天下學習

【快樂工作人 Ep.198】「煮的不只是鍋,是人情」這家火鍋老店用溫度熬出3%離職率


Listen Later

在餐飲業這種「人來人往」的行業,離職率超過50%已是日常——
但你知道嗎?有一個開業超過20年的火鍋老品牌卻逆勢突圍——靠著職務重新設計與翻轉企業文化,把員工離職率壓到驚人的3%,甚至有三成離職員工自願回鍋上班,去年更創下年營收9.6億。

本集節目邀請到——橘色餐飲集團二代接班人袁保華Kevin來揭密:
他如何從一個被離職潮「痛醒」的老闆,重整用人制度?
為什麼他說:「改變說話方式,馬上就能讓員工有感」?
又是什麼樣的職場文化,讓離職員工甘願「回鍋」再戰?

聽完這一集你將學到:

* 橘色是怎麼穩住500人團隊、讓離職率連年走低?
* 橘色是怎麼改造制度,吸引離職員工還想「回來」?
* 帶領員工學習成長,為什麼會跟留才有強關聯?

如果你也是經營者或企業HR,千萬別錯過這場接地氣的企業實戰分享,現在就來收聽橘色涮涮屋的翻轉密碼!

【本集重點】

03:47|跳脫SOP、強調時時觀察客人,讓服務從黑白變成彩色
08:50|加薪只能救一時,打造「職涯成長階梯」,人才能留得住
14:17|缺工荒還能挑人?只用「願意進步」的人進團隊
15:14|說話方式決定管理溫度——這樣說,員工更願意聽
24:00|重新設計工作,幫員工職涯更進階,當講師不是夢
31:14|煮的不只是鍋,是人情——橘色怎麼用溫度賺營收?
32:45|手把手帶員工走出舒適圈,「自信」成為留才關鍵


主持人:天下學習副主編 吳佩旻
來賓:橘色餐飲集團共同執行長袁保華
製作團隊:張雅媛、邱宇豪

*橘色涮涮屋專訪報導:https://www.cheers.com.tw/talent/article.action?id=5104439
*填寫【Z世代畢業心聲問卷】送天下每日報試閱:https://bit.ly/3FvgJck
*立刻加入Line好友,接收每週最新Podcast資訊:https://maac.io/2DJHd
*用聽的不夠?每週職場最新趨勢,免費訂閱電子報:https://bit.ly/42kR7Vi
*意見信箱:[email protected]



Powered by Firstory Hosting
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

天下學習By 天下雜誌

  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5

4.5

17 ratings


More shows like 天下學習

View all
大人的Small Talk by 大人學

大人的Small Talk

240 Listeners

聽天下:天下雜誌Podcast by 天下雜誌

聽天下:天下雜誌Podcast

178 Listeners

哇賽心理學 by 哇賽心理學

哇賽心理學

127 Listeners

下一本讀什麼? by 閱讀前哨站 瓦基

下一本讀什麼?

177 Listeners

財訊 《Wealth Magazine》 by 財訊雙週刊

財訊 《Wealth Magazine》

35 Listeners

下班經濟學 by 風傳媒

下班經濟學

46 Listeners

郝聲音 by Caesar 郝旭烈

郝聲音

24 Listeners

吳淡如人生實用商學院 by 吳淡如

吳淡如人生實用商學院

445 Listeners

商周Bar by 商業周刊

商周Bar

9 Listeners

天下文化‧相信閱讀 by 天下文化

天下文化‧相信閱讀

46 Listeners

劉軒的How to人生學 by 劉軒 & 軒言文創SoundShine

劉軒的How to人生學

402 Listeners

好好說那年 by 天下雜誌

好好說那年

2 Listeners

請聽,哈佛管理學! by 哈佛商業評論

請聽,哈佛管理學!

32 Listeners

今周大耳朵 by 今周刊Business Today

今周大耳朵

10 Listeners

經理人 by 經理人月刊

經理人

3 Listeners

永續會 by 天下雜誌

永續會

0 Listeners

聽康健 by 康健雜誌

聽康健

31 Listeners

Taiwanology by Common Wealth Magazine

Taiwanology

13 Listeners

100天聲音練習 by 天下雜誌

100天聲音練習

0 Listeners