大店長晨會

#482 《下港好料》也是許多人的家鄉味！今天是大年除夕，全家人吃團圓年夜飯的日子，來聽下港女子在這本新書中，透過野生視角深入南台灣的街角和市場，幫大家準備的正港好料。也敬祝大家新年快樂 億馬當先！
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「觀念對了，店就賺了！」
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每週在大店長晨會為各位帶來，
如何開店不踩雷的服務業經營觀念。
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#481 《料理台灣》AI餐飲專題：AI不是省人力，而是讓餐飲更細緻、更永續！總編陳怡伶、主編余得如解析AI如何賦能門店管理、尖峰效率、排班叫貨、菜單創作與供應鏈轉型。
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#480 1980創立的一之軒，自6年前開出第一條純素生產線，目前麵包類已八成改為全素品項、伴手禮類更高達九成，來聽永續長廖珮綺Melody，談如何帶領30家門市、500名員工擁抱植感生活進行品牌大轉型。
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#479 全台500家通過認證的綠色餐廳，它們經營規模未必大但因具備核心價值、雇主品牌鮮明，經營韌性遠優於多數餐飲業。本集邀請綠色餐飲指南創辦人黃俊誠，從本屆綠餐得獎名單解析綠色餐飲的多元面向。
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#478 本集收錄1月11日《主人精神的款待》新書發表會台中場的實況，此書不但是飛花落院創辦人魏幸怡的貴客經營學，更談如何從做自己信服的事為起點，給人幸福才能帶來真正幸福的人生指引。
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#477 台灣1.6萬家麵包店，三分之一是非連鎖經營的獨立麵包店，面對全聯與便利商店大舉進軍烘焙市場，為什麼在木柵一開就是27年的阿段烘焙火頭工吳家麟說，只有聚焦拳頭產品減少品項，社區麵包店才有活路。
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#476 大口吃麵很過癮，卻讓控糖族搖頭。美味與健康能兼得嗎？日日好食共同創辦人麥育瑋、劉亭妏分享為推出 #好控麵，實驗百次、從工廠走向市場的創業歷程。
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#475 過去一年你是做了365天，還是只做一天重複364次？新的一年你又是如何做事業計畫，削減成本還是全力尋找新機會？本集透過 #大店長復盤年會 的精采內容解析，協助大家建立持續成長的創變思維。
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#大店長鄉公所(完) 從台東池上到離島金門，過去4年每周五的大店長出外景這趟旅程，我們走遍了台澎金馬18個鄉鎮，從總計200位在地方創新創業創生的夥伴身上，見證台灣服務業最具魅力與珍貴的內涵。
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#474 創業三年的甜點店如何營收破億？來聽LADY KELLY 創辦人蔡莉屏分享，為何選定北車微風、SOGO復興館與機捷運環球A8等，七處一線百貨與交通樞紐展店，更把商場人流變私域鐵粉的實戰心得。
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