Share 大店長晨會
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By 尤子彥
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The podcast currently has 527 episodes available.
#382 向同行學習可以成為頂尖,但如果要邁向卓越,就必須認識行業外的高手!本集邀請台北東區甜點名店法朋烘焙創辦人李依錫師傅,聽他談剛念完台師大EMBA和跨領域同學切磋的破圈心得,以及如何透過學校老師協助,從財務報表盤點出品牌發展的核心資源。
#大店長鄉公所@小琉球12今年五月開幕的蔬食餐廳 #Daylily,主打麵疙瘩及芒果x青花椒、藍莓x香菜等奇怪又合理的鮮果昔。來聽原本是工程師也熱愛潛水的阿仁,以及曾住過香港、紐約及台東都蘭等地的Lily,這對開店夥伴為什麼島內移民來到小琉球?
#381 林聰明沙鍋魚頭竟然也出ESG永續報告書?明明是賣魚頭,為何要號召在地店家以火雞肉飯為主題,端出 #小食大吃 餐飲策展活動?來聽林聰明沙鍋魚頭第三代掌門人林佳慧,如何帶領這家71年歷史的老店與時俱進做創新,並扮演深化城市餐飲文化的驅動者。
#大店長鄉公所@小琉球11 一開始是出於對潛水和海洋環境教育的熱愛,後來則是被島上互助、友善和包容的人情味所吸引,來聽開出全(小琉)球唯一獨立書店#小島停琉、從台北人變成新琉球人的陳芃諭分享,為什麼她希望大家登島時,都能幫自己按下暫停鍵?
# 380_《2024台灣米其林指南》共有49間餐廳摘星,淨增加5間摘星餐廳;總星數60顆,淨增加4顆星,皆創下米其林評鑑進入台灣七年最高,但為何滿地美食的台南依舊沒有任何一家餐廳摘星?從整體產業以及個別店家角度,又該如何看待各種餐飲評鑑?
#大店長鄉公所@小琉球10對小琉球人來說,過年可以不回家但三年一科迎王祭一定要回家,今年還不到40歲的阿賢船長,就是為了迎王從太平洋開漁船回到母港。來聽從小就以當船長做為人生夢想的他,談出去一趟至少就三、四個月討海生活,箇中的驚險與挑戰。
#379 不管是20年前礁溪老爺首開風氣之先,推出一泊二食全包式服務,讓飯店成為旅行目的地;或今年以破框為主題 攜手全台8家老爺飯店,提出 #老爺式旅行 的策展倡議,老爺集團執行長沈方正總能不斷為顧客創造新的旅行體驗!來聽他是如何圈粉並洞察粉絲需求?
#大店長鄉公所@小琉球09 三年一科迎王今年9/3 - 9/9舉行,是小琉球人的嘉年華會,也是國家級重要民俗文化資產。本集邀請在地明義堂轎班統籌曾宏聖(漁夫),談眾神搭船繞島逡港腳、請水報行頭、遶境出巡,以及最後一夜燒王船等,不說你不知道的迎王典故。
#378 國旅怎麼安排才好玩?來聽老爺集團執行沈方正以「破框」做為2024 #老爺式旅行 主題,推出挑戰從101徒步到礁溪、拜師國寶級大師學歌仔戲等八條深度遊程企畫,倡議用不同角度看台灣的國旅新主張;更邀請旅人打破對城市的既定印象,重新探索旅行的可能性。
#大店長鄉公所@小琉球08 來小琉球就是要潛水看海龜,不然要幹嘛呢?本集來賓是帶子彥哥完成潛水初體驗的 #徊深潛水 大寶教練,他將和大家分享,為什麼不受東北季風影響、幾乎一年四季都能下水的小琉球,對潛水小白來說是最理想的初體驗海域?
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