Zuckerfrei beginnt im Kopf- Raus aus der Zuckermatrix.

„Die Dosis macht das Gift.“

Stressige Tage, wenig Schlaf und überall süße Verführungen: Wie können wir unseren Körper stärken und gesunde Gewohnheiten auch dann beibehalten, wenn es hektisch wird?

Darüber spreche ich mit Markus Ertelt: Schauspieler, bekannt aus „Gute Zeiten, schlechte Zeiten“, „Die Rosenheim-Cops“ und „Ein Hof zum Verlieben“, Extremsportler und Autor von „365 Tage Fitness“.

Wir geben Einblicke in unseren Alltag am Filmset und sprechen über lange Drehtage, Zucker und das Essen aus Langeweile. Welche Rolle spielen Ernährung, Bewegung und Erholung? Und was hilft uns, dranzubleiben, wenn die Motivation fehlt?

Markus erzählt außerdem offen von einer Zeit, in der ihn Schlafmangel und intensives Training an seine Grenzen gebracht haben – und davon, was er heute anders macht.

In dieser Folge erfährst du:

✨ wie wir mit langen Drehtagen und süßen Verführungen am Filmset umgehen

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📕 Sein Buch „365 Tage Fitness“:

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⚠️ Die sieben typischen Fehler auf dem Weg in die Zuckerfreiheit:

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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡

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„Es ist nicht genug zu wissen, man muss auch anwenden; es ist nicht genug zu wollen, man muss auch tun.“

„Ich kann nicht auf Zucker verzichten.“ Was verändert sich, wenn wir diesen Satz als Gedanken erkennen, den wir hinterfragen können?

Darüber spreche ich mit Diane Hielscher: Moderatorin bei Deutschlandfunk Nova, Gastgeberin des Podcasts „Achtsam“ und Autorin von „Sei glücklich, älter wirst du sowieso“.

Wir sprechen darüber, wie Gedanken, Gefühle und Gewohnheiten zusammenhängen – und wie aus dem Gefühl von Verzicht Neugier auf ein industriezuckerfreies Leben entstehen kann.

In dieser Folge erfährst du:

✨ wie du Gedanken wie „Das schaffe ich nicht“ hinterfragen kannst

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📕 Ihr Buch „Sei glücklich, älter wirst du sowieso“:

🎙️ Podcast „Achtsam“ bei Deutschlandfunk Nova:

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„Verhalten ist eine Funktion von Person und Umwelt.“

Warum fällt es uns so schwer, gesund zu essen, obwohl wir heute mehr über Ernährung wissen als je zuvor?

Dr. Chris Methmann sagt: Es liegt nicht nur an unserer Disziplin. Denn was wir kaufen und essen, wird längst beeinflusst – durch Produktrezepturen, Werbung, Preise, Verpackungen, Lobbyismus und politische Entscheidungen.

Chris Methmann ist Geschäftsführer von foodwatch Deutschland und Autor des neuen Buches „Bad Food – Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie frei unsere Entscheidungen im Supermarkt wirklich sind und wo die persönliche Verantwortung endet.

In dieser Folge erfährst du:

✨ wie die Lebensmittelindustrie beeinflusst, was in unserem Einkaufswagen landet

Ein Hinweis: Wir sprechen über Ernährung, Verbraucherpolitik und persönliche Einschätzungen. Diese Folge ersetzt keine medizinische oder ernährungsmedizinische Beratung.

Mehr über Dr. Chris Methmann und foodwatch

🌐 Chris Methmann bei foodwatch:

📕 Sein neues Buch „Bad Food – Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“:

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🌰 Rezept für zuckerfreie Giottos

Zutaten:

70 g Haselnussmus

Alle Zutaten miteinander vermengen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Nach Wunsch in gehackten Haselnüssen wälzen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.

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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf – aber vielleicht beginnt Veränderung auch schon im Supermarkt. 🧡

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„Manchmal habe ich schon vor dem Frühstück an sechs unmögliche Dinge geglaubt.“

– Die Weiße Königin in Lewis Carrolls „Alice hinter den Spiegeln“

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ geht es um sechs Veränderungen, die nach dem Ausstieg aus Industriezucker auftreten können: eine veränderte Wahrnehmung von Süße, weniger Heißhunger, gleichmäßigere Energie, eine ausgeglichenere Stimmung, ein stabileres Gewicht und eine bewusstere Wahrnehmung der eigenen Körpersignale.

Dazu schauen wir auf Studien aus der Ernährungswissenschaft, Psychologie und Neurowissenschaft. Auch die Unschärferelation von Werner Heisenberg spielt eine Rolle – nicht als Beweis für die Wirkung von Gedanken, sondern als Bild dafür, dass sich der Ausgang einer Veränderung nicht vollständig vorhersagen lässt.

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

✦ wie sich die Wahrnehmung von Süße verändern kann und was die Forschung über Essensreize und Heißhunger herausgefunden hat.

✦ was Studien über den sogenannten „Sugar Rush“, Blutzuckerschwankungen und das Nachmittagstief zeigen.

✦ welche Zusammenhänge zwischen einem hohen Zuckerkonsum und dem emotionalen Wohlbefinden untersucht worden sind.

✦ warum eine Reduktion von Zucker die Gewichtsentwicklung unterstützen kann, ohne dass jeder Mensch dadurch automatisch abnimmt.

✦ was Intuition aus wissenschaftlicher Sicht mit Erfahrung, unbewusster Informationsverarbeitung und der Wahrnehmung von Körpersignalen zu tun hat.

Die sechs Punkte werden dabei nicht als allgemeingültige Versprechen betrachtet. Die Folge zeigt, welche persönlichen Erfahrungen durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt werden, wo lediglich Zusammenhänge bestehen und an welchen Stellen die Forschung noch keine eindeutigen Antworten liefert.

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„Die größte Entdeckung meiner Generation ist, dass Menschen ihr Leben verändern können, indem sie ihre innere Haltung ändern."

Warum greifen wir zu etwas Süßem, obwohl wir gar keinen Hunger haben?

Kerstin Hardt war jahrelang genau da. Aufgewachsen mit Nutella und Mohnbrötchen, ständig krank, ständig erschöpft – bis ein Professor ihr sagte, sie gehöre zu den Menschen, bei denen sich ein Candida-Pilz über den ganzen Körper ausgebreitet hat. Danach folgten neun Monate Entzug von Zucker und Kohlenhydraten. Heute isst sie gar keinen Industriezucker mehr und begleitet als Gesundheits- und Mentaltrainerin seit über 20 Jahren Menschen auf demselben Weg.

In dieser Folge erfährst du:

✨ warum intuitives Essen nicht funktioniert, solange du noch abhängig bist

Ein Hinweis: Wir sprechen über persönliche Erfahrungen, das ist keine medizinische Beratung. Wenn du in Behandlung bist, sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du etwas veränderst.

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Am 17. Oktober 2026 findet ihr Workshop ENERGIZE YOUR LIFE statt – wer mag, schaut dort gerne vorbei.

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„Nicht die Dinge selbst beunruhigen die Menschen, sondern ihre Vorstellungen von den Dingen.“

Stress kann uns antreiben und leistungsfähig machen. Wird er jedoch zum Dauerzustand, suchen wir häufig nach schneller Entlastung – etwa durch Schokolade, Fast Food oder andere kurzfristige Belohnungen.

In dieser Folge spreche ich mit dem Psychologen, Stresscoach und Bestsellerautor Jacob Drachenberg darüber, warum Zucker zu einer Form der Stressbewältigung werden kann und weshalb emotionales Essen oft weniger mit Hunger als mit Erschöpfung, Anspannung oder unangenehmen Gefühlen zu tun hat.

Gemeinsam sprechen wir darüber, wie wir ungesunde Muster erkennen und neue Strategien entwickeln können, die uns nicht nur kurzfristig helfen, sondern die wir auch am nächsten Tag nicht bereuen.

In dieser Folge erfährst du:

• wann Stress hilfreich ist und wann er uns schadet

Zum Backen und für meine zuckerfreien Rezepte verwende ich besonders gerne die weichen, karamellig schmeckenden Medjool-Datteln von NaraFood.

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„Wie innen, so außen; wie außen, so innen."

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf" geht es um die sieben hermetischen Prinzipien aus dem Kybalion – und darum, was sie mit deinem Weg in ein industriezuckerfreies Leben zu tun haben können.

Die sieben Prinzipien wurden 1908 im Kybalion veröffentlicht und sind keine antike Sieben-Gesetze-Liste, auch wenn sie sich auf die hermetische Tradition und Hermes Trismegistos beziehen. Ich betrachte sie in dieser Folge deshalb nicht als wissenschaftlich bewiesene Naturgesetze, sondern als Denkmodelle, die spannende Perspektiven auf Veränderung, Gewohnheiten und innere Haltung eröffnen können.

Vom Gesetz der Geistigkeit über Entsprechung, Schwingung, Polarität und Rhythmus bis hin zu Ursache und Wirkung und dem Gesetz des Geschlechts: Gemeinsam schauen wir darauf, welche Gedanken hinter den sieben Prinzipien stehen – und wie wir sie ganz konkret auf Zuckerfreiheit übertragen können.

Denn Veränderung beginnt nicht nur auf dem Teller. Sie beginnt auch damit, wie du über Zucker denkst, wie du mit Rückschritten umgehst, welche Muster du erkennst, was deinen Süßhunger auslöst und ob dein Alltag zu dem Ziel passt, das du dir gesetzt hast.

📖 Alle Gesetze im Überblick und wie ich sie im Alltag anwende:

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

✦ was hinter den sieben Prinzipien des Kybalion steckt und woher diese bekannte Systematik eigentlich stammt.

✦ wie das Gesetz der Geistigkeit und das Gesetz der Entsprechung zeigen können, warum Gedanken, Selbstbild und äußere Gewohnheiten auf deinem Zuckerfrei-Weg zusammenspielen.

✦ warum Polarität und Rhythmus helfen können, aus dem Alles-oder-nichts-Denken auszusteigen und deine eigenen Muster rund um Süßhunger und Gewohnheiten besser zu verstehen.

✦ wie du mit dem Prinzip von Ursache und Wirkung nicht nur auf deinen Süßhunger schaust, sondern dich fragst: Was steckt eigentlich dahinter?

✦ warum Struktur und Vertrauen keine Gegensätze sein müssen und wie du deinen eigenen Weg zwischen Klarheit, Planung, Flexibilität und Körpergefühl findest.

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„Der Mensch ist, was er isst.“

Im zweiten Teil meines Gesprächs mit Dr. med. Ulrich Bauhofer geht es darum, warum nicht nur entscheidend ist, was wir essen, sondern auch wann und unter welchen Bedingungen wir essen.

Dr. Ulrich Bauhofer ist Arzt, Ayurveda-Experte und Bestsellerautor. Seit mehr als 40 Jahren verbindet er das jahrtausendealte Wissen des Ayurveda mit Erkenntnissen der modernen Medizin.

Gemeinsam sprechen wir darüber, weshalb unsere Verdauungskraft im Laufe des Tages unterschiedlich arbeiten kann, welche Rolle Intervallfasten und längere Essenspausen spielen und warum wir gerade in stressigen Situationen häufig eine starke Sehnsucht nach Süßem verspüren.

Ulrich erklärt aus ayurvedischer Sicht, weshalb die Geschmacksrichtung süß zunächst beruhigend und erdend wirken kann – und warum Schokolade und andere stark zuckerhaltige Lebensmittel dennoch keine langfristige Lösung für Stress darstellen. Außerdem sprechen wir über Datteln, Honig und weitere mögliche Alternativen zu Industriezucker.

In dieser Folge erfährst du:

• warum nicht nur die Qualität, sondern auch der Zeitpunkt einer Mahlzeit wichtig sein kann

Falls du den ersten Teil noch nicht gehört hast: Dort sprechen wir darüber, was Zucker mit unserem inneren Gleichgewicht macht, wie der Körper auf Zuckerspitzen reagiert und was die drei ayurvedischen Prinzipien Vata, Pitta und Kapha bedeuten.

Zum Backen und für meine zuckerfreien Rezepte verwende ich besonders gerne die weichen, karamellig schmeckenden Medjool-Datteln von NaraFood.

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„Man braucht nichts im Leben zu fürchten, man muss nur alles verstehen.“ – Marie Curie

Viele kennen diesen Gedanken: Jetzt habe ich schon etwas Süßes gegessen – nun ist es für heute sowieso egal. Doch unser Körper erneuert sich fortwährend und jede weitere Entscheidung kann einen Unterschied machen. Ein zuckerfreieres Leben beginnt deshalb nicht erst am nächsten Montag, sondern immer wieder mit dem nächsten Moment.

In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Ulrich Bauhofer – Arzt, Ayurveda-Experte, Bestsellerautor und einer der ersten westlichen Mediziner, die den Ayurveda bei führenden indischen Spezialisten erlernt haben.

Seit mehr als 40 Jahren verbindet er das jahrtausendealte Wissen des Ayurveda mit Erkenntnissen der modernen Medizin. In seinem Buch „Aktiv verjüngen“ beschäftigt er sich mit der Frage, wie wir möglichst lange gesund, aktiv und erfüllt leben können.

Gemeinsam sprechen wir darüber, warum Zuckerfreiheit nicht isoliert betrachtet werden kann. Auch Stress, Schlaf, Bewegung und unser Tagesrhythmus beeinflussen, wie gut unser Körper sein Gleichgewicht bewahren kann.

Ulrich erklärt die drei ayurvedischen Prinzipien Vata, Pitta und Kapha. Anhand des Bildes einer Feder zeigt er, wie unser Körper fortwährend versucht, Zuckerspitzen und andere Belastungen zu regulieren – und was passieren kann, wenn immer weitere Gewichte hinzukommen.

In dieser Folge erfährst du:

• warum nach einem Schokodonut nicht automatisch der ganze Tag verloren ist

Dies ist der erste Teil meines Gesprächs mit Dr. Ulrich Bauhofer. Im zweiten Teil geht es unter anderem um unseren Essensrhythmus, Intervallfasten, Stress und Süßhunger sowie um Datteln und andere Alternativen zu Industriezucker.

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„Es ist nicht genug, zu wollen, man muss auch tun.“ – Johann Wolfgang von Goethe

Gerade beim zuckerfreien Leben denken wir schnell, wir bräuchten einfach mehr Willenskraft. Doch wie viel hängt tatsächlich von unserem Willen ab – und welche Rolle spielen unser Umfeld und die jeweilige Situation?

In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dr. Volker Busch – Neurologe, Psychiater, Psychotherapeut, Wissenschaftler, Bestsellerautor und Gastgeber des Podcasts „Gehirn gehört“.

Gemeinsam sprechen wir darüber, was Willenskraft eigentlich ist, wie sie sich von Impulskontrolle und Disziplin unterscheidet und weshalb unsere Motivation im Laufe des Tages nachlassen kann.

Volker erklärt, warum wir nicht zu viele große Ziele gleichzeitig verfolgen sollten und weshalb kleine, sichtbare Erfolge dabei helfen können, dranzubleiben. Denn Selbstvertrauen entsteht nicht allein durch positives Denken, sondern vor allem durch die Erfahrung: Ich kann etwas bewirken.

In dieser Folge erfährst du:

• was Willenskraft von Impulskontrolle und Disziplin unterscheidet

Mehr über Prof. Dr. Volker Busch

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