط أعلاه.