#494 連續四年舉辦的 #大店長百年老店海外見學團 今年四月再次前往東京學習永續經營的智慧，本集分享的是創立於1869、也是紅豆麵包創始店的銀座木村家，第七代社長木村光伯如何重塑品牌再創高峰的秘密。
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「觀念對了，店就賺了！」
我是大店長讀書會創辦人尤子彥，
每週在大店長晨會為各位帶來，
如何開店不踩雷的服務業經營觀念。
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#493 #信任效應 (下) 新書作者陳顯立提醒老闆們， AI時代帶來一人商業的全面崛起，當人人都是經營者、決策者、執行者，必然帶來企業組織全面變革，領導的實踐也從目標綁定轉變為合作關係設計。

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#492 #信任效應 (上) 新書作者陳顯立強調，進入AI新商業時代，駕馭演算法的勝出關鍵，在於如何讓你的個人專業或所經營的品牌，不只內容化更要讓 AI讀得到、讀得懂，建立你被AI推薦的信任基礎。
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#491 「醬」是料理的靈魂，更形成一家店讓客人念念不忘的味型基礎，本集邀請從一罐爺爺的湖南味XO醬料，自創品牌並發展為醬料專業代工廠的向記食品創辦人向勇，分享醬料食品化的市場商機。
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#490 餐飲品牌想要國際化，開發食品面向通路是一條值得嘗試的路徑！本集邀請大拙匠人共同創辦人林志松Rex，分享他如何透過一碗鵝油拌麵，將台灣味推廣到Costco 與美英澳等海外市場的歷程。
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#489 當 #餐飲的終局是零售，你的餐廳要開發什麼商品?攻冷凍還是常溫?上架哪個通路才賣的動?來聽德明商業開發黃俊盛總監分享協助多家餐飲品牌，整合供應鏈開發新品並上架到全聯等通路的成功方程式。
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#488餐飲品牌出海的第一站在食品展!本集分享東京食品展FOODEX JAPAN 2026現場直擊的三大餐飲趨勢 : 即食化、機能化、地方品牌國際化；以及當亞洲風味正被全世界接受時，台灣餐飲業的機會點
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#487 這集很重要！面對 #餐飲的終局是零售 ，餐廳該如何設定下一階段的成長戰略？本集邀請禾米國際食品總經理廖國廷Tim，談什麼是餐廳老闆一定要知道的「食品語言」?為什麼蓋中央廚房是危險的決策?
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#486 AI來了，該焦慮的老闆還是員工?本集邀請黑客商學院創始人石總監，分享 2026 個人IP經營趨勢觀察。他指出，當短影音流量紅利消退，幾千粉的個人IP只要結合商模，變現勝過擁幾十萬粉的網紅。
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#485 Team Taiwan！不只在棒球場，年初法國巴黎2026世界盃麵包大賽，台灣外卡參賽勇奪團體亞軍，同樣值得喝采。來聽教練武子靖談：比賽如何擴展職人認知邊界。
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