Felix bricht alle Regeln dieses Wein-Podcasts und wer ihm folgen will, der sollte den Rest dieses Textes erst lesen, nachdem er die Folge gehört hat.

Sascha startet mit einem großen Südfranzosen und der kann durchaus gefallen. Domaine de la Grange des Peres 2012 in weiß zeigt einerseits viel Typizität, andererseits auch Exotik durch eine Priese Chardonnay – und über allem eine Menge Holz. Felix rät wild durch die Gegend, kriegt alle Komponenten, aber nicht die Klammer drum herum. Am Ende einigen sich die beiden auf eine ordentliche Portion Glückseligkeit.

Felix serviert Sascha erst einen Wein, den er selber für ziemlich schaurig hält, den Sascha aber erstaunlich gerne trinkt, wenngleich ihm nicht verborgen bleibt, dass da was komisch schmeckt. Es handelt sich um einen Grundwein für Sekt, genauer vom Sekthaus Griesel und dessen Grand Cuvée 2018. Das ganze macht natürlich nur Sinn, wenn man parallel noch einen entsprechenden Sekt verkostet und so serviert Felix im Anschluss gleich noch den zugehörigen Zero-Dosage-Sekt aus dem Jahr 2015. Der gefällt beiden dann unglaublich gut.

Und hier noch das Bild, das Sascha eigentlich als Icon für die Folge geschossen hätte.

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Wir haben Besuch. Martina Bernhard, eines der großen Silvaner-Talente der Republik besucht uns, schenkt Ihren Top-Silvaner ein und erzählt vom Leben auf den Rheinhessischen Golanhöhen

Eines gleich Vorweg: wir bitten um Verzeihung für die schwache Audioqualität. Da hatten gleich zwei Mikros Probleme, aber man kann jedes Wort verstehen.

Martina Bernhard vom Weingut Bernhard ist 24 und ein großes Talent. Allerdings ist sie in ein eher unbekanntes Weingut hineingeboren und startet jetzt gemeinsam mit ihrem Vater die große Qualitätsoffensive. Ihr größter Trumpf dabei ist der Silvaner Lagenwein St. Kathrin, dessen Jahrgang 2016 sie uns einschenkt. Sie cuvetiert bei diesem Wein drei verschiedene Partien: eine maischevergorene, eine aus dem gebrauchten Holz und eine aus dem Edelstahl. Der Wein macht Eindruck, wie schon der Erstling.

Sascha erzählt von spannenden kalifornischen Weinen, schenkt aber einen Italiener ein. Der Mossone 2013 aus dem Weingut Santa Barbara ist ein reinsortiger Merlot. Winzer Stefano Antonucci nutzte ihn lange Zeit als Verschnittwein, ehe er ihn einzeln füllte, was der Beginn einer Erfolgsgeschichte war. Martina und Felix kommen nicht auf Italien, sind aber sehr glücklich mit dem Wein.

Felix schenkt der Winzerin einen Wein von einer Winzerin ein. Saffredi 2016 von Fattoria Le Pupille ist eine ziemlich bekannte toskanische Bordeaux-Cuvée der italienischen Winzerin Elisabetta Geppetti. Die hat Weinbaugeschichte geschrieben und ist eine beeindruckende Persönlichkeit mit klaren Vorstellungen, wie Felix bei einer Begegnung auf der ProWein feststellen durfte. Das Martina Bernhard zwar erheblich jünger ist, aber auch schon klare Vorstellungen artikulieren kann, zeigt sie nicht nur im Blindflug-Gespräch, sondern auch in diesem Video der Webweinschule.

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Wer wissen will, wie heiß 2018 in Deutschland war, dem gibt unser Chardonnay einen Hinweis. Sascha erfüllt sich derweil einen Traum.

In der letzten Folge vor der Sommerpause gehen wir noch mal in die Vollen: ohne Absprache gibt es zwei Weine, die man als gezähmte Monster bezeichnen könnte, nur dass die Zähmung auf ganz unterschiedliche Weise erfolgte.

Sascha haut auf die Pauke und erfüllt sich einen Traum, denn so gereift hatte er einen weißen Chapoutier noch nicht im Glas. Der Ermitage De L’orée 1992 stand bei Erscheinen im Ruf eher zu üppig zu sein. Jetzt, fast 30 Jahre später, sticht der Alkohol ein bisschen hervor, allerdings nur in der Nase. Am Gaumen bietet die fast bernsteinfarbene Flüssigkeit viel Tiefe und ausreichend Frische, um ein echtes Vergnügen zu bereiten.

Felix schenkt Sascha vorsichtshalber mal wieder 100 Prozent Neuholz ein. Der Chardonnay 500 Reserve 2018 von Thanisch entstammt einem neuen Tonneau, erhielt im Finish dann aber einen kleinen Schuss Riesling, der das wollüstige Monster zähmte und auf Spur brachte. Sascha freut sich über die enorme Länge dieses Weines, der locker für das Produkt heißer Übersee-Weingärten gehalten werden könnte, wenn da nicht die Schieferwürze wäre.

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Das hatten wir noch nie: Felix hätte wetten mögen, dass Sascha seinen Wein lieben wird, dem war aber nicht so. Und Sascha hätte wetten mögen… Aber irgendwann musste das ja mal passieren!

Felix und Sascha kennen den Geschmack des jeweils anderen sehr gut und sie berücksichtigen ihn natürlich bei der Auswahl ihrer Weine. Deswegen ist es bisher noch nicht vorgekommen, dass keiner der beiden Weine einer Folge zu überzeugen vermochte, aber nun ist es passiert.

Einer von zwanzig: Felix hatte den Weinviertel DAC Reserve 2017 ‚Ried Wolfsthal‘ von Georg Toifl aus einem Verkostungsfeld von 20 Weinen ausgesucht. Er dachte sich, die wildwürzige Art dieses sehr vollmundigen und alkoholstarken Veltliners würde dem Viognier-Freund Sascha richtig gut gefallen. Aber leider ging die Rechnung nicht auf. Ob es das spürbare, rebsortentypische ‚Pfefferl‘ ist, das Sascha nicht mochte? Das gilt es in der Zukunft mit einem zweiten Veltliner herauszufinden.

Der Quatre Mains 2017 aus der AOC Touraine von der Domaine La Grange Tiphaine ist ein Sauvignon Blanc, wie er untypischer kaum sein könnte. Da hätte wohl nicht einmal die systematische Verkostung nach dem WSET-Verkostungsschema geholfen, um ihn – aus einem schwarzen Glas verkostet – zu bestimmen. Das Schema finden Sascha und Felix für solche Zwecke sehr zielführend. Für den privaten Weingenuss ist es ihnen aber zu genussfeindlich. Und Genuss stellte sich nach dem Aufdecken dann doch noch ein. Manchmal muss man halt wissen um zu genießen.

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Welcher Winzer nennt seinen Wein freiwillig Schlampentrank? Und warum nur schmeckt Montelena wie feinster Bordeaux? Seit einem Jahr rätseln wir jetzt bei eingeschaltetem Mikrofon – und haben nichts dazugelernt!

Seit einem Jahr schenken wir uns nun Wein in schwarze Gläser und erzählen uns Geschichten, während einer zu erschmecken versucht, was der andere ihm eingeschenkt hat. Für uns ein Grund zu feiern.

Und weil man zum Feiern Bubbles servieren sollte, schenkt Felix ebensolche ein. Da Sascha neulich zu Protokoll gegeben hatte, er stehe auf Pet Nat, fällt die Wahl auf einen ebensolchen. ‚Bitches Brew‘ 2018 vom Weingut Jürgen Leiner ist ein Projektwein für den Berliner Weinhändler Holger Schwarz. Er verdankt seinen Namen einem Album von Miles Davis, sonst hätte Winzer Sven Leiner wohl kaum das Wörtchen Schlampentrank als Bezeichnung für seinen Wein gewählt. Halb und halb Silvaner und Scheu sind die Basis dieses wunderbaren Zischers!

Sascha geht das Jubiläum eher festlich an und spendiert einen Cabernet Sauvignon ‚Estate‘ von Chateau Montelena aus dem Jahr 2004. Das ist der große Montelena und genau so präsentiert er sich auch: als allerfeinster, atemberaubend eleganter Napa-Cabernet. Diese Mal hat der Griff ins oberste Regal also auch höchsten Genuss ergeben. Das ist doch eines Jubiläums würdig!

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Die letzte Folge des ersten Jahrgangs und Felix und Sascha haben sich was vorgenommen: was muss unbedingt noch ins Glas?

Sie gelten in ihrer jeweiligen Disziplin als das Nonplusultra, aber es war nicht abgesprochen, dass es zum Titanentreffen kommen sollte. Es lag am Motto: was muss unbedingt noch im ersten Jahr Blindflug ins Glas?

Der einfache Coche-Dury Bourgogne Aligoté 2012 kostet ab Weingut unter 50 Euro – nur leider können Privatpersonen nicht ab Weingut kaufen. Die Flaschen gehen an Händler, die dann unglaubliche Aufschläge nehmen und selbst ihren besten Subskriptionskunden dreistellige Preise in Rechnung stellen. Der Grund: Robert Parkers Aussage, Coche sei der beste Weißweinproduzent des Burgund. Dabei hatte Parker nie einen Ruf als Burgunderexperte. Sascha und Felix sind sich einig, dass dieser kleinste Weiße aus dem Hause Coche-Dury diesem Ruf nichts hinzufügt (weder dem des Kritikers noch des Produzenten). Die großen Chardonnays singen allerdings ein anderes Lied…

Auch der von Felix gereichte Wein gilt als eher einfacher Vertreter in der Kollektion des Weingutes. K. P. Kellers Frühburgunder -S- aus 2009 präsentiert sich aber sehr charmant und boxt eine Gewichtsklasse über den 22 Euro, die Felix dereinst dafür bezahlt hat. Die Nase legt dabei erst eine falsche Fährte. So intensiv fruchtig wie sie sich präsentiert, wähnt man sich bei einem vollmundigen Italiener. Doch die Laserschwertsäure weist dann den Weg zurück nach Deutschland.

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Nicht jeder Wein muss zum Philosophieren einladen, manchmal reicht auch ‚ordentlich Zuch‘, der zum hemmungslosen Genuss verführt. Einen solchen schenkt Felix ein, bevor Sascha dann aber zeigt: unfassbar guter Wein trinkt sich auch ziemlich schnell.

Felix hat Post vom VDP bekommen, ein Paket Gutsweine. Das an sich hat eher keinen Nachrichtenwert, doch einer der Weine war ein ganz besonderer: der Müller-Thurgau ‚Jott‘ 2017, vom Weingut von Oetinger aus dem Rheingau. Dessen Machart ist deutlich komplexer als die des durchschnittlichen Müllers und das merkt man am Gaumen, denn sein Trinkfluss wird durch ungewohnte, feine Phenolik verstärkt. So schmeckt sogar Sascha diese oft als minderwertig verschriene Rebsorte.

Nachdem Felix zuletzt fast immer etwas zu meckern hatte, holt Sascha jetzt eine Bombe aus dem Keller. Finca Dofi 2004 aus dem Priorat glänzt mit perfekter Harmonie aus langsam verdautem Holz und immer noch vorhandener üppiger Frucht. Das hat Anspruch, Komplexität und schwebt trotzdem irgendwo auf Wolken. Felix ist sofort sicher, dass er in diesem Podcast seit dem Percarlo aus Folge 11 nichts vergleichbar Harmonisches getrunken hat.

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Endlich ein Orange-Wein im Podcast und dazu ein leicht neben der Spur stehender Kult-Chardonnay. Die Unendliche Geschichte des Jahrgangs 2010 ist um ein Kapitel reicher.

Sascha mag keinen Silvaner, Sascha mag keinen Orange-Wein. Doch Sascha mag den Indigenius Silvaner Orange-Wein 2011 von Manfred Rothe. Darauf hatte Felix spekuliert, sonst hätte er ihn nicht eingeschenkt. Er selbst findet den Wein richtig groß, aber er mag ja auch sowohl Silvaner, als auch Orange-Wein ganz allgemein. Ein bisschen Holz, ein bisschen Wine-Making, dann klappt’s auch mit dem wilden Zeuch!

Sascha wird zum Wiederholungstäter, denn einen vermeintlich großen badischen Weißwein aus einer Burgundersorte und dem Problemjahrgang 2010 hatten wir hier schon einmal. Und wie beim Grauburgunder Jaspis von Ziereisen in Folge 4 hält Felix auch Bernhard Hubers Chardonnay Schlossberg ‚R‘ 2010 für einen Rotwein, was vor allem am noch nicht verdauten Holz liegen mag. Auch sonst gibt es reichlich Parallelen zum Jaspis, was am Ende für schönes Trinkvergnügen sorgt, aber eben nicht für mehr.

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Eine seltene Gelegenheit und ein Hörer-Geschenk ergeben eine rein deutsche Folge – die zweite erst in der Geschichte dieses Podcasts.

Felix ist einem Wein begegnet, der eigentlich längst ausverkauft sein sollte. Doch ein kleiner Skandal um Luxus-Badezimmer führte zu einem teilweisen Boykott und am Ende waren noch 400 Flaschen Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling trocken ‚Alte Reben‘ 2013 vom Bischöflichen Weingut Rüdesheim über. Die sind jetzt wunderbar gereift, fordernd, aber nicht anstrengend und eine unbedingte Empfehlung für alle, die perfekt gereiften Riesling trinken wollen. Sascha steht ein bisschen neben sich und rät wild in der Welt herum, bevor er dann aber sein Können mit einem einfachen Satz unter Beweis stellt: ‚Den kann ich auch ohne Essen jetzt trinken!‘

Sascha schenkt dann einen Wein der Stunde ein: Lukas Hammelmanns ‚3M2N‘ Spätburgunder Rosé ‚Roter Berg’ 2017 gehört zu den gesuchten, weil raren, Weinen eines der Top-Newcomer der Deutschen Weinszene. Dass er rar ist, findet Felix verständlich, denn der Wein ist vor allem sehr gut. Im schwarzen Glas legt seine fruchtferne Nase eine falsche Fährte, obwohl das Mundgefühl doch typisch Rosé ist. Dank an Hörer Dirk Pohlmann, einen Freund von Lukas Hammelmann, der den Wein gespendet hat, weil er mal wissen wollte, was uns aus dem schwarzen Glas dazu einfällt. Viel Gutes!

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Wie kann es sein, dass der gleiche Wein völlig verschiedene Kritiken von zwei vermeintlichen Profis erhält? Und warum mag Sascha keinen Naturwein, könnte aber Eimerweise PetNat schlürfen?

Felix schenkt einen Wein ein, der gerade erst von einem Kritiker 100 Punkte bekommen hat. Er selbst hat den Wein letztes Jahr auch sehr gut, allerdings etwas weniger euphorisch bewertet. Kann das sein? Und wer liegt richtig? Bei der Bockenauer Felseneck Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel Versteigerungswein aus 2017 von Schäfer-Fröhlich wird das erst die Zeit zeigen. Viel wichtiger im Kontext dieses Podcasts ist aber, dass dieser wunderbare Wein gar keine Punkte braucht, um Sascha glücklich zu machen.

Beim Tannat aus Tirol, Alois Lageders Casón Hirschprunn 2014, der zugegeben nicht ganz reinsortig ist, denkt Felix sofort an Italien, allerdings nicht eine Sekunde an Tannat. Es ist die schöne, kirschige Nase, die die Fährte legt. Beim Aufdecken muss Felix dann erkennen, dass er Tannat noch nie so zugänglich im Glas hatte. Sascha ist voreingenommen, verbindet er mit Lageder doch traumhafte Urlaubserinnerung. Auch ohne solche gilt: Dieser harmonische Wein ist eine wahre Bereicherung der Weinwelt.

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