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年底休假用不完,正計劃出去玩?隨著邊境解封、觀光大爆發,餐旅產業卻鬧起了人才荒。過去3年,從業人數整整下滑了2成,流失人才最為嚴重。因為人手不足,許多餐廳改成只做外帶、縮短營業時間,也有飯店來不及準備房間,假日check-in必須等到6點後。
在一流水準的服務背後,到底藏著哪些不為人知的專業?本集邀請到台北文華東方酒店人資總監劉富美,為我們從第一線剖析旅宿服務業的挑戰,並且開箱頂尖從業者的苦與樂。
【本集重點】
03:03 飯店業現況:疫情前是缺人,疫情後是沒人
06:09 企業端出「客製化」職缺,是斜槓人才的好時機
10:53 好的服務人員=好演員,演出一場沒有腳本的劇
17:05 開箱1|你可能沒注意過,這3種職務其實超專業
24:51 開箱2|如何應對旺季人潮?散客、團客需求大不同?
27:11 以為「喜歡與人互動」就能做服務業,事實上⋯⋯
35:47 將心比心,我們無法想像沒有服務業的世界
主持人:Cheers快樂工作人資深記者 張紹敏
來賓:台北文華東方酒店人資總監 劉富美
🔥12/7《天下學習》影響力年會,與你一起打破限制的牆。限量席次,把握機會參加:https://bit.ly/3DJu39c
*文章推薦-洗衣部學攝影、餐務部學品酒,飯店員工玩超嗨:https://bit.ly/3gZ5RXD
*TALENT, in Taiwan 台灣人才永續活動:https://bit.ly/3GDO4NJ
*意見信箱:[email protected]
*「天下雜誌App」清楚分類更好聽,點擊下載:https://bit.ly/3ELcwhX
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8/comments
By 天下雜誌4.5
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年底休假用不完,正計劃出去玩?隨著邊境解封、觀光大爆發,餐旅產業卻鬧起了人才荒。過去3年,從業人數整整下滑了2成,流失人才最為嚴重。因為人手不足,許多餐廳改成只做外帶、縮短營業時間,也有飯店來不及準備房間,假日check-in必須等到6點後。
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【本集重點】
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06:09 企業端出「客製化」職缺,是斜槓人才的好時機
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17:05 開箱1|你可能沒注意過,這3種職務其實超專業
24:51 開箱2|如何應對旺季人潮?散客、團客需求大不同?
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