Rötjut!

By Hanif SabzevariEducation Arts Leisure How To Food Hobbies

Rötjut! episodes

August 04, 2023Dejtingviner!
I det här avsnittet ska vi prova och tipsa om viner för olika former av dejting! Till vår hjälp har vi tagit in poddens återkommande gäster Wineloosers och tillsammans presenterar vi sammanlagt 6 förslag på viner för olika dejtingtillfällen. Vi tipsar inledningsvis även om ett par andra viner och som en extra krydda blindar vi varandra på några av flaskorna. Fullständig lista över samtliga viner som nämns finns nedan. Häng med på ett fantastiskt roligt avsnitt med djupdykning i dofter och smaker, många skratt och lika många härliga vintips!

2021 Arianna Occhipinti SP68 Rosso, Systembolagets artikelnummer: 95559, 219kr
2019 Arianna Occhipinti Siccagno, Systembolagets artikelnummer: 92278, 325kr
2020 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Systembolagets artikelnummer: 94594, 325kr
2019 Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains, Systembolagets artikelnummer: 96146 (annan årgång), 309kr
2021 Lamoreca Nerocapitano, Systembolagets artikelnummer: 59352, 198kr
2021 Skepparps Grand Prix Mousserande Rosé, Systembolagets artikelnummer: 92147, 295kr
2021 Naranjo, Systembolagets artikelnummer: 92100, 226kr
2020 Le Roc La Folle Noire d'Ambat, Systembolagets artikelnummer: 92095, 135kr
2019 Peter Jakob Kühn Hallgartener Hendelberg Riesling Trocken, Systembolagets artikelnummer: 95143, 296kr
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 hr 9 min
May 19, 2023 Bordeaux, del 2!
I den andra delen av vår djupdykning i Bordeaux tar vi oss an den högra stranden! Lars Trogen vägleder oss åter genom ett vinlandskap i förändring. Vi diskuterar klimatet och hur några portugisiska druvor, såsom Touriga Nacional, har godkänts i Bordeaux för att kunna stå emot det alltmer varma och torra klimatet. På högra stranden dominerar Merlot-druvan och lerigare jordar även om altitud och kalkigare jordmån är betydande faktorer för att framställa elegantare viner för de mer ansedda producenterna. Klassificeringarna och appellationerna är både friare och mer komplicerade än på andra sidan floden. Vi bjuder in lyssnarna till att höra av sig till oss om de vill vara med och dela på en flaska Château Pétrus varpå vi provar fyra viner (listade nedan). Vi diskuterar eko-certifiering, högra kontra vänstra stranden, Merlot i Bordeaux kontra andra delar av världen, flaskvariation, druvors mognad och övermognad och mycket mer. Avslutningsvis provar vi en 1976 Château Coutet som får oss att fullständigt tappa talförmågan. Vinerna som provas i avsnittet är följande:

2016 Château du Cauze, Saint-Emilion Grand Cru, 199kr, Systembolagets artikelnummer: 2491 (annan årgång)

2016 Château La Grâce Fonrazade, Saint-Emilion Grand Cru, 399kr, Systembolagets artikelnummer: 90623

2015 Château Plince Pomerol, 445kr, Systembolagets artikelnummer: 2402 (annan årgång)

1976 Château Coutet, Barsac Premier Cru, 1100kr
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 hr 28 min
April 28, 2023 Bordeaux, del 1!
I det här avsnittet tar vi oss an vinvärldens kanske allra heligaste distrikt: Bordeaux! Fokus ligger på den vänstra stranden. Till vår hjälp har vi det stora nöjet att välkomna tillbaka Lars Trogen till podden. Han vägleder oss genom det här avsnittet som består av tre delar: 1) introduktion till hela distriktet, dess historia och terroir; 2) genomgång av vänstra stranden, dess terroir, historia och appellationer; 3) provning av två röda och två vita viner (listade nedan). Vi för även ett långt och djupt samtal om vad terroir är, varför det är ett viktigt begrepp när man bedömer vin, vilka olika uppfattningar som finns kring det samt om det finns någon liknande term som skulle kunna vara lämpligare. Vinerna som provas är följande:

2020 Château Pierre de Montignac Médoc Cru Bourgeois Supérieur, 159kr, Systembolagets artikelnummer: 2593
2016 Château Tronquoy-Lalande Saint-Estèphe, 449kr, Systembolagets artikelnummer: 92451
2021 Château Bonnet Entre-Deux-Mers, 109kr, Systembolagets artikelnummer: 4151
2019 Château Chasse-Spleen, 326kr, Systembolagets artikelnummer: 95514
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2 hr 2 min
March 17, 2023Liège Wines!
I det här avsnittet bekantar vi oss med vinimportören Liège Wines som drivs av Dennis Ullén och hans pappa. Deras fokus ligger i huvudsak på kvalitativ Champagne från småskaliga vinbönder. Ullén tar oss med på sin resa som vinimportör fram till idag och presenterar de producenter som Liège representerar i Sverige. Bland annat får vi reda på hur stor roll poddens tidigare gäst, Stanley Wong och Svenska Dryckesmässor, har haft för Lièges verksamhet samt vilka utmaningar som finns för en liten vinimportör. Avsnittets senare hälft består av en provning av fyra imponerande Champagner från producenten Vincent D'Astrée. De flaskorna som provas är följande:

Vincent D'Astrée Premier Cru Brut, Systembolagets artikelnummer: 51601, Pris: 419kr
Vincent D'Astrée Premier Cru Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 59556, Pris: 449kr
2009 Vincent D'Astrée Eclipse Zéro Dosage, Systembolagets artikelnummer: 51533, Pris: 529kr
2005 Vincent D'Astrée Equinoxe Brut Premier Cru, Systembolagets artikelnummer: 58456, Pris: 569kr

(Observera att Systembolagets priser har ändrats en aning sedan avsnittet spelades in)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 hr 30 min
March 03, 2023Masterclass med Lars Trogen!
I det här avsnittet har vi den stora äran att prova vin med MW-studenten Lars Trogen! Här får vi en nära inblick i mycket av det som han pratade om i förra avsnittet, nämligen hur en MW ser på vin och hur varje flaska sätts in i ett mycket större sammanhang än enbart vätskan i glaset. Vi passar även på att avhandla ett antal spännande frågor, däribland: hur mycket vin ska man egentligen hälla upp i ett glas i samband med en provning? Varför ska man titta på ett vin rakt uppifrån och varför ska man luta glaset? Hur ska man bedöma vinets färg och vilken information får man egentligen av den? Vad säger tårarna om ett vin? Hur ska man dofta på ett vin? Ska man alltid snurra på glaset? Är klassificeringar och appellationer positivt eller negativt? De frågorna och många fler vävs in i en detaljerad provning av följande viner:

2016 Rupestre Valtellina Superiore Sassella, Pris: 227kr, Systembolagets artikelnummer: 90596 (annan årgång än den som provas i avsnittet)
2021 Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz Grüner Veltliner, Pris: 204kr, Systembolagets artikelnummer: 95870
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 hr 49 min
February 10, 2023 Lars Trogen!
I det här avsnittet får vi bekanta oss på djupet med Lars Trogen! Från skolans musikrum och skräniga replokaler tog hans resa fart mot de stora scenerna runtom i världen som medlem i ett av Sveriges coolaste och mest välkända garagerockband: The (International) Noise Conspiracy. I och med framväxten av streaming och svårigheterna att leva på musiken hamnade Trogen i restaurangvärlden som servitör. Ett tag senare utbildade han sig till sommelier och gick ut som kursetta på Restaurangakademien. Så småningom hamnade han på Lydmar Hotel som ansvarig för vinlistan och spolar man fram ytterligare några år har han klarat av WSET Diploma och arbetat med vinimport på Quaffable Wines. Idag är Trogen halvvägs genom sin resa mot att bli en Master of Wine. I det här avsnittet får vi höra honom berätta om vad som krävs för att söka in till den utbildningen och hur den är utformad. Vi får också många ovärderliga tips på vad som är värt att tänka på om man funderar på att söka in. Vidare diskuterar vi vinbranschens svåröverskådliga omfattning, dess utmaningar, dess likheter med musikbranchen och mycket mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2 hr 5 min
January 27, 2023 Greywacke!
I det här avsnittet blir det en vertikalprovning av Greywacke Pinot Noir ihop med poddens återkommande gäst Pierre Grubbström! Vi tar oss an de fyra årgångarna 2010-2013 och vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot! Vi resonerar även kring ekchipsens vara eller icke vara, tipsar om hur man bäst får till frysta laxbitar och diskuterar det faktum att vi aldrig vet vad ett vin egentligen innehåller. Och skulle det kunna vara så att den stora hemligheten med Romanée-Conti är att vinmakaren hyvlar ner farfars gamla trädojor i faten? Det och mycket mer avhandlar vi mellan många skratt!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
49 min
December 09, 2022Franciacorta!
I det här avsnittet djupdyker vi ner i Lombardiets bubbliga guld, Franciacorta! Efter en snabb introduktion kastar vi oss rakt in i en provning av fyra olika flaskor (listas nedan) tillsammans med poddens återkommande gäst Siavash Habibi. Det blir en härlig provning där vi vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot. Samtliga viner håller väldigt hög nivå men ett av vinerna får oss att fullständigt jubla! Vi diskuterar även för- och nackdelar med att jämföra Franciacorta och andra bubbel med Champagne. Vinerna som provas i det här avsnittet är:

2010 La Fiòca Franciacorta Extra Brut Riserva, Systembolagets artikelnummer: 53719 (annan årgång än den som provas i avsnittet), 379kr
2014 Bersi Serlini Franciacorta Extra Brut Millesimato, Systembolagets artikelnummer: 57223, 369kr
Conti Ducco Cuvée Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 74859, 340kr
Conti Ducco Satén Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 77103, 359kr

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
47 min
October 28, 20221982 Penfolds Grange!
I det här avsnittet provar vi ett riktigt kultvin från Australien, nämligen en Penfolds Grange (Bin 95) från 1982! 1982 var också året då avsnittets och poddens återkommande gäst Pierre Grubbström föddes! Mot Grange ställer vi två andra australiensiska Shiraz-viner (se nedan). Det blir en helt fantastisk provning som inte bara övertygar oss om stilen och druvan, utan även innehåller en hel del skratt och intressanta sidospår. Vi diskuterar exempelvis huruvida Lohmanders verkligen kan klassas som en bearnaisesås, vi tar en tur till Österrike på vandringsresa bland bergstoppar och en vinprovning på Salzburger Hof Bad Gastein, vi tokdissar drinken Gröna hissen, diskuterar vin med ålder och mycket mer! Vi avslutar med en fråga till lyssnarna och hoppas att vi får in bra tips framöver! Vinerna som provas i det här avsnittet är:

2012 Jacob's Creek Johann Shiraz Cabernet, Systembolagets artikelnummer: 73239, 499kr
2013 Dandelion Vineyards Red Queen of Eden Valley Shiraz, Systembolagets artikelnummer: 76338, 599kr
1982 Penfolds Grange, Systembolagets artikelnummer: 93059 (årgång 2017), 4899kr
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 hr 6 min
October 14, 2022 Svenska Dryckesmässor med Stanley Wong!
I det här avsnittet får vi bekanta oss med Mr. Dryckesmässor i Sverige, nämligen Stanley Wong! Han tar med oss på en fantastisk resa som börjar redan 1947 på Berns kinesiska. Vidare leds vi genom 8 års arbete på McDonald's, öppningen av fine dining-restaurang och olika lokala projekt åt Länsstyrelsen och Regionförbundet i Örebro. Slutligen hamnar vi i Wongs nutid där han, tillsammans med sitt team, har blivit den största auktoriteten på dryckesmässor i Sverige. Vi får här bland annat inblick i hur och var mässorna arrangeras, vad man som besökare möts av när man kommer dit, vilka utmaningar det finns, hur framtidsplanerna ser ut etc. Det är ett inspirerande avsnitt där vi får ta del av hur Wongs historia, professionalism, entreprenörsanda och entusiasm blir viktiga pusselbitar i den succé som vi idag känner till under namnet Svenska Dryckesmässor!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
58 min

About Rötjut!

From the publisher's feed

Häng med på en kul och engagerande vinsodyssé i högt tempo med Hanif Sabzevari! Här provas alltifrån ikoniska kultviner till billigare pärlor! Det ges även praktiska tips om hur man bäst lagrar,…