#499本集是子彥哥擔任來賓，在由貓下去創辦人陳陸寬主談的《嗨我是阿寬》節目當中，分享大店長創立的源起和初衷，也討論餐飲品牌該不該擁抱資本市場，為什麼說餐飲品牌單獨拚上市櫃很有可能落得悲劇一場？

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「觀念對了，店就賺了！」
我是大店長讀書會創辦人尤子彥，
每週在大店長晨會為各位帶來，
如何開店不踩雷的服務業經營觀念。
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#498 學歷是銅牌、能力是銀牌、人脈是金牌、思維是王牌！本集分享 #大店長見學團17 前往有30家直營門市的一之軒總部，向創辦人廖明堅學習如何以企業文化做為團隊核心思維，成功驅動品牌再造。

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#497 經營企業持續「改善」比「改變」更為重要！本集邀請開元食品顧問、前統一速達總經理洪金谷，談如何運用日本7-11之父鈴木敏文提出的 TK單品管理法則，優化內部溝通效率與經營決策流程。

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#496 現況分析→ 假設推論→ 付諸執行→ 效益驗證 ，本集邀請開元食品顧問、前統一宅急便總經理洪金谷，談如何運用這套由日本7-11之父鈴木敏文提出的 TK單品管理法則，建立組織運作共同語言。

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#495 餐廳是有牆壁的，但透過商品開發卻能讓一家店走向全世界 ! 本集邀請協助王品、馬修嚴選等品牌企劃熱銷商品的禾翌創意卜唯平總監，聽她分析食品如何透過包裝設計進行風味轉譯成功延伸品牌力。

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#494 連續四年舉辦的 #大店長百年老店海外見學團 今年四月再次前往東京學習永續經營的智慧，本集分享的是創立於1869、也是紅豆麵包創始店的銀座木村家，第七代社長木村光伯如何重塑品牌再創高峰的秘密。
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#493 #信任效應 (下) 新書作者陳顯立提醒老闆們， AI時代帶來一人商業的全面崛起，當人人都是經營者、決策者、執行者，必然帶來企業組織全面變革，領導的實踐也從目標綁定轉變為合作關係設計。

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#492 #信任效應 (上) 新書作者陳顯立強調，進入AI新商業時代，駕馭演算法的勝出關鍵，在於如何讓你的個人專業或所經營的品牌，不只內容化更要讓 AI讀得到、讀得懂，建立你被AI推薦的信任基礎。
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#491 「醬」是料理的靈魂，更形成一家店讓客人念念不忘的味型基礎，本集邀請從一罐爺爺的湖南味XO醬料，自創品牌並發展為醬料專業代工廠的向記食品創辦人向勇，分享醬料食品化的市場商機。
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#490 餐飲品牌想要國際化，開發食品面向通路是一條值得嘗試的路徑！本集邀請大拙匠人共同創辦人林志松Rex，分享他如何透過一碗鵝油拌麵，將台灣味推廣到Costco 與美英澳等海外市場的歷程。
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