外表色澤豔麗、滿布小刺，一切開來還蹦出血紅色的果實，這個長相奇特的水

果名叫「木虌果」（木鱉果），由於它的黑色種子形狀很像一隻一隻的小鱉而

得名，是營養豐富的超級水果，甚至被譽為「來自天堂的水果」。有3大獨特之

處：

1.護心、防癌，茄紅素是番茄的25倍

茄紅素有很強的清除自由基的能力，可以延緩衰老、增強免疫力，還能降低血

液中膽固醇的濃度，預防動脈硬化和心血管疾病。不過，以前我們聽到茄紅素

，第一個聯想到的是番茄，其實木虌果的假種皮（也就是種籽外膜），茄紅素

含量比番茄多很多。簡單來說，木虌果所含的茄紅素至少是番茄的25倍。

2.顧眼睛、防心血管疾病，β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3倍

β-胡蘿蔔素在人體中會轉化成維生素A，能預防夜盲症、乾眼症，並改善視網膜

黃斑部病變。β-胡蘿蔔素的抗氧化能力也能抑制某些癌症和心臟病的發生機率

。木虌果的果肉和假種皮都含有β-胡蘿蔔素，尤其假種皮中的含量更高，比胡

蘿蔔高出2倍之多。

3.富含膳食纖維，增進腸道健康

木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克，比地瓜葉、花椰

菜等大多數的蔬菜類都高，對於緩解便秘、維護腸道健康有幫助。

台灣原生種的木虌果，風味溫潤可口，而且包括嫩葉、還沒熟透的青果，和成

熟果實都可以料理入菜，用途廣泛。

你還記得電影《歌喉讚》裡的胖艾美（Fat Amy）嗎？因為演出這個角色爆紅

的女星瑞貝爾威爾森（Rebel Wilson），已經順利減重22公斤，原本體重破百

，現在已經減到83公斤，距離她設定的目標只剩8公斤。

她並沒有節食，而是採用運動，搭配一套飲食方法幫助瘦身，在平日的飲食上

，有4個原則：

1.多攝取原型、鹼性食物和魚類

人體不會因為吃了鹼性食物就改變酸鹼值，因此所謂的鹼性食物，在營養師的

眼中，簡單來說就是多吃蔬果，富含維生素、礦物質、和膳食纖維，能夠抗氧

化、幫助消化。至於魚類的的飽和脂肪少，能降低發炎機率，還能提供好油脂

，概念類似地中海飲食。

2.細嚼慢嚥

她在吞下每口食物之前，都先咀嚼40～60下。這樣一來，身體會慢慢分泌腸泌

素，告訴大腦的飽食中樞「你吃飽了」，胃延緩排空，就會不想吃東西。

3.早餐吃很多，下午4點後儘量不吃

有點類似間歇性斷食，不過糖尿病患要避免血糖忽高忽低，還是儘量定食定量

較好。

4.少喝咖啡、酒、少吃糖、乳製品、麥製品、以及含麩質食物

簡單來說，就是避免吃對身體產生刺激、負擔或是過敏的飲食。

此外，瑞貝爾威爾森也經常分享自己運動的影片，她一個星期運動6天，會做高

強度間歇訓練（High-intensity interval training，簡稱HIIT）、重量訓練、阻力

訓練，也會做有氧運動，像是拳擊、跳舞、慢跑、爬樓梯等運動幫助燃脂，健

身項目多元有趣，也比較有毅力能夠堅持下去。

這個星期的康健小測驗是：

吃酵素可以幫助排宿便，對減肥有效，對嗎？

1. 正確

2. 錯誤

答案在本週電子報中，你答對了嗎？

答案

2

敦仁診所院長、減重專家蕭敦仁指出，酵素可以幫助消化，但作用是在小腸，

排便卻在大腸，兩者根本沒有關聯，而且酵素會幫助排便，可能是添加了番瀉

葉，這是合法的添加物，作用就是讓人腹瀉、幫助排便。

關於宿便的真相，請看以下文章。

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=82791

今年陸續發生三金影帝吳朋奉、天和鮮物董事長劉天和等名人，因為腦中風、

心肌梗塞猝死的消息。過去以為心血管疾病應該是專找老年人，其實不是。根

據世界衛生組織（WHO）統計，心血管疾病早就是全球第一大死因，而且三分

之一的死亡年齡小於70歲。

台灣的研究也發現，老年人口的發生率並沒有增加，反而是55歲以下年輕族群

的心血管疾病患者數據大幅提高，近一步探究病史發現，青壯年族群有高血脂

問題的人口增加幅度很大，因此推斷，心血管疾病年輕化的關鍵，恐怕就在社

會民眾最無感、而且比較難以自我檢測的「高血脂」問題上。

「高血脂」最重要的指標就是低密度膽固醇，俗稱壞膽固醇，長期濃度過高會

累積在血管壁上，造成血管發炎、動脈硬化和血管堵塞，導致心肌梗塞或腦中

風。　

因此，將近8成的心血管疾病，例如心肌梗塞或是中風都可以事先預防，只要降

低低密度膽固醇（LDL-C），就能有效降低疾病的發生率。

新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風也說，低密度膽固醇的數值和動脈硬化的速

度直接相關，也和心臟病發作的風險有關，因此他認為：「要預防心臟病發作

，把壞膽固醇降下來的效果，比放血管支架還要明顯。」

因此，千萬不要忽略健檢報告的紅字，血液中低密度膽固醇的指數超過

130mg/dL（讀法：每分升130毫克）一定要積極就醫。

「為什麼香港腳老是反覆發作、好不了？」這是很多人的心聲。香港腳在醫學上稱為足癬，

是足部感染黴菌（皮癬菌）所導致。台灣因為高溫潮濕，高達4成的人有香港腳，

堪稱是國民小病痛。雖然不是嚴重的疾病，但是很難根治，

加上容易搔癢、有異味，還是很煩人。皮膚科醫師歸納出5個原因：

1. 高溫潮濕：台灣屬於海島型氣候，溫度、濕度都高，非常適合黴菌生長生存。

2. 擅自停藥：不論是自己購買藥物或是醫師開的處方藥，很多病人使用藥物沒有耐心，

肉眼看到症狀改善就停藥，其實黴菌還在，過一段時間又會復發。

3. 環境和生活習慣沒有改變：例如容易流腳汗以致於鞋襪總是濕的、腳部長時間悶著溫度高，

或者不穿襪就直接穿鞋、襪子不吸汗不透氣等等，甚至天天穿球鞋或包鞋、

或是跟其他人共穿鞋襪，都是可能的原因。

4. 持續接觸感染源：只要赤腳接觸地面，就有機會感染香港腳，尤其比較潮濕的場所，

例如游泳池、溫泉，感染風險更高。還有現在很多人常去健身房、運動教室，

如果其他人有香港腳又在潮濕的地面上持續行走，就是感染源。

5. 黴菌喜愛的膚質：有研究發現，家族當中，父親有香港腳、在家裡也不穿拖鞋，

但其他家人都沒有香港腳，推測黴菌也有喜歡的皮膚環境。

皮膚科醫生說，得香港腳的人，他們的體質就是比別人容易得；或者說，

香港腳的皮膚體質算是天生的，得過香港腳的人，確實比較容易再得到。

醫生提醒，很多人會自己買藥膏來用，不過狀況還是沒有改善，這時就該諮詢醫生，

如果確定是黴菌感染，通常會開立單一配方的抗黴菌藥膏，

或是依照病情調整藥物，治療效果會更明顯而有效。

年過40歲，當舉起手臂，有些人會在上臂下方出現懸垂肌肉。用拇指和食指從腋下開始，

向肘關節方向揉捏這一條肌肉的時候，會有捏棉絮的感覺，

甚至有疙疙瘩瘩的脂肪顆粒，用力搓揉，會覺得很痛。

這條鬆弛的肌肉俗稱蝴蝶袖、掰掰肉，在中醫觀點，其實代表心臟供血有問題。

這是因為《黃帝內經》中提到，人體某一條經絡路線上發生的問題，

都可以透過疏理這條經絡，把容易堵塞的穴位打開，因此，根據心經在身體的走向，

蝴蝶袖就是位在心經的路線中，而氣血、營養不能及時散布，

廢物也沒辦法及時排出，因此堆積而成蝴蝶袖。

解決的方式也不難，每天持續撚搓，也就是像搓麻將的動作，兩側各搓5分鐘，每天2次，

可以促進局部的血液循環；持續幾個月，鬆弛的肌肉會變結實，

心臟供血就會順暢，胸悶氣短的現象也會慢慢消失。

也就是說，疏通了心經阻塞的穴位，當蝴蝶袖消失了，也代表心臟功能有強化和提升。

另外，建議可以按摩「少海穴」，先把手肘彎曲成90度，手肘橫紋的內側有一個凹下去的地方，

就是少海穴，可以把拇指放在這個穴位上，以最小半徑旋轉，

逐漸加力點揉，很多人用力一揉就會覺得痛，如果沒有感覺的話，要持續搓揉上臂的蝴蝶袖，

再回來按壓少海穴，漸漸出現痠痛感，就代表氣血慢慢活躍起來，堵塞也慢慢疏通了。

小麥胚芽是美國梅約醫學中心認為的十大超級健康食物之一，甚至有「人類天然的營養寶庫」之稱，

其實小麥胚芽就是小麥種子發芽的部位，營養價值很高，

體積只占3％，但卻能提供小麥高達97％的營養。

小麥胚芽的蛋白質含量大約3成，是一種優質的蛋白質，富含人體必需的8種胺基酸，

各類胺基酸的比例均衡，尤其特別的是，小麥胚芽裡含有穀類當中普遍缺乏的離胺酸。

在脂肪酸的比例上，小麥胚芽也堪稱完美，對人體來說是一種理想的營養油脂，

可以提供身體所需的必需脂肪酸。而且，雖然不飽和脂肪酸的比例高，比較不安定，

但小麥胚芽也同時擁有豐富的維生素E，可以避免脂肪酸太快氧化。

維生素多元也是小麥胚芽的特色，尤其維生素E和維生素B群的含量很高。

其中維生素E甚至是天然穀物類當中含量最多的。此外，小麥胚芽還有多種礦物質和微量元素。

除此之外，小麥胚芽也有豐富纖維，以及多種植化素，更是食物當中少數含天然

穀胱甘肽比較多、營養又全面的食物之一。

正由於抗氧化劑的含量多，小麥胚芽有延緩老化、增強免疫力、預防慢性病和癌症的效果。

也能降低膽固醇，預防心血管疾病。

不過，還是有2種人不適合吃小麥胚芽，包括對麩質、小麥過敏的人，例如乳糜瀉患者、

或是吃麥製品會脹氣不舒服的人。另外一類就是腎功能不佳，包括慢性腎衰竭或洗腎病患。

香港資深女星鍾楚紅邁入60歲大關，最近她在社群媒體上po出照片，頭髮盤起來的樣子很清爽，

她拒絕醫美和修圖，狀態自然美好，舉手投足都是魅力。

進入熟齡，鍾楚紅帶著性感風情的甜心笑容還是沒變，卻多了優雅和豁達；

眼角的魚尾紋閃著光芒，彷彿連歲月都敗給了她。

她說：「我喜歡順其自然，很多事情很難控制，很多時候，

天會為你安排很多事，當然自己要有方向。」

她現在的生活哲學是「不勉強」。在演藝事業巔峰時走入家庭，很多人邀請她復出大銀幕，

但她不為所動。在丈夫罹癌去世之後，她的生活更簡單，偶爾出席代言和活動，

多半時間都花在園藝、養貓、下廚、閱讀、畫畫、登山、攝影，還有旅行。

她對於變老的態度很坦然，認為「人總是要老的，認清這一點，繼續找尋生活中的樂趣也是一種幸福。」

她的保養祕訣只有一招，就是「接受最真實的自己」。

她堅持不做醫美整形，重視臉部保濕；飲食上，多吃蔬果、少吃肉類，每頓飯只吃七分飽。

如果覺得精神不好，就會增加運動頻率、多爬山，幫助血液循環，肌膚自然有光澤。

鍾楚紅運動不是為了減肥，而是感覺良好，以前她蹲下再站起來總是會頭暈，現在就算倒立也沒問題。

其實，2006年在丈夫罹患大腸癌、隔年病逝那段時間，她一度走不出悲傷，

還隨身攜帶先生的照片，晚上需要安眠藥才能睡著。

走過喪夫之痛，現在鍾楚紅喜歡旅行，每到一個新地點，就會想辦法讓自己安定

下來，無論和朋友或單獨一個人，都能有不同的享受與體會。

體適能教練筋肉媽媽，本來是電視和網路節目製作人，工作壓力大、生活作息差，

直到認識擔任健身教練的筋肉爸爸，才開始規律運動，後來甚至加入體適能行列。

結婚生孩子之後，平靜的生活卻在一年前驟變。筋肉爸爸中風住院，

她獨自扛起家計，當起一家之主，她說，「不想看人臉色，就想辦法強大起來。」

她回想，其實筋肉爸爸倒下那陣子，他們正經歷婚姻的低潮，彼此都有出軌紀錄，

才剛決定重新牽手，沒想到正值壯年的筋肉爸爸就在她面前中風。

一年來她身兼數職，上節目、教課，還出了新書，甚至做好筋肉爸爸不會再回到職場的心裡準備，

要確保有足夠的經濟能力讓孩子長大、讓先生復健時沒有心理壓力。

以前筋肉媽媽專心在家帶小孩，筋肉爸爸在外工作一天回家，常無法理解她的苦悶，

如今角色顛倒，她能體會在家一樣辛苦，夫妻各司其職，沒有誰比誰了不起。

少女時代的筋肉媽媽也曾認為被眷養著就好了，爸爸對她說「學什麼開車，以後男友、老公載」，

可是現在她不僅扛了家計，還為了帶兒子出門露營而考駕照。

筋肉爸爸經過復健，行動能力已大幅改善，但暫時還回不到過去的狀態。

現在運動不只筋肉媽媽的收入來源，也幫助她穩定情緒，

她的領悟是：「當我的情緒很平穩，我就可以用理智的情緒去面對婚姻、

或是我自己情緒卡關的時候，不讓情緒破壞事情該有的步調。」

根據衛福部統計，台灣有350萬人飽受關節疼痛之苦。隨著年齡增長，從年輕時具有白色光澤和彈力的軟骨，

不僅顏色變黃，內含的水分也會減少、彈力降低，如果持續帶給軟骨負擔，

就會慢慢磨損，使得關節內的軟骨碎屑愈來愈多；當碎屑被關節周圍的滑膜吸收後，

會引起身體排除異物的反應而導致發炎，滑膜上的受體便感知到疼痛，

這就是退化性關節炎導致膝蓋疼痛的主要原因。

你是不是也在沒有注意到的情況下，持續做很多會造成膝蓋沉重負擔的動作呢？

以下是日常生活中，最需要避免的4個傷膝蓋不良動作：

1. 跳躍：著地時，膝蓋承受的重量是體重的6倍以上，膝蓋不好的人請絕對不要嘗試。

2. 深蹲：蹲得愈低、膝蓋負擔愈大，特別是以內八或外八姿勢來做深蹲，更可能是膝蓋損傷的關鍵。

3. 蹲下：彎曲膝蓋必須承受體重，造成過重負擔。

4. 下樓梯：比起上樓梯來說，下樓梯對於膝蓋的衝擊更大、造成更多負擔。

當膝蓋在支撐體重時，如果內外側的負荷沒有保持平衡，承受更多負擔的那一側軟骨就會開始受損、減少。

所以，讓腳底「足弓構造」維持拱橋般的狀態非常重要。選擇具有支撐足弓設計的鞋子或鞋墊，

讓膝蓋平均承受體重，不只能夠減輕膝蓋的疼痛感，還能預防正常膝蓋疼痛。

要是已經出現膝蓋疼痛問題，或是O型、X型腿情形嚴重的人，建議選擇在腳底

內側或外側放置傾斜設計的鞋墊，最好先跟骨科醫師好好討論。