Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la Santé, l’apport en sucres naturels ou ajoutés devrait être limité à 10% des apports énergétiques par jour. Au-delà, sa consommation peut entraîner divers problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, le surpoids ou les caries dentaires.

Pourquoi les effets du sucre sur la santé sont-ils différents en fonction des individus ? Est-ce qu'on peut parler d'une addiction au sucre ? 

• Dr Réginald Allouche, médecin, ingénieur biomédical, chercheur dans le domaine de la prévention du diabète et du surpoids et auteur de Sucre : l'ennemi public n°1 aux éditions Albin Michel

Retrouvez l'émission dans son intégralitéLe sucre : comment éviter la surdose ?